第五屆糧食安全與食品科技創新論壇在武漢召開

　　4月11日至13日，由武漢輕工大學主辦的第五屆“糧食安全與食品科技創新國際論壇”在武漢召開。中國工程院院士李培武、金征宇應邀作報告。來自法國、丹麥、日本和我國糧食業界知名高校和科研院所的專家學者、行業協會代表等參加會議。

　　論壇以“向新、向質、向未來”為主題，旨在貫徹落實黨的二十大精神和全國糧食和物資儲備工作會議精神，以及“藏糧于地、藏糧于技”戰略，推動糧食產業鏈、價值鏈、供應鏈“三鏈協同”，夯實糧食加工儲藏科技支撐，提高糧食安全保障能力，促進糧食營養高值化發展。

　　武漢輕工大學校長董仕節作致辭。他希望以此次論壇舉辦為契機，深化開放融通，共筑糧食安全命運共同體；強化系統創新，開辟食品產業轉型升級新路徑；夯實人才根基，培育糧食安全發展新動能。

　　湖北省糧食局副局長李碩充分肯定了武漢輕工大學長期以來心系糧食安全的“國之大者”，發揮專業優勢，連續舉辦“糧食安全與食品科技創新論壇”的重要意義。他期待本屆論壇以“新”為翼，以“質”為錨，以“合”為橋，讓科技成果惠及更多發展中國家，共筑“零饑餓”未來。

　　李培武院士作了題為“大食物觀下食品安全研究的思考”的報告。報告從大食物觀視角，提出食物要多元化供給，保障食品產業綠色可持續發展。要通過現代生物技術高層級創新，在切實保障食品安全的前提下，進一步提升食品及食品原料供應。

　　金征宇院士以“制糖工程與淀粉科學領域的思考”為題作報告，分析了淀粉科學領域的現狀與國際差異，提出了淀粉制糖中的一系列關鍵科學問題，為產業發展指明了方向。

　　本次論壇還設置了新質生產力賦能農業科技產業創新與糧食安全、小麥及面制品新質加工產業發展、糧油食品質量安全與品控檢測、糧食營養與健康產業發展科技專題、糧食儲藏技術及安全管理等11個分論壇。與會專家、學者圍繞糧食安全與糧食科技領域的熱點問題和前沿技術展開深入討論和廣泛交流。

　　據悉，“糧食安全與食品科技創新國際論壇”已舉辦五屆，正逐步成為國內外糧食和食品領域規格高、影響大、指導性強的行業盛會，在提升糧食和食品安全水平、促進糧食和食品產業健康發展上發揮了積極作用。