第五屆糧食安全與食品科技創新論壇在武漢召開
4月11日至13日，由武漢輕工大學主辦的第五屆“糧食安全與食品科技創新國際論壇”在武漢召開。中國工程院院士李培武、金征宇應邀作報告。來自法國、丹麥、日本和我國糧食業界知名高校和科研院所的專家學者、行業協會代表等參加會議。 論壇以“向新、向質、向未來”為主題，旨在貫徹落實黨的二十大精神和全國糧食和物資儲備工作會議精神，以及“藏糧于地、藏糧于技”戰略，推動糧食產業鏈、價值鏈、供應鏈“三鏈協同”，夯實糧食加工儲藏科技支撐，提高糧食安全保障能力，促進糧食營養高值化發展。 武漢輕工大學校長董仕節作致辭。他希望以此次論壇舉辦為契機，深化開放融通，共筑糧食安全命運共同體；強化系統創新，開辟食品產業轉型升級新路徑；夯實人才根基，培育糧食安全發展新動能。 湖北省糧食局副局長李碩充分肯定了武漢輕工大學長期以來心系糧食安全的“國之大者”，發揮專業優勢，連續舉辦“糧食安全與食品科技創新論壇”的重要意義。他期待本屆論壇以“新”為翼，以“質”為錨......閱讀全文
使命驅動下的食品科技與發展－“2024中國食品科技十大進展”發布
11月3日，中國食品科學技術學會第二十一屆年會在重慶隆重召開。本次大會以“使命驅動下的食品科技與發展”為主題，以40余場活動，逾300位專家的大會發言和專題報告，800余篇論文摘要，300余篇張貼海報，多維度探討前沿科技，分享科技成果，全面展示新時代中國食品科技的高水平、新風采。大會期間，由中國
“十三五”食品科技創新專項規劃發布
王致和腐乳、好想你紅棗、猴菇餅干……這些近年來在市場上銷售火爆食品都離不開食品工業的進步，特別是科技水平的提升。然而，我國的食品工業底子薄、發展時間短，還有很大提升空間。近年來，國家對食品科技創新領域的投入持續加大，行業龍頭企業也不斷增加研發投入，為食品工業全產業鏈的發展提供了不竭動力 科技部
《“十三五”食品科技創新專項規劃》解讀
為推動我國食品科技創新和產業化發展，近日，科技部發布了《“十三五”食品科技創新專項規劃》（國科發農[2017]143號，以下簡稱《專項規劃》）。為了更好地貫徹和執行，科技部農村司對《專項規劃》的有關內容進行了解讀。 一、關于《專項規劃》編制的背景 為深入實施創新驅動發展戰略，實現食品產
中國食品科技學會解讀2013年熱點事件
2014年1月9日，中國食品科學技術學會在北京舉辦了"2013年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會",這也是主辦單位連續3年舉辦同一主題的活動。據主辦方負責人表示，食品安全是百姓關注的熱點話題之一，也是政府工作的著力點。盡管中國食品安全的基礎在逐漸夯實，但百姓的焦慮仍在加大。2013年12個國內食品
納米均質機在生物、制藥、食品科技中的應用
納米是一種計量單位，一納米等于十億分之一米。所謂"納米機"是把物質材料處理成為納米級超微細狀態的精密高科技機械，它可以顯著提高或改變物質材料的性能。納米技術也引起我國政府、科學界及社會各界的重視和關注。20世紀80年代末，我國政府把 納米技術列入國家"攀登計劃"和國家"重大攻關項目"，并委托科學
咖啡致癌、益生菌無益？12位食品科技專家解讀
咖啡真的致癌嗎？中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強的回答，可以用一句話概括：“不能拋開劑量談毒性，就算拿咖啡當水喝，也很難達到丙烯酰胺的致癌劑量。”益生菌變成了“無益菌”甚至“有害菌”？復旦大學公共衛生學院教授厲曙光的解讀，也可以用一句話總結：“實驗結果不等于科學結論，一項顯示益生菌制劑
謝明勇代表：實現食品科技更多原始創新
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/10/488095.shtm 黨的二十大報告圍繞“堅持教育優先發展、科技自立自強、人才引領驅動，加快建設教育強國、科技強國、人才強國”作出明確部署，讓我深受鼓舞、倍感振奮。 作為南昌大學的教師，我深刻感
德國食品科技動態：不需要咀嚼的食物
德國一項新的食物加工技術給老人院的食品準備帶來了革命。原先的糊狀食物已經過時。食物將先被加工成粉末隨后重新做成食物的形狀。甚至可能直接3D打印出食物。 看著是雞肉，吃著風味也是雞肉，但是口感硬度卻完全不是雞肉：誰品嘗過這種食物就會感到驚奇。“基本上這種食物的口感就如同奶油一般，入口即化” 來
2018食品科技創新論壇3月在上海舉行
? 3月的上海，迎來一年中最美的季節，玉蘭花開滿街頭，帶來濃濃的春意。對食品領域來說，如何在滿足消費者健康需求的同時，生產出更多創新產品，讓大家吃的更營養、更放心，更美味，是整個行業共同的目標。而在這個過程中，必定離不開科技創新。3月20-21日，由《食品工業科技》雜志社聯合食品伙伴網共同主辦的2
“十三五”食品科技創新專項規劃通過專家論證
按照科技部“十三五”科技創新專項規劃編制工作要求，為進一步落實“十三五”食品領域規劃編制工作，2016年10月19日，科技部農村科技司在北京組織召開了“十三五”食品科技創新專項規劃（以下簡稱“規劃”）專家論證會，論證專家組由中國工程院孫寶國院士等9位食品領域知名專家組成。來自教育部、工業和信息
科技部印發《“十三五”食品科技創新專項規劃》
科技部關于印發《“十三五”食品科技創新專項規劃》的通知國科發農〔2017〕143號各省、自治區、直轄市及計劃單列市科技廳（委、局）、新疆生產建設兵團科技局，各有關單位： 為全面貫徹落實《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十三個五年規劃綱
中國食品科技領域首個國家重點實驗室成立
31日，南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室掛牌成立。據了解，這是中國食品科技領域首個國家重點實驗室。 據介紹，南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室由南昌大學與江南大學聯合創建，2007年獲得國家科技部批準并立項建設。通過三年建設，基本完成了國家重點實驗室的建設目
第四屆糧食安全與食品科技創新國際論壇舉辦
9月20日至22日，由武漢輕工大學主辦的“世界著名科學家來鄂講學武漢論壇”暨“第四屆糧食安全與食品科技創新國際論壇”在武漢舉辦。此次盛會吸引了來自中國、美國、波蘭、以色列和日本等國的近400名食品領域專家學者，共同聚焦“科技創新與營養健康”主題，探討糧食和食品科學的最新科技進展與產業趨勢。會議活動現
第四屆糧食安全與食品科技創新國際論壇舉辦
9月20日至22日，由武漢輕工大學主辦的“世界著名科學家來鄂講學武漢論壇”暨“第四屆糧食安全與食品科技創新國際論壇”在武漢舉辦。此次盛會吸引了來自中國、美國、波蘭、以色列和日本等國的近400名食品領域專家學者，共同聚焦“科技創新與營養健康”主題，探討糧食和食品科學的最新科技進展與產業趨勢。武漢輕工大
農村司開展《“十三五”食品科技創新專項規劃》實施評估
《“十三五”食品科技創新專項規劃》（以下簡稱《專項規劃》），是在我國全面建成小康社會的決勝階段，深入實施創新驅動發展戰略，加快實現食品產業科技創新發展的戰略性專項規劃。全面評估《專項規劃》實施情況，對推進《專項規劃》順利實施，依靠科技進步提升食品產業，推進供給側結構性改革和實現轉型升級具有十分
長江師范學院高曉旭團隊獲中國食品科技大獎
11月6—8日，中國食品科學技術學會第十五屆年會在山東省青島市舉行。會上揭曉了2018年度中國食品科學技術學會科技創新獎——技術發明獎、技術進步獎、產品創新獎3個專項獎，共有32個項目獲獎。其中，由長江師范學院高曉旭團隊牽頭、長江師范學院作為第一完成單位，湖南邊城生物科技有限公司、北華大學參與的
第五屆糧食安全與食品科技創新論壇在武漢召開
4月11日至13日，由武漢輕工大學主辦的第五屆“糧食安全與食品科技創新國際論壇”在武漢召開。中國工程院院士李培武、金征宇應邀作報告。來自法國、丹麥、日本和我國糧食業界知名高校和科研院所的專家學者、行業協會代表等參加會議。 論壇以“向新、向質、向未來”為主題，旨在貫徹落實黨的二十大精神和全國糧食
華中農業大學食品科技學院“食品安全與營養中國行”
8月17日上午，華中農業大學食品科技學院“食品安全與營養中國行”博士團走進武漢市東西湖區合興里社區，6位華中農業大學博士團志愿者與社區居民一起，開展了主題為“夏日食品安全與飲食建議”的科普宣講活動。活動中，志愿者牛永鑫以夏季的“小病小痛”為切入點，詳細講解了“食欲不振”、“空調病”、等小病痛的原因及
廈門食品科技研發檢測服務中心投資1000萬元保障食品安全
近日，廈門食品科技研發檢測服務中心正式被廈門市科技局、市財政局確立為2008年市重大科技項目，并獲得1000萬元重大科技項目資金資助。項目資金已撥付至該項目承擔單位。 據介紹，檢測中心計劃總投資為4580萬元，計劃于2009年建成并對外提供服務。中心將落戶于同安食品輕工業園內，由廈門同安國有資產投
湯陰攜手中國食品科技學會和中國經濟網簽署戰略協議
食品伙伴網訊 11月9-10日中國食品科學技術學會第十三屆年會在北京召開。在年會期間，河南省湯陰縣人民政府和中國食品科學技術學會、中國經濟網舉行了食品產業戰略合作協議的簽約儀式。河南省湯陰縣縣委副書記、縣長宋慶林，中國食品科學技術學會副秘書長劉昊宇，中國經濟網總編輯助理曹元水出席簽約儀式。此次簽
第二屆中國食品科技成果交流會在南京隆重開幕
為了向食品企業提供多渠道、多功能、多層次和全方位的科學技術咨詢與服務，調動企業追求科技創新的積極性，結合企業市場優勢與高校科研院所技術優勢，促進先進科技與產業深度融合，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社、中糖新世紀國際會展（北京）有限公司、南京財經大學食品科學與工程學院聯合主辦的“第二屆中國食
嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊決定待領信息—已批準
序號受理編號產品名稱申請人名稱1國食注申YP20180136菁能嬰兒配方奶粉（0—6月齡，1段）淮南益益營養食品科技有限公司2國食注申YP20180137菁能較大嬰兒配方奶粉（6—12月齡，2段）淮南益益營養食品科技有限公司3國食注申YP20180138菁能幼兒配方奶粉（12—36月齡，3段）淮南益
舌尖上的韓國科技，從無人農場到機器大廚
食品科技公司Beyond honeycomb在研究餐飲用人工智能機器人。 圖片來源：Beyond honeycomb公司官網 食品科技公司CellMEAT主要研究培育海鮮產品。圖片來源：CellMEAT公司官網 2022年6月30日，韓國農林畜產食品部在首爾大學舉行了一次食品科技企業座談會
中國食品科學技術學會第十屆年會暨第七屆中美食品業論壇
即將于10月 30-31日在南京舉行的中國食品科學技術學會第十屆年會暨第七屆中美食品業高層論壇，是繼2011年上海會議之后，中國食品科學技術學會(CIFST)和美國食品科技學會 (IFT)再次聯手，將年會與論壇合一的一次重要會議，屆時中外食品界代表將齊聚南京鐘山賓館，共奏食品科技界的交響
孟素荷：未來五年是食品工業創新性發展重要時期
以“科研釋放威力”為主題的中國食品科學技術學會第十一屆年會今日于杭州召開。中國食品科學技術學會理事長孟素荷在致辭中指出，未來五年將是中國食品工業創新性發展的重要時期，目前中國食品科學界急需以科研釋放威力，為中國食品工業創新發展提供動力。 “本次年會主題為‘科研釋放威力’，而科技的威力源自能量
“世界著名科學家來鄂講學武漢論壇”暨－第六屆糧食安全與食品科技創新國際論壇
各有關單位： 為深入貫徹習近平總書記關于“大食物觀”的重要指示精神，響應國家“健康中國2030”和糧食安全戰略，糧食安全是關系經濟發展和社會穩定的全局性重大戰略問題，是國家安全的重要基礎。以習近平同志為核心的黨中央高度重視國家糧食安全，始終把解決好十幾億人口的吃飯問題作為治國理政的頭等大事。習
兩名中國科學家成功當選國際食品科學院院士
日前，國際食品科技聯盟（International Union of Food Science and Technology, IUFoST）公布了國際食品科學院（International Academy of Food Science and Technology, IAFoST）新增院士名
廣東海洋大學投入1432萬升級科研設備，推動學科建設
近日，廣東海洋大學食品科技學院設備更新項目采購結果正式公布。本次項目涉及全譜二維超高效液相色譜儀、基質輔助激光解析高分辨質譜聯用儀、全自動蛋白質純化系統、拉曼光譜儀等設備的采購，中標品牌有Waters、Cytiva、賽默飛、耐馳和Applied Photophysics，總中標金額達1432.468
南京農大與江蘇理化測試中心共建教學實踐基地
??????? 為了加速發展高等食品科學教育事業，培養適應21世紀需求的高素質食品科學和食品質量安全類專門人才，促進教學、科研、檢測的共同提高，南京農業大學食品科技學院和江蘇省理化測試中心經過充分協商，就在省理化測試中心共建南農大教學實踐基地事項達成協議。2010年11月30日下午，
專注、突圍、前瞻——孟素荷理事長開幕式致辭
中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授 尊敬的各位領導、各位來賓、年輕的朋友們： 大家早上好！ 在“我和我的祖國”的激情歌聲中，2019年中國食品科學技術學會第十六屆年會慢慢拉開了大幕。來自全國各地及海外的2400余名代表，相聚武漢。在接下來兩天的時間里，我們將通過164個精彩的大會發言和報告，