食品伙伴網訊，2017年8月14日，美國食品藥品管理局（FDA）發布了標準奶酪和相關奶酪產品生產中的超濾乳行業指南。
該指南規定相關的乳制品需要遵循21 CFR 133中的規定，使用超濾乳生產的奶酪和相關產品需要標簽中有所體現。該指南表明FDA對此主題的當前想法，對FDA或公眾不具有約束力。
食物的背后關聯著人類飲食結構、生活方式和技術文化的變遷發展。從這個視角切入，古代食物遺存為我們理解人類活動對生態系統的作用和影響開辟了新窗口——食物的制作和傳播方式反映了古代人類利用自然資源的智慧，折......
由中國奶業協會主辦，上海妙可藍多食品科技股份有限公司承辦的2022年中國奶酪發展高峰論壇在山東濟南召開。作為第十三屆奶業大會上開幕的十七場高峰論壇之一，中國奶業協會結合我國奶酪產業發展現狀及未來發展趨......
福建省市場監督管理局網站發布2019年食品安全監督抽檢信息公告（第44期）。據公告，糕點不合格3批次。其中，標稱徐州市朝暉食品有限公司2019年7月13日生產的奶酪芝士吐司面包，過氧化值(以脂肪計)不......
2019年10月9日，瑞士聯邦食品安全和獸醫局發布召回通報，一款奶酪因受到李斯特菌污染而被召回。據了解，受影響產品的名稱為GorgonzolaeMascarpone,標簽ID為IT0348CE，產品編......
國家衛生健康委員會近日公布了《食品安全國家標準干酪》（以下簡稱新標準）等26項食品安全國家標準（征求意見稿），向社會公開征求意見。干酪也稱奶酪。記者此前從國家食品安全風險評估中心了解到，從2015年起......
奶酪是一種既營養又美味的食物，是嗎？一方面，奶酪是鈣、鎂、維生素A、B2和B12等礦物質的絕佳來源，更不用說它還是一種完整的蛋白質。另一方面，奶酪也是我們飲食中飽和脂肪和鈉的重要來源。為了降低飽和脂肪......
據澳新食品標準局（FSANZ）消息，2019年5月14日，澳新食品標準局發布召回通報，GustoFantasticoPtyLtdt/aFrolickingGoat正在召回一款受大腸桿菌污染的奶酪。受召......
據美國食品藥品監督管理局（FDA）消息，2019年5月9日，美國FDA發布召回通報稱，MecoxBayDairy，LLC正在召回一款奶酪，因為產品可能受到了李斯特菌的污染。召回產品在紐約長島東部的7個......
奶酪愛好者一直覺得享用一些蛋白質豐富的脂肪奶酪是改善生活的關鍵。現在，這一想法有了科學的支持。奶酪富含飽和脂肪，通常被認為對心臟有害。大多數營養學家說我們應該攝入有限劑量的脂肪。但是，越來越多的研究者......
據西班牙歐浪網報道，奶酪對于西班牙消費者來說，是日常飲食的重要組成部分；對于許多旅西華人來說，也是經常食用的乳制品。但是近日，西班牙馬德里有市民因為食用某些品種的生羊奶奶酪，而入院接受治療。馬德里大區......