膽固醇雖然存在于動物性食物之中，但是不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般而言，瘦肉的膽固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，貝殼類和軟體類高于一般魚類，而蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量則最高。
通常，將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低膽固醇食物，如鰻魚、鯧魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等；將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物，如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排、雞肉等；而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、豬肉、蛋黃、蟹黃等。高膽固醇血癥的患者應盡量少吃或不吃高膽固醇的食物。
一項由英國倫敦大學學院科學家參與的研究帶來驚喜：數名患者接受了一種全新的基因編輯療法，僅需單次輸注，便能大幅降低“壞”膽固醇。這一進展凸顯出該療法作為高膽固醇“一次性”解決方案的巨大潛力，有望讓病人告......
一項近日發表于《自然—通訊》的臨床試驗表明，連續兩天以燕麥為主食即可顯著降低膽固醇。該研究聚焦代謝綜合征患者——這種病癥包含體重超標、高血壓、高血糖及血脂異常等癥狀。參與者在48小時內遵循一項幾乎完全......
那些經常攝入富含多酚的食物和飲料的人，比如茶、咖啡、漿果、可可、堅果、全谷物和橄欖油，可能會隨著時間的推移，擁有更健康的心臟。如今，一項研究報告稱，遵循富含多酚飲食模式的個體，其心血管疾病的預測風險較......
作為卵生動物，魚類早期胚胎發育過程中會產生一類從卵裂期到幼苗期暫時存在的胚外組織，如卵黃合包層，對中內胚層的形成和外包運動至關重要。然而，胚外組織的發育命運是如何被調控的，以及胚外組織中是否存在獨立于......
雞蛋，被譽為廚房中的百搭王者，也是營養界的“實力派選手”，深受各年齡段人群的喜愛。它不僅蛋白質含量豐富，還富含維生素D、膽堿和多種必需氨基酸，是不可或缺的營養來源。然而，正是由于雞蛋的百搭特性，無論是......
美國休斯頓衛理公會研究所的研究人員發現，所謂“好”膽固醇的某些成分——高密度脂蛋白（HDL），可能與心血管疾病患病率增加有關。相關論文近日發表于《脂質研究雜志》。在該所醫學教授HenryJ.Powna......
近日，《細胞報告醫學》發布的一項研究顯示，與低糖飲食相比，低碳水化合物的生酮飲食雖然能減少更多脂肪，但也會提高膽固醇水平。生酮飲食能夠從脂肪中獲取大部分卡路里。圖片來源：Shutterstock/Ge......
近日，《細胞報告醫學》發布的一項研究顯示，與低糖飲食相比，低碳水化合物的生酮飲食雖然能減少更多脂肪，但會提高膽固醇水平。生酮飲食是一種高脂肪、低碳水化合物的飲食方式，其熱量來源不再依賴碳水化合物中的葡......
國家藥典委員會發布關于膽固醇國家藥用輔料標準草案的公示。（編號：Fg2024-0111號）我委擬修訂膽固醇國家藥用輔料標準。為確保標準的科學性、合理性和適用性，現將擬修訂的標準公示征求社會各界意見（詳......
中新網4月23日電據中國科學院網站消息，4月19日，中國科學院分子細胞科學卓越創新中心王紅艷研究組聯合上海大學、復旦大學和上海交通大學，在《免疫》(Immunity)上在線發表了題為25-Hydrox......