胡蘿卜對土壤中抗生素抗性基因的累積及其暴露評價研究

　　土壤中有機肥源抗生素抗性基因（ARGs）通過食物鏈傳播，對人體健康造成潛在威脅。因此，了解ARGs在蔬菜組織中的分布與累積是評估其暴露風險的關鍵。然而，土壤中有機肥源ARGs在塊莖類蔬菜組織中的分布與累積規律尚不清楚。

　　中國科學院南京土壤研究所研究員王芳課題組以胡蘿卜為代表性塊莖類生食蔬菜，通過盆栽實驗、利用高通量qPCR技術對144個ARGs（9種抗生素抗類）進行分析，研究了施用豬糞有機肥對土壤中ARGs向胡蘿卜遷移與累積的影響，并對其暴露風險進行評價。研究表明，胡蘿卜葉片中ARGs的豐度、多樣性和生物富集因子均顯著高于胡蘿卜塊莖的外表皮和內塊莖中ARGs的豐度、多樣性和生物富集因子。施加糞肥增加了胡蘿卜塊莖中12個ARGs和2個MGEs的生物積累量，其生物富集因子可高達124。施用糞肥促進10個ARGs和3個MGEs從胡蘿卜表皮向內塊莖轉移，轉移系數在0.1-11.8之間。種植于不施肥和施肥土壤中的胡蘿卜，其塊莖中ARGs的含量分別為4.8×104和1.1×106個基因拷貝數/克。若生食來自施用糞肥土壤中種植的胡蘿卜，兒童和成人每天攝入的ARGs分別約為2.7×107和3.2×107個基因拷貝數。然而，去皮可減少28%-91%的ARGs攝入量。因此，豬糞有機肥的施用增加了胡蘿卜組織尤其是外表皮中ARGs的累積，而去皮是降低風險的有效策略。該研究為有機肥的管理以及阻控ARGs通過食物鏈傳播的風險提供科學依據。

　　相關研究成果發表在Environment International上。研究工作得到國家自然科學基金等的資助。