花生中富含抗衰老因子白藜蘆醇

　　民諺道：“常吃花生能養生。”花生是我國百姓喜愛的傳統食品，有一定的藥用價值和保健功能。現代研究發現，花生、花生油中含有一種抗衰老因子——白藜蘆醇。

　　 白藜蘆醇是生物活性很強的天然多酚類物質，是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。美國營養學家通過對花生的深入研究和科學實驗，發現了花生及其制品含豐富的白藜蘆醇。美國農業部專家研究報告更是指出花生油中白藜蘆醇的含量高達2570ug/100g。

　　 此外，有研究表明，染色體的完整性會隨著人類的衰老而遭到破壞，而白藜蘆醇可以激活一種修復染色體健康的蛋白質sirtuin，從而起到延緩衰老的作用。美國《抗衰老圣典》中，將白藜蘆醇列為100種最熱門有效的抗衰老物質之一。

　　 如今，美國宇航局將花生定為航天食品之一。專家預計，各種富含白藜蘆醇的新產品將會逐漸被推出，花生、花生油等相關花生制品將會對飲食與健康發揮更大的作用，富含白藜蘆醇的食品將會成為營養健康的新時尚。