樣品經乙醚除去脂肪及乙醇除去可溶性糖類后，其中淀粉用酸水解成具有還原性的單糖，然后按還原糖測定，并折算成淀粉。......
一、原理：樣品經除去脂肪及可溶性糖類后，其中淀粉用酸水解成具有還原性的單糖，然后按還原糖測定，并折算成淀粉。二、試劑：1、乙醚；2、85％乙醇溶液；3、6N鹽酸溶液；4、40％氫氧化鈉溶液；5、10％......
一、原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。 二、試劑與儀器： 1、鹽酸 ......
摘要:介紹了國內外大豆蛋白質在食品中的應用發展概況及最新動態,就促進我國大豆蛋白質工業的發展,提出建議。......
摘要為了查明影響纖維性能的各級結構特征,利用JSM25600型掃描電子顯微鏡對大豆蛋白質纖維的形態結構和超微結構進行探索,并觀察到了大豆蛋白質纖維的巨原纖結構,這些巨原纖的平均直徑在1μm左右,它們之......
摘要：介紹了大豆蛋白質改性腈綸的接枝工藝探討。......
【摘要】采用控制容積法,對大豆蛋白質單螺桿擠壓的熔體輸送段進行了準三維的數值模擬,并考察了工藝參數對擠壓過程的影響。研究結果表明,沿流速度呈現明顯的拖曳流和壓力流復合的特征;無量綱溫度及其波動隨著螺桿......
摘要:為充分提取污水污泥中的細胞蛋白,實現污泥的增值利用,以青島市李村河污水處理廠剩余污泥為材料,采用酸水解法提取剩余污泥中的蛋白質.經正交試驗綜合考察了水解溫度、水解時間、反應體系pH和固液比(污泥......
摘要:在大豆蛋白質纖維結構分析的基礎上,提出采用活性染料變性浴染色的方法對大豆蛋白質纖維進行染色,并進行了染色實驗,結果表明,CibacronFN和CibacronLS兩種活性染料的上染率分別提高23......
摘要：目的研究提高大豆蛋白質水解度的方法。方法比較加熱、超聲波、酸、堿處理對大豆蛋白質水解的影響，探討大豆蛋白質酶解前處理的可行性。結果經加熱、超聲波、酸、堿處理，大豆分離蛋白質的水解度都有所增加，經......