《經濟參考報》記者在走訪上海多家超市和糕餅店時發現，傍上了名牌酒店的貼牌月餅大大方方地以高價出售，而其“一母同胞”的廠家自有品牌月餅卻僅以幾分之一的價格銷售。業內人士也向《經濟參考報》記者透露，這些酒店月餅業內稱之為O E M生產，也就是“貼牌”，是指品牌生產者不直接生產產品，而是委托同類產品的其他廠家生產，之后將所訂產品低價買斷，并直接貼上自己的品牌商標。這樣的貼牌生產在上海的月餅行業并不少見，不同酒店、賓館、餐廳的月餅可能來自同一生產車間，售價相差幾倍的月餅也可能都是一個模板出來的產品。
“穿上”酒店“外衣”價格相差數倍
“現在絕大多數的酒店月餅都是在外面做的，自己做月餅的已經很少了。”
一面是傍上了名牌酒店的貼牌月餅大大方方地以高價出售，另一面，其“一母同胞”的廠家自有品牌月餅卻僅以幾分之一的價格銷售。《經濟參考報》記者在采訪中發現，豪華高檔的酒店月餅由酒店之外的企業代加工在業內早已不是秘密。
九江路一家酒店的月餅銷售負責人表示，“現在絕大多數的酒店月餅都是在外面做的，自己做月餅的已經很少了。”據該負責人介紹，由于月餅產品時令性強，銷售時間高度集中，因而風險相對而言比較大，并不主營月餅的酒店引入月餅生產設備“太不劃算”，生產時間也緊張，“自己完全做不過來”，貼牌月餅生產就正好滿足酒店需求。
專業的月餅生產商做好月餅后，只需“穿上”酒店“外衣”，就可以直接放在酒店大堂內銷售了。而月餅的價格在“穿”這道外衣的前后，相差可達數倍。
《經濟參考報》記者調查了解到，根據訂貨數量的不同，一般O EM月餅的單個定價最低可以達到市面上銷售同樣口味和重量的同品牌散裝月餅價格的6折多一些。
《經濟參考報》記者隨機選取了超市內幾個品牌的月餅發現，市售的散裝月餅價格在6元至20元不等，也就是說O EM月餅的報價可能低至4元。這一區間的估計，事實上也和記者手中的O EM報價單價格相符合。這份報價單顯示，80g常規口味的月餅報價在4元左右，100g的也僅為5元。比如，一個80g奶香椰蓉月餅的O EM報價為3.9元，而100g的為4.9元;80g金牌白蓮月餅O E M 報價為4元，100g報價為5元。較為高價的是肉味月餅，金腿五仁和香辣牛肉味月餅的價格均為80g4.5元，100g5.7元。
高端口味有些只是“意思意思”
“我們也給酒店做魚翅、燕窩之類口味的月餅，那些其實都是噱頭，你以為標魚翅月餅真的有多少魚翅啊?最多不過放一點意思意思。”
朱家角工業園區內一家專門做月餅代加工的企業負責人告訴《經濟參考報》記者，酒店月餅禮盒里“五仁”、“豆沙”、“棗泥”等市面上較常見的普通口味月餅，單個成本價只有五六元，高一點的也不超過八元，但裝進四粒的酒店月餅禮盒后，至少標價160元，而八粒裝、禮盒更豪華一點的，很容易就賣到300元左右。
至于有些酒店提供的“魚翅五仁”味、“X O干貝”味等看上去口味新奇高檔的月餅，該負責人表示，“我們也給酒店做魚翅、燕窩之類口味的月餅，那些其實都是噱頭，你以為標魚翅月餅真的有多少魚翅啊?最多不過放一點意思意思。”
上海食品研究所總工程師嚴維凌表示，這些高檔高價的月餅其實也是迎合了部分消費者送禮的“面子”需求，但酒店不能隱瞞、欺騙，“你標注了海參、魚翅，就不能沒有這些東西”。
消費者食用這些貼牌月餅，如果出現食品安全問題應該由誰來負責?嚴維凌認為，消費者在食用該月餅的過程中如果出現了任何問題，都可以直接找銷售月餅的酒店，“誰銷售誰負責”。事實上，根據規定，商品銷售商若發現產品有問題，還應先行對消費者進行賠付，再自行與生產商聯系。
但即使是酒店對月餅負責，委托其他企業生產月餅的酒店也必須在其包裝上標明酒店和被委托的生產商的名稱、地址、電話及相應的食品生產許可證，不能將委托其他企業生產的月餅標識為本酒店生產。
標注標簽隨意混亂
《經濟參考報》記者在調查過程中發現，銷售貼牌月餅的六家酒店都在包裝上明示了委托加工的生產商，但仍存在標注混亂的現象。
上海朗廷揚子精品酒店內銷售的香港“唐閣”牌月餅，包裝上標注的生產商是“北京超群食品有限公司”，但其月餅銷售經理表示，標注“北京超群食品有限公司”的商標完全可以去掉，“我們的月餅是香港唐閣生產的，但香港的產品不能直接進入內地市場，必須在內地找經銷商，北京超群就是香港唐閣在內地的經銷商，把它標注成生產商只是手續需要罷了。”
上海現代食品工作室高級工程師汪國鈞表示，像這樣把經銷商標成生產商的做法是完全不行的，根據2009年最新修訂的《食品標識管理規定》，食品包裝上所標注的生產者的名稱和地址應當是依法登記注冊、能夠承擔產品質量責任的生產者的名稱、地址。
上海市質監部門表示，酒店委托企業生產月餅的，要到質監部門進行委托生產加工備案，食品包裝上還應標注委托方的名稱、地址以及被委托方的名稱、地址和食品生產許可證編號，不得將委托其他企業生產加工的月餅標識為本酒店、飯店生產，確保消費者“明白消費”。
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