鐵氮配施對稻米中鐵、鋅、鈣、鎂和蛋白質含量的影響

摘要：采用盆栽試驗，探索了葉面噴施硫酸亞鐵、氨基酸和尿素秈稻（Oryza sativa L.）“浙農952”糙米中鐵積累的效應，及混配噴施鐵肥對糙米中鋅、鈣、鎂含量和蛋白質含量的影響。結果表明，噴施不同配比的鐵氮混配肥料對糙米中鐵、鋅、鈣、鎂和蛋白質的含量有明顯不同的影響。噴施0.1%FeSO4·7H2O+0.4%氨基酸+0.2%尿素混配肥（處理8）后，“浙農952”糙米中的鐵含量最高，為10.28mg·kg- 1，與對照相比提高了57.67%，達到差異顯著水平，同時糙米的鋅、鈣、鎂及蛋白質的含量也分別提高了12.45%、12.77%、5.82%和11.98 %，明顯改善了稻米的營養品質。