長期食用葡萄可改善男性和女性的肌肉健康

2025年2月20日，西新英格蘭大學（WNE）在《Foods》雜志上發表了一項新研究，揭示了長期食用葡萄對肌肉健康的顯著影響。研究表明，葡萄攝入可以改變肌肉中的基因表達，為維持肌肉質量和功能提供了一種新的營養策略。

研究發現，每天食用葡萄會顯著改變肌肉基因的表達，尤其是對女性的影響更為顯著。最終，這種飲食方式使男性和女性的肌肉特征在代謝水平上趨于一致。此外，與瘦肌肉質量相關的基因表達增加，而與肌肉退化相關的基因表達減少，表明肌肉功能得到改善。這一發現對預防與年齡相關的肌肉損失具有潛在應用價值，因為10%至16%的老年人患有肌肉減少癥。

研究高級研究員、西新英格蘭大學藥學和健康科學教授兼院長John Pezzuto博士表示：“這項研究提供了令人信服的證據，證明葡萄在基因水平上具有增強肌肉健康的潛力。考慮到葡萄的安全性和廣泛可用性，探索這些變化的速度將非常令人期待。”

研究團隊調查了每天食用兩份葡萄對肌肉基因表達模式的影響。結果顯示，葡萄攝入使男性和女性肌肉的表型基因表達趨于一致，幾乎所有測量的代謝參數都變得相似。研究人員計劃進一步研究這些變化背后的機制及其時間線。