10批次中山產粽子檢出霉菌超標

　　昨日，市食品藥品監管局通報了粽子抽檢結果：在全市范圍內共抽檢138批次。其中，在餐飲消費領域抽檢97批次，不合格10批次，所檢項目合格率近90%，檢測不合格項目均為霉菌超標。

　　據市食品藥品監督管理局通報稱，近日在全市范圍內抽檢粽子138批次。涉及粽子的生產、流通、消費領域，被抽樣單位包括食品生產企業、商場超市、餐館等。檢測項目包括鉛、總砷、硼砂、黃曲霉毒素B 1、霉菌等重金屬、添加劑及微生物指標。經檢驗，所檢項目合格率92.8%。其中，在餐飲消費領域抽檢97批次，不合格10批次，所檢項目合格率近90%，檢測不合格項目均為霉菌超標。霉菌項超標的主要原因是：食物的原料霉變；粽子在制作過程中對環境衛生條件管理不嚴格，滅菌處理不徹底；銷售過程中對食品的儲藏環境和溫度控制不佳，潮濕、溫度較高為霉菌繁殖提供了有利條件。

　　記者翻查該份不合格名單，其中不乏中山本地知名企業生產、經營的粽子產品。標稱“中山市東方海悅酒店有限公司”經銷的“中山市富華食品有限公司”生產的1批次(樣品編號：2014012975)黑糯海皇粽與標稱“中山市恒心酒樓”(樣品編號：2014012971)“中山市南區金源居大酒樓”(樣品編號：2014013097)自制的雙黃咸肉粽均因“霉菌”項目而上榜。消費者若購買的問題粽子，可撥打食品藥品監管部門電話12345投訴。