10批次中山產粽子檢出霉菌超標
昨日，市食品藥品監管局通報了粽子抽檢結果：在全市范圍內共抽檢138批次。其中，在餐飲消費領域抽檢97批次，不合格10批次，所檢項目合格率近90%，檢測不合格項目均為霉菌超標。 據市食品藥品監督管理局通報稱，近日在全市范圍內抽檢粽子138批次。涉及粽子的生產、流通、消費領域，被抽樣單位包括食品生產企業、商場超市、餐館等。檢測項目包括鉛、總砷、硼砂、黃曲霉毒素B 1、霉菌等重金屬、添加劑及微生物指標。經檢驗，所檢項目合格率92.8%。其中，在餐飲消費領域抽檢97批次，不合格10批次，所檢項目合格率近90%，檢測不合格項目均為霉菌超標。霉菌項超標的主要原因是：食物的原料霉變；粽子在制作過程中對環境衛生條件管理不嚴格，滅菌處理不徹底；銷售過程中對食品的儲藏環境和溫度控制不佳，潮濕、溫度較高為霉菌繁殖提供了有利條件。 記者翻查該份不合格名單，其中不乏中山本地知名企業生產、經營的粽子產品。標稱“中山市東方海悅酒店有限公司”經銷的“中......閱讀全文
北京通報不合格食品：“紫云科健”蜂蜜霉菌超標20倍
一批“紫云科健”牌槐花蜂蜜（500g/瓶，2015年10月9日生產），因檢出霉菌計數超標，今天被市食藥監局曝光，并在全市流通領域停止銷售。 根據相關標準，蜂蜜的霉菌計數不得超過200CFU/克，但市食藥監局檢查發現這批問題蜂蜜的霉菌計數達4100CFU/克，是標準值的20.5倍。據了解，霉菌
霉菌超標！湖北省通告1批次不合格產品
國家市場監督管理總局發布《市場監管總局關于5批次食品不合格情況的通告》〔2019年 第41號〕，涉及蘇寧易購百福加食品專營店（經營者為湖北省武漢百福加食品有限公司）在蘇寧易購（網店）銷售的、標稱湖北省洪湖市老曹家水產食品股份有限公司生產的洪湖藕粉（原味）。近日，湖北省市場監督管理局通告不合格食品
周氏、智力、荔波3品牌麥片被查出霉菌不合格
廣州市工商局近日發布2013年二季度流通環節麥片抽樣檢驗情況,發現周氏、智力、荔波等品牌的3批次麥片霉菌項目不合格。 廣州市工商局介紹稱,該局于近期委托檢驗機構對市場上銷售的麥片進行抽檢,涉及市面上同類產品主要品牌,檢驗項目包括水分、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、微生物、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸
沃爾瑪銷售薄荷糕霉菌超標，浙江這3批次食品不合格！
7月19日，浙江省食藥監局通報了3批次食品不合格，其中沃爾瑪華東百貨有限公司寧波四明中路分店銷售的金華市聚香園糕點房生產的薄荷糕，霉菌檢出值2.3×102CFU/g，比標準規定150CFU/g高出53.3%。 據了解，霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，淀粉中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或
11批次食品不合格情況，涉及面粉DON、糕點霉菌等
根據2019年國家和廣東省食品安全監督抽檢計劃，廣東省市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、水果制品、糕點等6類食品901批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品890批次、不合格樣品11批次（見附件），檢出生物毒素、微生物、食品添加劑
霉菌
真菌在微生物世界中可以稱得上是個"巨人家族"，真菌的個頭較大，其中的許多成員對我們來說都是很熟悉的。例如，在潮濕的天氣里，常常發現糧食、衣服、皮鞋上長了霉，我們做醬、醬油、豆腐乳用的曲霉和毛霉等霉菌；發面、釀酒用的酵母菌等都是真菌，就連人們愛吃的蘑菇、木耳等蕈子，也都是真菌大家族的成員。真菌是微
檢出菌落總數、霉菌超標－云南2批次不合格方便食品被通報
11月1日，云南省市場監督管理局通報，近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務323批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、方便食品、等6大類產品，發現2批次不合格方便食品樣品。 其中1批次為：騰沖市贏興商貿有限責任公司云騰餌絲廠生產的騰沖餌絲（麻辣排骨
貴州3批次食品不合格情況通告，涉及腐霉利、霉菌等
近期，貴州省市場監管局組織抽檢蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、蜂產品、冷凍飲品、糧食加工品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、薯類和膨化食品、飲料12類食品546批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品543批次，不合格樣品3批次（見附件）。不合格食品涉
檢出菌落總數、霉菌超標－云南2批次不合格方便食品被通報
11月1日，云南省市場監督管理局通報，近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務323批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、方便食品、等6大類產品，發現2批次不合格方便食品樣品。 其中1批次為：騰沖市贏興商貿有限責任公司云騰餌絲廠生產的騰沖餌絲（麻辣排骨
深圳近2成一次性飯盒不合格－筷子表面長霉菌
深圳是外賣消費最高的城市之一，昨日，深圳市市場監管局公布了第二季度對全市餐飲服務單位一次性餐盒和筷子的抽檢情況。結果顯示，近兩成一次性飯盒“蒸發殘渣”超標，這樣的飯盒遇醋、酒、油等液體時，可能析出有機化學物質。 此次共抽檢餐飲服務單位185家，一次性餐盒和筷子共254批次。其中，一次
陜西市監局關于10批次食品不合格的通告，多涉及霉菌
近期，陜西省市場監督管理局監督抽檢（以下簡稱抽檢）炒貨食品及堅果制品、糕點、蔬菜制品、調味品等4類食品206批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品196批次，不合格樣品10批次。檢驗和判定依據為食品安全國家標準、經備案有效的企業標準和產品明示標準，具體情況通告如下： 一、總體情況 炒貨食品及堅果制品
江蘇省發布17批次食品不合格情況的通告－霉菌污染突出
2019年12月2日，江蘇省市場監督管理局網站發布《省市場監管局關于17批次食品不合格情況的通告（2019年第42期）》。 根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中宿遷市泗陽蘇合農產品銷售專業合作社聯合社在蘇寧易購（網店）銷售的標稱江蘇百年蘇花食品集團有限公司生產的原味熟黑花生，霉菌不符合食品安全
微小根毛霉菌就是毛霉菌嗎
不是。微小根毛霉菌是一類寄生性真菌，微小根毛霉菌在形態上呈現為微小的單細胞結構，它們寄生在其他生物體內，而毛霉菌是一個大型的真菌屬，屬于真菌界中的接合菌。毛霉菌通常是地下、腐生的真菌。
兩種不合格保健食品曝光－便必舒牌蘆薈膠囊霉菌超標
（北京）市食藥監局昨日通報的20批下架不合格食品名單中，首次出現保健食品的身影。從北京紫晶堂生物科技有限公司抽查了一批次針對免疫力低下者的“江綠”牌甘草片（100片/瓶，20130302），標稱江西草珊瑚藥業有限公司生產，為國食健字G20090146。但檢測發現，這種甘草片里的甘草酸只有184m
食藥監總局曝光5批次不合格食品－網售茶花粉霉菌超15倍
據國家食藥監總局通報，在近期組織的蜂產品、薯類和膨化食品、水果制品、方便食品、酒類和豆制品等6類食品404批次樣品的抽檢中，有5批次樣品檢出不合格。 通報顯示，不合格樣品中有3批次樣品檢出微生物污染，其中蜂產品1批次，為：天貓十二花香旗艦店〔經營者為正元合谷（北京）健康科技發展有限公司〕在天
檢出酸價、霉菌項目不合格－四川這2批次月餅被通報
9月5日，四川省市場監督管理局發布新一期食品抽檢公告，通報了2批次不合格月餅，涉及酸價、霉菌項目不合格。據悉，本次共抽檢月餅樣品140批次。 公告顯示， 2批次不合格月餅樣品均為標稱由筠連縣康信食品有限公司所生產，檢驗結果顯示，1批次檢出酸價（以脂肪計）不合格，另1批次檢出霉菌項目不合格。
霉菌菌絲分類
根據菌絲中是否存在隔膜，可把霉菌菌絲分成兩種類型：無隔膜菌絲和有隔膜菌絲。無隔膜菌絲中無隔膜，整團菌絲體就是一個單細胞，醫學教育網搜|索整理其中含有多個細胞核。這是低等真菌所具有的菌絲類型。有隔膜菌絲中有隔膜，被隔膜隔開的一段菌絲就是一個細胞，菌絲體由很多個細胞組成，每個細胞內有1個或多個細胞核。在
解讀霉菌毒素
霉菌毒素是真菌的次級代謝產物，目前已知的霉菌毒素有500種之多。玉米是飼料中的主要能量飼料，我國主要的玉米產地黑龍江、吉林、河北、山東、河南、內蒙古、遼寧，山西等8省，所產玉米占全國玉米產量的66%以上。而這些地區多屬溫帶季風氣候，冬季寒冷干燥，夏季高溫多雨。玉米多為秋季收獲，此時天氣陰冷潮濕，是霉
霉菌毒素污染
霉菌毒素一直以來備受關注，2014-2015年，中國農業大學的科研團隊對飼料進行抽檢發現，黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素的檢出率都在九成以上。2016年我國養殖業也因為霉菌毒素損失超過160億元。2017年飼料以及飼料原料被霉菌毒素污染情況更令人震驚，玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素的檢出率
霉菌毒素危害
霉菌毒素是某些霉菌在谷物或飼料上產生的有毒二次代謝產物，在飼料及原料的生產、加工、運輸及貯存過程皆可產生。飼料中霉菌毒素的污染及其所造成的危害，目前仍是養殖者易于忽略的問題，且容易與其他疾病產生混淆。飼料中常見的霉菌毒素，有黃曲霉毒素（AF）、玉米赤霉烯酮（F-2毒素）、T-2毒素、嘔吐毒素和赭曲霉
如何檢測霉菌？
食品中霉菌檢測標準是GB 4789.15-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數》，它可以定量測定食品中霉菌數量，用相應的產品標準判定食品中霉菌是否超標。 檢測中的注意事項： 1、 取樣的代表性 2、 取樣工具的無菌 空氣中霉菌的孢子含量很高，所以，取樣的工具、容
北京：2批次食品抽檢不合格－一款純鮮荷花粉霉菌超標6倍
北京市食品藥品監督管理局近期公布第30期食品安全監督抽檢信息，抽檢13類食品共143批次樣品，不合格樣品2批次。其中標稱北京蜂珍科技開發有限公司蜂產品加工廠生產的純鮮荷花粉檢出霉菌超標6倍。 通報稱，抽檢蜂產品13批次，不合格樣品1批次，標稱北京蜂珍科技開發有限公司蜂產品加工廠生產，北京蜂珍科
關于曲霉菌病的制霉菌素治療介紹
（1）局部用藥：可制成油劑、霜劑、粉劑、溶液等，濃度為含制霉菌素10萬U/g或/ml基質，依患者具體情況援用一種劑量一型局部涂擦，每日2—4次。 （2）口服：腸道念珠菌病可給予制霉菌素口服，新生兒每日20—40萬U，2歲以下每日40—80萬U，2歲以上每日100—200萬U，分3—4次飯前服用
霉菌的形態觀察
實驗概要掌握觀察霉菌形態的基本方法，并觀察其形態特征。實驗原理 霉菌菌絲較粗大，細胞易收縮變形，而且孢子很容易飛散，所以制標本時常用乳酸石炭酸棉藍染色液。此染色液制成的霉菌標本片其特點是：(a)細胞不變形；(b)具有殺菌防腐作用，且不易干燥，能保持較長時間；(c)溶液本身呈藍色，有一定染色效果。
霉菌的形態觀察
細菌小，放線菌長，酵母菌大，霉菌一團，有分支
霉菌的形態觀察
細菌小，放線菌長，酵母菌大，霉菌一團，有分支
霉菌毒素的特征
◆低分子化合物。◆非常穩定，可耐高溫，即使加熱到340℃也不會將其分解和破壞。◆抗化學生物制劑及物理的滅活作用。◆具有廣泛的中毒效應。◆特異性：分子結構不同，毒性相差很大。例如，據報道，黃曲霉毒素B1是常見的一種霉菌毒素，但是僅改變分子結構中的一個化學鍵，它的毒性顯著下降。◆協同性：各種霉菌毒素的同
霉菌的菌絲分類
根據菌絲中是否存在隔膜，可把霉菌菌絲分成兩種類型：無隔膜菌絲和有隔膜菌絲。無隔膜菌絲中無隔膜，整團菌絲體就是一個單細胞，其中含有多個細胞核。這是低等真菌所具有的菌絲類型。有隔膜菌絲中有隔膜，被隔膜隔開的一段菌絲就是一個細胞，菌絲體由很多個細胞組成，每個細胞內有1個或多個細胞核。在隔膜上有1至多個小孔
霉菌的形態特征
成霉菌體的基本單位稱為菌絲，呈長管狀，寬度2～10微米，可不斷自前端生長并分枝。無隔或有隔，具1至多個細胞核。細胞壁分為三層：外層無定形的β葡聚糖（87nm)；中層是糖蛋白，蛋白質網中間填充葡聚糖（49nm)；內層是幾丁質微纖維，夾雜無定形蛋白質（20nm)。在固體基質上生長時，部分菌絲深入基質吸收
赤霉菌的介紹
赤霉菌是在研究水稻惡病苗的過程中發現的，水稻惡苗病是由赤霉菌寄生而引起的，最常見的癥狀是稻苗徒長，病苗比健康苗可以高出1/3，經過研究得知，促進稻苗徒長的物質是赤霉菌分泌的赤霉素