衛生部辦公廳通報2010年第三季度全國食物中毒事件情況
衛生部辦公廳關于2010年第三季度全國食物中毒事件情況的通報 衛辦應急發〔2010〕169 號 各省、自治區、直轄市衛生廳局，新疆生產建設兵團衛生局，中國疾病預防控制中心、衛生部衛生監督中心： 2010年第三季度，我部通過中國疾病預防控制中心網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件(以下簡稱食物中毒事件)報告98起，中毒3428 人，其中，死亡78人。與2009年同期相比，報告起數減少14.8%，中毒人數減少27.4%，死亡人數減少2.5%;與2010年第二季度相比，報告起數增加69.0%，中毒人數增加76.2%，死亡人數增加34.5%。現將有關情況通報如下： 一、食物中毒事件報告情況 (一)按月報告情況。 第三季度，9月份報告的食物中毒事件中毒人數最多，占總中毒人數的50.1%;7月份報告的食物中毒事件死亡人數最多，占總死亡人數的41.0%。 (二)按食物中毒原因......閱讀全文
剩菜含有細菌性食物中毒風險
剩菜除了我們熟知的亞硝酸鹽超標、霉菌毒素超標這兩大危險以外還容易由于微生物致病菌的滋生引起細菌性食物中毒的風險。?烹調的菜肴多，且常常一餐吃不完。這時候食物已經在室溫下放置了兩三個小時，非常容易滋生大量細菌。即便開始只是污染少量致病菌，經過幾個小時的室溫放置之后，也容易大量繁殖。?多數人都知道，蔬菜
微生物污染成食品安全首要問題
在國家食品藥品監督管理總局指導下，昨天，中國食品科學技術學會與幾十名包括院士、教授等在內的專家聯合發布2014年國內外食品安全熱點問題解讀報告。報告顯示，微生物污染成為2014年食品安全首要問題。 從2013年11月起，中國食品科學技術學會開始對每周的食品安全熱點邀請相關領域的專家逐
食品安全中－不可“微”觀的微生物
—訪軍事醫學科學院研究員、中國微生物學會副理事長楊瑞馥 作為中國領先的食品安全技術推廣平臺，CBIFS食品安全論壇以為中國食品安全提供出色的技術解決方案為宗旨。CBIFS匯聚了眾多行業內專家及企業代表,，積極交流、深入探討，既是行業的技術創新研討會，更是我國食品安全技術發展的盛會。
河南食品安全風險監測專人負責
為做好食品安全風險預警，河南省近日出臺《2011年河南省食品安全風險監測方案》，要求食品安全風險監測由專人負責、專人上報。 該《方案》要求，要重點監測食品中的農藥、獸藥、有害元素、真菌毒素、非法添加物質、食品加工過程中形成的有害物質以及食品包裝材料和食品添加劑中的有害物質等;重點監測
1季度全國食物中毒事件情況公布－謹防食物變質中毒
第一季度，全國共收到食物中毒類突發公共衛生事件報告24起，中毒755人，其中死亡18人。這是國家衛生和計劃生育委員會今天通報的2013年第一季度全國食物中毒事件情況。 與2012年同期相比，報告起數增加41.2%，中毒人數增加72.4%，死亡人數增加50.0%。與前四年同期平均的報告起數、
遼寧專項監測海鮮的放射性和砷指標
6月-9月是食源性疾病高發期，省疾控中心將對鮮活海產軟體動物中的總砷和無機砷指標、冷凍飲品中的大腸桿菌、海水魚中的放射性指標進行專項監測。 省疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長孫靜介紹，去年的監測結果顯示，我省在對魷魚、螃蟹、蝦等鮮活海產軟體動物檢測中發現總砷和無機砷的指標略高，因此今年
食品中微生物檢測重要嗎
隨著我國社會經濟的快速發展，人們的生活水平不斷提高，大家都開始注重食品安全問題，其中微生物對食品的污染也引起了人們的重視，進一步促進了微生物檢測服務行業的快速發展。由于人們在進行食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售等環節，都有造成污染微生物的可能，若是收到微生物的污染，便會引發食品的編變質問題，嚴重
福建食藥監局發布生食海產品安全消費提示
為有效預防因生食海產品引發的食品安全事故，福建省食品藥品監督管理局近日發布生食海產品安全消費提示信息，提醒廣大消費者注意餐飲安全。 根據該提示信息，生食海產品屬于高風險食品，廣大消費者在居家購買選擇海產品時，務必注意其新鮮度，謹慎生食海產品；海產品應經過充分的清洗，并注意烹飪方法，燒透、蒸
微生物檢測技術及其在食品安全中的應用
【摘要】 隨著科技發展和人們生活水平的提高，食品安全事件頻發。如今，微生物污染造成的食源性疾病是世界食品安全中最突出的問題，食品微生物檢測是食品質量安全控制方面的重要技術之一，對控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用。本文以我國食品安全的現狀為切入點，分析了食品微生物檢測技術的重要性，探討了食品
去年甘肅省乳制品等13類食品抽檢合格率100％
記者3月1日從甘肅省食品藥品監督管理局了解到，2016年，全省食品安全監管部門將消費量大的糧食、食用油、醬醋、乳制品、肉制品等作為監督抽檢的重點，抽檢的31類食品平均合格率為97.2%，其中乳制品等13類食品抽檢合格率達到100%。 據介紹，2016年，按照食品安全監測計劃，全省農牧部門共抽檢
2016年甘肅省31類食品抽檢平均合格率達97.2％
記者在27日召開的省食安委全體會議上獲悉，2016年，全省食品安全監管部門堅持問題導向，將消費量大的糧食、食用油、醬醋、乳制品、肉制品等作為監督抽檢的重點，抽檢的31類食品平均合格率為97.2%，其中乳制品等13類食品抽檢合格率達到100%。 據介紹，2016年，按照食品安全監測計劃，全省農牧
急性食物中毒樣品采樣方法
5.1樣品采集的種類和項目應根據病人的癥狀，結合流行病學調查確定，力求及時、具有代表性和針對性。5.2采樣種類：一般包括病人的嘔吐物、洗胃液、血液、尿液、肛拭子（大便）、可疑餐次的剩余食品、食品容器和加工用具表面涂抹物等，可能條件下還應采集廚師和直接接觸食品人員的手拭、肛拭等。5.3采樣人數：一般規
蘋果手機停產，只因食物中毒
據MacRumors報道，路透社稱，由于富士康工廠發生食物中毒事件，印度的iPhone 12生產已經停止。富士康位于印度南部欽奈附近的生產 iPhone 12 機型的工廠，在工人的抗議下，本周將繼續關閉。據報道，抗議者封鎖了通往工廠的一條主要公路，以回應 150 名員工上周因食物中毒入院。據說這一事
廣西食品安全風險監測與評估中心揭牌成立
10月25日，廣西食品安全風險監測與評估中心在自治區疾控中心揭牌成立。有了專業技術人員和先進的檢驗設備，廣西將在食品添加劑、污染物、微生物、放射性污染等多方面開展全面、專業的監測。 據了解，新成立的食品安全風險監測與評估中心，擁有涉及理化、微生物、分子生物學、食品毒理等多學科的專業人員70
韓國：《食用蛋的微生物和殘留物質等檢查相關規定》
9月6日，韓國食品安全處（MFDS）發布了第2019-76號告示，修改《食用蛋的微生物和殘留物質等檢查相關規定》的部分內容，其主要內容如下： 食用蛋的微生物檢查項目中除現行規定的1種沙門氏菌（Salmonella Enteritidis）外，增加2種可能導致食物中毒的沙門氏菌（Salmonel
溫州口岸首次從進口乳制品中檢出微生物不合格
記者今天從溫州檢驗檢疫局獲悉，該局近日從荷蘭進口的加糖煉乳中首次檢出金黃色葡萄球菌，這是溫州口岸首次在進口乳制品中檢出微生物項目不合格。 該批進口煉乳共23120千克，貨值約5萬美元，為一生產企業進口用作食品加工原料。檢驗檢疫工作人員在對貨物的檢驗檢疫中隨機抽取5個樣品送檢，均檢出
經開區海恒食藥監所對夏季食品安全抽檢
為加強食品安全監督抽檢和風險監測工作，及時發現和處置食品安全問題，保障市民食品消費安全，近日，經開區海恒食品藥品監督管理所聯合第三方食品檢驗檢測機構對轄區內食品經營、餐飲等單位進行集中抽樣檢查。 針對夏季微生物生長繁殖迅速易造成食品生產經營領域食物中毒的特點，此次食品監督抽檢以熟肉制品、豆制品
食品微生物污染頻發－食品安全“微”機待解
在我國，由微生物引起的食物中毒事件在各類食品安全事件中占比最高。對于食品微生物風險的防控，政府的步伐從未間斷。在我國微生物風險管理體系中，食品中生物性危害因素監測、常見致病菌檢測都被列為重要方面。 近日，國家質檢總局發布《2015年上半年中國進口食品質量安全狀況》，其中顯示，上半年，我國從57
大理發布：2015年春季食品安全預警公告
冬去春來，氣溫回升，萬物復蘇，病原微生物又開始繁殖活躍。食物品種、食品儲存條件相應發生變化。不良飲食習慣、食物儲存不當或誤食不安全食品均容易引發食物中毒。為防范和減少食物中毒事件的發生，確保廣大群眾身體健康和生命安全，大理州食品藥品監督管理局特發布2015年春季食品安全預警公告。 一、預防細
云南食藥監發布2017年夏季食品安全預警公告
進入夏季，氣候炎熱多變，食品容易腐敗變質，各種致病微生物易于滋生，發生細菌性食物中毒的風險加大。我省連續出現3起食品安全事件，學校食堂及旅游景區飯店是高風險場所。為確保公眾飲食安全，特發布夏季餐飲業食品安全預警公告： 一、未取得餐飲服務許可證的單位不得從事餐飲經營活動；已取得餐飲服務許可證的應
黃山市市場監管局強化夏季食品生產安全監管
夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖和產生毒素，是食品安全事故易發、高發時段。為有效防控食品中毒事件的發生，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，黃山市市場監管局強化夏季食品生產安全監管工作，嚴格排查食品生產環節食物中毒風險隱患。 專項活動中，黃山市局對48家糕點生產企業進行了集體約談，并組
我國餐飲業明年6月將出臺首個食品安全國標
新京報訊 (記者 溫薷)記者昨天從北京市衛生局了解到，該局擬增設一個職能處室――食品安全標準處，以推進食品安全標準化、規范化管理。目前，該處正在籌備中。 另據了解，餐飲業即食食品微生物限量指標已啟動制定，預計將于明年6月份出臺。 餐飲食品微生物將被“限含量” 昨天，記者從負責起
中國餐飲業明年6月將出臺首個食品安全國標
??? 記者昨天從北京市衛生局了解到，該局擬增設一個職能處室――食品安全標準處，以推進食品安全標準化、規范化管理。目前，該處正在籌備中。 另據了解，餐飲業即食食品微生物限量指標已啟動制定，預計將于明年6月份出臺。 餐飲食品微生物將被“限含量” 昨天，記者從負責起草“餐飲業即食食品微生物限量指
食物中毒都是由什么引起的？
食物中毒一般由于患者所進食物被細菌或細菌毒素污染,或食物含有毒素而引起本病。
變形桿菌食物中毒的檢查
變形桿菌可在正常人腸道中寄生，食物也可被變形桿菌污染，凡疑變形桿菌中毒時，應取可疑食物、嘔吐物和糞便作細菌培養，分離出同型變形桿菌。分離出的變形桿菌，必須作血凝試驗，才能確認。普通變形桿菌對OX19，奇異變形桿菌對OXK的凝集效價應在4倍以上增長者，才能肯定診斷。如作間接血凝試驗，靈敏度可提高2
外賣食品重新加熱小心食物中毒
現代都市人工作忙碌，在辛苦了一天以后，一些人會因為沒有時間，常常會把當天的外賣重新加熱一下當晚餐吃。這聽起來不錯，但是其中的風險也不小。外賣食品重新加熱，不僅營養價值會有很大的損失，而且還容易引起食物中毒。 據外媒報道，有專家表示，重新加熱的外賣食品，必須加熱到82攝氏度才能確保殺滅所有病菌
常見急性食物中毒快檢箱
箱內 外觀 一、產品介紹 常見急性食物中毒快檢箱中所選擇的檢測項目和試劑是針對食物中毒而設計，考慮了近幾年全國所發生的常見的化學性食物中毒類別。衛生監督部門現場處理食物中毒時，只要攜帶此箱就能快速找到中毒原因，是理想的檢測工具。 二、常見常見急性食物中毒快檢箱配置簡介
常見急性食物中毒快檢箱
箱內 外觀 一、產品介紹 常見急性食物中毒快檢箱中所選擇的檢測項目和試劑是針對食物中毒而設計，考慮了近幾年全國所發生的常見的化學性食物中毒類別。衛生監督部門現場處理食物中毒時，只要攜帶此箱就能快速找到中毒原因，是理想的檢測工具。 二、常見常見急性食物中毒快檢箱配置簡介
海螺溝食物中毒原因查明
據新華社電14日，四川省甘孜州海螺溝景區管理局舉行新聞發布會透露，明珠花園酒店“10?8”食物中毒事故是因管理不善，酒店廚房員工將亞硝酸鈉誤當食鹽使用所致。 調查 事發前廚工全更換 甘孜藏族自治州公安局海螺溝景區分局局長李忠明在發布會上通報，經調查，明珠花園酒店今年2月在成都購得
常見急性食物中毒快檢箱
一、介紹 ? ? ? ? ? ? ? ? ?常見急性食物中毒快檢箱中所選擇的檢測項目和試劑是針對食物中毒而設計，考慮了近幾年全國所發生的常見的化學性食物中毒類別。衛生監督部門現場處理食物中毒時，只要攜帶此箱就能快速找到中毒原因，是理想的檢測工具。二、常見常見急性食物中毒快檢箱配置簡介微型電子天平1臺