印遇龍團隊發現味精可致增肥
味精對機體攝食調節和能量平衡調控示意圖 本報訊 自1908年首次發現味精以來，對味精的研究主要關注于其潛在的神經毒性。美國食品藥品監督管理局已將味精認定為一般安全食品添加劑，可以在食品行業應用。最近的研究發現，味精可能參與肥胖的發生，相關的爭論較為激烈。為進一步證實味精對機體代謝的作用，中國科學院亞熱帶農業生態研究所中國工程院院士印遇龍率領科研團隊，在過去的3年中以豬為動物模型進行了系統性的研究。 研究發現，味精可以影響生長豬腸道微生物的組成和腸道整體的氧化還原狀態，進而影響腸道內脂肪酸成分組成和腸道內毒素的濃度，然后影響腸道的通透性，促進脂肪酸、鐵等營養物質的吸收，干擾機體內的能量平衡，并且通過內源性大麻素信號通路影響到中樞神經，引發攝食調節和能量平衡調控的基因網絡，影響肝臟內的脂肪生成與降解，鈍化了機體對脂肪酸的感知能力，改變肌肉和脂肪組織中的脂肪酸供應狀態，最終促進肌肉和脂肪組織中的脂肪沉積，促進肥胖。鑒于現代飲食中除......閱讀全文
研究發現味精可致增肥
自1908年首次發現味精以來，對味精的研究主要關注于其潛在的神經毒性。美國食品藥品監督管理局已將味精認定為一般安全食品添加劑，可以在食品行業應用。最近的研究發現，味精可能參與肥胖的發生，相關的爭論較為激烈。為進一步證實味精對機體代謝的作用，中國科學院亞熱帶農業生態研究所中國工程院院士印遇龍率領科
印遇龍團隊發現味精可致增肥
味精對機體攝食調節和能量平衡調控示意圖 本報訊 自1908年首次發現味精以來，對味精的研究主要關注于其潛在的神經毒性。美國食品藥品監督管理局已將味精認定為一般安全食品添加劑，可以在食品行業應用。最近的研究發現，味精可能參與肥胖的發生，相關的爭論較為激烈。為進一步證實味精對機體代謝的作用，中國科學院
吃“肥”魚或增腸癌存活率
美國一項研究顯示，吃金槍魚和三文魚等脂肪含量高的魚或許能提高腸癌患者的存活率。根據英國胃腸病學會刊物《消化道》２０日發表的研究報告，對超過１７萬美國人的數據分析顯示，在１６５９名腸癌患者中，歐米茄３這種富含于油膩魚類中的脂肪酸的攝入量與死亡率低有顯著關系，“與每日攝入０。１克歐米茄３脂肪酸的患者
味精真是“化學物品”？味精毀了中國美食？還有人吃味精
說起做飯菜，基本人人都會，不會的也會學。炒菜時需要放入調味料來增加味道，油，鹽，醬，醋，味精，是我們比較常用的調味，不過有的小伙伴在放入調味料時，經常拿捏不準該放的量，導致做出來的菜，太咸了，或是太淡了。而味精卻不一樣，不管加的再多，你都不會覺得難吃，還會覺得怎么這么好吃。接下來隆重介紹下今天的主角
去肥增瘦的戰略下，字節的腳步在加速
2021年年中的一個工作日，王川請了一天年假，特意跑去上海辦一張跨境銀行卡。 王川是字節華東公司的一位員工，彼時字節正在內測一項跨境證券服務，對內部員工有交易傭金優惠，那家銀行參與了業務內測，可以幫用戶把資金轉到境外買港股，手續費也可以減免。 然而，從2021年年初開始，在香港上市的科技互聯
研究發現味精有助于控制食欲
據英國《每日郵報》報道，新的研究發現，鮮味（umami）除了能讓多種食物變得更加可口外，還有助于控制食欲。而作為含有鮮味的人工調料，味精與次黃苷酸結合在一起時，能讓人產生飽腹感。 這項新的研究發表在《美國臨床營養學雜志》（TheAmericanJournalofClinicalNutrit
專家稱味精并沒有那么可怕
人體能夠體驗到的基本味道之中，有一種叫作“鮮”。而在烹飪食物時添加雞精或味精可以讓食物口感更鮮美，但究竟放雞精好還是味精好，卻說法不一。但大多數人告訴你：雞精更好。 很多人對味精有成見，卻對雞精情有獨鐘，認為雞精是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養，而且安全。那么，事實到底如何呢？味精并沒有
味精、雞精都致癌
“味精、雞精里面的主要成分是谷氨酸鈉，這種物質在超過120℃的時候，容易轉變成一種可以致癌的物質——焦谷氨酸鈉。但在普通情況下，只要炒菜的溫度不超過120℃，完全可以放心食用。” 當記者拋出“味精、雞精是否致癌”的問題時，北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生給出了上述解釋。不過，現實
“味精會致癌”不靠譜－食用味精需要因人而異
味精是很多人家中廚房的必備之物，只要在做菜的時候稍稍添加一點，就可以讓飯菜變得更加鮮美，深受人們的喜愛。但每當把味精與健康掛鉤的時候，不少人變得憂心忡忡。在所有關于味精有害健康的言論中，最讓人擔心的無疑是“味精會致癌”的說法。日常所見調味品——味精（圖片來源：浙江在線） 首先讓我們從味精的“前
進行成百上千次試驗，他只為給土壤科學增肥
在艾超的電腦里，藏著他的“寶貝”——近十年來從全國各地采集到的土壤樣品圖片。這位中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所副研究員將它們分類存儲，放得整整齊齊。 過去十多年，艾超的工作，都在圍著土壤轉。“肥料是作物的‘糧食’，土壤養分的豐缺對糧食生長發育、產量及質量有著巨大的影響，而如何科學地
進行成百上千次試驗，他只為給土壤科學增肥
在艾超的電腦里，藏著他的“寶貝”——近十年來從全國各地采集到的土壤樣品圖片。這位中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所副研究員將它們分類存儲，放得整整齊齊。 過去十多年，艾超的工作，都在圍著土壤轉。“肥料是作物的‘糧食’，土壤養分的豐缺對糧食生長發育、產量及質量有著巨大的影響，而如何科學地培
味精多吃有害健康？－專家：味精和雞精是同類產品
如果僅從商業營銷的角度來說，雞精打敗味精是一個非常成功的案例。雞精出現的時候，商家一方面宣傳“味精有害”，另一方面鼓吹雞精的“天然”。僅僅從名字上，“雞精”就比“味精”占了優勢。所以直到今天，相信“工業合成的味精有各種危害”而“天然的雞精有營養”的還大有人在。 實際上味精不是工業合成的。最初的
發酵的應用生產味精
全世界都采用發酵法生產味精。發酵法生產味精的原料基本上都是淀粉、砂糖、醋酸、糖蜜等天然物質，因此味精不是化學合成產品。
智能白度測定儀對味精色澤的研究測定
味精的加工精度影響這味精的色澤，而對味精品質的判斷往往也是根據味精的外觀是否潔白 做對比。因此白度是綜合評定味精純度的指標,也是品質管理和評優升級的一個重要的品質評價項目。目前味精產品標準中對味精的外觀要求為:白色或類白色結晶 性粉末。由于指標的不定量化、目視檢查法的人為誤差以及鑒定條件不同而使測定
二氧化碳檢測儀在溫室增施氣肥的作用
在反季節栽培的現代化溫室中,CO2匱乏是影響蔬菜產量的一個主要因素。在溫室內適時、適量地增施CO2,對蔬菜作物的長勢、產量、品質等均具有明顯的改善和提高。二氧化碳檢測儀試圖分析溫室內CO2變化狀況,總結一套溫室施用CO2氣肥的適用技術。 秋天由于番茄處于營養生長期,光合強度小,消耗CO2少,因此番茄
研究發現：有機肥讓土壤更“鎖”碳
中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所土壤植物互作創新團隊研究發現，有機肥的施用有助于土壤更有效地“鎖定”碳。相關研究成果日前發表在國際期刊《環境科學與技術》上。土壤碳庫的微小變化可以對大氣二氧化碳濃度產生重大影響。而施用有機肥是提高土壤有機碳固存的一種有效且廣泛應用的方法。但是，施用有機肥時土壤中
肥達試驗
發熱待診患者診斷，臨床常需要實驗室進行傷寒相關實驗診斷，請問目前是否有較敏感、特異的方法可取代肥達氏試驗？ 山東大學齊魯醫院檢驗科王傳新主任（中華醫學會檢驗分會免疫學組副組長）：傷寒相關實驗檢測傳統方法為細菌培養和肥達試驗。細菌培養特異性高，是確診傷寒的金標準，但結果易受抗生素、培養條件、標本
合肥研究院研發出碳基控釋硒肥
近日，中國科學院合肥物質科學研究院技術生物與農業工程研究所吳正巖課題組研制出碳基控釋硒肥，可有效提高硒元素利用效率，為功能農業和保健食品產業可持續發展提供了有效技術供給。技術原理示意圖 硒是人體所必需的微量元素，具有明顯的抗癌防癌作用。食用富硒農產品是人體補硒的最好途徑，為了獲得富硒農產品，通
肥達氏試驗
實驗方法原理?將已知的傷寒桿菌“O”抗原、“H”抗原和甲型、乙型副傷寒桿菌“H”抗原與病人血清混合作試管定量凝集試驗，以檢測病人血清中的相應抗體，臨床上作為診斷傷寒和副傷寒的參考依據。儀器、耗材?待檢血清診斷菌液蒸餾水試管試管架微量移液器吸管水浴箱實驗步驟 1. 將大小一致的小試管放置試管架，4排，
肥達反應實驗
實驗方法原理 用已知的傷寒桿菌H，O抗原和甲，乙型副傷寒桿菌H抗原，與病人血清作定量凝集試驗，以測定患者血清中有無相應抗體，根據抗體含量的多少及增長情況，可幫助診斷傷寒及副傷寒。實驗步驟 1. ?取小試管28支，分四排置于試管架上，每排7支，于每排第一管分別標記H，O，PA，PB 符號。2. ?于各
肥達氏試驗
實驗方法原理將已知的傷寒桿菌“O”抗原、“H”抗原和甲型、乙型副傷寒桿菌“H”抗原與病人血清混合作試管定量凝集試驗，以檢測病人血清中的相應抗體，臨床上作為診斷傷寒和副傷寒的參考依據。儀器、耗材待檢血清診斷菌液蒸餾水試管試管架微量移液器吸管水浴箱實驗步驟1. 將大小一致的小試管放置試管架，4排，每排8
谷氨酸鈉相關標準
GB 2720-2003 《味精衛生標準》本標準規定了味精的指標要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求和檢驗方法。GB 2720-2015 《食品安全國家標準 味精》新標準在術語及定義方面對味精的定義細化為味精、加鹽味精以及增鮮味精，修改了感官要求，增加了感官檢驗的方法，理化指標由原來標準內訂立修
原料供應告急，肥企面臨停產，掀起多國搶肥風
在國內外疫情反復、化肥價格大幅飆升之際，原料供應緊張問題日益凸顯，已嚴重影響到化肥企業的正常生產。據報道，安徽多家大型磷復肥企業遭遇嚴重的原料短缺難題，有企業磷礦石僅剩10~20天庫存，消耗完畢后將面臨停產。而因化肥供應嚴重不足，多國開始“自救”，用近乎“搶肥”的方式來保障糧食生產。原料供應嚴重告急
西安光機所納米增透材料研究獲進展
如何簡單、高效、低成本地構筑大面積減反射增透膜層，實現高質量的寬光譜增透效能，一直是光學界面層領域的前沿研究課題。以往寬光譜增透膜層大都設計為多層膜結構，需要多次鍍膜實現，因此工藝復雜且成本高昂僅適用于高端儀器設備。 中國科學院西安光學精密機械研究所瞬態光學與光子技術國家重點實驗室郭昭龍和趙海
利用小麥麩皮水面筋制味精
????? 用面筋指數測定儀檢測取小麥麩皮提取的水面筋，再與等體積的1：1鹽酸混合，充分攪拌調PH＝2，用鹽浴加熱至110℃，保溫攪拌水解24~26小時，趁熱過濾，濾液放入蒸發鍋中，加熱蒸發，濃縮至有晶體析出，停止加熱，冷卻到室溫，靜置12小時，濾取晶體，將母液再度蒸發，濃縮，冷卻，結晶，濾取晶體，
垃圾肥事件追蹤：垃圾肥場已關停蔬菜樣本無超標
昨天，番禺區政府對外通報，將嚴肅查處“垃圾肥”非法流入農田行為。 番禺區官方通報稱，近日，新聞媒體報道了番禺金山大道兩旁部分菜農使用“垃圾肥”種植蔬菜后，番禺官方已加強對“垃圾肥”監管工作。除了關停被指提供“垃圾肥”的花卉公司堆肥場外，還請了具有資質的檢測中心對受影響的蔬菜和土壤進行檢測。
研究發現施用有機肥防控土傳病害的機制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/4/478001.shtm 4月23日，微生物學領域期刊The ISME Journal在線發表了南京農業大學資源與環境科學學院土壤微生物與有機肥團隊最新研究成果。該成果揭示了長期施用有機肥驅動的捕食型原生
畜禽養殖廢棄物生產有機肥相關技術研究
畜禽養殖業是我國農業發展的支柱產業之一，對農業增產增收及農村經濟發展具有非常重要的作用，但畜禽養殖過程會產生大量的養殖垃圾、畜禽糞便等廢棄物，這些廢棄物不僅占用場地，而且污染環境、傳播病原，處理起來十分棘手。目前對于畜禽養殖廢棄物主要進行農業還田處理，但處理模式比較粗放，對空氣、土壤都會造成一定
什么是肥達反應？
肥達反應是診斷傷寒副傷寒的輔助診斷。其結果的解釋必須結合臨床表現和病程,病史,以及地區流行病學情況。
肥達試驗的應用
肥達反應是診斷傷寒副傷寒的輔助診斷。其結果的解釋必須結合臨床表現和病程,病史,以及地區流行病學情況。機體患傷寒、副傷寒，一般于發病后1—2周內血液中出現特異性抗體并且隨著病程延長而效價漸升，此時即可為陽性，第4周可達峰值，以后又逐漸降低。一般以“O”凝集效價在1/80或以上和“H”在1/160或以上