衛生部公布《速凍面米制品》食品安全國家標準
衛生部公布《速凍面米制品》(GB19295-2011)食品安全國家標準 速凍面米制品是我國居民日常消費的重要食品。為規范速凍面米制品生產經營，確保速凍面米制品安全，保護消費者健康，根據《食品安全法》及其實施條例規定，衛生部在原《速凍預包裝面米食品衛生標準》(GB19295-2003)實施基礎上，組織制定公布了食品安全國家標準《速凍面米制品》(GB19295-2011)，將于2011年12月21日起正式施行。 《速凍面米制品》在制定過程中，借鑒了國際食品法典委員會、國際食品微生物標準委員會和相關國家的管理經驗，科學分析我國速凍面米制品的種類、特點及安全風險和消費特點等，嚴格遵守食品安全國家標準制定程序。本標準公開征求了社會各界意見，向世貿組織成員通報，本著公開、透明的原則，充分聽取了各相關部門、行業協會、企業和專家的意見。 新標準修改了速凍面米制品的相關術語和定義，使其更加準確;參考國際食品微生物標準委員會采......閱讀全文
47項新食品安全國家標準發布，重點強化添加劑、微生物檢驗
根據《食品安全法》規定，國家衛生健康委、市場監管總局聯合印發2024年第1號公告，發布47項新食品安全國家標準和6項修改單。主要包括：《食品添加劑使用標準》1項通用標準、《乳粉和調制乳粉》1項食品產品標準、《食品接觸材料及制品用黏合劑》1項食品相關產品標準、《食品相對密度的測定》等7項理化檢驗方
二氧化硫檢測國家標準
因為二氧化硫類物質通過生成亞硫酸，亞硫酸對食品有漂白和防腐作用。硫磺燃燒產生二氧化硫，遇水形成亞硫酸。亞硫酸鹽與酸反應產生二氧化硫，后者遇水形成亞硫酸。亞硫酸是較強的還原劑，在被氧化時可將著色物質還原退色，使食品保持鮮艷色澤，還可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐變。由于其還原作用，還可阻斷微生物的正常
二氧化硫檢測國家標準
因為二氧化硫類物質通過生成亞硫酸，亞硫酸對食品有漂白和防腐作用。硫磺燃燒產生二氧化硫，遇水形成亞硫酸。亞硫酸鹽與酸反應產生二氧化硫，后者遇水形成亞硫酸。亞硫酸是較強的還原劑，在被氧化時可將著色物質還原退色，使食品保持鮮艷色澤，還可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐變。由于其還原作用，還可阻斷微生物的正常
葡萄球菌屬的微生物學檢查
1．標本依據病情可采取膿汁、血液、腦脊液、尿液和骨髓穿刺液等。食物中毒取剩余食物、患者嘔吐物及糞便等不同標本。2．直接涂片鏡檢取標本涂片，革蘭染色后鏡檢。一般根據細菌形態、排列和染色特性可做出初步診斷。3．分離培養和鑒定將標本接種至血瓊脂平板，37℃孵育18～24 h后挑選可疑菌落行涂片染色鏡檢。血
37項食安國家新標準將于本周日實施－涉添加劑等
從南海出入境檢驗檢疫局獲悉，包括《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》在內的37項食品安全國家新標準將于本周日實施，出口食品生產企業應高度關注。 此次實施的37項新標準涉及食品添加劑、面筋制品、豆制品、 釀造醬、食用菌及其制品、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、水產調味品、食糖、包裝飲用水等與消
提醒|國家多項衛生標準6月23日即將廢止
進入6月，大批新的標準正在實施，這也就預示著大批的標準在廢止，據統計，廢止的標準中涉及國家衛生標準共有8項，均將于6月23日起廢止。 即將廢止的8項國家衛生標準包括：《GB 2726-2005 熟肉制品衛生標準》、《GB 2715-2005 糧食衛生標準》、《GB 2707-2005 鮮（
食品安全國家標準－有待全面整合
按照國務院食品安全辦統一安排，2015年全國食品安全宣傳周活動已于6月15日啟動。日前，國家衛生計生委舉辦了主題日活動。 據了解，我國目前正在加快推進食品安全國家標準整合，2015年2月李斌主任主持召開第十一次食品安全國家標準審評委員會主任會議，新審查通過304項食品安全國家標準草案；同時，
巴氏殺菌乳檢測解決方案
一、巴氏殺菌乳介紹 巴氏殺菌乳又稱低溫奶、鮮牛奶。利用巴氏殺菌法（62~65℃，30分鐘或75~90℃，15~16s）殺滅牛奶中的致病微生物，可以保證牛奶中的營養物質不被破壞，還能保證牛奶的口感。 * 圖源網絡 二、巴氏殺菌乳檢測指標類別項目感官要求色澤、滋味、氣味、組織狀態理化指標脂肪、
灣仔碼頭食品再陷“細菌門”－生產企業組織召回
繼相關批次上湯小云吞被南京工商部門檢出金黃色葡萄球菌超標后,“灣仔碼頭”另一款產品“涉菌”問題昨天也被上海監管部門曝光。上海市質監局新聞發言人沈偉民在昨天召開的新聞發布會上透露,該局接到上海市工商局通報,監管部門在今年11月份組織的抽樣檢驗中,灣仔碼頭兩個批次的大白菜豬
微生物的檢驗標準匯總
標準名稱狀態實施日期GB 4789.1-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則?本標準規定了食品微生物學檢驗基本原則和要求。?本標準適用于食品微生物學檢驗。?本標準與GB 4789.1-2010相比,主要變化如下:一增加了附錄A,微生物實驗室常規檢驗用品和設備;修改了實驗室基本要求;修改
關于表皮葡萄球菌的微生物學診斷
不同病型采取不同檢材如膿汁、血液、可疑食物、嘔吐物及糞便等。 1.直接涂片鏡檢 取標本涂片，革蘭氏染色后鏡檢，根據細菌形態，排列和染色性可作出初步診斷 。 2.分離培養與鑒定 將標本接種于血瓊脂平板，甘露醇和高鹽培養基中進行分離培養，根根菌落特征、色素形成，有無溶血、菌落涂片染色鏡檢和血
葡萄球菌屬細菌的微生物學檢驗
葡萄球菌屬細菌的微生物學檢驗:一、生物學特性葡萄球菌是革蘭陽性球菌，大小0．5～1．5μm ，呈單、雙、四聯、短鏈狀或無規則葡萄狀排列。無動力、無芽胞。其代謝方式是呼吸兼發酵。觸酶陽性。通常氧化酶陰性，還原硝酸鹽，能被溶葡萄球菌素溶菌，但不被溶菌酶溶菌。能利用多種碳水化合物，產酸。產
葡萄球菌屬細菌的微生物學檢驗
葡萄球菌屬細菌的微生物學檢驗:一、生物學特性葡萄球菌是革蘭陽性球菌，大小0．5～1．5μm ，呈單、雙、四聯、短鏈狀或無規則葡萄狀排列。無動力、無芽胞。其代謝方式是呼吸兼發酵。觸酶陽性。通常氧化酶陰性，還原硝酸鹽，能被溶葡萄球菌素溶菌，但不被溶菌酶溶菌。能利用多種碳水化合物，產酸。產生胞外酶，如葡萄
乳及乳制品的安全品質相應檢測標準大全
乳與乳制品以其獨特的營養與保健功能受到了消費者的喜愛,但近年來不斷發生“毒奶”事件等公共衛生問題。所以針對乳和乳制品的安全，國家出據了多個國標來規范和制約其安全性，以下是針對乳和乳制品的品質和安全多種指標的檢測的相應國標可供參考： 乳粉相關檢測標準 產品標準 1.GB 19
《食品中致病菌限量》國標7月1日正式實施
食物因污染和變質導致食物中毒，已成為全球主要的食品安全問題。7月1日，我國衛生部首次制定的食品中致病菌限量標準——《食品中致病菌限量》將正式實施。新標準的實施，將有助于控制食品中的致病菌污染，防止微生物性食源性疾病的發生。 飯店食堂中毒最多 食源性疾病亦稱食物中毒，即食用了含有有毒、有
征求意見－|《食品安全國家標準－腫瘤全營養配方食品》等11項食品安全國家標準
各有關單位： 根據《食品安全法》及其實施條例規定，我委組織起草了《食品安全國家標準腫瘤全營養配方食品》等11項食品安全國家標準和修改單（征求意見稿），現向社會公開征求意見。請于2023年12月15日前登錄食品安全國家標準管理信息系統（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/cf
致病微生物指標能否復檢尚待明確
在食品檢驗中，如果對檢測結果有異議，可申請復檢。由于食品的特殊屬性，在食品保存過程中，其菌相不斷變化，因此一直以來，微生物指標不得復檢是行業常識。但是2016年10月20日，國家認監委等四部委聯合發布了第三批食品復檢機構名錄告，食品論壇網友發現新增復檢項目里居然有致病微生物指標。那么，這是否意味
餅干生產企業留意新標準－9月后微生物檢測方案有變
關于餅干生產，我國目前在用的衛生標準仍然是2003年的，今年9月將執行新標準。其中關于微生物檢測的采樣方案有變，食品檢驗檢疫總局提醒相關企業生產過程中要多做留意。 《食品安全國家標準餅干》將于2016年9月22日正式實施，該標準將代替GB7100-2003《餅干衛生標準》。新標準修改了范圍、
最嚴農殘標準出臺－新增1357項指標
近日農業部與國家衛生計生委聯合發布食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2014)。該新標準將于2014年8月1日起開始施行，新標比以往更加嚴謹、嚴格，基本與國際標準接軌。記者了解到，這一被稱為“史上最嚴”的農藥殘留國家標準限量標準達到3650項之多，新標
2019年食品安全國家標準立項啟動
為貫徹落實“最嚴謹的標準”要求，根據《食品安全法》規定，國家衛生健康委日前制定了《2019年度食品安全國家標準立項計劃》，立項標準涵蓋食品產品、食品添加劑質量規格、食品相關產品、生產經營規范、檢驗方法與規程等57項。 《計劃》指出，標準起草應當以食品安全風險評估結果為依據，以保障健康為宗旨，充
176項新食品安全國家標準公布
記者20日上午從衛生部獲悉，截至目前，64種可能違法添加的非食用物質和22種易濫用食品添加劑品種進入“黑名單”。同時，176項新的食品安全國家標準已向社會公布。 20日上午，衛生部公布食品安全相關工作進展情況，還表示，通過開展食品安全風險監測和風險評估，2010年共對12.4萬件樣品進行了
甘肅開展食品安全國家標準跟蹤評價
近日，從甘肅省食品藥品監管局傳來消息，甘肅省食品藥品監管局、省衛生計生委聯合下發通知，決定開展2017年食品安全國家標準跟蹤評價工作。 通知要求，食品安全國家標準跟蹤評價工作重點對食品安全國家標準食品中致病菌限量，預包裝食品的標簽通則、營養標簽通則以及預包裝特殊膳食用食品標簽，食品經營過程及生
新版《食品安全國家標準－奶嘴》即將實施
由常州進出口工業及消費品安全檢測中心起草的最新版GB4806.2-2015《食品安全國家標準 奶嘴》標準，將于2016年9月22日正式實施，替代GB4806.2-1994《橡膠奶嘴衛生標準》。 此項《食品安全國家標準 奶嘴》標準屬于國家標準，相較于舊版《橡膠奶嘴衛生標準》，新標準中明確了適用范
我國食品安全國家標準逾1200項
記者從國家衛生計生委10日舉辦的食品安全宣傳周活動上獲悉，我國歷時7年建立起現行的食品安全標準體系，已完成對5000項食品標準的清理整合，共審查修改1293項標準，發布了1224項食品安全國家標準。目前，我國各項食品安全國家標準已相當完善，已經形成包括通用標準、產品標準、生產經營規范標準、檢驗方
常用食品安全國家標準目錄（2021年）
通用標準(13項)食品產品標準(70項)特殊膳食食品標準(9項)微生物檢驗方法標準(32項)理化檢驗方法標準(229項)毒理學檢驗方法及規程標準(28項)獸藥殘留檢測方法標準(41項)農藥殘留檢測方法標準(119項)食品添加劑質量規格及相關標準(639項)食品營養強化劑質量規格標準(50項)食品相關
起草|18項食品安全國家標準目錄
各有關單位：根據《食品安全法》及其實施條例規定，我委組織起草了《食品添加劑?愛德萬甜》等18項食品安全國家標準（征求意見稿），現向社會公開征求意見。請于2022年10月10日前登錄食品安全國家標準管理信息系統（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/cfsa_aiguo）在線提交
GB4789.2菌落總數測定標準的前世今生
GB4789.2-2022《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定》新標準將于12月30日正式實施！這就意味著從明天開始，我們要采用新的標準方法進行食品中菌落總數的測定。 菌落總數作為食品衛生最常用且重要指標之一，地位尤其重要，它也是涉及食品種類必檢項目最多的指標菌之一。 GB/T
微生物檢驗與食品安全
一、食品微生物檢驗的必要性隨著人們生活水平的提高，食品安全逐漸為政府和民眾所重視，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中最突出的問題。加工食品過程中，病菌常常會隨原料生產、成品的加工、包裝與制品貯運進入食品中，造成食品污染，影響消費者的飲食安全。因此，食品微生物檢驗工作對評價食品
微生物檢驗與食品安全！
一、零寬食品微生物檢驗的必要性 隨著人們生活水平的提高，食品安全逐漸為政府和民眾所重視，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中最突出的問題。加工食品過程中，病菌常常會隨原料生產、成品的加工、包裝與制品貯運進入食品中，造成食品污染，影響消費者的飲食安全。因此，食品微生物
微生物檢驗與食品安全
? 一、食品微生物檢驗的必要性 隨著人們生活水平的提高，食品安全逐漸為政府和民眾所重視，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中最突出的問題。加工食品過程中，病菌常常會隨原料生產、成品的加工、包裝與制品貯運進入食品中，造成食品污染，影響消費者的飲食安全。因此，食品微生物檢驗