通過加入糖進行蜂蜜摻假的LCIRMS測定
化學分析： 新近發展的LC-IRMS ( 液相色譜- 同位素質譜聯用)分析方法是正式的AOAC ( 分析家協會正式分析方法) 中編號為NO.998.12( 蜂蜜中C-4 植物糖含量的測定，1999)分析方法的進一步發展，經過幾年的研究，APPLICA 公司成功地完善了AOAC 方法中峰蜜中組份的常規檢測，并將其制定為國際認證標準方法(ISO 17025)。盡管如此，某些種類的添加糖( 如甜菜中C-3 糖的測定) 不能被檢測，因此分析方法的完善顯得迫在眉睫，在用戶需求的推動下，APPLICA 公司于2005 年開始這項研究項目，并最終發展了LC-IRMS 這一分析技術。這一技術彌補了AOAC 方法中蜂蜜各組份如果糖、葡萄糖、二糖、三糖等13C/12C 同位素比值(d13C) 測定，LC-IRMS 這一革新在線聯用新分析方法可檢測AOAC 方法無法檢測的各種糖。 分析結果的解釋是建立在AOAC 分析方法及各種......閱讀全文
通過加入糖進行蜂蜜摻假的LCIRMS－測定
化學分析： 新近發展的LC-IRMS ( 液相色譜- 同位素質譜聯用)分析方法是正式的AOAC ( 分析家協會正式分析方法) 中編號為NO.998.12( 蜂蜜中C-4 植物糖含量的測定，1999)分析方法的進一步發展，經過幾年的研究，APPLICA 公司成功地完善了AOAC 方法中峰蜜
賽默飛世爾科技同位素質譜高效鑒別摻假蜂蜜
今年6月份，河南出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心對市場銷售的11種蜂蜜進行檢測，而在2007年7月，商報也按照同樣的方式檢測過市場上的蜂蜜。兩次檢測顯示，市場上銷售的蜂蜜，有一半涉嫌摻假。而個別品種，2次檢測均沒過關。 賽默飛世爾科技優質同位素質譜DELTA V同位素質譜儀和MAT253
打擊食品欺詐：用NMR檢測蜂蜜摻假
??? 蜂蜜在歷史上一直倍受重視，它不僅是一款甜味食品，還是一種藥物保健品。古埃及金字塔中就曾發現過蜂蜜，因其天然抗菌與防腐性能而得以保存，而1851年世界范圍內養蜂業的誕生則始于一種實用的活動框架蜂箱的發明。??? 全球蜂蜜市場預計在2023年前將以70%的年增長率快速發展[1]，需求的增加給蜂蜜
華東色譜質譜會學術報告薈萃
南京市環境監測中心站的楊麗莉研究員，報告題目：色譜技術在環境污染監測中的應用 來自南京市環境監測中心站的楊麗莉研究員做了題為“色譜技術在環境污染監測中的應用”的報告。楊研究員簡介紹了環境和環境污染，環境污染監測的分析體系，色譜技術在環境污染監測中的應用三方面的內容。環境污染監測的特點是，環境容量大
達標蜂蜜未必純正－新國標未涉及大米糖漿檢測
將不同的蜂蜜樣本進行取樣萃取。 實驗室檢測人員在電腦上分析大米糖漿檢測數據。 通過酶標儀檢測氯霉素殘留。 ■ 送檢說明 ●組織送檢單位： “綠籃子”食品安全科普組織，由英國大使館文化教育處指導創建，指定中國土畜進出口商會檢驗支持。通過媒體公開安全食品標準、解讀標準，引導
irmLC/MS:－蜂蜜中糖的δ13C分析同位素質譜應用報告（二）
摻假 蜂蜜的檢測 蜂蜜是一種高品質的天然甜味劑，是由蜜蜂從花蜜或蜜露中生產出來的。植物花蜜主要由葡萄糖和含蔗糖的果糖組成，還含有少量的葡萄糖和果糖的雙糖化合物。這種混合物或者化合物可以用其他來源添加而成以假冒蜂蜜，如高果糖玉米糖漿（四碳糖）。 直到現在，對于用C4糖制作的摻假蜂蜜的檢測是測量蜂蜜
食品打假新利器－——最新食品真實性檢測技術一覽
發展食品真實性檢測技術可以對食品生產者起到威懾作用，是食品安全的重要保障。在不久前舉辦的2017年食品真實性與溯源技術國際論壇上，知名專家學者分享了多個當下食品科技界最前沿的食品真實性檢測技術。本文摘取演講中的精華部分，以饗讀者。 質譜技術 應用廣泛 廣受認可 食品組學（Foodomics
蜂蜜憂患：違禁抗生素及糖分摻假普遍
近期以來，關于蜂蜜含有抗生素、摻假等問題的消息層出不窮，蜂蜜產品質量問題引人關注。 7月，香港消委會在《選擇》雜志上公布了對香港市面55款蜂蜜的檢測結果，其中有6款含殘余抗生素，包括鏈霉素、磺胺類藥、四環素和喹諾酮類。這6款問題蜂蜜樣本中，有5款產地均為中國。此外還有6款國外的產品中檢出微
藥典蜂蜜中蔗糖和麥芽糖的含量測定
1 實驗部分1.1 儀器配置LC1620A Plus 高效液相色譜儀泵一臺RI-201H 示差折光檢測器1 臺，ERC-3215 在線脫氣機一臺AD 適配器一套GMP 軟件一套SHODEX NH2P- 50 4E 4.6mm*250mm 色譜柱一根FA2004 電子分析天平(上海舜宇恒平科學儀器有限
蜂蜜行業遭遇信任危機－摻假手段花樣多
蜂蜜是頗受青睞的養生保健食品，然而，近日業內人士曝出：國內部分蜂蜜生產企業為了降低成本賺取利潤，在售價較高的蜜種中摻入價格低廉的油菜花蜜等，有些企業甚至為了提高產量且通過檢測，在蜂蜜中勾兌用陳大米加工而成的果糖。 一時間，國內蜂蜜行業遭遇嚴重的信任危機。 調查篇 果糖葡萄糖含量標注不清
核磁共振技術可有效幫助檢測蜂蜜摻假
作為一個整體，食品行業存在對公平份額的大量爭議，而尤以蜂蜜產品最為嚴重。每天有數百萬人食用這種天然甜味物質，但其真實性卻飽受質疑。例如，一些蜂蜜出口產品被認為存在摻假現象。很多這類“假冒”蜂蜜產品都是簡單的糖基甜味劑，其化學成分與蜂蜜相似，但最終產品中幾乎不含真正的蜂蜜。?核磁共振能提供幫助嗎？?蜂
中消協：2品牌3種蜂蜜有摻假嫌疑
中消協昨天公布30款蜂蜜比較試驗結果，發現部分蜂蜜產品參照一些參考指標來測試，有摻假嫌疑。 本次比較試驗樣品涉及百花、同仁堂、汪氏、冠生園、悅活優選100、周氏養蜂場、優聯、頤壽園、頤園等15個品牌的30個樣品，委托中國檢驗檢疫科學研究院農產品安全研究中心進行測試。 據介紹，脯氨酸是蜂蜜
蜂蜜摻假屢禁不絕－現行國標曾引發業內爭議
事實上，有關蜂蜜摻假的各類信息早已屢見不鮮，甚至在互聯網上還有關于“如何制作假蜂蜜”的教程與指導視頻。隨著檢測技術的不斷進步，為何多年來蜂蜜產品的摻假情況未得到根本性的扭轉？業內人士指出，現有的國家標準不夠完善以及監管的缺失應為假蜂蜜“屢打不絕”的主要原因。 舊標準曾規定不得摻雜 某全國
折光旋光儀聯用的折光法測定蜂蜜中的各種糖
近年時間以來，關于假蜂蜜的報道頻見報端，不少消費者也有購買到假蜂蜜的經歷。那么蜂蜜的市場如何呢？ 據了解到，現在市面上蜂蜜的種類主要有兩種，商品蜜和自產蜜。自產蜜一般為小規模的蜂農自產自銷的蜂蜜。而超市、商場等流通的蜂蜜大都為商品蜜，商品蜜是由未成熟的蜂蜜通過大批量加工成商品蜜。 面上流通的假蜂
蜂蜜濃度測定方法
蜂蜜的濃度一般有三種表示方法：1。含水量，采用阿貝折光計測定；2。含糖量，用糖量儀測定；3。波美度，用波美計測定。這三種表示法都可以用來表示蜂蜜的濃度。它們之間也可以自由換算，只需知其一就可知道其它兩項的數值。例如，知道波美度是40度，就可知道含水量為23%。在商品中，一般常用波美度來表示蜂蜜的濃度
蜂蜜濃度如何測定？
蜂蜜行業zui新行業標準《GHT18796-2012 蜂蜜》取代《 GB 18796-2005 蜂蜜》里面規定水分測試按照《SN/T 0852-2000 進出口蜂蜜檢驗規程》的標準進行。《SN/T0852-2000 進出口蜂蜜檢驗規程》zui近被《SN/T 0852-2012 進出口蜂蜜檢驗規程》所
讓生活回歸真實－戴安提供符合行標的蜂蜜檢測
現代人越來越注重每日生活的質量，因此蜂蜜成了許多家庭的首選保養品。為了牟取利益，很多不法商戶在蜂蜜中摻入糖漿冒充天然蜂蜜，由于一直沒有很好的檢測方法，市場上能買到真正蜂蜜的機會并不多，消費者的合法權益受到很大傷害。 戴安公司提供如何鑒別蜂蜜中是否摻假的方法! 2008年9月1日實施的
偽劣蜂蜜的快速檢測
1? 蜜蜂濃度和水分檢測?????????????? ?方法編號：CDC/SB ?2141.1 操作方法：將蜂蜜輕輕混勻，再輕輕倒入250ml量筒中（取樣量約300ml），將潔凈干燥的蜂蜜比重計（波美計）輕輕插入蜂蜜中央，任其自然下沉（下沉時間不少于15分鐘）至不再下沉為止，水平觀察，按蜂蜜彎月面的
質檢總局公布不合格進口食品名單－新西蘭多款蜂蜜摻假
記者昨天從國家質檢總局最新公布的一期進口食品、化妝品信息中看到，問題進口食品涉及20類產品，包括有糕點餅干類、乳制品類和飲料類等。美國的冠軍復合 營養粉、冠軍乳清蛋白質復合營養粉，查出銅超標；杭州娃哈哈保健食品有限公司從美國進口的200千克濃縮乳清粉，檢出水分超標。新西蘭的蜜紐康牌嘜奴卡蜂
北京15種不合格食品被責令停止銷售－蜂蜜有摻假
昨天市工商局發布本年度最后一批共15種停售食品下架名單，其中億客隆路通超市發現有兩批次蜂蜜碳-4植物糖項目不合格，蜂蜜有摻假嫌疑；而聯華快客便利超市洋橋店查出二氧化硫超標的話梅，還有酸價不合格的玉帶豆。 億客隆路通超市的兩批蜂蜜產品分別產自天津漁陽蜂業有限公司、山東鶴
液相色譜同位素比質譜概述
1、液相色譜-同位素比質譜發展歷史 1993年美國Caimi和Brenna兩位學者最早開發了LC與IRMS聯用儀器設備, 他們設計出了用可移動金屬絲裝置去除溶劑和燃燒目標分析物的LCM-2接口設備。其工作原理是液相色譜的流出組分首先通過Cu和Pt涂層的移動金屬絲, 在150 ℃干燥室作用下,
蜂蜜果糖?葡萄糖試紙檢測說明
【適 用 范 圍】??適用于各種蜂蜜中果糖·葡萄糖含量的檢測。【技 術 指 標】????? ?測定下限：10％；測量范圍：0～85％。【檢 測 步 驟】??1. 用0.2毫升塑料吸管移取攪拌均勻的液態蜂蜜，滴加1滴至5毫升樣品顯色管中，加蒸餾水至樣品顯色管4毫升刻線處，加蓋后上下搖動10次，使蜂蜜與
蜂蜜市場造假嚴重－五招識別真蜂蜜
蜂蜜是頗受青睞的養生保健食品，然而，近日業內人士曝出：國內部分蜂蜜生產企業為了降低成本賺取利潤，在售價較高的蜜種中摻入價格低廉的油菜花蜜等，有些企業甚至為了提高產量且通過檢測，在蜂蜜中勾兌用陳大米加工而成的果糖。 一時間，國內蜂蜜行業遭遇嚴重的信任危機。 果糖葡萄糖含量標注不清 7月3日
穩定同位素質譜在食品真假鑒定和產地溯源中的應用
? ? 隨著我國食品工業的快速發展和食品安全水平的不斷提高，食品原料、生產、經營中摻假、造假等不法行為越來越凸顯。食品摻假和欺詐是一個全球性問題，在商業競爭日趨激烈的背景下，受利益驅動，一些不法企業或個人，為了降低成本增加收入，進行食品摻假和欺詐的行為。食品摻假包括食品成分不合格、標簽不明、灰色市場
327千克來自新西蘭麥盧卡蜂蜜摻假遭退貨
麥盧卡蜂蜜連續兩個月被檢出不合格。國家質檢總局公布，去年12月不合格的進口食品248批、化妝品8批，其中327千克來自新西蘭的麥盧卡蜂蜜被檢出摻假遭到退貨。在11月，來自澳大利亞總量為105千克的“麥盧卡蜂蜜”貨證不符被退貨。 麥盧卡蜂蜜據稱含有UMF抗菌活性物質，具有醫療價值，在國內備受
蜂蜜造假花樣百出－摻雜糖分捏造蜜種
摻雜糖分，捏造蜜種，冒充"土蜂蜜"…… 蜂蜜造假花樣百出 "冠有閣"的6種蜂蜜因"果糖和葡萄糖"含量不足而被要求下架停售，我國香港消委會從55款蜂蜜樣本中檢出14款摻糖蜂蜜……近日曝光的蜂蜜摻假問題再度引發業界關注。記者在采訪中進一步發現，由于蜂蜜市場供不應求，消費者鑒別能力低，以及
葡萄糖粉兌蜂蜜如何快速結晶
一般的新取蜂蜜都是液態的，蜂蜜在氣溫低于15度就會開始結晶，白色細膩油脂狀結晶蜂蜜也是一種頗受歡迎的蜂蜜狀態。如果想快速得到結晶狀態的蜂蜜，需要對蜂蜜進行促結晶處理。1、原理：蜂蜜是含有多種糖、氨基酸、維生素等溶質的復雜溶液體系，其主體屬于過飽和糖溶液，在自然存放過程中會形成糖的結晶析出。不同種蜂蜜
蜂蜜酸度快速檢測試劑盒檢測說明
【簡 介】蜂蜜中含有多種酸，既有有機酸也有無機酸，所以蜂蜜顯弱酸性，pH 為4~5，蜂蜜的酸度高低可以證明蜂蜜的摻假及新鮮程度，是衡量蜂蜜好壞的一個指標。蜂蜜的酸度越低，質量越好，口感越好。國家規定蜂蜜酸度值應≤ 40ml/kg, 目前市場上出現大量假冒偽劣蜂蜜，要有效的判別真假蜂蜜，蜂
假蜂蜜橫行沖擊真蜂蜜銷售－標準缺失致蜂蜜偽劣成災
據中國之聲《新聞縱橫》報道，蜂蜜，是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為“血清之王”。 眾所周知，蜂蜜是蜜蜂從花朵中采到花蜜并在蜂巢中釀制而成的，主要成分是果糖和葡萄糖。然而近些年來，假蜂
涉嫌蜂蜜摻假－南昌高新區恒巢源生物科技廠被警示
因涉嫌在生產蜂蜜過程中摻假等問題，國家食品藥品監督管理總局對南昌高新區恒巢源生物科技廠發出安全警示函。針對查出的問題，江西省食藥監局已責成公司停產整頓，并要求南昌市食品藥品監督管理局針對檢查中發現的涉嫌在生產蜂蜜過程中摻假等違法違規問題進一步調查。 據了解，2016年9月20日下午和9月22