肽酶的具體應用介紹
可可可可豆發酵過程中分泌1種占優勢的內肽酶(天冬氨酸內肽酶，最適pH3.5)和1種羧肽酶(最適pH5.8)。可可羧肽酶不能水解羧基末端的Arg、Lys 和Pro殘基，較適作用于疏水性氨基酸，對酸性氨基酸水解速度很慢。這2種酶作用生成的疏水性游離氨基酸和親水性肽，產生可可特有的香味前體物。牛肉在肉類生產中，電刺激引起肌肉中外肽酶的活性發生變化，生成的游離氨基酸種類和含量會影響肉的品質。在牛肉的熟化過程中，對胴體采用低電壓刺激，能夠活化肌肉中的二肽基肽酶的活性，抑制亮氨酸氨肽酶、蛋氨酸氨肽酶和焦谷酰胺氨肽酶的活性，但是對丙氨酸氨肽酶和精氨酸氨肽酶的活性沒有影響。鹽腌肉干腌火腿中氨肽酶活性為原來新鮮的火腿的25%～75%，Glu、Leu、Arg、Ala、Tyr 和Lys的含量明顯增加。干腌過程中游離氨基酸的增加是氨肽酶的作用所致。新鮮豬肉中蛋白酶的組成對干腌火腿產品的品質有很大影響。越苦的樣品中蛋白質分解程度、組織蛋白酶B和二肽酰氨肽......閱讀全文
肽酶的具體應用介紹
可可可可豆發酵過程中分泌1種占優勢的內肽酶(天冬氨酸內肽酶，最適pH3.5)和1種羧肽酶(最適pH5.8)。可可羧肽酶不能水解羧基末端的Arg、Lys 和Pro殘基，較適作用于疏水性氨基酸，對酸性氨基酸水解速度很慢。這2種酶作用生成的疏水性游離氨基酸和親水性肽，產生可可特有的香味前體物。牛肉在肉類生
氨肽酶的應用介紹
用于脫除蛋白水解液的苦味當蛋白質大分子酶解時，肽鏈中含有的疏水性氨基酸暴露出來，接觸味蕾，產生苦味。因此，用蛋白酶水解后的蛋白質水解液通常都呈現苦味。研究發現，疏水性氨基酸對苦味的形成是必須的，且這些疏水性氨基酸一般都位于肽鏈末端；如在肽鏈中殘留一定量的脯氨酸其苦味明顯增強。蛋白酶解液的脫苦方法的研
氨肽酶的應用
用于脫除蛋白水解液的苦味當蛋白質大分子酶解時，肽鏈中含有的疏水性氨基酸暴露出來，接觸味蕾，產生苦味。因此，用蛋白酶水解后的蛋白質水解液通常都呈現苦味。研究發現，疏水性氨基酸對苦味的形成是必須的，且這些疏水性氨基酸一般都位于肽鏈末端；如在肽鏈中殘留一定量的脯氨酸其苦味明顯增強。蛋白酶解液的脫苦方法的研
舍雷肽酶的發型與應用介紹
我們知道舍雷肽酶是一種對炎癥有很好抑制效果的酶制劑，但是你知道它是怎么被發現的嗎？?有這樣一個故事，一艘從中國返回美國的貨船航行在茫茫的大海上，他們的目的地是華盛頓州，一天深夜，狂風大作海嘯襲來，貨船偏離了之前的航線，動力系統也受到影響，其中幾個水手受了傷，在用完了藥品后仍未等到救援，面臨捉襟見肘的
?肽酶的發現和應用
肽酶通常被俗稱為蛋白酶和蛋白水解酶。肽酶是一種能夠水解肽鏈的酶。他們是所有生物存活所必需的一種酶，而且在所有蛋白質的編碼中，編碼肽酶的基因占了2％。在對500個人的肽酶的調查中發現，有14％的的肽酶可以作為藥物的靶點（Southan，2001）。肽酶在許多生物過程中扮演重要的角色，包括消化食物蛋白、
量熱儀的具體應用介紹
量熱儀材料的特性，如玻璃化轉變溫度、冷結晶、相轉變、熔融、結晶、產品穩定性、固化/交聯、氧化誘導期等，都是差示掃描量熱儀的研究領域。差示掃描量熱儀應用范圍：高分子材料的固化反應溫度和熱效應、物質相變溫度及其熱效應測定、高聚物材料的結晶、熔融溫度及其熱效應測定、高聚物材料的玻璃化轉變溫度...。?差示
量熱儀的具體應用介紹
?量熱儀材料的特性，如玻璃化轉變溫度、冷結晶、相轉變、熔融、結晶、產品穩定性、固化/交聯、氧化誘導期等，都是差示掃描量熱儀的研究領域。差示掃描量熱儀應用范圍：高分子材料的固化反應溫度和熱效應、物質相變溫度及其熱效應測定、高聚物材料的結晶、熔融溫度及其熱效應測定、高聚物材料的玻璃化轉變溫度...。??
氧肽酶的應用有哪些？
用于脫除蛋白水解液的苦味當蛋白質大分子酶解時，肽鏈中含有的疏水性氨基酸暴露出來，接觸味蕾，產生苦味。因此，用蛋白酶水解后的蛋白質水解液通常都呈現苦味。研究發現，疏水性氨基酸對苦味的形成是必須的，且這些疏水性氨基酸一般都位于肽鏈末端；如在肽鏈中殘留一定量的脯氨酸其苦味明顯增強。蛋白酶解液的脫苦方法的研
羧肽酶的應用領域
醫藥領城1.羧肽酶A.羧肽酶G2可用于抗體導向-酶前藥療法(antibody directed enzyme prodrug therapy),甲氫蝶呤的解毒前列腺癌的治療2.早期胰腺癌的監測的血清標志可作為治療感染的一-條新途徑3.小家鼠(mus musculus)羧肽酶A(mc－CPA )是中和
肽酶的分類介紹
肽酶是能分解蛋白短肽的酶類總稱，大多存在于微生物細胞內，在發酵過程中當細胞自溶后，便釋放肽酶水解肽類形成氨基酸，作為風味前體。他們是所有生物存活所必需的一種酶，而且在所有蛋白質的編碼中，編碼肽酶的基因占了2%。根據催化類型可將肽酶大致分成六類：絲氨酸型、蘇氨酸型、半胱氨酸型、天冬氨酸型、谷氨酸型和金
轉肽酶的介紹
轉肽酶（sortase）功能：在蛋白質生物合成過程中肽鍵的形成具有必須的作用。轉肽酶識別特異多肽,催化不同的轉肽反應。 在體內分布很廣，如腎、肝、胰等臟器均有些酶。但血清中GGT主要來自肝臟，具有較強的特異性。所以當肝膽系統病變的時候，GGT活性升高，臨床上測定此酶活性來協助診斷肝膽疾病。
pcr儀的具體應用和使用介紹
pcr儀的具體應用和使用介紹PCR即聚合酶鏈式反應，主要用于DNA片段的體外擴增，基本原理類似于DNA的天然復制過程，其特異性依賴于與靶序列兩端互補的寡核苷酸引物。PCR由變性——退火——延伸三個基本反應步驟構成。??普通PCR儀?一般把一次PCR擴增只能運行一個特定退火溫度的PCR儀，稱之為普通P
商品型外肽酶的主要應用
商品型外肽酶絕大多數是氨肽酶，主要用于食品蛋白質水解產物的生產過程中，目的在于提高適口性、功能性和營養特性。奶酪生產中通常使用外肽酶降解酪蛋白，并減弱苦味。一般的商業酶最適pH值都在中性范圍。在說明書上酶活都是依據亮氨酸氨肽酶標示，因此，很難比較商用外肽酶的活性。有些酶制劑是外肽酶型，如Protea
羧肽酶的用途介紹
醫藥領城羧肽酶A.羧肽酶G2可用于抗體導向-酶前藥療法(antibody directed enzyme prodrug therapy),甲氫蝶呤的解毒前列腺癌的治療早期胰腺癌的監測的血清標志可作為治療感染的一-條新途徑小家鼠(mus musculus)羧肽酶A(mc－CPA )是中和體內毒性的效
外肽酶的分類介紹
酶學委員會 (E. C.)列出了72種不同的外肽酶(http://www.expasy.ch/enzymes)。外肽酶只是在靠近多鏈的一側末端起作用，在游離N端起作用的酶釋放出單個的氨基酸殘基、二肽或三肽（即分別為氨肽酶、二肽基肽酶和三肽基肽酶）；在游離C末端起作用的酶釋放出單個的氨基酸殘基（羧
鋰電池真空烤箱具體應用介紹
鋰電池真空烤箱，廣泛應用于化工、電子、食品、醫藥等行業，可以在真空狀態下對物料干燥。具有干燥速度快、污染小、不對被干燥物料的內在質量造成破壞的優點。鋰電池真空烤箱是專門針對鋰電子電池烘烤工藝設計的真空烤箱，由于烘烤箱物料的特殊性，鋰電池專用烘烤箱需要具有耐強酸堿腐蝕、溫控精確、程控高效、穩定安全
范德瓦耳斯方程的具體應用
在流體力學中，范氏方程可以作為可壓縮流體（如液態高分子材料）的PVT狀態方程。這種情況下，由于比容V變化不大，可將方程簡化為：(p+A)(V-b)=CT,其中p為壓強，V為比容，T為溫度，A、B、C均為與對象相關的參數 。
關于超聲波萃取機的具體應用介紹
1、超聲波萃取機— 油脂浸取 超聲場強化萃取油脂可使浸取效率顯著提高,還可以改善油脂品質,節約原料,增加油的萃取量。超聲場不僅可以強化常規流體對物質的浸取過程,而且還可以強化超臨界狀態下物質的萃取過程。 超聲波強化超臨界CO2流體萃取過程中從麥芽胚中萃取麥胚油,超臨界流體萃取附加超聲場后,麥
關于內肽酶的基本介紹
內肽酶，也就是通常所說的蛋白酶，主要作用于蛋白質多肽鏈內部的肽鍵使蛋白質長鏈分解成短肽片段。蛋白酶根據結構同源性分為不同的宗族，亞類進一步根據序列同源性程度分為不同的家族。 蛋白酶水解蛋白質時，作用部位因肽鍵種類而異。如胰蛋白酶的切點是羧基側為堿性氨基酸（精氨酸、賴氨酸）肽鍵；胃蛋白酶要求切點
氨肽酶的結構相關介紹
許多氨肽酶是鋅金屬酶類，鋅離子與底物的配基有關。多數微生物氨肽酶是單鏈多肽，其他的含有2、4或6個亞基。一些氨肽酶和羧肽酶含有糖，但都不含脂蛋白。X射線結晶方法揭示了牛晶狀體LAP的三維結構，表明它是一種在活性部位含有2個鋅離子的金屬酶，而哺乳動物間LAP具有結構相似性，不過也發現牛晶狀體LAP
關于羧肽酶的結構介紹
對于羧肽酶結構的認識，人們較為熟悉的是CPA和CPB的三維晶體構型。X射線掃描結果表明，牛CPA與CPB的結構十分相似。CPA存在于哺乳動物胰臟中，分子質量34.6 kD，每個酶分子含有1個Zn離子作為輔基，酶蛋白是單一的多肽鏈，約有300個氨基酸殘基。牛CPB分子也含有1個Zn離子，肽鏈有30
肽酶的結構和功能介紹
肽酶是一種能夠水解肽鏈的酶，是國際生物化學和分子生物學聯盟命名委員會（Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology，NC-IUBMB）推薦的作為所有蛋白水解酶的一般術語，
關于氨肽酶的分類介紹
氨肽酶種類繁多，將氨肽酶按照不同特性進行分類對人們認識和了解氨肽酶有著很大的幫助。關于氨肽酶的分類方式有許多種，如按底物特異性、按在細胞中所處的位置、按催化特性、按最適 pH 等進行分類，下面介紹主要的三種分類方式 [1] ： (1) 根據氨肽酶底物特異性的不同將氨肽酶分為兩大類：一類是具有嚴
關于羧肽酶的概念介紹
羧肽酶(Carboxypeptidases,CPs)是一種專一性地從肽鏈的C端逐個降解、釋放游離氨基酸的一類肽鏈外切酶。在動物、植物的組織器官中，羧肽酶發揮著重要的生理功能。如胰腺羧肽酶A和B可用于消化食物，羧肽酶M(CPM)選擇性地參與肽類激素的加工,羧肽酶D(CPD)和羧肽酶N(CPN)參與
粉塵檢測儀具體應用領域介紹
粉塵檢測儀也叫粉塵測量儀或粉塵測試儀，主要用于檢測環境中的粉塵濃度，可廣泛應用于各種工業用途，煉鐵、發電、制藥機械、化工、建材加工、水泥制造等行業。?粉塵檢測儀具體應用領域介紹：?1、工礦企業生產現場粉塵濃度的測定，排氣口粉塵濃度監測；2、疾病預防控制中心和衛生監督所對公共場所可吸入顆粒物濃度的監測
水分測定儀應用與保養－具體介紹
卡爾費休水分測定儀、庫侖水分儀、露點水分儀。卡爾·費休法屬經典方法，又稱為微量水分測定儀，其主要應用于水分值含量較低的樣品檢測，經過近年來改進，大大提高了準確度，擴大了測量范圍。露點水分測定儀操作簡便，儀器不復雜，所測結果一般令人滿意，常用于*性氣體中微量水分的測定。但此法干擾較多，一些易冷換氣體特
關于外肽酶的分類的介紹
酶學委員會 (E. C.)列出了72種不同的外肽酶(http://www.expasy.ch/enzymes)。外肽酶只是在靠近多鏈的一側末端起作用，在游離N端起作用的酶釋放出單個的氨基酸殘基、二肽或三肽（即分別為氨肽酶、二肽基肽酶和三肽基肽酶）；在游離C末端起作用的酶釋放出單個的氨基酸殘基（羧
關于掃描隧道顯微鏡的具體應用介紹
1、掃描隧道顯微鏡的掃描： STM工作時，探針將充分接近樣品產生一高度空間限制的電子束，因此在成像工作時，STM具有極高的空間分辨率，可以進行科學觀測。 2、掃描隧道顯微鏡的探傷及修補： STM在對表面進行加工處理的過程中可實時對表面形貌進行成像，用來發現表面各種結構上的缺陷和損傷，并用表
關于肽酶的基本信息介紹
肽酶是一種能夠水解肽鏈的酶，是國際生物化學和分子生物學聯盟命名委員會（Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology，NC-IUBMB）推薦的作為所有蛋白水解酶的一般術
表抑氨肽酶肽的作用介紹
中文名稱表抑氨肽酶肽英文名稱epiamastatin定 義一種肽分子，具有氨酰肽酶抑制劑和金屬蛋白酶抑制劑的作用。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）