關于食品安全問題的理性思考
中國經濟報告雜志封面 常東亮 一、食品安全問題已經成為國人揮之不去的夢魘 全球民意調查機構蓋洛普日前發布了“2010年全球幸福度調查”數據。在此次民調涉及的124個國家當中，中國人的幸福度排名第92位; 88%接收調查的中國人認為自己的生活遠離“美滿幸福”的標準，其中生活成本和房價上漲、社會保障體系不健全、讓人不安的食品安全是導致民眾幸福指數較低的主要原因，物價、房價和食品安全位列居民最關注的十大熱門話題前三位。如果說物價、房價只是經濟運行的周期性波動反映在某個特定階段的價格表現，那么食品安全問題卻是由來已久卻難以根治的痼疾。經歷過三聚氰胺事件的重擊、瘦肉精事件的炸雷、上海染色饅頭的喧鬧，到如今的塑化劑事件，中國人對于食品安全的態度早已變得麻木和無奈，食品安全問題已然成為國人心中揮之不去的夢魘。當面對這一幕幕喪失道德和法制基準的食品安全事故的時候，我們應該全面反省在食品安全方面的不足。相比在經濟和科......閱讀全文
食品安全：附和大眾易，傾聽理性難
她被稱為“鷹派”科學工作者，當其他專家面對食品安全問題越來越沉默時，她卻主動站出來，發表自己的專業看法。 她承認，民意對于食品安全問題起了巨大作用，但也需要科學家的理性。 她認為，一名科學工作者不能完全被大眾的意見左右，她一直在努力尋找適當的表達途徑。 雖然屢屢被一些網友怒斥為
關于食品安全問題的理性思考
中國經濟報告雜志封面 常東亮 一、食品安全問題已經成為國人揮之不去的夢魘 全球民意調查機構蓋洛普日前發布了“2010年全球幸福度調查”數據。在此次民調涉及的124個國家當中，中國人的幸福度排名第92位; 88%接收調查的中國人認為自己的生活遠離“美滿幸福”的標準，其中生
專家稱各國食品安全標準不同－需理性選擇食品
就在美國麥樂雞曝出“橡膠門”后，英國麥當勞表示本國麥樂雞并不含上述兩種化學成分，為什么英國不允許添加、而美國卻可以使用呢?中國人民大學農業農村發展學院副院長、食品安全專家鄭風田這樣解釋： 鄭風田：每個國家的飲食傳統不一樣，比如美國牛肉里面是可以加荷爾蒙的，歐洲就不允許。歐洲的食品安
安全第一、理性消費－保健食品有了“消費指引”
據統計，我國現有批準文號的保健食品達10277個，僅增強免疫功能的產品就有3000多個。保健食品之多，令人目不暇接。為使廣大消費者科學選購、正確使用保健食品，倡導企業自律和有序公平競爭，科學進行消費指引，前不久，中國消費者協會與中國保健協會聯合發布了《保健食品消費指引
保障核安全，理性協調并進
3月24日，第三屆核安全峰會在荷蘭海牙舉行，中國國家主席習近平受邀首先作主旨講話。發展和安全并重、權利和義務并重、自主和協作并重、治標和治本并重，中國強調堅持理性、協調、并進的核安全觀，將核安全進程納入健康持續發展的軌道，彰顯了中國的貢獻和擔當。熱愛和平，呵護和平，中國聲音舉世矚目。 和平
“網紅食品”須理性跟風
這兩年的清明節，人們越來越無法忽視一款來自上海的時令小吃“青團”。作為“網紅食品”的現象級代表，杏花樓等老字號憑借著“互聯網+”打了漂亮的一仗。但隨后，食品界各種網紅層出不窮，怪現狀也讓人頗為驚詫。 據中國之聲6日報道，“某些網紅食品想吃上一口的話，動輒就得排隊四五個小時；好不容易排上了，
冬季火鍋消費提示－食品安全第一位，火鍋用餐需理性
隨著冬季的到來，氣溫驟降，火鍋又成為了市民餐桌上的寵兒。無論是在家用餐，還是餐館就餐，吃一頓火鍋往往是最能驅趕嚴寒的方式之一。日前，從天津市市場監督管理委員會獲悉，為確保廣大消費者飲食安全，該委發布冬季火鍋消費提示：食品安全第一位，火鍋用餐需理性。 一是選擇正規的經營場所。在外就餐時，應選擇內
食藥監總局：－理性看待食品保健食品－做好“四不”
保健食品包裝眼花繚亂讓人選擇困難？廠家聲稱產品降糖降脂靠譜嗎？國家食品藥品監督管理總局提醒消費者：要科學、理性看待食品、保健食品廣告和宣傳，凡聲稱疾病預防、治療功能的，一律不要購買。圖片來源于網絡 食藥監總局提醒，消費者應到證照齊全的正規場所購買產品，特別要注意有沒有營業執照和食品經營許可證。
鐘凱：油炸食品的風險需理性看待
鐘凱：國家食品安全風險評估中心風險交流部副研究員、博士，從事食品安全相關工作逾十年。 比如貴州的一項研究中，男性血液中丙二醛含量平均是303微克/升，以我為例：我毛重65公斤左右，全身的血液大概是4.5升左右，所以僅血液中就有 1363微克丙二醛。這意味著什么呢?還記得新聞報道中丙二醛
核安全：沒有標準答案，需要科學理性
安全理念要有轉變□ 何祚庥（中科院理論物理所研究員、中國科學院院士）在溫家寶總理不久前主持召開的國務院常務會議上，提出我國暫停審批核電項目，很及時，我很認同；而且我認為不能把國務院的決定簡單化，必須嚴格地從核安全、核政策、核資源、核價格等各方面進行重新評估。我首先反對國內相關人士說的
梁良：理性消費，勿中“網紅食品”套路
為了買一杯飲料、一塊點心，甘愿排幾個小時，花上原價幾倍的價錢從“黃牛”手上拿貨，只因這是風靡朋友圈的“網紅”。今年以來，網紅食品的各類問題一波又一波出現。前不久，上海一家“網紅”面包店因使用過期面粉被曝光，并遭到食藥監部門查處；“鮑師傅”和“喜茶”等一些“網紅”店又被爆雇人“假排隊”，再次把“
食品包裝安全=食品安全－不可被忽視
【導語】近日，繼加拿大、美國宣布禁止在食品包裝及接觸材料中使用雙酚A后，法國議會議員也聯名提出議案，要求禁止在食品包裝及接觸材料中使用雙酚A。歐美國家對食品包裝及接觸材料的新規定，應引起各方高度關注。 ? 《食品安全法》中指出，食品包裝是指“用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者
食品安全辦組織春節期間食品安全督查
記者１１日從國務院食品安全辦獲悉，為貫徹落實國務院食品安全委員會第二次全體會議精神，自２月４日起，食品安全辦組織相關部門對食品安全工作進行了聯合督查。 食品安全辦會同農業部、衛生計生委、工商總局、質檢總局、食品藥品監管總局、中國鐵路總公司等部門組成５個聯合督查組，在要求全國各省（區、市）開展
食品包裝安全等同于食品安全
??? 在《食品安全法》中，“用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。” ??? 作為食品的“貼身衣物”，食品包裝材料的安全性將直接影響食品質量，不合格的食品包裝在使用過
食品安全速測儀對食品安全的監測
我們從食物中汲取營養和能量，食物是我們賴以生存的必需品，但是近年來隨著食品行業的快速發在，食品中農藥殘留、各種添加劑、色素、瘦肉精、肉毒素等開始危害著人類的健康，食品安全速測儀能夠快速測量食品中的有害物質，保護你我他的飲食健康。 日常生活中我們食用的蔬菜水果有農藥殘留的隱患，海鮮產品有甲醛的隱
單糖、雙糖在食品應用方面的物理性質
1 甜度 各種單糖或雙糖的相對甜度為：蔗糖1.0，果糖1.5，葡萄糖0.7，半乳糖0.6，麥芽糖0.5，乳糖0.4。 2 溶解度 常見的幾種糖的溶解度如下：果糖78.94%，374.78g/100g 水；蔗糖66.60%，199.4g/100g水；葡萄糖46.71%，87.67g/
單糖、雙糖在食品應用方面的物理性質
1 甜度各種單糖或雙糖的相對甜度為：蔗糖1.0，果糖1.5，葡萄糖0.7，半乳糖0.6，麥芽糖0.5，乳糖0.4。2 溶解度常見的幾種糖的溶解度如下：果糖78.94%，374.78g/100g 水；蔗糖66.60%，199.4g/100g水；葡萄糖46.71%，87.67g/100g 水。實在室溫下
食品安全與食品分析檢測
我國食品安全形勢總體穩定向好，但仍然存在一些不容忽視的問題。食品產業規模龐大，食品種類豐富，食品供應鏈條長，監管難度大。隨著食品消費結構的升級和食品國際貿易的增多，食品安全風險也呈現出多元化、復雜化的特點。此外，一些食品生產經營者缺乏誠信，違法違規行為時有發生，如超范圍使用食品添加劑、使用非食品原料
食品安全的食品檢驗
第五十七條 食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外。食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由國務院衛生行政部門規定。本法施行前經國務院有關主管部門批準設立或者經依法認定的食品檢驗機構，可以依照本法繼續從事食品檢驗活動。第五十八條 食品檢驗
食品安全檢測儀減少食品安全事故
食品安全形勢嚴峻，食品安全事故頻發，食品安全時刻牽動著人們的心，引起社會各界的廣泛關注。隨著可續技術的發展，食品科學檢測技術應用到食品生產、加工、運輸、銷售等各個環節，在確保食品產量及食品種類的基礎上，提升食品品質。然而由于食品的種類數量龐大，涉及范圍廣泛，在不斷加強市場監管的同時，也存在一些漏網之
關注食品安全，島津舉辦貴州食品安全專家會
“三聚氰胺”陰魂不散，“瘦肉精”卷土重來，“皮革奶”又浮出水面……食品安全牽動著國民的心。怎樣吃得安全，是一個有關民生大計的問題。農業部、衛生部等國家部委也紛紛行動，致力于全國各縣市食品安全檢測能力建設。全球頂級分析儀器制造商、長期以來關注食品安全的島津公司積極應對當今中國食品安
食品安全檢測儀減少食品安全事故
食品安全形勢嚴峻，食品安全事故頻發，食品安全時刻牽動著人們的心，引起社會各界的廣泛關注。隨著可續技術的發展，食品科學檢測技術應用到食品生產、加工、運輸、銷售等各個環節，在確保食品產量及食品種類的基礎上，提升食品品質。然而由于食品的種類數量龐大，涉及范圍廣泛，在不斷加強市場監管的同時，也存在一些漏網之
食品安全檢測儀減少食品安全事故
食品安全形勢嚴峻，食品安全事故頻發，食品安全時刻牽動著人們的心，引起社會各界的廣泛關注。隨著可續技術的發展，食品科學檢測技術應用到食品生產、加工、運輸、銷售等各個環節，在確保食品產量及食品種類的基礎上，提升食品品質。然而由于食品的種類數量龐大，涉及范圍廣泛，在不斷加強市場監管的同時，也存在一些漏
生活中的食品安全和食品安全問題
一、食品安全????? 1996年世界衛生組織(WHO)在其發表的《加強國家級食品安全性計劃指南》中將食品安全性與食品衛生兩個概念加以區別。食品安全被解釋為“對食品按其原定用途進行生產和/或食用時不會對消費者造成損害的一種擔保”,食品安全性強調食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的物質或因素。食品衛
把好食品生產安全關－拉薩狠抓食品生產安全管理
為推動拉薩市食品生產企業有效落實食品安全主體責任，拉薩市市場監管局緊緊圍繞保障食品安全的中心任務，提升規范化管理水平和食品生產質量安全水平。 拉薩市市場監管局從源頭把控、嚴格規范，狠抓食品生產安全管理，通過強化市場準入管理，嚴格食品生產許可證審查、按標準組織生產、產品出廠檢驗、食品添加劑“五專
國際食品安全高層論壇通過《北京食品安全宣言》
在北京舉行的國際食品安全高層論壇11月27日討論并且一致通過了《北京食品安全宣言》,敦促所有國家就食品安全問題采取行動。 宣言指出,食品安全監管是一項重要的公共健康職能,旨在保護消費者免受食物中生物化學和物理危害所引起的健康風險以及其他與食品相關的條件所造成的健康風險;食源性危害,如果不加以控制,
中歐食品安全合作論壇舉辦：加強合作確保食品安全
王勇出席主題活動及中歐雙邊會談 蒲長城出席主題活動 6月6日，由中國國家質檢總局與歐盟健康與消費者保護總司共同舉辦的“中歐食品安全合作論壇”在上海開幕。在舉辦論壇前，國家質檢總局局長王勇、副局長蒲長城出席了世博會歐盟館“為了健康生活 確保食品安全”主題活動。王勇同歐盟委員會健康與消費者保護委員
漳州構建食品安全電子溯源系統－食品安全可追蹤
近日，市食品藥品監管局召集全市食品生產、流通、餐飲服務等領域的209家規模以上企業，召開“食品安全電子溯源系統”業務培訓暨首批示范企業動員部署會，標志著該系統構建工作全面啟動。 食品安全電子溯源系統是實現食品安全信息化監管的突破性嘗試。該系統依托電子監管平臺，根據不同領域實際設立電子管理臺
進口食品就安全？國家重點研發計劃保駕食品安全
近日，國家質檢總局發布《“十二五”進口食品質量安全狀況》白皮書，顯示我國在“十二五”期間，共檢出不合格食品12828批、6.8萬噸，不合格原因主要包括微生物污染、品質不合格、食品添加劑不合格和標簽不合格等。 食品安全成了國人的“心病”，越來越多的消費者轉而青睞進口食品。國外食品真的比國內食品
全自動食品安全檢測儀為食品安全把關
食品安全不容忽視，這關系著每個人的健康，但是以往我們發現問題較晚，一般在事發后，這就導致食品的問題一直很難得到解決，綜合考慮，要防止食品安全事件的發生一定要從根本著手，從原料生產、生產部門、質量檢測、出廠銷售，都須環環把關，決不能容許半點差錯，一個環節出錯都會造成嚴重的效果。? 全自動食品安全檢測