低聚糖的主要性質
低聚糖由單糖組成，因此具有與單糖相似的物理和化學性質，但也具其個性。1. 低聚糖都可以形成晶體，可溶于水，有甜味。2. 都具有旋光性。 3. 低聚糖根據其分子結構的不同，分為還原糖及非還原糖兩種。還原糖具有與單糖相同的性質，如在水溶液中有變旋現象，可形成糖苷，可形成糖脎，可還原費林試劑等。非還原糖不具有這些性質。4. 可被酸或酶水解，水解產物是組成該低聚糖的單糖。一般來說，由兩個半縮醛羥基結合的糖苷鍵最易水解。例如用弱酸水解棉子糖時，產生果糖和密二糖，用強酸水解則產生果糖、葡萄糖及半乳糖，這就說明了蔗糖的糖苷鍵更易于水解。......閱讀全文
構象異構體的主要性質
1、在起因方面，構象是由單鍵內旋轉所造成的原子空間排布方式；構型是由化學鍵所固定的原子空間排列方式。2、在改變方面，構象發生改變時不需破壞化學鍵，所需能量較少（有時分子的熱運動就足夠），較易于改變；而構型發生改變時需要破壞化學鍵，所需能量較大，不輕易改變。3、在分離方面，不同的構象不能用化學的方法分
磷酸銨的性質和主要種類
磷酸銨是由磷酸(H3PO4)和氨(NH3)反應生成的含有氮磷兩種養分標明量的化成復合肥料，世界上使用最廣泛的磷酸銨品種是磷酸一銨和磷酸二銨，作肥料的磷酸銨常是一銨和二銨的混合物。磷酸銨在農業上用作肥料時，要特別注意其遇熱分解及遇堿分解。在pH值大于7.5的石灰性土壤上，很易發生分解和引起氨的揮發損失
低聚糖的保健作用介紹
1. 改善人體內微生態環境，有利于雙歧桿菌和其它有益菌的增殖，經代謝產生有機酸使腸內 pH值降低，抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長，調節胃腸功能，抑制腸內腐敗物質，改變大便性狀，防治便秘，并增加維生素合成，提高人體免疫功能 。2. 低聚糖類似水溶性植物纖維，能改善血脂代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯的
概述植物低聚糖的作用機理
● 健康標志—雙歧桿菌 雙歧桿菌是對人體有諸多好處的有益菌群。嬰兒出生3-4個月即出現雙歧桿菌，幼兒時期雙歧桿菌的數量逐漸增多并達到頂峰約占腸內細菌總量的25%左右；雙歧桿菌數量隨幼兒時期過后逐年遞減，老年時期雙歧桿菌數量遞減至7.9%。 ● 抑制腸道有害菌群的增殖 低聚糖在腸道被雙歧桿菌
簡述低聚糖的保健作用
1. 改善人體內微生態環境，有利于雙歧桿菌和其它有益菌的增殖，經代謝產生有機酸使腸內 pH值降低，抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長，調節胃腸功能，抑制腸內腐敗物質，改變大便性狀，防治便秘，并增加維生素合成，提高人體免疫功能 。 2. 低聚糖類似水溶性植物纖維，能改善血脂代謝，降低血液中膽固醇和甘
簡述低聚糖的開發應用前景
功能性食品將是21世紀的食品。功能性低聚糖則是一種極好的功能性食品基料，我國已把滿足不同人群需要的特殊營養品作為21世紀食品工業的發展重點，新型低聚糖將是這些特殊營養食品的一類重要的功能強化劑。在日本和歐美已有十多種新型低聚糖的商業化生產，廣泛用于各種功能保健品、嬰幼兒食品中，而且產量、生產品種
概述大豆低聚糖的作用機理
1、超強雙歧因子： 大豆低聚糖片中的主要成分水蘇糖、棉子糖對人體腸道的有益菌群雙歧桿菌有很好的增殖作用,,對有害細菌幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙歧桿菌吸收利用,被發酵降解成短鏈脂肪酸和一些抗菌素物質,抑制了外源致病菌和腸內固有腐敗細菌的增殖,減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生。通過大豆低
關于分枝低聚糖的基本介紹
分枝低聚糖(Branchingoligosaccharides)又稱α一葡聚糖。分子中含α一1、4鍵,α一1、6鍵,少量α一1、3鍵和α一1、2鍵,其主要成份為異麥芽糖(Isomaltose)、潘糖(Panose)、異麥芽三糖(Isomaltotriose)及異麥芽四糖等。其中異麥芽糖、潘糖和異
簡述低聚糖的保健作用
1. 改善人體內微生態環境，有利于雙歧桿菌和其它有益菌的增殖，經代謝產生有機酸使腸內 pH值降低，抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長，調節胃腸功能，抑制腸內腐敗物質，改變大便性狀，防治便秘，并增加維生素合成，提高人體免疫功能 。 2. 低聚糖類似水溶性植物纖維，能改善血脂代謝，降低血液中膽固醇和甘
概述異麥芽低聚糖的功能
21世紀初,國外營養學和生理學專家發明了一種新的營養素稱作前生素(Prebitics)。其定義是：“一種不能消化的食物成分,它能選擇性地促進在結腸內一種或幾種細菌生長繁殖的活力”。異麥芽低聚糖屬于非消化性低聚糖類,就是這種前生素之一。它的生理功能可分為直接效應和間接效應。所謂間接效應是指食用異麥
關于甘露低聚糖的定義介紹
β－1，4一甘露聚糖酶簡稱β－甘露聚糖酶，是一類能夠水解含β－l，4一甘露糖苷鍵的甘露寡糖、甘露多糖（包括甘露聚糖、半乳甘露聚糖、葡萄甘露聚糖等）的水解內切酶，屬于半纖維素酶類。 β－甘露聚糖酶能將廣泛存在于豆類籽實中的甘露聚精等多糖降解為葡萄糖、甘露寡糖等低聚糖，不僅消除了甘露聚糖對單胃動物
概述分枝低聚糖的生產方法
低聚異麥芽糖生產大致有以下兩種方法：一是利用糖化酶(glucoamylase)逆合作用,在高濃度葡萄糖溶液中將之逆合生成異麥芽糖、麥芽糖等低聚糖。盡管有關ZL報道很多,但鑒于該法生產IMO有產率低,產物復雜,生產周期長等缺點而難以工業化大量推廣。二是以淀粉制得高濃度葡萄糖漿為底物,通過α一葡萄糖
概述大豆低聚糖的適應人群
1、大豆低聚糖適合中老年便秘患者： 老年人便秘的患病率較青壯年明顯增高,主要是由于隨著年齡增加,老年人牙齒脫落,喜吃低渣精細的食物或少數病人圖方便省事,飲食簡單,缺少膳食纖維使糞便體積縮小,粘滯度增加,在腸內運動減慢,水分過度吸收而致便秘。另外,老年人的食量和體力活動明顯減少,胃腸道分泌消化液
關于低聚糖的獲得途徑介紹
獲得低聚糖的途徑主要有五個： 1. 從天然原料提取； 2. 利用轉移酶、水解酶催化的糖基轉移反應合成； 3. 天然多糖的酶水解反應； 4. 天然多糖的酸水解； 5. 化學合成； 從食品工業的角度看，低聚糖作為一種大量使用的功能性基料，必須考慮到生產成本，因此，較好的方法是利用生物技術
關于甘露低聚糖的基本介紹
甘露低聚糖又稱甘露寡聚糖、低聚甘露糖，是從酵母培養細胞壁中提取的一類新型抗原活性物質，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細胞壁內。由于它不僅具有低熱、穩定、安全無毒等良好的理化性質，還具有保護腸道和提高免疫力等作用，國外已將其作為飼料添加劑廣泛用于飼料工業。
補充植物低聚糖的原因介紹
● 緊張的社會生活使更多的人出現代謝失調癥狀，身體的毒素不能很快排出體外。雙歧桿菌數量的遞減嚴重危害身體健康。 ● 世界上受污染最嚴重的10個城市是有8個在中國。從空氣及食物中吸收的有毒物質已經超出人的正常承受能力。 ● 在快節奏、高壓力的生活方式下，高糖、高脂肪、高熱量、低纖維的飲食人群增
關于異麥芽低聚糖的簡介
異麥芽寡糖（IMO ）少量存在于醬油、清酒、醬類、蜂蜜及果葡糖漿中, 能有效地促進人體腸道內有益菌群———雙歧桿菌的生長繁殖,也有良好的抗齲齒性、難發酵性和保濕性等,在食品、醫藥、飼料工業應用越來越廣泛 [2] 。 異麥芽寡糖亦稱分枝低聚糖,是由葡萄糖以α(1→6)糖苷鍵結合而成的單糖數在2～
簡述大豆低聚糖的保健功能
1．通便潔腸 便秘患者多半是因腸內缺少雙歧桿菌所致。尤其是老年人。隨著年齡增長。腸內雙歧桿菌逐漸減少而極易患上便秘。試驗證明,健康人每天攝取3克大豆低聚糖,就能促進雙歧桿菌生長,產生通便作用。大豆低聚糖還能促進腸蠕動加速排泄。 2．促進腸道內雙歧桿菌增殖 經實驗研究證明,每天攝入10-15
簡述低聚糖的保健作用
1. 改善人體內微生態環境，有利于雙歧桿菌和其它有益菌的增殖，經代謝產生有機酸使腸內 pH值降低，抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長，調節胃腸功能，抑制腸內腐敗物質，改變大便性狀，防治便秘，并增加維生素合成，提高人體免疫功能 。 2. 低聚糖類似水溶性植物纖維，能改善血脂代謝，降低血液中膽固醇和甘
關于低聚糖的獲得途徑介紹
獲得低聚糖的途徑主要有五個： 1. 從天然原料提取； 2. 利用轉移酶、水解酶催化的糖基轉移反應合成； 3. 天然多糖的酶水解反應； 4. 天然多糖的酸水解； 5. 化學合成； 從食品工業的角度看，低聚糖作為一種大量使用的功能性基料，必須考慮到生產成本，因此，較好的方法是利用生物技術
關于抗性低聚糖的基本介紹
抗性低聚糖定義：不能被人類消化酶分解、吸收、利用的低聚糖。 低聚糖，又稱寡糖，包括功能性低聚糖和普通低聚糖兩種 ，其中功能性低聚糖是指由2 ～ 10 個單糖，通過糖苷鍵聚合而成的，可代替蔗糖但不被人體胃酸胃酶降解，不被小腸吸收直接進入大腸的一種低聚糖。 抗性低聚糖的制備方法： 制備方法有從
電解質的分類及主要性質
強電解質（strong electrolyte）是在水溶液中或熔融狀態中幾乎完全發生電離的電解質，完全電離，不存在電離平衡。弱電解質（weak electrolyte）是在水溶液中或熔融狀態下不完全發生電離的電解質。強弱電解質導電的性質與物質的溶解度無關。
桐酸的主要種類和理化性質
白色晶體。分子中有三個共軛雙鍵。有多種順反異構體，其中α-桐（油）酸和β-桐（油）酸最為重要。α-桐（油）酸，熔點48~49℃。不溶于水，溶于乙醇和乙醚。在日光、空氣等中不穩定。易受氧化。受日光、硫、硒、硫化物、硒化物等的作用而轉變為β-桐（油）酸。其甘油酯是桐油的主要成分。β-桐（油）酸，熔點71
配位化合物的主要性質
通常，配位化合物的穩定性主要指熱穩定性和配合物在溶液中是否容易電離出其組分（中心原子和配位體）。配位本體在溶液中可以微弱地離解出極少量的中心原子（離子）和配位體，例如〔Cu（NH3）4〕2+可以離解出少量的Cu2+和NH3：配位本體在溶液中的離解平衡與弱電解質的電離平衡很相似，也有其離解平衡常數，稱
配位化合物的主要性質
穩定性通常，配位化合物的穩定性主要指熱穩定性和配合物在溶液中是否容易電離出其組分（中心原子和配位體）。配位本體在溶液中可以微弱地離解出極少量的中心原子（離子）和配位體，例如〔Cu（NH3）4〕2+可以離解出少量的Cu2+和NH3：配位本體在溶液中的離解平衡與弱電解質的電離平衡很相似，也有其離解平衡常
關于甘露低聚糖的作用方式介紹
β一甘露聚糖酶是水解1，4－β－D一吡喃甘露糖為主鏈的內切水解酶，作用底物主要是半乳甘露聚糖、葡萄甘露聚糖、半乳葡萄甘露聚糖以及甘露聚糖。不同來源的β一甘露聚糖酶對不同來源的底物作用深度及其水解產物是不相同的。β一甘露聚糖酶水解底物的方式和深度主要與α一半乳糖殘基和葡萄糖殘基在主鏈中的位置、含量
簡述植物低聚糖的安全性
1、植物低聚糖的安全性—低聚糖片是一種全天然的保健食品，排毒方式屬于益生菌制品排毒方式，即通過有選擇性的增殖人體自身的內源性雙歧桿菌，同時抑制腸內有害細菌，來減少體內的毒素。產品無毒副作用。 2、植物低聚糖的安全性—低熱量不會引起肥胖，低聚糖的甜度僅為蔗糖的20%；產生的熱值很低，不會引起肥胖
關于低聚糖的生理功能介紹
活化腸道內雙歧桿菌并促進其生長繁殖雙歧桿菌是人體腸道內的有益菌，其菌數會隨年齡的增大而逐漸減少。腸道內雙歧桿菌的多少成了衡量人體健康與否的指標之一。隨著醫學科學的迅猛發展，廣譜和強力的抗生素廣泛應用于治療各種疾病，使人體腸道內正常的菌群平衡受到不同程度的破壞。因而，有目的地增加腸道內的有益菌數量
關于低聚糖的生理功能介紹
活化腸道內雙歧桿菌并促進其生長繁殖雙歧桿菌是人體腸道內的有益菌，其菌數會隨年齡的增大而逐漸減少。腸道內雙歧桿菌的多少成了衡量人體健康與否的指標之一。隨著醫學科學的迅猛發展，廣譜和強力的抗生素廣泛應用于治療各種疾病，使人體腸道內正常的菌群平衡受到不同程度的破壞。因而，有目的地增加腸道內的有益菌數量
簡述抗性低聚糖的保健作用
（1）改善人體內微生態環境，有利于雙歧桿菌和其它有益菌的增殖，經代謝產生有機酸使腸內pH值降低，抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長，調節胃腸功能，抑制腸內腐敗物質，改變大便性狀、防止便秘，并增加維生素合成，提高人體免疫功能。 （2）低聚糖類似水溶性植物纖維，能改善血脂代謝，降低血液中膽固醇和甘油三