全國首家清真食品質量監督檢驗中心獲得授權
記者2月19日從寧夏自治區質監局獲悉，由國家質檢總局批準、寧夏質監局負責籌建的全國首家清真食品質量監督檢驗中心，近日獲得國家認證認可監督管理委員會授權，標志著該中心正式建成并投入使用，可在全國范圍內開展清真食品檢測。 國家清真食品質量監督檢驗中心是在寧夏食品檢測中心基礎上籌建的。自2011年7月份批準籌建以來，自治區質監局先后投入資金2000余萬元對寧夏食品檢測中心的基礎設施、技術設備、人員素質、環境條件和質量管理體系等方面進行改造提升。目前，已按要求完成籌建任務并通過了評審和驗收，符合國家產品質量監督檢驗中心授權的相關法定要求。 國家清真食品質量監督檢驗中心資質認定和授權范圍包括394個產品和402個參數，具備按國際或國內先進標準進行檢驗關鍵項目的能力和水平。 ......閱讀全文
食品檢測技術食品中銅的檢測原理及方法
一、原理 樣品經消化后，在堿性溶液中，銅離子與二乙基二硫代氨基甲酸鈉（銅試劑）作用，生成棕黃色絡合物，用有機溶劑四氯化碳萃取，于440nm處測定吸光度，由標準曲線計算含量。 二、儀器與試劑 （1）儀器 分液漏斗；分光光度計。 （2）試劑與材料 ①檸檬酸銨-乙二胺四乙酸二鈉溶液：稱取檸檬
食品檢測獸藥殘留檢測
獸藥殘留檢測獸藥殘留是指獸藥在動物源食品中的殘留，根據聯合國糧農組織和世界衛生組織食品中獸藥殘留聯合立法委員會的定義，獸藥殘留是指肉類和魚類及蛋、奶制品、蜂制品等等動物源產品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關的雜質。因此獸藥殘留既包括原藥，也包括動物體內代謝產物和獸藥
食品檢測之蜂蜜檢測
蜂蜜是富含營養的天然食品。其中含有豐富的葡萄糖、果糖和蔗糖，還有蛋白質、氨基酸、有機酸及多種維生素和礦物質等。近年來，發現有些不法商販向蜂蜜中摻雜使假、以次充優，坑害消費者以獲得高利。蜂蜜中常見的摻假物質有糖、鹽、明礬、淀粉等物質、羧甲基纖維素納等，更有甚者摻入尿素，嚴重損害了廣大消費者的利益和健康
食品安全食品中鉛的檢測所需試劑
(1)氨水(1+1)。(2)鹽酸(1+1):量取100mL鹽酸,加入100mL水中。(3)1g/L酚紅指示液:稱取0.10g酚紅,用少量多次乙醇溶解后移入100mL容量瓶中定容。(4)100g/L氯化鉀溶液:稱取10.0g氰化鉀,用水溶解后稀釋定容至100mL。(5)三氯甲烷:不應含氯化物。(6)硝
食品檢測技術食品中鎘的快速檢驗
微波消化-原子吸收分光光度法 （1）原理 樣品經微波消解后，注入原子吸收分光光度計石墨爐中，電熱原子化后吸收228.8nm共振線，在一定濃度范圍，其吸收值與鎘含量成正比，與標準系列比較定量。 （2）試劑 分析過程中全部用水均使用去離子水，所使用的化學試劑均為優級純以上優級純硝酸和0.5mol
食品檢測技術食品中砷的快速檢驗
食品中砷的快速檢驗 方法：微波消化-原子熒光分光光度法 （1）原理 樣品經微波消解后，在酸性介質中，樣品溶液中的砷與硼氫化鉀或硼氫化鈉（NaBH4）反應在氫化物發生系統中生成砷化氫: KBH4＋3H2O＋H+=H3BO3＋K＋＋8H（新生態氫） 8H＋2As3+=2asH3↑＋H2↑
食品安全食品中鉛的檢測所需儀器
食品中鉛的檢測所需儀器分先光度計、高溫爐。
食品檢測之食品鑒別及方法概述
1、食物是人體能量的來源食物是人體生長發育、更新細胞、修補組織、調節各種生理機能所必不可少的營養物質，也是產生熱量以保持體溫恒定、從事各種活動的能量來源。正因為食品中含有人體所必需的各種營養素和能量，所以它是人類維持生命與健康的必需品，是人類賴以進行一切社會活動的物質基礎。沒有食物，人類就不能生存。
食品檢測技術食品樣品制備過程方法介紹
樣本制備 1.樣本制備的一般方法 糧食、煙葉、茶葉等干燥產品:將樣本全部磨碎,也可以四分法縮分,取部分樣本磨碎全部通過20目篩,四分法再縮分。 肉食品類:切細,絞肉機反復絞三次,混合均勻后縮分。 水產、禽類:將樣本各取半只,去除非食用部分,食用部分切細,絞肉機反復絞三次,混合均勻后
食品檢測技術食品樣品預處理傳統方法
食品樣品預處理傳統方法食品的成分很復雜,既含有大分子有機化合物,如蛋白質、糖、脂肪、維生素及因污染引入的有機農藥等,又含有各種無機元素,如鉀、鈉、鈣、鐵等。這些組分往往以復雜的結合態或絡合態形式存在。當應用某種化學方法或物理方法對其中某種組分的含量進行測定時,其他組分的存在常給測定帶來干擾。為保證檢
食品檢測技術食品的樣品采集方法介紹
一、采樣基本程序采樣基本程序可參考圖。二、采樣的原則1.代表性原則食品因加工批號,原料情況(來源、種類、地區、季節等),加工方法,運輸、貯藏條件,銷售中的各個環節(如有無防蠅、防蟑螂、防鼠等設備)及銷售人員的責任心和衛生知識水平等都對食品衛生質量有著重要影響。在采樣時必須考慮這些因素,使所采的樣本能
食品檢測食品中抗壞血酸的測定方法
樣品前處理1.?標準曲線的配置配置濃度為1.0mg/ml L-抗壞血酸的標準儲備液,配置成5μg/ml,50μg/ml, 100μg/ml, 250μg/ml ,500μg/ml標準曲線(標曲濃度請根據自己樣品合理選擇),用20g/L偏磷酸溶液定容至刻度,臨用現配。圖一? 本次選擇了這一款標準品??
食品檢測技術食品中鉛的快速檢驗
微波消化原子吸收分光光度法 （1）原理 樣品經微波消解后，注入原子吸收分光光度計石墨爐中，電熱原子化后吸收283.3nm共振線，在一定濃度范圍，其吸收值與鉛含量成正比，與標準系列比較定量。 （2）試劑 分析過程中全部用水均使用去離子水，所使用的化學試劑均為優級純以上。優級純硝酸和0.5m
食品檢測技術食品檢測職業道德基本內容
食品檢測員職業道德:指從事食品檢測的人員在工作中共同遵守的行為準則和規范,在所從事的業務活動中以此約束自己,同時又對社會承擔道德責任和義務。食品檢測員職業道德的基本內容:忠于職守、愛崗敬業;科學嚴謹、不斷進取;注重調查、實事求是;團結共事、寬厚容人;遵紀守法、講究公德。食品檢測員職業道德的倡議:國家
食品檢驗檢測技術基礎知識食品檢測工培訓
食品檢測的基礎知識一、?檢驗用水的要求食品分析檢測中，絕大多數是對水溶液的檢測，因此，水是最常用的溶劑。在沒有特殊注明的情況下，配制試劑或檢驗過程中加入的水，均為純度能滿足分析要求的蒸餾水或去離子水。蒸餾水：普通生活用水經蒸餾、汽化、冷凝制成。去離子水：陰陽離子交換樹脂處理。為保證純水的質量能符合分
新泰啟動13家食品快速檢測室－市民可自主檢測食品
據山東人民廣播電臺《直播山東》報道，醛、蘇丹紅、吊白塊等這些名目繁多的化學添加劑和農藥殘留是近年來食品安全事故的“主角”。今后，市民在農貿市場買菜時，如果擔心選購的菜里添加了這些危害身體健康的化學添加劑或是有農藥殘留的話，都可以在農貿市場或超市內的食品安全快速檢測室進行免費檢測。 近日，記者來
食品檢測技術肉類食品檢測指標及常用標準
一、檢測指標肉類名稱檢測指標依據法律法規或標準鮮（凍）畜、禽產品水分、營養成分、揮發性鹽基氮、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、出血性大腸埃希氏菌、食品污染物、農藥殘留、獸藥殘留產品明示標準及質量要求、GB2707、GB16869、GB2762、GB2763熟肉制品營養成分、菌落總數、大腸菌群、食品污染
食品加工企業檢測方案
為嚴把大型餐飲配送中心食品流通環節的消費安全，提高在蔬菜、水果、菌類及其制品，肉、禽蛋，水產品，糧食和糧食制品，油脂，調味品，茶葉，豆類制品等農副產品原輔料的自檢能力，需加強通過自檢實驗室的建設。 旨在建立以快速檢測儀器大量篩查，一旦出現不同陽性采用不同方法學的快速檢測二次復檢，再次陽性的
食品檢測有哪些
根據食品類別，可以分為加工品、調味品、油脂、肉制品、乳制品、蔬菜制品、水果制品、水產制品、堅果等等。根據檢測項目，有營養成分、重金屬及微量元素、農藥殘留、微生物、有毒有害物質、保健食品參數、嬰幼兒食品參數等多個項目。
食品理化檢測箱介紹
一、產品介紹 ? ? ? ? ? ? ? ?食品理化檢測箱是各級疾病預防控制中心或衛生監督機構開展日常監督檢查工作時，在工作處理現場對所懷疑的食品進行有關毒物和衛生質量指標的快速檢測，提高工作效率，減少工作失誤，能快速有效地對事件作出判斷。檢測箱內所選定的的項目能基本應對日常工作中碰到的毒物
食品的快速檢測技術
1.簡述快速檢測定義？在短時間內，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測出被檢物質是否處于正常狀態，檢測得到的結果是否符合標準規定值，被檢物質本身是不是有毒有害物質，由此而發生的操作行為稱之為快速檢測。2.食品加工中危害分為哪三個方面⑴生物性危害：細菌性危害、真菌性危害、病毒性危害、寄生蟲危害、蟲
身邊的食品檢測
三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精……當這些威脅食品安全的有毒有害物質成為“過街老鼠”時，你是否知道還有另一種食品安全正悄悄地影響著我們的健康。隨著社會的進步，人們對食品營養的需求和要求越來越高，市場上聲稱含有各種營養成分的食品也越來越多。但是，當你通過食品標簽中的營養成分信息，來判斷自己攝入的營養成分種類及
食品包裝強度檢測
1、 XLW系列智能電子拉力試驗機：薄膜、復合膜、膠粘劑、膠粘帶等剝離、拉力試驗、熱合強度試驗，撕裂性能專業試驗。 2、 HST-H3熱封試驗儀：薄膜熱封強度測試的試樣制備，壓力、溫度，時間可調。采用單片機控制，操作智能；溫度采用PID高精度部件，確保溫度精確可靠。
食品熱量檢測新技術
???? 除了傳統的一日三餐外，喝個下午茶、來點夜宵也逐漸成為生活的時尚，每天我們都會攝入大量而種類豐富的食物，而我們到底吃了多少熱量呢，這就不得而知了。如果不合理控制會對人體造成很多危害，主要包括兩種情況——不足或者過剩。能量不足主要體現在老人、兒童及孕婦或哺乳期的婦女，他們的生命機體較為特殊，能
食品甲醛檢測儀
食品甲醛檢測儀 食品甲醛快速測定儀型號：SJ10-HCHO【技術指標】?◆?通道：10個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾?◆?重復性：±0.1%(A)?◆?重復抑制率：≤10%?◆?吸光度準確度：±2.0%?◆?穩定性：≤0.003A/3min?◆?線性誤
食品水分檢測的意義
食品水分檢測的意義：①、水分是產品重要的質量指標之一。現以食品行業為例：一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。例如，奶粉要求水分為3.0～5.0%，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成
轉基因食品的檢測
隨著轉基因食品的不斷普及,越來越多的國家要求對轉基因產品實行標簽制度,這就對轉基因食品的檢測提出了更高的要求。轉基因食品或使用轉基因原料的食品檢測除了 PCR 技術直接檢測轉基因外,還能用 ELISA 法檢測某些特定的轉基因表達蛋白,以分析食品的原料是否來自轉基因生物。
轉基因食品的檢測
摘要：本文論述了轉基因農產品、食品的安全性問題以及對轉基因食品從基因、基因轉錄、基因翻譯表達三個層面的檢測技術做了概述。 關鍵詞：轉基因食品 轉基因農產品 食品安全 生物技術 檢測技術 Abstract: discuss on the question Genetically modifi
轉基因食品的檢測
摘要：本文論述了轉基因農產品、食品的安全性問題以及對轉基因食品從基因、基因轉錄、基因翻譯表達三個層面的檢測技術做了概述。 關鍵詞：轉基因食品 轉基因農產品 食品安全 生物技術 檢測技術 Abstract: discuss on the question Gen
幾種食品快速檢測原理
米面粉中吊白塊的快速檢測方法： 原理：甲醛次硫酸氫鈉在食物中分解成甲醛、次硫酸氫鈉和so2。甲醛與AHMT試劑反應生成紫色化合物，檢出限為0.05ug水溶性非食用色素的快速檢測原理：水溶性非食用色素與脫脂羊毛染色后不易去除的原理對部分水溶性非食用色素進行檢測。?味精谷氨酸鈉的快速檢測原理：利用谷氨酸