擘畫“大食品大科技”發展藍圖
12月14~15日，中國食品科學技術學會第十九屆年會以線上多渠道同步直播的方式隆重召開。食品科技領域專家學者相聚“云”端，以3大權威報告、近20場分專題，共享科研成果，共議前沿問題，共謀發展路徑。與會專家指出，要從廣度、深度、速度和精度“四度”上齊發力，擘畫“大食品 大科技”發展藍圖。 在本屆年會上，首次舉行了中國食品科學技術學會會士授予儀式和2022中國食品科技進展發布，持續多年的學會科技創新獎頒獎儀式、學生創新活動頒獎儀式、年會會旗交接儀式也在線上舉行。 中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國在大會致辭中指出，當前，從農業到餐桌的全產業鏈逐漸由低端開始向高端延伸；發展方式更注重節能減排和低碳環保；經營方式開始由粗放型向集約型、由勞動密集型向技術密集型轉變。對此，需要透過現象看本質，從戰略思維出發，進行前瞻性思考，以助力我國食品產業快速實現轉型升級。 安徽省農業農村廳副廳長楊增權在致辭中表示，“三農”問題......閱讀全文
廈門食品科技研發檢測服務中心投資1000萬元保障食品安全
近日，廈門食品科技研發檢測服務中心正式被廈門市科技局、市財政局確立為2008年市重大科技項目，并獲得1000萬元重大科技項目資金資助。項目資金已撥付至該項目承擔單位。 據介紹，檢測中心計劃總投資為4580萬元，計劃于2009年建成并對外提供服務。中心將落戶于同安食品輕工業園內，由廈門同安國有資產投
華中農業大學食品科技學院“食品安全與營養中國行”
8月17日上午，華中農業大學食品科技學院“食品安全與營養中國行”博士團走進武漢市東西湖區合興里社區，6位華中農業大學博士團志愿者與社區居民一起，開展了主題為“夏日食品安全與飲食建議”的科普宣講活動。活動中，志愿者牛永鑫以夏季的“小病小痛”為切入點，詳細講解了“食欲不振”、“空調病”、等小病痛的原因及
咖啡致癌、益生菌無益？12位食品科技專家解讀
咖啡真的致癌嗎？中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強的回答，可以用一句話概括：“不能拋開劑量談毒性，就算拿咖啡當水喝，也很難達到丙烯酰胺的致癌劑量。”益生菌變成了“無益菌”甚至“有害菌”？復旦大學公共衛生學院教授厲曙光的解讀，也可以用一句話總結：“實驗結果不等于科學結論，一項顯示益生菌制劑
德國食品科技動態：不需要咀嚼的食物
德國一項新的食物加工技術給老人院的食品準備帶來了革命。原先的糊狀食物已經過時。食物將先被加工成粉末隨后重新做成食物的形狀。甚至可能直接3D打印出食物。 看著是雞肉，吃著風味也是雞肉，但是口感硬度卻完全不是雞肉：誰品嘗過這種食物就會感到驚奇。“基本上這種食物的口感就如同奶油一般，入口即化” 來
我國食品安全科技需突破七大瓶頸
??? 由國務院發展研究中心農村經濟研究部組織編撰的食品安全綠皮書《中國食品安全報告（２００７）》，日前由社會科學文獻出版社出版。該綠皮書指出，與國際水平相比，中國食品安全科技整體處于較低水平。 據介紹，中國目前雖已建立了一批國家標準和行業標準，頒布了一系列法規和規程，啟動攻關項目對一些共
國家科技支撐計劃食品產業共性關鍵技術取得進展
國家科技支撐計劃農業領域在食品產業共性關鍵技術取得進展，有效提升了食品安全保障能力，保障了人民身體健康，促進了地方農業經濟快速發展。 研究從當前我國食品產業發展的迫切需求出發，在肉制品加工方面，開展了調理肉制品加工保鮮和品質控制、工業化生產工藝、安全控制技術與標準化等方面研究，開
湖南啟動首個食品安全類科技重大專項
27日舉行的湖南出入境檢驗檢疫工作會議傳出消息，“湖南省食品安全監控技術體系研究與示范”在湖南檢驗檢疫局啟動，這是湖南省在食品安全方面的首個科技重大專項。 這一項目由湖南省檢驗檢疫科學研究院牽頭，長沙市食品質量安全監督檢測中心、湖南省藥品檢驗所、湖南省農產品加工研究所等食品安全監管和
光納科技研制食品安全檢測儀，服務世博會
離上海世博會開幕越來越近。在此次世博會上，活躍著不少來自蘇州工業園區的“身影”。落戶于蘇州生物納米園的歐普圖斯(蘇州)光學納米科技有限公司，所研制的高精度便攜式拉曼光譜儀就將為世博會提供食品安全檢測和服務。 該光譜儀可透過透明的玻璃或其他透明材質的容器直接(不打開瓶蓋)將激光照射到
邢軍武：食品安全的科技道德與社會責任
? 專家與政府在食品安全中的責任 科技專家是食品研發和質量保障的關鍵環節，因此對公眾的食品安全負有不可推卸的社會責任。 鑒于研發是一切產業技術的源頭，事實上很多問題產品都有研發上的根源。例如在水產養殖領域，為確保成活率和經濟效益，有的專家缺乏社會責任是很多食品安全事件的根源所在
喜訊－|《食品工業科技》正式被DOAJ數據庫收錄！
近日，《食品工業科技》通過DOAJ（Directory of Open Access Journals）評審，正式被DOAJ收錄。這標志著《食品工業科技》在論文數據開放獲取及質量控制方面已達到國際水平。 關于DOAJ 2003年，DOAJ在瑞典隆德大學成立。最初，DOAJ收錄了300本開放獲
2018食品科技創新論壇3月在上海舉行
? 3月的上海，迎來一年中最美的季節，玉蘭花開滿街頭，帶來濃濃的春意。對食品領域來說，如何在滿足消費者健康需求的同時，生產出更多創新產品，讓大家吃的更營養、更放心，更美味，是整個行業共同的目標。而在這個過程中，必定離不開科技創新。3月20-21日，由《食品工業科技》雜志社聯合食品伙伴網共同主辦的2
食品安全需要的不只是檢測，還有科技倫理
洪范八政，食為政首。中央多次用“治國理政的頭等大事”“四個最嚴”“中國人的飯碗要牢牢端在自己手中”等強調糧食安全、食品安全的重要性。 糧食與食品安全中，種子安全問題、合成生物技術對生態的影響問題、非食品原料的添加問題、糧食與食品變質后的無害化低成本處置問題等，無不涉及科技實力包括檢測實力，亦涉
賽智科技正積極研究檢測食品添加劑方案
食品添加劑本意是讓食品更安全，改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強 化劑、防腐劑、甜味劑、增稠
謝明勇代表：實現食品科技更多原始創新
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/10/488095.shtm 黨的二十大報告圍繞“堅持教育優先發展、科技自立自強、人才引領驅動，加快建設教育強國、科技強國、人才強國”作出明確部署，讓我深受鼓舞、倍感振奮。 作為南昌大學的教師，我深刻感
喜報|《食品工業科技》正式被－EI數據庫收錄
2024年1月,《食品工業科技》收到Engineering Village的郵件通知，被國際著名數據庫《工程索引》（EI Compendex）數據庫收錄。被EI Compendex收錄是《食品工業科技》發展取得的又一個重要里程碑，意味著期刊的學術質量、期刊國際化和規范性等方面得到了充分認可和肯定
三門峽市科技局全力強化食品安全領域科技創新
三門峽市科技局以提升創新能力為核心，大力開展科技項目攻關、創新平臺創建、科技人才引培等，堅持把食品安全科技創新作為科技惠民的工作重點，重研發、強轉化、抓示范，著力提升全市食品安全領域科技創新水平。 一是實施科研項目，提升食品安全科研能力。圍繞全市食品安全科技需求，持續攻關食品安全技術難點、痛點
第二屆食品安全科技峰會在滬舉辦－助力食品安全檢測發展
2015年5月21日-22日，第二屆中國（上海）食品安全科技峰會在上海虹橋賓館舉辦，本次大會由上海市食品學會、上海市食品安全協會聯合會主辦，上海海洋大學、上海浩韻文化傳播有限公司承辦，旨在針對食品安全移動快速檢測、法規與標準、質量控制和可追溯體系建設等相關議題進行分享與交流，
迪馬科技發布食品中塑化劑（DEHP）分析檢測方案
??? 事件回顧：5月24日，臺灣地區有關方面向國家質檢總局通報，發現臺灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”中含有化學成分鄰苯二甲酸二( 2-乙基己基)脂(DEHP)，該“起云劑”已用于部分飲料等產品的生產加工………。截止29日的調查結果顯示，臺灣受污染食品已近500項，甚至在幼兒使用的
嘉興力推航天科技成果向食品藥品快檢轉化
日前，由中國空間技術研究院主辦的探月工程科技成果轉化調研會在北京舉行，市食品藥品檢驗檢測院相關領導應邀與中國科學院上海技術物理研究所領導一起前往參加。 中科院上海技術物理研究所作為探月工程的參與單位，通過技術攻堅，在深空探測領域掌握了國際領先的核心技術。自主研發的原位光譜探測技術，實現了月球表
2016年食品安全科技發展國際研討會在京召開
8月29日，由中國檢驗檢疫科學研究院主辦，以“全球化與新興科技-機遇與挑戰”為主題的2016年食品安全科技發展國際研討會在京召開。研討會旨在圍繞食品安全領域科學研究前沿和熱點問題，探討全球化與新興科技帶來的食品安全科技發展新機遇與新挑戰及應對措施。 保障食品安全是世界各國共同面對的永恒課題。近
全國食品藥品科技標準工作會議在合肥召開
2014年2月26～27日，全國食品藥品科技標準工作會議在安徽合肥召開，國家食品藥品監管總局黨組成員孫咸澤出席會議并講話。他強調，科技標準工作是做好食品藥品監管的重要基礎保障，是實現科學監管的重要技術支撐。要抓住體制改革機遇，把科技標準工作擺上重要位置;抓住提升能力建設這個重點，完善食品藥品監管
煙臺富耐立科技公司免費為市民做食品安全檢測
關注消費者權益，為健康保駕護航——免費為市民做食品安全檢測 3月15日是“國際消費者權益保護日”，由煙臺市工商、煙臺市消費者協會主辦的紀念活動在西南河體育場舉行。 此次活動的主題為“消費與民生”。市消協圍繞這一年主題，開展消費教育、消費咨詢及宣傳等系列活動。 煙臺富耐立科技有限
“十三五”食品產業科技發展戰略研究啟動會召開
為進一步明確食品產業科技發展的思路和重點任務，有效保障農產品質量和食品安全，加快推進食品產業發展，“確保群眾舌尖上安全”，9月4日，科技部農村司圍繞現代農業和食品產業科技發展的戰略需求，組織召開了“十三五”食品產業科技發展戰略研究啟動會。來自食品科學技術學會，北京工商大學、中國農業大學、南京農業
“十三五”食品科技創新專項規劃通過專家論證
按照科技部“十三五”科技創新專項規劃編制工作要求，為進一步落實“十三五”食品領域規劃編制工作，2016年10月19日，科技部農村科技司在北京組織召開了“十三五”食品科技創新專項規劃（以下簡稱“規劃”）專家論證會，論證專家組由中國工程院孫寶國院士等9位食品領域知名專家組成。來自教育部、工業和信息
2014中國（上海）食品安全科技峰會在滬成功舉辦
2014年11月20日-21日，2014中國（上海）食品安全科技峰會在上海舉辦，并同期舉辦“第二屆快速檢測暨移動實驗室發展高層論壇”，會議旨在分享食品質量安全管控先進經驗，建立有效的檢驗檢測機制，健全產業鏈質量控制和可追溯體系，交流分析檢測最新技術和解決方案，探討如何應用現代高科技手段，提高快速
賽默飛世爾科技即將推出食品安全月系列活動
科技，讓生活更美好 2009年4月7日，中國上海――全球科學服務領域的領導者賽默飛世爾科技(紐約證交所代碼：TMO)以“科技，讓生活更美好”為主題的“食品安全月”系列活動將于4月10日拉開序幕。為了更好的推動各行業在食品安全領域的合作，公司將在為期一個半月左右的時間里，開展專題巡回講座、參
2018年全國食品藥品科技標準工作會議在京召開
2018年1月30日，國家食品藥品監督管理總局在北京召開全國食品藥品科技標準工作會議。會議以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，落實全國食品藥品監督管理暨黨風廉政建設工作會議精神，總結2017年食品藥品科技標準工作，分析研究當前形勢，部署2018年重點工作任務。 會議指出，過去一年，全國食
電子眼入駐食品店－強監管主打科技牌
寧晉縣在全省率先使用“食品監管信息查詢識別系統”，食品質量管理實現全程動態化 記者從寧晉縣“食品規范經營示范店”聚寶龍超市買了一盒綠箭三條裝口香糖的消費者鄭向前，徑直走向柜臺旁的一臺食品信息查詢識別機前，用“電子眼”掃描商品條形碼后，電腦立刻語音回答“該食品已備案，請放心食用!”，同時屏幕上還
賽默飛世爾科技參加中國國際食品安全論壇
2008年9月26日，北京 -- 服務科學，世界領先的賽默飛世爾科技于9月24日至25日參加了在北京舉行的2008年中國國際食品安全論壇，綜合展示了其全面的食品安全解決方案。 由于新近發生的“奶粉門”事件，食品安全問題再次成為社會熱點并被公眾高度關注，賽默飛世爾科技在會上所展示了其Thermo S
光納科技：“從源頭到餐桌”食品安全的快檢方案
近日，光納科技?(OptoTrace Technologies, Inc.)自主研發的便攜式拉曼光譜儀成功亮相2009工博會，與其他共計80余項的快檢設備共同為上海食品安全保駕護航。 自三鹿奶粉事件之后，三聚氰胺一直是人們的關注焦點。光納科技對生鮮牛奶中微量三聚氰胺的檢測提出的現場快速