維生素K的基本特性
維生素K對熱相當穩定，且又不溶于水，故在正常的食品加工和烹調過程中損失很少。某些還原劑可將維生素K的萘醌結構還原成氫醌結構，但仍具有生物活性。維生素K易受堿、氧化劑和光(特別是紫外線)的降解破壞。維生素K具有還原性，在食品體系中可淬滅自由基(與β-胡蘿卜素、維生素E相同)，可以保護食品中其他成分(如脂類)不被氧化，并減少肉品腌制過程中亞硝胺的生成。......閱讀全文
維生素K的基本特性
維生素K對熱相當穩定，且又不溶于水，故在正常的食品加工和烹調過程中損失很少。某些還原劑可將維生素K的萘醌結構還原成氫醌結構，但仍具有生物活性。維生素K易受堿、氧化劑和光(特別是紫外線)的降解破壞。維生素K具有還原性，在食品體系中可淬滅自由基(與β-胡蘿卜素、維生素E相同)，可以保護食品中其他成分(如
關于維生素K的特性介紹
維生素K對熱相當穩定，且又不溶于水，故在正常的食品加工和烹調過程中損失很少。某些還原劑可將維生素K的萘醌結構還原成氫醌結構，但仍具有生物活性。維生素K易受堿、氧化劑和光(特別是紫外線)的降解破壞。維生素K具有還原性，在食品體系中可淬滅自由基(與β-胡蘿卜素、維生素E相同)，可以保護食品中其他成分
維生素A的基本特性
維生素A不溶于水，而溶于脂肪及有機溶劑，維生素A是淡黃色的片狀結晶，熔點64℃，維生素A2熔點17~19℃，通常為金黃色油狀物，維生素A1結構中存在共軛雙鍵，屬于異戊二烯類，有多種順、反立體異構體。食物中的維生素A1主要是全反式結構，生物價效最高，維生素A2的生物效價只有維生素A1的40%。維生素A
關于維生素K檢查的基本介紹
維生素K(Vitamin K，簡稱VitK)又稱抗出血維生素，是具有葉綠醌生物活性的&alpha；，甲基-1，4-萘醌衍生物的總稱，體內包括VitK1(葉綠醌)和VitK2(甲基萘醌類)。VitK1的化學形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也稱為2-甲基-3-葉綠基-1，4-萘醌；而VitK2
維生素D的基本特性
維生素D為白色晶體，不溶于水，能溶于脂肪及有機溶劑，無臭，無味，對食品的色澤及風味影響不大，維生素D僅存在于動物體內，以酯的形式存在。植物體及酵母中不含維生素D，但其中的麥角固醇經紫外線照射后轉化為維生素D2，人和動物皮膚中的7-脫氫膽固醇經紫外線照射后可轉化為維生素D3。?維生素D十分穩定，一般的
關于維生素K的基本信息介紹
維生素K又叫凝血維生素，屬于維生素的一種，具有葉綠醌生物活性，其最早于1929年由丹麥化學家達姆從動物肝和麻子油中發現并提取。維生素K包括K1、K2、K3、K4等幾種形式，其中K1、K2是天然存在的，屬于脂溶性維生素；而K3、K4是通過人工合成的，是水溶性的維生素。四種維生素K的化學性質都較穩定
維生素K1的基本性狀
性狀本品為黃色至橙色澄清的黏稠液體;無臭或幾乎無臭;遇光易分解。本品在三氯甲烷、乙醚或植物油中易溶,在乙醇中略溶,在水中不溶。折光率本品的折光率(通則0622)為1.525~1.528
維生素K1的基本性狀
性狀本品為黃色至橙色澄清的黏稠液體;無臭或幾乎無臭;遇光易分解。本品在三氯甲烷、乙醚或植物油中易溶,在乙醇中略溶,在水中不溶。折光率本品的折光率(通則0622)為1.525~1.528
維生素K缺乏癥的基本介紹
維生素K在凝血過程中起重要作用，缺乏時可引起維生素K依賴性凝血因子(凝血酶原、因子Ⅶ、Ⅸ和X)缺乏，這些因子，需由維生素K參與，在肝合成，通過細胞膜釋放至細胞外。嚴重缺乏時常出現自發性出血。 維生素K可分為K1(天然產物，來源于綠葉蔬菜)、K2(由寄生于小腸或結腸內的細菌合成)和K3(人工合成
維生素B9的基本特性
葉酸為黃色或橙色薄片狀或針狀結晶，微溶于水，但其鈉鹽溶解度較大，不溶于有機溶劑，無臭，無味。葉酸在維生素中是較不穩定的一種，在水溶液中易被光解破壞，在酸性溶液中對熱不穩定，超過100℃即被破壞，但在中性和堿性溶液中即使加熱到100℃維持1h也不被破壞。各種葉酸的衍生物以蝶酰谷氨酸最穩定，四氫葉酸最不
維生素B6的基本特性
維生素B6的三種形式均為白色晶體，易溶于水和乙醇，微溶于有機溶劑，無臭。維生素B6在食品加工中可發生熱降解和光化學降解，也可能與蛋白質發生不可逆結合，從而降低其生物活性。維生素B6的三種形式都具有熱穩定性，其熱降解與pH值有關，在酸性溶液中所有維生素B6都是穩定的，在堿性溶液中容易發生分解，其中吡哆
維生素B5的基本特性
泛酸為黃色黏稠油狀物，呈酸性，易溶于水和乙醇，不溶于有機溶劑，在空氣中穩定，對氧化劑和還原劑極為穩定，但對酸、堿、熱不穩定。泛酸在堿性溶液中水解為β-丙氨酸與泛解酸，在酸性溶液中水解為泛解酸的γ-內酯，在pH值為5~7的水溶液中最為穩定。在食品加工和儲藏過程中，尤其在低水分活度條件下，泛酸具有相當好
關于維生素K1的基本信息介紹
維生素K1，又名植物甲萘醌、葉綠基甲萘醌、葉綠醌，化學名稱為2-甲基-3-植醇基-1,4-萘醌，是一種多環芳香酮，是一種脂溶性維生素，對空氣和潮濕穩定，但在陽光下會被分解。在天然綠色植物中廣泛存在。 維生素K1屬維生素類藥物，是肝臟合成因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ所必須的物質。維生素K1注射液是2009
關于小兒晚發性維生素K缺乏病的基本介紹
小兒晚發性維生素K缺乏癥(deficiency of vitamin K)是由于維生素K缺乏引起的凝血障礙性疾病。維生素K缺乏，影響某些凝血因子激活，發生凝血障礙而出血。 本病為新生兒、嬰兒期常見疾病，發生于1周內的新生兒叫新生兒出血癥；發生于嬰兒期的叫晚發性或遲發性維生素K依賴因子缺乏癥；因肝
維生素K1注射液的基本性狀
性狀本品為黃色的液體。
關于小兒晚發性維生素K缺乏病的基本介紹
小兒晚發性維生素K缺乏癥(deficiency of vitamin K)是由于維生素K缺乏引起的凝血障礙性疾病。維生素K缺乏，影響某些凝血因子激活，發生凝血障礙而出血。 本病為新生兒、嬰兒期常見疾病，發生于1周內的新生兒叫新生兒出血癥；發生于嬰兒期的叫晚發性或遲發性維生素K依賴因子缺乏癥；因肝
維生素K的功能特點
維生素K——氯胺酮作為鎮靜劑在某些娛樂性藥物（毒品）的成分中被標為維生素K，但是它并不是真正的維生素K，它被俗稱為“K它命”。
維生素K缺乏的原因
由于缺乏維生素K。 (一)攝入不足 乳類含維生素K較少，人乳中維生素K含量僅為牛乳中含量的1/4，且母乳喂養嬰兒腸道內細菌合成維生素K較少，因此，單純母乳喂養未添加輔食的嬰兒易患本病。此外，小兒生長發育快，對維生素K需要量較大，更易發生攝入不足。 (二)吸收障礙 患肝、膽、胰腺疾病如阻塞
維生素K缺乏的診斷
多見于3個月以內的嬰兒，人乳喂養者占多數，病前多有腹瀉、服用廣譜抗生素或磺胺類藥的病史。 常突然出現自發性出血，如皮膚出血點、瘀斑、皮下血腫，尤以受壓部位如背部、腰骶部、臀部多見。常見注射部位出血不止、鼻衄、消化道出血等。 嚴重者發生顱內出血，多見蛛網膜下腔、硬膜下出血，腦室、腦實質出血少見
維生素K1
性狀本品為黃色至橙色澄清的黏稠液體;無臭或幾乎無臭;遇光易分解。本品在三氯甲烷、乙醚或植物油中易溶,在乙醇中略溶,在水中不溶。折光率本品的折光率(通則0622)為1.525~1.528鑒別(1)取本品1滴,加甲醇10m1與5%氫氧化鉀的甲醇溶液1ml,振搖,溶液顯綠色;置熱水浴中即變成深紫色;放置后
維生素B2－核黃素的基本特性
維生素B2為黃至黃登色針狀結晶，熔點282℃，微溶于水(27.5℃時100mL水可溶12mg)，極易溶于堿液，水溶液呈現黃綠色熒光，不溶于有機溶劑，微臭，味微苦。維生素B2在酸性環境中最穩定，在中性環境中穩定性降低，在堿性環境中迅速分解。維生素B2具有較強的熱穩定性，不受空氣中氧的影響，即使在120
維生素K的結構性質
維生素K具有異戊二烯類側鏈的萘醌類化合物，包含維生素K1、維生素K2、維生素K3和維生素K4四種。其中，維生素K1和維生素K2是天然的，從化學結構上看，維生素K1和維生素K2都是2-甲基-1，4萘醌的衍生物，區別僅在R基的不同。其中，維生素K1是黃色油狀物，K2是淡黃色結晶，均有耐熱性，但易受紫
維生素K缺乏的原因分析
維生素K缺乏有三個主要原因： ①食物攝入不足； ②膽鹽缺乏所致吸收不良見于完全阻塞性黃疸，膽道手術后引流或瘺管及長期口服抗生素使腸道細菌群受抑制等； ③口服與維生素K有拮抗作用的抗凝劑如：香豆素類可使環氧化葉綠醌積聚，不能還原為維生素K。或長期口服抗生素使腸道細菌群受抑制致維生素K合成減少
維生素K缺乏的鑒別診斷
當3個月以內嬰兒出現出血癥狀時，根據喂養史，所患疾病及使用藥物史，應首先考慮本病。若應用維生素K后，出血癥狀于24小時內迅速改善，凝血酶原時間恢復正常，則可以確定診斷。 若本病僅出現顱內出血癥狀，而不伴有其他部位出血表現時，易誤診為顱內感染如腦炎、腦膜炎等疾病。本病起病突然，病前無明顯感染中毒
維生素K的需求族群介紹
維生素K缺乏癥在正常群體中不常見，因而制劑型維生素K常用以下幾類人群： 1、經常流鼻血者； 2、有嚴重灼傷或外傷者； 3、正服用抗生素者； 4、早產嬰兒，維生素K可以讓新生兒體內血液循環正常進行； 5、缺乏足夠膽汁吸收脂肪者（需經由注射補充）； 6、慢性膽囊炎患者； 7、長期應用抗
維生素K的主要生理作用
1、可以促進肝臟合成四種凝血因子，凝血酶原、轉變加速因子，抗血友病因子，促進血液凝固。肝臟中的凝血酶原前體并沒有凝血作用，只有在維生素K的作用下將此前體轉變成凝血酶原，才能促進凝血。在防止新生兒出血性疾病，預防內出血及痔瘡出血，減少女性生理期大量出血以及促進血液正常凝固等方面發揮重要作用。2、可增強
維生素K的作用有哪些？
1、可以促進肝臟合成四種凝血因子，凝血酶原、轉變加速因子，抗血友病因子，促進血液凝固。肝臟中的凝血酶原前體并沒有凝血作用，只有在維生素K的作用下將此前體轉變成凝血酶原，才能促進凝血。在防止新生兒出血性疾病，預防內出血及痔瘡出血，減少女性生理期大量出血以及促進血液正常凝固等方面發揮重要作用。 2
概述維生素K的吸收代謝
維生素K可從食物中獲取，也可依靠腸道細菌合成和人工合成。其中，維生素K1和維生素K2屬于脂溶性維生素，其吸收需要膽汁、胰液，并與乳糜微粒相結合，由小腸吸收入淋巴系統，經淋巴系統運輸。其吸收取決于胰腺和膽囊的功能，在正常情況下約為攝取量的40-70%可被吸收。其在人體內的半衰期比較短，約為17小時
維生素K生化檢驗
【參考值】2.88±1.4nmol/L（X±1SD）.【臨床意義】維生素K是脂溶性維生素，具有維生素K活性的化合物是2～甲基萘醌的衍生物，具有一個不同長度的類聚異戊二烯的側鏈，飲食中的維生素K很容易被小腸上部或結腸吸收。維生素K在消化道里是伴隨食物中脂肪的吸收而吸收的，維生素K最初以乳?微粒形式進入
維生素K生化檢驗
【參考值】2.88±1.4nmol/L（X±1SD）.【臨床意義】維生素K是脂溶性維生素，具有維生素K活性的化合物是2～甲基萘醌的衍生物，具有一個不同長度的類聚異戊二烯的側鏈，飲食中的維生素K很容易被小腸上部或結腸吸收。維生素K在消化道里是伴隨食物中脂肪的吸收而吸收的，維生素K最初以乳?微粒形式進入