不同的飲食方式對機體健康的影響到底如何？
近日，一篇發表在國際雜志Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology上題為“Excess dietary sugar alters colonocyte metabolism and impairs the proliferative response to damage”的研究報告中，來自匹茲堡大學等機構的科學家們通過研究發現，過量的糖類或會阻礙炎性腸病小鼠模型機體結腸內壁細胞的更新，相關研究或有望幫助闡明為何限制糖類食物能幫助緩解炎性腸病患者機體的疾病癥狀。 揭示高糖飲食惡化炎性腸病背后的分子機制。 Timothy Hand博士說道，目前，炎性腸病的發病率在全球不斷上升，而且其在具有工業化、城市生活方式的國家中上升地最快，而這些國家的人群通常有著攝入高糖飲食的習慣；由于多種原因，過多的糖類并不好，本文研究就通過揭示糖類如何對機體腸道產生損傷效應從而增加了......閱讀全文
關于糖類的科學飲食的方法介紹
大部分糖，如單糖，二糖，應定量攝取，不宜過量，尤其是糖尿病人，有可能會獲得反效果。 而纖維素，相對與其他糖類，可以大量食用，其在人體內無法水解，但可以有助消化，預防便秘，痔瘡和直腸癌，降低膽固醇，預防和治療糖尿病等。 糖類是人體所需能量的主要來源，當人體糖分不足，才會消耗脂肪，所以不建議不合
研究揭示地中海飲食模式
如今，地中海飲食被25位健康和營養專家投票評選為2020年的最佳健康飲食，其是一種以植物為主，強調少攝入紅肉和奶制品、多吃魚類和橄欖油等不飽和脂肪酸的飲食方式。如果你熟悉地中海飲食方式，你或許并不知道其包括了一組技能、知識、儀式等過程，2013年聯合國教科文組織將這種飲食模式列入人類非物質文化遺
關于食物過敏的飲食管理介紹
食物過敏的治療主要依賴于回避過敏食物。 1.存在持續和（或）嚴重過敏癥狀者 完全回避含有過敏原的食物。如發生過全身嚴重過敏反應（如過敏性休克）、血管性水腫等危及生命表現者應嚴格回避任何含有過敏原的食物。一些患者甚至需要終身回避過敏食物。 2.輕癥過敏（主要指輕癥特應性皮炎） 也應回避過敏
伏天飲食宜清淡－要少吃冰冷食物
所謂的“伏天”，是指農歷“三伏天”，出現在小暑和處暑之中，是一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子。伏天的氣候特點也使其成為食源性疾病高發季節。為保證消費者飲食安全，廣東省市場監管局日前發布伏天飲食消費提示。 一是食材選購要新鮮。伏天氣候炎熱潮濕，各種食材均易發生腐敗變質，因此應在正規商場、超市或農
不健康食物讓健康飲食打折扣
??健康飲食模式——如地中海飲食，對健康有積極影響，但在健康飲食中加入不健康食物后的影響卻鮮為人知。 現在美國拉什大學醫學中心的研究人員報告說，對那些經常吃不健康食品的人而言，地中海飲食的好處不大。相關研究結果發表在近日的《阿爾茨海默氏癥與癡呆癥：阿爾茨海默氏癥協會雜志》上。 “注重蔬菜、水
肝硬化飲食中因何要求適量糖類攝入的介紹
肝硬化飲食中的糖類供應供給主要通過主食，以五谷雜糧等含淀粉高的食物為優，肝硬化患者飲食中適當增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等供給，可補充肝硬化患者日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能。但是，肝硬化飲食中的糖類是不能夠過量的。過去提倡肝硬化患者高熱量、高糖飲食療法是不可取的，過量吃糖對肝硬化患者不但無益，
MIND飲食模式可助預防癡呆癥
澳大利亞一項新研究顯示，長期堅持以綠葉蔬菜、魚類、谷物等食物為主的MIND飲食，有助于保護老年人的記憶、預防癡呆癥。研究成果已發表在美國《阿爾茨海默病與癡呆癥》雜志上。 MIND飲食是地中海飲食與DASH（“阻止高血壓飲食模式”的英文縮寫）飲食的結合，后兩種飲食模式被認為能降低高血壓、心臟病和
飲食模式與減重的困惑及思考
肥胖的流行病學及危害 隨著全球生產力水平的提高，食物的來源和種類得到極大的改善，超重與肥胖的患病率在全球范圍內持續增長。中國的肥胖現狀同樣不容樂觀。1980-2015年全球肥胖調查研究顯示：就肥胖人口數量來說，2015年全球范圍約有1.077億兒童和6.037億成人肥胖；成人肥胖人口數量最多的
廣州近年散發霍亂多與食物有關－注意飲食習慣
●霍亂是由霍亂弧菌引起的腸道傳染病，主要由經污染的水和食物傳播，被列為我國甲類法定傳染病 ●霍亂弧菌對熱和酸敏感，因此煮熟食物和水，以及正常人胃酸均可有效殺滅霍亂弧菌 ●廣州近年來均有霍亂散發病例，多與食物相關 今年8月16日至30日，安徽蒙城縣陸續報告霍亂病例33例，絕大
科普：MIND飲食模式可助預防癡呆癥
澳大利亞一項新研究顯示，長期堅持以綠葉蔬菜、魚類、谷物等食物為主的MIND飲食，有助于保護老年人的記憶、預防癡呆癥。研究成果已發表在美國《阿爾茨海默病與癡呆癥》雜志上。 MIND飲食是地中海飲食與DASH（“阻止高血壓飲食模式”的英文縮寫）飲食的結合，后兩種飲食模式被認為能降低高血壓、心臟病和
癌癥與飲食緊密相關！這6類食物或“促癌”
俗話說“病從口入”，癌癥與飲食的關系非常密切。 醫生提醒，有6類食物已被世界衛生組織等機構證實可能促進癌癥的發生和發展，需要特別警惕。 1.高糖飲食 高糖飲食被視為癌細胞的“能量快線”。癌細胞依賴“有氧糖酵解”高效利用葡萄糖，高糖環境還會刺激胰島素樣生長因子分泌，促進癌細胞增殖。 四川大
權威調查顯示癌癥發病與飲食有關－附致癌食物名單
據山東廣播電視臺新聞中心《今日報道》報道，觀念一改事半功倍。這一理念不僅適于節水，也適于防病。2013年全國腫瘤登記中心的調查顯示，我國每年新發癌癥病例超過三百萬，而膳食與營養的因素相關的癌癥占到了30%以上。有專家指出說癌癥的發病與飲食的關系日益密切。 2013全國腫瘤登記中心調查數據顯
倒春寒飲食注意3原則－倒春寒吃6種食物好
在初春的“倒春寒”時節要吃些什么可以預防疾病呢？在這個時候，是最容易得病的，所以需要特別吃些有益健康的食物。今天，小編為大家要推薦的就是適合在倒春寒時吃的食物，快來一起看看都有哪些吧。 倒春寒的飲食原則 春季養肝忌酸澀、油膩和酒春季為肝火旺的季節，春季養生重點在于養肝。肝火旺，則容易出現
長期與電腦為伴－飲食中務必加大以下食物的量
隨著社會的發展，目前大多數人的工作者是坐在電腦面前，經常坐在電腦前的人群，極易出現鼻咽干燥、嘴唇發干、咽干聲嘶、口苦干咳、肌膚干燥、眼睛苦澀，渾身乏力，甚至心神不定，坐立不安;除了合理安排好作息時間，適當的體育鍛煉外，經研究以下的一些健康的食品，對電腦一族的身體健康，具有一定的幫助。?? 1、綠色蔬
《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示－浪費不容忽視
餐飲浪費是全球性問題，而中國的數字依舊驚人。 近日發布的《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，我國每年在餐桌上的浪費約為12%，大型聚會浪費則達38%，而學生盒飯有1/3被扔掉。 專家提醒，在巨大浪費的背后，餐飲浪費的“重災區”不容忽視。 極大環境負面影響 本次發布成果來自中國科學院地理科學
植物性飲食模式將提升老年人死亡風險
老年人怎么吃才更有助于健康長壽？近年來，以植物性食物為主的飲食模式被認為對健康和環境具有雙重益處，其潛在價值受到了越來越多的廣泛關注。浙江大學公共衛生學院研究員袁長征、公共管理學院研究員汪笑溪等人的最新研究提示，對中國老年人群來說，并非所有種類的植物性食物都對健康有顯著益處。 此前，多項以西方人
糖類的結構
主要由碳、氫、氧三種元素組成，是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱。 糖類化合物包括單糖、單糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是單糖。麥芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。[1] 單糖是多羥醛或多羥酮及他們的環狀半縮醛或衍生物，帶有多個羥基的醛類或者酮類。多糖則是單糖縮合的多聚物。
糖類染色實驗
實驗方法原理 糖原由多糖衍化而來，是單純的多糖。糖原易溶于水，所以用特殊的 Carnoy 固定液或無水乙醇直接固定才能較好地保存糖原，常用高碘酸（periodic acid）-Shiff 反應（PAS）染色法。實驗材料 石蠟組織切片試劑、試劑盒 高碘酸蒸餾水堿性復紅鹽酸 焦亞硫酸鈉（偏重亞硫酸鈉）雙
糖類的結構
主要由碳、氫、氧三種元素組成，是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱。糖類化合物包括單糖、單糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是單糖。麥芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。單糖是多羥醛或多羥酮及他們的環狀半縮醛或衍生物，帶有多個羥基的醛類或者酮類。多糖則是單糖縮合的多聚物。
研究揭示植物性飲食模式與牙周健康的關系
近日，南方醫科大學口腔醫院教授徐淑蘭團隊聯合山東大學口腔醫院教授葛少華、荷蘭格羅寧根大學博士Geerten-Has E. Tjakkes合作，首次報道了植物性飲食模式與牙周健康的關系。相關研究以封面論文的形式發表于Journal of Clinical Periodontology。 迄今為止
多吃蔬菜、水果等特定食物真能讓我們變聰明？
試圖跟上健康飲食的節奏往往會讓人筋疲力盡，在超市中我們有很多選擇，同時還會接收來自四面八方的飲食建議，而用正確的東西填滿我們的購物車似乎是一項非常艱巨的任務。長期以來，我們都知道，飲食是維持機體健康的關鍵；但越來越多的證據顯示，飲食質量在機體認知功能方面也扮演著關鍵的角色。 如今我們都會學習一
多吃點糖真能患上糖尿病？
人們普遍認為，糖是誘發糖尿病的唯一原因，畢竟糖尿病的主要特征是血液中高水平的糖分；首先通過尿液的“甜味”就能鑒別糖尿病，隨后患者的病癥就非常明顯，尿糖就預示著患者機體高水平的糖分，隨著時間的推移，糖尿病的治療主要是從吃糖開始的，對于患者而言，在日常生活中應該盡量避免高水平糖分的攝入。 如今，關
糖類的結構通式
以前所有分子式可寫成Cx(H2O)x的化學物質皆被稱為“碳水化合物”，根據這個定義，有些科學家認為甲醛（CH2O）為最簡單的糖類，但是也有其他人認為是乙醇醛（C2H4O2）。但是除了碳數不為一和二的糖類皆被生物化學理解。?自然界的糖類通常都由一種簡單的碳水化合物：單糖所構成，通式為（CH2O）n，(
糖類的結構方式
以前所有分子式可寫成Cx(H2O)x的化學物質皆被稱為“碳水化合物”，根據這個定義，有些科學家認為甲醛（CH2O）為最簡單的糖類，但是也有其他人認為是乙醇醛（C2H4O2）。但是除了碳數不為一和二的糖類皆被生物化學理解。 自然界的糖類通常都由一種簡單的碳水化合物：單糖所構成，通式為（CH2O）
復合糖類是哪些
復合糖類：糖類與其他非糖物質結合形成的復合物。有：糖脂、糖蛋白。————————————————————————————————————————————————————————復合糖（complex carbohydrate，glycoconjugate）糖類的還原端和蛋白質或脂質結合的產物。在生物
糖類分類法
糖類的另一個名稱“碳水化合物”的由來是生物化學家在先前發現某些糖類的分子式可寫成Cn(H2O)m，故以為糖類是碳和水的化合物，但是后來的發現證明了許多糖類并不合乎其上述分子式，如：鼠李糖（C6H12O5）。而有些物質符合上述分子式但不是糖類，如甲醛（CH2O）等。碳水化合物只是糖類的大多數形式。我們
什么是糖類抗原？
糖類抗原是血清腫瘤特異性標志物，分為很多種類，包括血清糖類抗原125，血清糖類抗原199，血清糖類抗原153，血清糖類抗原724，血清糖類抗原242等。其中糖類抗原125明顯升高，大多提示可能存在婦科腫瘤或腸道腫瘤。糖類抗原199明顯升高，提示肝臟膽囊或胰腺的惡性腫瘤。糖類抗原242升高，明顯提示胰
新的飲食模式——有望使患者減少甚至停止胰島素注射
胰島素是一種調節糖進入肝臟、肌肉和脂肪細胞的激素，2型糖尿病患者血糖水平失控，往往需要每天注射4次胰島素，但由于胰島素抵抗和胰島β細胞功能進行性減退，會導致胰島素劑量的逐漸增加，進而導致體重持續增加、心血管疾病和其它并發癥的惡性循環。 近日，以色列特拉維夫大學的一項臨床研究發現(NCT027
食物中毒將進入高發期－餐飲食品安全預警信息發布
“根據往年的數據推測，整個5月，南湖區婚宴將超過2000桌。”南湖區市場監管局相關負責人告訴記者，在這樣的情況下，再加上氣溫上升，食物中毒將進入高發期。 “五一”將至，集體聚餐、婚慶宴席、農村集體聚餐進入高峰期，南湖區市場監管局溫馨提醒廣大餐飲服務經營單位和消費者，要增強食品安全意識，注意飲食
臨床研究顯示低脂肪飲食模式顯著降低乳腺癌死亡率
在美國臨床腫瘤學會（ASCO）的年度會議上，有一篇名為低脂膳食干預與絕經后女性患乳腺癌后死亡風險降低有關的文章。 洛杉磯生物醫學研究所醫學博士Rowan T. Chlebowski和他的同事們進行了一項名為"婦女健康倡議飲食改變"的隨機臨床試驗，涉及48835名50-79歲的無乳腺癌史的絕經女