單楊委員:提升中部農區農產品貯藏加工能力
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518549.shtm“建議建設‘中部傳統農區農產品貯藏加工全國重點實驗室’，持續提升農產品貯藏加工自主創新能力。”2024年全國兩會上，全國政協委員、中國工程院院士單楊提交了關于中部傳統農區農產品貯藏加工業高質量發展的建議。中部傳統農區包括安徽、河南、湖南等六省，面積和人口分別占全國的11.7%和28.1%，是我國重要的農副產品生產基地和農產品加工基地。農產品貯藏加工業是中部傳統農區實施“鄉村振興”戰略的支柱產業。單楊在持續開展履職調研中發現，中部傳統地區農產品貯藏加工資源豐富，但采后損耗率超過20%，加工轉化率不到60%，超過60%的副產物未綜合利用；集中上市、貯藏期短且加工轉化率低，導致供大于求，增產不增收；綠色實用貯藏保鮮加工技術在能耗、裝備、資源利用率、信息智能化等方面與歐美日差距較大。 ?單楊......閱讀全文
單楊委員:－提升中部農區農產品貯藏加工能力
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518549.shtm“建議建設‘中部傳統農區農產品貯藏加工全國重點實驗室’，持續提升農產品貯藏加工自主創新能力。”2024年全國兩會上，全國政協委員、中國工程院院士單楊提交了關于中部傳統農區農產品貯藏加工
單楊委員:－提升中部農區農產品貯藏加工能力
“建議建設‘中部傳統農區農產品貯藏加工全國重點實驗室’，持續提升農產品貯藏加工自主創新能力。”2024年全國兩會上，全國政協委員、中國工程院院士單楊提交了關于中部傳統農區農產品貯藏加工業高質量發展的建議。中部傳統農區包括安徽、河南、湖南等六省，面積和人口分別占全國的11.7%和28.1%，是我國重要
“973”計劃首次啟動農產品加工項目
12月1日，中國農業科學院農產品加工研究所召開項目啟動會，宣布由該所牽頭承擔的國家“973”項目“主要糧油產品儲藏過程中真菌毒素形成機理及防控基礎”將于2013年啟動實施。據悉，該項目是我國在農產品加工領域首次實施的“973”項目，項目資金達3200萬元，由8家單位共同組織實施。 項目首席科學
農產品深加工期待創新
“現代科學技術的發展，讓農產品升值增效成為觸手可及的現實。我國農產品市場一不缺技術，二不缺設備，三不缺資金，唯一缺乏的或許是農產品研發的想象力……”長期從事中日經濟技術交流的專家周冬霖說。 在日本，梨不僅用來當水果吃，還可以做成很多種糕點，甚至做成幾十種菜肴；柑橘，除了做成飲料、果凍外，還可
新一屆農產品加工標委會立足產業建立全產業鏈標準體系
9月10日，農業農村部農產品加工標準化技術委員會（以下簡稱“標委會”）委員換屆暨農產品加工標準體系表研討會在長沙召開。中國農業科學院農產品加工研究所所長王鳳忠、湖南省科技廳副巡視員劉鐵兵、湖南省農業科學院副院長單楊、余應弘等120余人參加會議。 會議從標準體系框架梳理、農產品加工標準宣傳與科普
重磅！地方強校，迎來院士加盟！
6月12日上午，青島農業大學在學術會館會議廳舉行特聘教授聘任儀式，中國工程院院士單楊受聘學校特聘教授。下午，單楊院士在學術會館第二報告廳作題為《柑橘等果蔬綠色貯藏加工與資源高值利用技術研究與應用》的學術報告。校領導郭善利、劉新民、劉春霞、趙金山，城陽區副區長李守林，學校北京研究院院長李芝賢出席相關會
誰來做強農產品精深加工？
在統籌推進農村一二三產業融合發展的政策支持下，我國以加工業為主的二產雖有起步，但仍不及一產和三產，尤其是精深加工水平，與發達國家相比存在很大差距，農產品高價值開發面臨機遇的同時，也難免面對重重挑戰。 想不到吧？大豆不光用來做豆漿、豆腐等食品，其蛋白纖維還能加工成衣服穿在身上，大豆甚至能做出上百
湖南農科院院長單楊：帶雜交水稻最新成績單上會
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/495254.shtm 中新社北京3月4日電 (記者 唐小晴)“袁隆平老師留下的事業，我們在不斷傳承與發揚光大。”正在北京參加全國政協十四屆一次會議的全國政協委員、中國工程院院士、湖南省農業科學院院長單
農產品加工研究所采購56臺儀器
中國農業科學院農產品加工研究所優勢農產品產地加工技術研發中心建設項目(第二批)招標公告 一、采購人名稱：中國農業科學院農產品加工研究所 地址：北京市海淀區圓明園西路2號 二、招標代理機構名稱：中國鄉鎮企業總公司 三、招標編號：CTEC2011B113A 四、采購項目名稱：中國農業
遼寧發布《農產品加工集聚區發展規劃》
遼寧省發布《遼寧省農產品加工集聚區發展規劃（2017-2020年）》，明確提出做大做強一批省級農產品加工示范集聚區，計劃到2020年全省集聚區主營業務收入實現1185億元，年均增長8.8%。目前，遼寧省已建成初具規模的農產品加工集聚區23個，主營業務收入達到845億元，占全省規模以上農產品加工企
《鮮食與加工馬鈴薯貯藏技術》出版發行
《鮮食與加工馬鈴薯貯藏技術》封面 書中圖片示例 ?書中圖片示例（圖片均由 劉孟君 提供） 近日，由西北農林科技大學馬鈴薯專家劉孟君翻譯出版的《鮮食與加工馬鈴薯貯藏技術》開始發行。該書是先進馬鈴薯生產國家有關馬鈴薯貯藏理論與技術的經典書籍，由陜西科技出版社出版。全書分為13章，46萬
油脂在貯藏加工過程中的變化
1 水解 在油脂水解形成甘油和脂肪酸的過程。甘油三酯不溶于水，在高溫、高壓和有大量水存在的條件下可加速反應，常用的催化劑有無機酸（濃硫酸）、堿（氫氧化鈉）、酶、Twitchell類磺酸，金屬氧化物（氧化鋅、氧化鎂）。工業上一般用Twitchell 類磺酸和少量濃硫酸作為催化劑。 2 異構化
油脂在貯藏加工過程中的變化
1 水解在油脂水解形成甘油和脂肪酸的過程。甘油三酯不溶于水，在高溫、高壓和有大量水存在的條件下可加速反應，常用的催化劑有無機酸（濃硫酸）、堿（氫氧化鈉）、酶、Twitchell類磺酸，金屬氧化物（氧化鋅、氧化鎂）。工業上一般用Twitchell 類磺酸和少量濃硫酸作為催化劑。2 異構化天然油脂中所含
油脂在貯藏加工過程中的變化
1 水解 在油脂水解形成甘油和脂肪酸的過程。甘油三酯不溶于水，在高溫、高壓和有大量水存在的條件下可加速反應，常用的催化劑有無機酸（濃硫酸）、堿（氫氧化鈉）、酶、Twitchell類磺酸，金屬氧化物（氧化鋅、氧化鎂）。工業上一般用Twitchell 類磺酸和少量濃硫酸作為催化劑。 2
我國農產品加工產業科技貢獻率達63％
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/3/455028.shtm 3月24日，在中國農業科學院“科技創新引領農產品加工業高質量發展”新聞發布會上，中國農科院農產品加工研究所所長王鳳忠研究員表示，當前，我國農產品加工領域自主創新能力實現了由整體跟
我國農產品產地初加工－補助政策實施成效顯著
自2012年起，中央財政每年安排5億元轉移支付資金，啟動實施農產品產地初加工補助項目。五年來，政策實施取得明顯成效，截至目前，中央財政補助資金規模累計達36億元，實施區域覆蓋全國20個省（區、市）632個縣，共扶持近5萬個農戶、8300多個合作社新建馬鈴薯貯藏窖、果蔬貯藏庫和烘干房等初加工設施1
線上對接－深加工技術讓特色農產品增值
近年來，寧夏以枸杞、紅酒、羊肉等為代表的特色農產品獨具特色，備受市場青睞，但產品多停留在初加工階段，品種單一，附加值不高。面對旺盛的市場需求，相關部門日前在銀川舉辦了2019年寧夏特色農產品深加工線上對接會。 本次在線對接會以特色農產品深加工產業的技術成果轉移為主題，從中國農業科學院農產品加工
凍干及輻照技術在農產品加工中的應用
真空冷凍升華干燥技術是一項對食品、藥品等進行護色、保鮮、保質的新脫水技術，簡稱凍干技術（freezing-drying），是迄今為止最為先進的農產品脫水干燥技術。凍干農產品是將新鮮原料如蔬菜、肉食、水產、中藥材等快速冷凍后，再送入真空容器中升華脫水制成的農產品。 由于凍干過程是在低溫真空狀態下進行
凍干及輻照技術在農產品加工中的應用
真空冷凍升華干燥技術是一項對食品、藥品等進行護色、保鮮、保質的新脫水技術，簡稱凍干技術（freezing-drying），是迄今為止最為先進的農產品脫水干燥技術。凍干農產品是將新鮮原料如蔬菜、肉食、水產、中藥材等快速冷凍后，再送入真空容器中升華脫水制成的農產品。 由于凍干過
一些農產品保鮮貯藏溫度的調節：
? 大部分的果品如蘋果、梨、葡萄、獼猴桃、杏、李、櫻桃、柿等北方落葉果樹的果實保鮮貯藏溫度在–1℃～1℃之間比較理想。1、冬棗、蒜苔的適宜溫度在–2℃～0℃；2、桃果適宜溫度在0℃～4℃；3、草莓0℃～1℃；西瓜4℃～6℃；4、香蕉13℃左右；柑橘3℃～6℃；5、西紅柿、青椒10℃左右；6、胡羅卜、
蛋白質在加工貯藏過程中的變化
1 蛋白質的變性蛋白質變性是指當天然蛋白質受到物理或化學因素的影響時，使蛋白質分子內部的二、三、四級結構發生異常變化，從而導致生物功能喪失或物理化學性質改變的現象。常見的引起蛋白質變性的因素有：物理因素：熱作用、高壓、劇烈震蕩、輻射等；化學因素有：酸、堿、重金屬離子、高濃度鹽、有機溶劑等。變性對蛋白
25個國家與地區限制進口日本農產品和加工食品
本報訊?東日本大地震原本是限于局部的大災難，許多國家都是以局外人的身份發揚大愛精神援助日本救災。可隨著日本核危機的持續和污染物的擴散，“局外”正在變成了“局內”。 各國國民 從局外到焦慮與恐慌 隨著核危機的蔓延，各國國民都由于本地空氣、水源和食品可能遭到放射物污染而產生了焦慮和恐
農業部部署加強農產品加工業監測分析工作
針對農產品加工業監測分析工作起步較晚，存在調查制度不一致、行業分類不適合、指標體系不健全、統計范圍不完善、信息反饋不及時等問題，為切實履行職責任務，強化各級農產品加工業監測分析工作，提高科學決策能力水平，日前農業部辦公廳印發了《關于切實加強農產品加工業監測分析工作的通知》，部署農產品加工業監測分
澳大利亞擬修訂加工農產品植物檢疫要求
2月15日，澳大利亞農林漁業部(DAFF)發布11號行業進口通關通告，擬修訂整箱(FCL)加工農產品的植物檢疫要求，并邀請食品進口商及其代理商對修改部分進行評議，意見反饋截止日期為4月30日。 為更好地協調邊境貨物流動與生物安全風險，DAFF擬修訂FCL裝載的使用防止再侵染包裝的加工農產品的
FD冷凍干燥機助力農產品深加工發展
隨著中國社會農業發展，農產品傳統加工已經滿足不了人們生活需要，現在，消費者對食品的健康安全、天然綠色、營養豐富等要求不斷提高。FD技術是將農產品低溫預凍結晶，然后在真空環境下結晶的固態水直接升華成氣體，得到干燥物料，干燥后有效保持物料的體型、顏色和營養成分不變，并具有良好的復水性，有效解決傳統食
副農產品加工污水處理設備處理效率高
山東奧清環保小編帶大家了解一下副農產品加工污水處理設備處理效率高 副農產品加工污水處理設備是針對農副產品加工廢水特性設計的，能夠去除廢水中的懸浮物、有機物、油脂及部分重金屬等污染物，使處理后的水質達到相關排放標準或回用水質要求。 設備特點 處理效率高：通過多個處理單元的協同作用，實現對污水
農業部：確保農產品初加工補助政策實施陽光操作
據農業部網站消息，9月27-28日，全國農產品產地初加工補助政策實施工作座談會在甘肅省定西市召開。會議強調，規范項目管理，堅持農民自主建設的原則，嚴格執行先批準后建設、先建成后補助的程序。圍繞申請、建設、驗收等關鍵環節，創新監管方式，提高監管效率，確保政策實施陽光操作。 會議指出，初加工補助政
農業部印發20142018年農產品加工標準體系
附表 2014-2018年農產品加工擬制(修)訂標準匯總表 序號 名稱 制定/修訂 類型 建議制修訂年度 一、糧食加工 1? ? 薯類加工名詞術語 制定 基礎標準 2014 2? ? 傳統米粉加工技術規范 制定 管理標準 2014
農業部農產品加工標準化技術委員會成立
農業部關于成立農業部農產品加工標準化技術委員會的通知 各位委員及有關單位： 為加強農產品加工領域的標準化工作，充分發揮農產品加工科研、教學、生產、流通、檢測等方面專家的作用，建立健全農產品加工標準體系，提高我國農產品加工標準化水平，經我部研究，決定成立農業部農產品加工標準化技術委員會。
長沙打造“中部檢測之都”
無論是食品藥品、高鐵電器，還是生命個體、摩天大廈，都能在長沙拿到“體檢報告”。近年來，圍繞以岳麓科技產業園為主要載體的檢驗檢測聚集區，長沙市發力檢驗檢測領域，加速打造“中國中部檢測之都”。 據統計，截至目前，長沙已集聚檢驗檢測認證企業３００多家，２０１７年產值預計將突破５０億元。這個根植于