植酸酶的酶學性質介紹
和其他酶類一樣，植酸酶活力受溫度、環境pH、激活劑、抑制劑、作用時間、底物及產物濃度等多種因素的影響。根據最適pH值的不同，Oh等（2004）將植酸酶（磷酸酯酶）分為兩個亞類：酸性植酸酶和堿性植酸酶。飼料工業中常用的是酸性植酸酶（也稱作組氨酸酸性植酸酶)。這種植酸酶催化活性較強，有最適的酸性pH值（pH值在4.0～6.0），需要以游離酸形式存在的植酸作為反應底物。自然界中也存在大量的堿性植酸酶（Liu等,1998），但鮮為人知。這種植酸酶需要鈣離子（Ca2+），在堿性pH范圍內有活性，更喜歡以植酸鈣復合體為底物。一般而言，它們可以水解6個磷酸鹽基團中的3個或更多，除了和磷酸酯反應外，有非常強的底物特異性，雖然磷酸酯是酸性植酸酶的底物（Oh等，2004）。堿性植酸酶的熱穩定性更強，某些酶能耐受80℃~95℃的高溫。DSM研究發現源自煙曲霉菌的真菌植酸酶可耐受100℃的高溫持續20min（Pasamontes等，1997）。此外，和......閱讀全文
植酸酶在水產動物營養中的最新應用
3.1 植酸酶對水產動物生長性能的影響植酸酶具有水解抗營養因子植酸的生理功能，從而能提高水產動物對營養物質的消化吸收率，進而促進水產動物的生長發育，提高其生產性能。陳京華等（2010）在每千克豆粕組牙鲆飼料中添加1,000IU植酸酶, 結果表明，牙鲆的特定生長率、飼料效率、蛋白質效率和氮貯積率與魚粉
植酸酶對水產動物氮、磷排泄的影響
植酸酶能提高水產動物對飼料中植酸磷的利用率，從而可降低其糞便中氮、磷的排泄量，減少水產養殖對水域環境的污染。陳京華等（2010）研究表明，在牙鲆飼料中添加植酸酶后，顯著降低了牙鲆氮排放率（P
植酸酶在水產動物營養中的最新應用
1 植酸酶對水產動物生長性能的影響植酸酶具有水解抗營養因子植酸的生理功能，從而能提高水產動物對營養物質的消化吸收率，進而促進水產動物的生長發育，提高其生產性能。陳京華等（2010）在每千克豆粕組牙鲆飼料中添加1,000IU植酸酶, 結果表明，牙鲆的特定生長率、飼料效率、蛋白質效率和氮貯積率與魚粉對照
植酸的結構信息
化學式：C6H18O24P6分子量：660.04CAS號：83-86-3EINECS號：201-506-6
植酸酶對水產動物飼料利用率的影響
黃可等（2011）研究結果報道，植酸酶預處理飼料還可以顯著提高飼料中磷的表觀消化率及魚體椎骨磷含量，飼料中磷的表觀消化率隨植酸酶添加濃度的增加而提高，且1,000U/kg和1,500U/kg組顯著高于其他試驗組（P
植酸酶在水產動物營養中的應用研究
植酸酶具有消除植酸的抗營養作用，提高動物對日糧中蛋白質、礦物質的利用率，減少動物糞便中磷對環境的污染等獨特的生理功能，越來越成為營養學領域的研究熱點。同時，作為一種外源飼料添加劑在動物營養中得到了廣泛應用。本文針對植酸酶的酶學性質、生物學功能以及在水產動物營養中的作用效果及機理進行了綜述，以期為植酸
植酸的計算化學數據
1、疏水參數計算參考值（XlogP）：-10.32、氫鍵供體數量：123、氫鍵受體數量：244、可旋轉化學鍵數量：125、互變異構體數量：06、拓撲分子極性表面積：4017、重原子數量：368、表面電荷：09、復雜度：81810、同位素原子數量：011、確定原子立構中心數量：012、不確定原子立構中
植酸的計算化學數據
1、疏水參數計算參考值（XlogP）：-10.32、氫鍵供體數量：123、氫鍵受體數量：244、可旋轉化學鍵數量：125、互變異構體數量：06、拓撲分子極性表面積：4017、重原子數量：368、表面電荷：09、復雜度：81810、同位素原子數量：011、確定原子立構中心數量：012、不確定原子立構中
植酸的理化性質
物理性質密度：2.42g/cm3沸點：105°C閃點：673.9°ClogP：-8.47折射率：1.629外觀：無色至淡黃色液體溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，難溶于無水乙醇、乙醚、苯、己烷和氯仿化學性質植酸具有強酸性，具有很強的螯合能力，既可與鈣、鐵、鎂、鋅等金屬離子產生不溶性化合物，也可與蛋白質類
植酸的應用領域
植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發酵促進劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用于食品、醫藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑料工業及高分子工業等行業領域。食品工業用于果蔬及水產的保鮮、護色，也用作金屬防銹、防蝕劑。
植酸的基本信息
中文名植酸外文名Phytic acid別????名肌醇六磷酸、環己六醇六磷酸化學式C6H18O24P6分子量660.04CAS登錄號83-86-3EINECS登錄號201-506-6沸????點105 ℃水溶性易溶密????度2.42 g/cm3外????觀無色至淡黃色液體閃????點673.9 ℃
植酸的理化性質
物理性質密度：2.42g/cm3沸點：105°C閃點：673.9°ClogP：-8.47折射率：1.629外觀：無色至淡黃色液體溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，難溶于無水乙醇、乙醚、苯、己烷和氯仿化學性質植酸具有強酸性，具有很強的螯合能力，既可與鈣、鐵、鎂、鋅等金屬離子產生不溶性化合物，也可與蛋白質類
植酸的來源及應用
來源主要存在于植物的種子、根干和莖中，其中以豆科植物的種子、谷物的麩皮和胚芽中含量最高。應用領域植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發酵促進劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用于食品、醫藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑料工業及高分子工業等行業領域。食品工業用于果蔬及水產的保鮮、護色，
紫外可見分光光度計檢測植酸酶活性
植酸酶【酶活測定】 以植酸鈉為底物，采用釩鉬酸銨法測定植酸酶的酶活。吸取1 mmol/l的植酸鈉（酶作用底物，用0.25 mol/l、pH值5.50醋酸-醋酸鈉緩沖液配制）1.0 ml，37 oC預熱5 min后，準確加入適當稀釋的酶液0.5 ml（對照組先加反應終止液），37 oC水浴反應
木聚糖酶與植酸酶對家禽生產性能的影響
最早Newkirk報道，單獨添加植酸酶時，產蛋量下降，若同時添加木聚糖酶，產蛋量大幅度提高，后來，進一步研究證實了植酸酶和木聚糖酶對飼糧磷利用率和生長性能的協同作用。Ravindran等報道，單獨添加木聚糖酶和植酸酶不影響飼喂低賴氨酸及低含硫氨基酸小麥型飼糧肉仔雞生產性能，同時添加兩種酶對AME無改
植酸酶在水產動物營養中的應用研究進展
植酸酶具有消除植酸的抗營養作用，提高動物對日糧中蛋白質、礦物質的利用率，減少動物糞便中磷對環境的污染等獨特的生理功能，越來越成為營養學領域的研究熱點。同時，作為一種外源飼料添加劑在動物營養中得到了廣泛應用。本文針對植酸酶的酶學性質、生物學功能以及在水產動物營養中的作用效果及機理進行了綜述，以期為植酸
木聚糖酶與植酸酶對家禽生產性能的影響
最早Newkirk報道，單獨添加植酸酶時，產蛋量下降，若同時添加木聚糖酶，產蛋量大幅度提高，后來，進一步研究證實了植酸酶和木聚糖酶對飼糧磷利用率和生長性能的協同作用。Ravindran等報道，單獨添加木聚糖酶和植酸酶不影響飼喂低賴氨酸及低含硫氨基酸小麥型飼糧肉仔雞生產性能，同時添加兩種酶對AME無改
植酸的分子結構數據
1、摩爾折射率：96.962、摩爾體積（cm3/mol）：272.73、等張比容（90.2K）：982.74、表面張力（dyne/cm）：168.65、極化率（10-24cm3）：38.43A
植酸的毒理學數據
急性毒性：小鼠經口LC50：500mg/kg兔子經口LDLo：45mg/kg小白鼠經口LC50：4192mg/kg（50%植酸水溶液）
植酸的毒理學數據
急性毒性：小鼠經口LC50：500mg/kg兔子經口LDLo：45mg/kg小白鼠經口LC50：4192mg/kg（50%植酸水溶液）
簡述植酸的應用領域
植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發酵促進劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用于食品、醫藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑料工業及高分子工業等行業領域。 食品工業用于果蔬及水產的保鮮、護色，也用作金屬防銹、防蝕劑。
植酸的分子結構數據
1、摩爾折射率：96.962、摩爾體積（cm3/mol）：272.73、等張比容（90.2K）：982.74、表面張力（dyne/cm）：168.65、極化率（10-24cm3）：38.43A
簡述植酸的理化性質
一、物理性質 密度：2.42g/cm3 沸點：105°C 閃點：673.9°C logP：-8.47 折射率：1.629 外觀：無色至淡黃色液體 溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，難溶于無水乙醇、乙醚、苯、己烷和氯仿 二、化學性質 植酸具有強酸性，具有很強的螯合能力，既可與鈣、鐵、
植烷酸的結構和功能
中文名稱植烷酸英文名稱phytanic acid定 義學名：3,7,11,15-四甲基-十六烷酸, 分子式：C19H39COOH。一種支鏈脂肪酸,是動物體代謝的正常中間產物，只能通過α氧化而代謝。雷夫敘姆(Refsum)病患者因遺傳性的α氧化酶系缺陷，不能氧化降解植烷酸，而導致在血和腦中植烷酸堆積
植烷酸的基本信息
中文名稱植烷酸英文名稱phytanic acid定 義學名：3,7,11,15-四甲基-十六烷酸, 分子式：C19H39COOH。一種支鏈脂肪酸,是動物體代謝的正常中間產物，只能通過α氧化而代謝。雷夫敘姆(Refsum)病患者因遺傳性的α氧化酶系缺陷，不能氧化降解植烷酸，而導致在血和腦中植烷酸堆積
飼糧中木聚糖酶與植酸酶適宜添加量的研究
木聚糖酶和植酸酶均可增加營養物質的消化率，對動物生產有利。試驗報道小麥型飼糧中木聚糖酶添加水平不一。過低劑量的木聚糖酶可破解細胞壁從而釋放更多非淀粉多糖，會增加腸道食糜黏性。飼糧中適宜復合酶可改善動物生產性能，繼續添加無進一步改善作用，高劑量復合酶不影響動物生產性能或趨于降低動物生產性能，適宜酶制劑
木聚糖酶和植酸酶對礦物元素利用率的影響
鈣、磷可與黏性物質結合為復合物，推測木聚糖酶也會導致鈣、磷等礦物元素釋放，鈣、磷釋放會破壞礦物元素之間的平衡，這些元素是影響蛋殼質量及骨骼強度的重要因素，過量的鈣會影響其他礦物元素的利用，鈣也是影響肉雞生產性能的重要因素。Juanpere等研究發現，木聚糖酶和植酸酶對磷存留率有協同作用，可能為植
木聚糖酶和植酸酶對家禽胃腸道形態的影響
Wu等報道，小麥-豆粕型飼糧添加木聚糖酶和植酸酶可分別降低小腸相對重量和長度，影響腸絨毛高度、杯狀細胞數量及隱窩深度，兩種酶沒有協同作用。木聚糖酶和植酸酶對消化道發育的影響需要進一步研究。
木聚糖酶和植酸酶對家禽胃腸道形態的影響
Wu等報道，小麥-豆粕型飼糧添加木聚糖酶和植酸酶可分別降低小腸相對重量和長度，影響腸絨毛高度、杯狀細胞數量及隱窩深度，兩種酶沒有協同作用。木聚糖酶和植酸酶對消化道發育的影響需要進一步研究。
木聚糖酶和植酸酶對礦物元素利用率的影響
鈣、磷可與黏性物質結合為復合物，推測木聚糖酶也會導致鈣、磷等礦物元素釋放，鈣、磷釋放會破壞礦物元素之間的平衡，這些元素是影響蛋殼質量及骨骼強度的重要因素，過量的鈣會影響其他礦物元素的利用，鈣也是影響肉雞生產性能的重要因素。Juanpere等研究發現，木聚糖酶和植酸酶對磷存留率有協同作用，可能為植酸和