面點“禁鋁”大限將至，饅頭等可放心食用
饅頭、包子、油條，是老百姓的日常早餐，甚至是每日三餐的主食，但過于蓬松的口感和賣相，卻來自于“明礬”，為人們的健康帶來隱患。 日前，國家衛計委等5部門發布公告要求，自7月1日起，禁用三種含鋁食品添加劑，在包括饅頭、包子、油條等在內的面制品中不得使用明礬等含鋁膨松劑，膨化食品中也不再允許使用任何含鋁添加劑。這意味著，以后咱們吃的面食品制品，將少了“鋁害”困擾，多了一份放心。 據悉，由國家衛生計生委、工業和信息化部、質檢總局等5部門聯合發布的《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》明確如下：自7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。 中國糧油學會發酵面食分會常務副會長楊子忠介紹：鋁是人體非必需微量元素，國家對食品中鋁含量有著嚴格的限量標準，而通......閱讀全文
晉江：違法添加含鋁泡打粉
近日，晉江市市場監管局查處了一起無證照生產經營者在饅頭中違法添加含鋁泡打粉的案件，目前已移送公安部門追究刑事責任。 據悉，國家從2014年就禁止了將硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）用于小麥粉制品（油炸面制品除外），但是一些小作坊主卻伺機頂風作案。“長期食用鋁含量超標食品，會對人們的骨骼和
山西省食藥監局：省城10家早餐點油條抽檢不合格
近日，山西省食品藥品監管管理局組織對省城部分餐飲單位及早餐攤點的油條進行了專項監督抽檢。結果顯示，10家早餐點的油條不合格，主要原因是超量添加起膨松作用的明礬或含明礬的食品添加劑，造成鋁殘留量超過國家標準。太原市食品藥品監督管理局對此立案調查，開展整治。 據悉，明礬的主要成分是硫酸鋁鉀或硫酸
濟南街邊油條鋁超標嚴重－長期食用老年癡呆
油條，這一傳統的中國面點，是許多人對早餐最直觀的記憶。它備受各種消費者的喜愛，不論是年邁老人還是摩登女郎。網上關于它有個頗流行的段子：一外教每天風雨無阻去街頭早餐攤買油條，別人論斤買他論筐。 金燦燦的外表下藏著不為人知的隱憂。近日有媒體披露，一些攤販為了油條賣相好看，加入過量明礬，導致鋁殘留量
土豆粉條鋁的殘留量超標，新疆曝光3批次不合格食品
據新疆食藥監局消息，新疆食藥監局對全區范圍內生產經營的方便食品、冷凍飲品、茶葉及相關制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、食用農產品7大類507批次產品進行了監督抽檢，不合格產品3批次。 抽檢信息顯示，有2批次阜康市民幸手搟粉加工廠生產的民幸鮮土豆粉條，鋁的殘留量超標。 鋁主要是在制作粉條、
白礬的安全性質
白礬的主要成份是十二水合硫酸鋁鉀，當白礬作為食品添加劑，被人食用后，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。明礬中的鋁不是人體需要的微量元素，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏松，毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀。 中國早在20世紀
新疆曝光2批次不合格餐飲食品－涉及微生物和食品添加劑
5月31日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局公布2019年第6期食品安全監督抽檢信息通告，曝光了2批次不合格餐飲食品，涉及微生物指標和食品添加劑問題。 通告顯示，近期，新疆維吾爾自治區市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、餅干、薯類和膨化食品、糖果制品、餐飲食品
新疆曝光2批次不合格餐飲食品
5月31日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局公布2019年第6期食品安全監督抽檢信息通告，曝光了2批次不合格餐飲食品，涉及微生物指標和食品添加劑問題。 通告顯示，近期，新疆維吾爾自治區市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、餅干、薯類和膨化食品、糖果制品、餐飲食品和食用農
海口瓊山區食藥監局執法人員米粉黑窩點查獲禁用化學原料
5月20日，海口瓊山區食品藥品監督管理局根據群眾舉報，在一家加工米粉黑窩點查獲國家明令禁止在食品中使用的鉀明礬以及苯甲酸鈉。目前，該黑窩點已被取締。 近日，瓊山區食藥監局正式啟動為期一個月的食品藥品“黑窩點”摸底調查工作，由村（居）民小組長和食藥監所管段工作人員等具體負責，做好入戶調查登記和
西寧市部分食品二氧化硫殘留量超標
昨日，記者從西寧市食品藥品監督管理局獲悉，他們對西寧市1200個批次餐飲服務食品樣品進行的抽檢結果表明，在餐飲食品領域，油條鋁超標、擺臺餐具洗滌液殘留現象普遍，干姜、生姜、粉絲（條）、豆芽、蘑菇、竹筍等二氧化硫殘留量超標較嚴重。 西寧市食藥監局抽樣以學校食堂和旅游景區餐飲單位等
新疆兵團抽檢7類食品102批次樣品－3批餐飲食品檢出不合格
據新疆生產建設兵團市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢餐飲食品、淀粉及淀粉制品、調味品、峰產品、糕點、酒類、食用農產品等7類食品102批次樣品，3批次餐飲食品檢出不合格。 通報顯示，圖木舒克市味香鹵烤店加工的鹵牛肉（加工日期：2019年4月16日）、阿拉爾市興瓊老鹵坊加工的豬頭肉（加工日期：2
關于十二水硫酸鋁鉀的基本信息介紹
十二水硫酸鋁鉀是一種無機物，又稱明礬，化學式為KAl(SO4)2·12H2O，是一種含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽 [1] 。可溶于水，不溶于乙醇。中醫認為明礬性味酸澀，寒；有抗菌、收斂等作用。還可用于制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，生活中曾常用于凈水。因為長期食
饅頭等面制品禁加明礬－湖北省專項檢查含鋁添加劑
過多攝入含鋁添加劑會對身體有害。昨日記者從湖北省食藥監局獲悉，我省近日啟動含鋁食品添加劑專項檢查，嚴查市場含鋁添加劑濫用情況。 去年7月起，全國執行新規，3種含鋁的食品添加劑（酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉）不能再用于食品加工和生產。饅頭、發糕等面制品（除油炸面制品、掛漿用的面糊
評估顯示中國兒童攝入“鋁”主要來自膨化食品
國家衛生計生委等五部門日前聯合發文對含鋁食品添加劑的使用作出重大調整，從今年7月1日起，饅頭、發糕等面制品（油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，而膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。為何要作出這樣的調整，含鋁食品添加劑到底對健康有何影響呢？今天上午，國
評估顯示中國兒攝入“鋁”主要來自膨化食品
國家衛生計生委等五部門日前聯合發文對含鋁食品添加劑的使用作出重大調整，從今年7月1日起，饅頭、發糕等面制品（油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，而膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。為何要作出這樣的調整，含鋁食品添加劑到底對健康有何影響呢？今天上午，國
山西抽檢2大類11批次食品，4批次檢出鋁的殘留量超標
8月9日，山西省市場監督管理局發布2019年第27期食品安全抽檢信息，公布210批次監督抽檢結果，涉及餐飲食品、食用農產品2大類11種產品，不合格樣品4批次，均為餐飲食品，不合格原因為檢出鋁的殘留量超標。 抽檢信息顯示，不合格產品涉及1批次油炸面制品和3批次海蜇，分別為陽泉煤業（集團）有限責
概述十二水硫酸鋁鉀的應用領域介紹
一、工業領域 1、滅火劑 泡沫滅火器內盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3（小蘇打）溶液（還有起泡劑），兩種溶液的體積比約為11：2。明礬過量是為了使滅火器內的小蘇打充分反應，釋放出足量的二氧化碳，以達到滅火的目的。 2、緩沖劑 在硫酸鹽鍍鋅中可用作緩沖劑，以穩定鍍
甘肅食藥監局：兩款蛋糕檢出鋁的殘留量超標
據甘肅省食藥監局通報，近期該局組織抽檢糕點、食用農產品、飲料、肉制品、乳制品共277批次，抽檢合格樣品275批次，不合格樣品2批次。 通報顯示，2批次不合格樣品分別為：隴西縣萬家福商貿有限責任公司銷售的標稱玉田縣麗陶食品有限公司生產的松軟蛋糕、隴西金德商貿有限責任公司李家龍宮店銷售的標稱河北
瓜子滑溜溜或含鋁風險高選購瓜子不要貪圖品相口味
近日，蘇州質監部門隨機抽檢了7種炒瓜子，結果件件檢出鋁成分。一時間，不少市民都對“炒瓜子”產生了疑慮。專家提醒，炒瓜子如果外殼光滑則存在含鋁風險，消費者應盡量選擇購買“原味”瓜子。同時，為了減少鋁的攝入量，建議盡量少吃膨化食品和油條、麻花等質地蓬松的油炸食品。 明礬滑
黑龍江大慶餐飲企業濫用含鋁添加劑將受罰
含鋁添加劑在生活中比較普遍，比如制作饅頭、花卷用的泡打粉，一旦超標使用，人體鋁攝入過量，就會危害健康。為強化監管，近日黑龍江省大慶市食藥監局決定對本市餐飲消費環節使用含鋁食品添加劑行為展開專項檢查。 據了解，最常見的含鋁添加劑是作為膨松劑使用的明礬，即硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，泡打粉中就含有明礬成
濟南黑作坊日均產千斤毒米線－明礬過量或致癡呆
據中國之聲《新聞晚高峰》報道，近日濟南有市民頻繁反映米線有毒，明礬被懷疑是禍首。 記者走訪發現，濟南市面的“云南米線”、“重慶米線”等多數產自濟南周邊黑作坊，記者隨機購買的5份米線，送檢結果顯示均含大量明礬，專家指出明礬攝入過量會提前腦萎縮。 李女士：當天我們一家三口
市場驚曝發現“染色瓜子”營養師建議應該少吃炒貨
2月17日，上海電視臺新聞綜合頻道的《七分之一》欄目報道，目前我國大部分炒貨制作過程中都違規使用明礬，工業滑石粉。明礬可以殺死腦細胞，工業滑石粉含石棉，致癌，潛伏期可達二十年以上……這些炒貨主銷上海。該新聞在微博上引發瘋狂轉發。 上海發現的“染色瓜子”，浸泡半小時后，
重慶新一期抽檢公布－多家餐館小吃店油條檢出鋁超標
今日（1日），重慶市食藥監局公布新一期抽檢抽檢信息，11批次樣品檢出不合格，其中多家餐館小吃店油條檢出鋁超標。 ? ?據悉，鋁超標油條來自熊德國油條鋪、長壽區曹勇餐館、長壽區鳳城街道吳會蘭小吃店 ? ? ? ?長壽區超洋餐館、長壽區葛蘭鎮羅永明小吃店、云陽縣君竹餐館6家店鋪，鋁的殘留量最高
鐘凱：再見，含鋁添加劑
近日，國家衛生計生委等5部門聯合發文，對含鋁食品添加劑的使用做出了重大調整。從2014年7月1日開始，三種含鋁的食品添加劑（酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉）不能再用于食品加工和生產，饅頭、發糕等等面粉制品（除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含鋁膨松劑（硫酸鋁鉀和硫酸
陜西食藥監局：3批次食品不合格－蛋糕中脫氫乙酸超標
據陜西省食藥監局網站消息，近期，該局抽檢糕點、糧食加工品、肉制品、食用農產品 、水果制品等5類98批次樣品，合格樣品95批次，不合格樣品3批次。 根據公告顯示，洛南縣惠源食品有限責任公司2016年4月19日生產的洛源老劉家牌（300g/袋）豆腐干鋁殘留量超標，三原馬義亮食品廠2016年5月
內蒙古抽檢163批次餐飲食品
12月26日，內蒙古自治區市場監督管理局公布了163批次餐飲食品的抽檢情況，1批次寬粉檢出鋁的殘留量超標。 不合格樣品為：內蒙古自治區鄂爾多斯市東勝區啖之火鍋店經營的內蒙寬粉，該樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）為1.20×103mg/kg。 硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁
食品香料使用將有新標準
食品中香料的使用將進一步得到規范。國際食品法典委員會近日通過的食品香料指南，通過了15種食品添加劑的近300條使用規定。該指南正式實施后，將指導和規范香料的使用。 食品香料使用指南對食品用香料物質、衛生要求、標簽、香料質量規格標準等均做出了進一步規定。指南規定，香料的使用不應對消費者的健康
食品樣品如何使用微波消解
1．微波爐應放在平穩、干燥、通風的地方，爐子背部、頂部和兩側均應留出10厘米以上的空隙，以保持良好的通風環境。 2．爐內不能使用金屬或帶有金屬配件的容器，也不能使用木制或竹制器具，而應使用耐熱玻璃、耐熱陶瓷等專用器皿。 3．袋裝和瓶裝食物要在開啟后放入容器內再放進爐內；雞蛋必須打碎并攪拌均勻后再
云南將全面禁止膨化食品使用糖精鈉和含鋁食品添加劑
7月27日，記者從云南省食品藥品監督管理局新聞發布會現場獲悉，云南省將全面禁止烘焙食品和膨化食品使用食用糖精鈉和含鋁食品添加劑，“甜味劑”等食品添加劑將集中“下崗”。 據悉，《國家食品安全標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）于2015年5月24日實施，在新版食品添加劑使用標準
60余名小攤主賣“鋁包子”獲刑
匆忙的上班族早晨經常都會買幾個包子當早餐，而購買地點多數都屬于路邊的小作坊。雖然國家從2014年就禁止了將硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）用于小麥粉制品，但是路邊小作坊內的“鋁包子”仍屢禁不止。而長期食用鋁含量超標食品，會對人們的骨骼和神經系統造成嚴重損害。 前不久，大興區內一批小作坊經
陳君石：現代人陷入“鋁的包圍圈”
在我們的生活中，面粉、油條、饅頭等各種食品都可能添加了含鋁食品添加劑。 “鋁超標”最近又成為了熱門詞匯，而它中槍的原因在于在9月底的一次國際食品安全風險評估研討會上，國家食品安全風險評估專家委員會主任委員陳君石研究員稱，最新的食品安全風險評估結果顯示，被監測人群中有32.5%的個體膳食鋁攝