兩員工改口供指證深圳沃爾瑪食品安全問題坐實
據中國之聲《新聞縱橫》報道，近日，深圳沃爾瑪“質量門”事件可謂是一波三折。先是內部員工舉報“后廚內幕”，之后，深圳市食藥監局又宣布沃爾瑪洪湖店所抽檢的煎炸油、即食熟食和大米等樣品，經檢驗全部合格。 昨天，事件又出現了新的轉折，兩名沃爾瑪員工前往當地市場監管局更改口供稱，“沃爾瑪確實存在使用過期食材及長蟲大米的情況，食品安全問題被曝光的當天，洪湖店緊急銷毀了一些食材，銷毀渠道非正常”。目前，執法部門稱已對此介入調查，但還沒有最新進展。......閱讀全文
發改委評價上海學校過期食材事件：“很痛心”
近期上海某民辦學校食堂發現過期食材事件引發關注。在10月24日國家發改委新聞發布會上，國家發改委政策研究室副主任兼新聞發言人孟瑋表示，“看到這個消息，我們也覺得很痛心，我們大家都非常希望有一個放心的消費環境。” 孟瑋表示，要營造這樣一個好的消費環境，讓消費者更加“敢消費”，重點是抓好四個體系建
沃爾瑪黑油內幕三大疑點：員工稱連夜銷毀食材
近日，沃爾瑪深圳洪湖店員工爆料該店熟食部使用“過期肉”“黑油”，引起社會普遍關注。深圳市市場監督管理局表示，截至8月11日，監管部門尚未發現該門店使用過期凍肉、生蟲大米生產熟食的問題。同時，執法人員現場抽檢的油，抽檢結論為合格。目前案件仍在調查中，還有一些原料仍在檢測中。 雖然目前尚未有證據
食材過期反復使用，這家知名餐飲企業被罰款
據北京市市場監督管理局網站消息，近日，北京必勝客比薩餅有限公司和諧廣場餐廳因操作間的食品原料(“散葉羅馬綠繽紛蔬菜”半袋、“京蔥長段”半袋)已超過保質期，被北京市豐臺區市場監督管理局沒收違法所得337.01元，罰款5萬元。截圖自北京市市場監督管理局網站行政處罰公示顯示，2022年2月2日下午16時許
食材過期、老鼠出沒…海底撈上市前夕又出現這些問題
海底撈可能很快就要在港股上市了。 近日，有消息稱，海底撈本周四（23日）將進行上市聆訊，初步定于9月10日上市。目前，海底撈官方尚未對此進行回應。 值得一提的是，近兩年，海底撈在食品安全方面飽受市場詬病，曾先后陷入“老鼠門”、“蒼蠅門”等。中新經緯客戶端注意到，在海底撈最近兩個月的自查中，仍
315晚會：養海參放敵敵畏－漢堡王用過期食材做漢堡
漢堡王用過期食材 雞腿排保質期隨意改 央視財經微博消息，全球大型連鎖企業漢堡王，宣稱“味道為王、食物新鮮”“每一個皇堡都符合漢堡王的皇冠標準”，然而3·15晚會接到內幕人士舉報，漢堡王的標準在實際執行中，存在嚴重問題。在南昌市漢堡王紅谷灘天虹店，記者發現在制作漢堡的過程中，員工煞費心機地操作，
沃爾瑪資深員工爆料：過期肉制作熟食
8月7日，某網站發布了一段深圳都市頻道《一時間》的節目視頻，視頻中深圳洪湖沃爾瑪一名資深員工向節目組曝光了其偷拍的食品加工內幕，在消費者眼中誘人的熟食產品，其生產的背后竟是另一番景象。 這段視頻由洪湖沃爾瑪超市熟食廣場一名資深技工拍攝。拍攝地點是沃爾瑪熟食部后場。據這名員工介紹，他在沃爾瑪工
麥當勞回應“給過期食材換標簽”：正調查核實，絕不姑息
5月13日，針對近期媒體曝光的“給過期食材換標簽”問題，麥當勞中國發布聲明表示，對于任何違反操作標準的行為，絕不姑息，嚴肅處理。同時，對于涉事餐廳帶來的影響深表歉意，并表示將進一步加強餐廳操作規范的落實和執行，堅持把正確的價值觀傳遞到每一家餐廳和每一位員工。據悉，近期有媒體記者先后臥底麥當勞鄭州卓越
首屆“發現中國好食材”活動啟動聚焦食材安全
為聚焦食品安全問題，全面、客觀、真實地反映我國食材安全問題的現狀及其發展方向，新華社媒體“發現中國創造力”組委會于6月29日正式啟動2014年“發現中國好食材”活動，在中國餐飲行業面臨關鍵轉折之際，秉承“來源可溯、流向可追、質量可控”的理念，對全國餐飲生產企業進行采訪報道。 截至目前，組委會
禾綠壽司店用多種過期食材－刮掉日期為應付檢查
被刮掉了保質期的豆腐。 餐飲之患--探訪 情人節前夕，有讀者舉報稱，禾綠回轉壽司藍色港灣店(以下簡稱禾綠藍港店)，操作人員用過期食材為顧客制作食物。隨后在2月17日至2月23日期間，記者臥底進入該壽司店調查。 經過為期一周的臥底調查，記者發現，操作人員確實使用大量過了保質期的食
兩員工改口供指證－深圳沃爾瑪食品安全問題坐實
據中國之聲《新聞縱橫》報道，近日，深圳沃爾瑪“質量門”事件可謂是一波三折。先是內部員工舉報“后廚內幕”，之后，深圳市食藥監局又宣布沃爾瑪洪湖店所抽檢的煎炸油、即食熟食和大米等樣品，經檢驗全部合格。 昨天，事件又出現了新的轉折，兩名沃爾瑪員工前往當地市場監管局更改口供稱，“沃爾瑪確實存在使用過
臥底必勝客后廚：過期食材不斷換簽“續命”－食用油竟然……
不少人很愛的必勝客也翻車了，后廚衛生真的是沒法直視，你真的還敢吃嗎？ 據新京報報道稱，今年6月下旬至7月上旬，記者應聘進入必勝客北京和諧廣場店和魏公村店，發現后廚確實存在多種食品安全問題：餐廳管理人員篡改效期標簽，食材不按時廢棄；員工拆掉外包裝，將過期食材“化整為零”；烹炸用油長期不更換，相關
沃爾瑪管理粗放－霉變、過期食品仍上架銷售
9月10日接群眾舉報反映貴陽沃爾瑪超市銷售霉變、過期食品，當日記者即前往該市沃爾瑪人民廣場和沙沖路賣場進行暗訪調查。 調查中記者發現，群眾反映的情況基本屬實，國際賣場沃爾瑪不僅兜售霉變、過期食品，且現場管理和售貨人員服務素質也讓人對“沃爾瑪”這一國際品牌充滿質疑。 在沃爾瑪超市果蔬
沃爾瑪黑油事件后續－4員工被解聘
昨晚，有消息稱，在舉報沃爾瑪使用過期原材料制作熟食，煎炸用油“一個月不換”的一個多月后，沃爾瑪深圳洪湖店4名員工等來的，不是企業的道歉，而是被解聘。昨晚，記者就此事向沃爾瑪中國求證。沃爾瑪方面承認解聘了4名員工。 就在福喜過期肉事件發生不久后，8月7日，深圳沃爾瑪洪湖店被員工通過視頻舉報煎炸用
重慶沃爾瑪重開被訴售過期咖啡－稱難以界定
昨日，南坪，張先生稱自己在沃爾瑪買到的過期咖啡。 市民張先生稱在南濱路店買到過期咖啡，跑了三趟沒解決?沃爾瑪稱很難確定是他們售出 長達15天的閉店整改后，重新開張的沃爾瑪又遭遇了顧客投訴。昨日，市民張先生向媒體反映，稱自己在沃爾瑪買到了過期食品，但兩天過去了，仍
死蟹當活蟹賣、大量過期食材！胖哥倆后廚亂象觸目驚心
有一家知名連鎖餐廳，近幾年被很多人追捧為“美食打卡地”。截至2020年底，這家品牌餐廳已經入駐全國130多個城市，擁有門店400余家，全年接待顧客達到3600萬人次。 但這家知名網紅店——以肉蟹煲為主打的網紅餐廳胖哥倆被媒體曝光，存在隔夜死蟹當活蟹售賣的情況。 報道顯示，臥底為后廚幫廚的記者
沃爾瑪賣過期海苔被訴－生產日期實為保質日期
超市銷售的韓國海苔中文標簽注明的生產日期實為保質期,職業打假人閻先生以超市賣過期食品構成欺詐為由,將北京沃爾瑪百貨有限公司建國路分店告上法庭,要求對方退一賠十。昨天上午,朝陽法院審理了此案。 包裝上韓文翻譯錯誤坑人 據閻先生說,2013年8月,他在沃爾瑪建國路店購買了16包單價為19
重慶沃爾瑪油炸過期板鴨當作熟食賣－被當場抓獲
超市熟食品柜銷售的“樟茶板鴨”執法人員正在查封過期板鴨 過期板鴨油炸后再賣 市工商局經檢執法一處處長唐川介紹，2月28日，一市民向市工商局投訴，稱沃爾瑪深國投百貨有限公司重慶九龍廣場店熟食品柜臺，將過期的“樟茶板鴨”進行油炸加工后再銷售。同時，該市民還安排親友于當日8時購買了再加工后的板鴨作為證
“原生態”食材未必更健康
《舌尖上的中國2》熱播，引得饕餮客們食指大動的同時，也引發人們對“原生態”食物的熱捧--土榨菜籽油、深山 野蜂蜜制成的酥油蜂蜜……通過傳統手工加工成的美味挑動著人們的味蕾，各種帶著濃濃鄉味的食材更獲贊“最健康”，甚至直接帶旺了各類產地直銷的“原生態” 食品的網購潮。 “其實，一些‘原生態’
過期飲料換包裝－農村食安問題需整治
車有套牌，飲料居然還有“套罐”。春節期間，有調查發現，河南許昌、周口、信陽多地農村賣假名牌飲料。撕掉一層薄薄的加多寶包裝，一瓶過期花生露出現在眼前，還有其他飲料也被這樣重新包裝，罐底經打磨重新噴碼，掩蓋了舊日期。(揚子晚報) 春節期間，走訪親友是大家共同的話題。對于每一位走訪親友的朋友，最熟悉
美顏“生鮮燈”退場食材“真本色”回歸
12月1日，《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）實施，明確禁用“生鮮燈”。近日，《中國消費者報》記者對各地生鮮超市和農貿市場進行了實地走訪。 北京豐臺 12月1日，北京市豐臺區市場監管局對轄區農貿市場開展“生鮮燈”專項檢查，進一步規范食用農產品市場銷售行為。記者在新
網友質疑夜市食材安全－菏澤市食藥局：已加強監管
昨日，大眾社區菏澤論壇第77期“網上聽民聲、線下解民憂”大型網絡問政活動如期舉行，菏澤市委宣傳部外宣辦副主任馮岷、菏澤市食品藥品監督管理局局長郝丕進相關科室負責人與網友共話夏季食品安全，僅一個小時的時間，回復了73個問題。 據了解，本次交流活動主要就夏季食源性疾病的預防、食品采購儲存制作、夏
日本麥當勞停用中國雞肉－考慮使用巴西食材
據日本共同社7月29日報道，鑒于原料供應商中國上海福喜食品公司使用過期肉，日本麥當勞29日宣布將通過公開原產地信息、對采購地加強督查等舉措加大品質管理力度。據報道，日本麥當勞25日全面停用中國雞肉，將考慮使用巴西食材。 報道稱，近來日本麥當勞的日銷售額比目標低出約15%-20%，門店客流也
臺灣粽子食材抽驗－蝦米漂白劑超量
據臺灣“中央社”報道，臺灣“食品藥物管理署”公布抽驗粽子常用食材結果，不合格產品多是蝦米，其次是色拉筍、筍絲、筍片等，違規原因多是二氧化硫超量。 端午節即將到來，臺“衛生福利部食品藥物管理署”聯合全臺各縣市衛生局抽驗干香菇、栗子、咸蛋黃、剝殼竹筍、菜脯及蝦米6項粽子常用食材，針對農藥殘留、
EFSA發布植物性食材安全評估指南
歐洲食品安全局(EFSA)就如何評估用于食品補充劑的植物性原料和制劑的安全性發表了指導意見。該指南主要關注的是用于食品補充劑的植物性原料和制劑，有助于食品生產商考慮其安全性。植物性原料包括整株或者部分植物，藻類和真菌;植物性制劑是通過加壓、蒸餾或者發酵等方法從這些植物材料中獲取的制劑。 歐
7種食材堪稱夏季“良藥”，家家都用得上
?? 夏季具有“暑”、“濕”的氣候特點，由于天氣炎熱，人們出汗多、消耗大，常會出現睡眠欠佳，倦怠乏力等不適，出現這些癥狀時，除了去醫院診治，也可借助日常飲食來調節。 《生命時報》采訪權威專家，為你介紹一些尤其適合夏季食用，并具有祛暑、開胃、瀉火等效果的食材。 受訪專家 南方醫
日本開發出能封入液體食材的硬膠囊
2015年8月，日本赤田善株式會社申請了硬膠囊中封入液體等食材的新技術開發ZL。該膠囊將代替方便面等食品中的液體調料包等，活用該技術將使食品變得更美味、更便利。 該硬膠囊是以普魯蘭多糖（pullulan） 、明膠或羥丙基甲基纖維素（HPMC）為原料做成的水溶性可食用膠囊。膠囊里不僅可封入砂糖
甘肅曝光21家食藥企業－多數銷售過期食品或假藥
甘肅省食品藥品監督管理局、甘肅省質量監督管理局10日在甘肅誠信“紅黑榜”發布會上公布了40余家“紅黑榜”企業名單。 為推進“人知人曉”和“人守人信”工程建設，推進誠信在制度化建設，甘肅從今年開始實施誠信“紅黑榜”發布活動，持續不斷地發布一批“紅黑榜”名單，希望通過政府引導社會形成講誠信的良好作
“互聯網+新材料”讓每個家庭遠離食材污染
“通過菜寶寶的清洗，這些蔬菜里的農藥殘留都能分解。”北京麥格東方材料科技有限公司董事長趙寧向記者演示該公司研發的一款新產品。記者看到，不到兩分鐘的時間，水面上就已經漂浮出些許白色的物質。 “別看它不起眼，卻‘來頭’不小，是一項軍工轉民用的技術項目，也是稀土超磁致伸縮材料（MG新材料）在食材凈
高校實驗室：“廚房”屬于學生，學校只供食材
過去10年來，高校擴招導致實驗室規模跟不上學生人數的增加。雖然從實驗室設備本身來看，中外大學差別并不很大，但是，我國大學一個實驗室面對幾百個學生，而國外可能只面對幾十個學生。 一項調查顯示，我國很多高校基礎實驗室，全天不停歇運轉。 事實上，中國的大學和國外相比有兩個最大的差異，一個是生均資源
2024中國成都餐飲火鍋食材博覽會
2024中國成都餐飲火鍋食材博覽會指導單位：中國烹飪協會招商執行單位：重慶中博展覽有限公司時間地點：2024年11月8日--11月10日? ? ?成都世紀城新國際會展中心展會背景：四川省和重慶市是全國人口大省、農產品大省、牛羊肉大省、食品加工大省、餐飲消費大省，天府之國、中國八大菜系之川菜的發源地，