2050年全球人口將達90億人造肉有望解食品危機
2050年全球人口將達90億 人造肉或解決食品危機 環球時報特約記者李雪報道 據英國《衛報》8月16日報道，一些全球著名科學家本周一發布報告稱，全球總人口預計將在2050年達到90億，如果想在不破壞環境的情況下確保這些人獲得足夠的食物，可能需要推廣人造肉。 世界人口增長將引發食品危機 全球總人口將在本世紀中葉達到90億，需要大量的食品，或引發食品危機。一些研究結果表明，生產糧食的農戶將在2050年面臨一些環境限制，因為工業企業和消費者將會爭奪水資源。由美國科學家組成的一個團體稱，人口增加30億會導致水需求量增加一倍。美國科羅拉多大學教授Kenneth Strzepek表示，這意味著，2050年全球用于糧食灌溉的水量將減少18%。他說：“水需求量增長將給非洲北部、印度、中國和歐洲部分地區和美國西部造成嚴重的影響。” 傳統方法與新技術并重 科學家提議人造肉 但......閱讀全文
日本食品陷信任危機
日本多地近一段時間接連曝出多起食材虛假標識的事件，牽扯多家老字號酒店和百貨店。日本消費者廳6日要求日本酒店協會等行業團體立即采取整改措施，力圖盡快遏制并化解這場蔓延全國的食品信任危機。 以次充好 日本多家老牌百貨店和高檔酒店近來陸續承認，部分所售食品食材標識與實際食材不符。 日
聯合國出招應對食品危機
潘基文希望世界各國領導人能參加定于6月3日至5日在羅馬召開的緊急會議，討論全球食品短缺問題。 據新華社電 聯合國、世界銀行、世界貿易組織等27個國際組織首腦4月29日結束在瑞士首都伯爾尼舉行的高級別會議。 會后，聯合國秘書長潘基文在新聞發布會上宣布多項旨在應對全球食品危機的決定，包括建立一個由他
“意大利制造”食品面臨信任危機
意大利《晚郵報》報道，上周，意大利農業種植者協會組織抗議活動，示威者阻撓部分來自北歐的大卡車入境，并在卡車中卸下許多印有來自比利時、法國、德國或荷蘭宰割的火腿。 該協會數據顯示，2012年意大利從國外進口約5700萬根火腿，而真正"意大利制造"的僅2450萬根，即三分之二來自進口，而進口商
歐盟科學家研究出食品安全檢測新技術
食品安全是全球面臨的共同挑戰問題。食品安全檢測是食品安全管理的一個重要環節。目前，食品安全檢測方法盡管很多，但大都耗時較長、成本較高。因此，急需開發出一種簡便易行、低成本的快速檢測技術。 歐盟框架研發計劃支持的一項題為“改善食品安全性提高消費者信心”的研究項目取得階段性成果，研究出一種快速
科學家呼吁全球合作治理耐藥危機
上個月，世界衛生組織（WHO）制作了一張抗生素耐藥性的全球地圖，警告稱一個“后抗生素”的世界可能很快會成為現實。然而從某些方面來看，它已經到來了。 曾經有救命效果的藥物現在毫無作用。氯霉素曾是醫生治療傷寒的首選藥物，如今在世界很多地方已經無效了。廣泛耐藥結核（TB）株、耐甲氧西林金黃色葡萄球菌
科學家呼吁全球合作治理耐藥危機
全球消滅天花等事件證明一個應對公共健康威脅的國際機制是可以起到作用的。我們必須進行嘗試，否則抗生素藥物所獲得的健康成果可能會因此消失。發展中國家不受管制的藥物銷售造成抗生素耐藥性的增加 上個月，世界衛生組織（WHO）制作了一張抗生素耐藥性的全球地圖，警告稱一個“后抗生素”的世界可能很快會成為現
食品熱量檢測新技術
???? 除了傳統的一日三餐外，喝個下午茶、來點夜宵也逐漸成為生活的時尚，每天我們都會攝入大量而種類豐富的食物，而我們到底吃了多少熱量呢，這就不得而知了。如果不合理控制會對人體造成很多危害，主要包括兩種情況——不足或者過剩。能量不足主要體現在老人、兒童及孕婦或哺乳期的婦女，他們的生命機體較為特殊，能
南京：食品信任“危機”讓白領新寵“農夫市集”
南京原品農夫市集市集上用荷葉做裙裝的導購小姐 今天上午，南京地鐵奧林匹克公園東站內，一個小型農蔬果市集吸引來了當地不少市民，人們攜家帶口，挎著籃子拎著袋子來到這里選購據說是剛剛從郊區農場運來的新鮮蔬菜、水果和一些農副食品。據介紹，這個市集是由一群崇尚有機生活、熱愛農
食品安全問題，豈是危機公關了之？
以“服務好到變態”著稱的海底撈，近日被曝后廚老鼠亂竄、火鍋漏勺掏下水道垃圾，讓不少消費者感到震驚。除了海底撈，面包新語也曾被曝面包櫥窗內老鼠橫行，上海網紅餐廳“一籠小確幸”由于食品污染導致多人中毒，一時間，多個明星餐飲品牌頭頂上繚繞著食品安全問題的陰云。 以往餐飲企業出現食品安全問題時，對
食品安全：“信任危機”還需科學化解
應科學認識食品安全問題 對如今的食品行業而言，最大的挑戰是“信任危機”。 在日前召開的“2012國際食品安全論壇”的主會場上，來自全球最為權威的食品安全問題的專家們，共同探討的話題并非前沿技術，而是食品安全的科學認知問題。 從危機應對到風險預防，從企業的過程控制到構建
科學家為全球磷危機提供解決方案
營養物污染會導致有害藻華的生長，如藍綠藻（如圖）。圖片來源：英國生態與水文中心磷是一種必不可少但經常被忽視的資源，它對地球上的生命至關重要，從磷礦中提取的磷用于作物肥料、牲畜飼料和食品添加劑。科學家在近日發表的一份新報告中稱，全球對有限磷養分的管理不善正在造成雙重危機，最近幾個月化肥價格飆升凸顯了新
科學家警示：全球變暖或將引發睡眠危機！
“全球氣候變化問題會降低睡眠質量。2050年，晚上休息不好的普遍程度或將是現在的兩倍！” 這是5月26日《Science Advances》期刊最新一篇文章的結論，同時也是科學家第一次拿出證據解析氣候變化對睡眠質量的影響。 據悉，全球已有約1/3成年人面臨失眠困擾，睡眠不足易引發一系列健康問
科學家為全球磷危機提供解決方案
營養物污染會導致有害藻華的生長，如藍綠藻（如圖）。圖片來源：英國生態與水文中心磷是一種必不可少但經常被忽視的資源，它對地球上的生命至關重要，從磷礦中提取的磷用于作物肥料、牲畜飼料和食品添加劑。科學家在近日發表的一份新報告中稱，全球對有限磷養分的管理不善正在造成雙重危機，最近幾個月化肥價格飆升凸顯了新
食品檢測新技術的應用
? ? ? ?食品安全問題一直是人們最關注最擔心的問題，前些年我國食品安全問題隨處可見，對人們的身心健康構成了巨大的威脅，近幾年來，我國食品安全問題的形勢得到根本性的好轉。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品的消費觀念逐漸變化，消費方式也從過去的家庭烹飪轉向與市場消費，食品安全隱患和風險也逐漸增加
食品微生物檢驗新技術
摘要：食品安全是全球面臨的難題和巨大挑戰，不僅影響著人們的健康與生活，還關系著社會的穩定。本文初步介紹了幾種食品檢測中微生物檢驗的新技術，希望為從事食品檢驗工作的人員提供幫助。? 《中華人民共和國食品安全法》中定義食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急
從肉毒桿菌危機透視食品安全監管
肉毒桿菌進入乳清蛋白粉和食品的過程。 8月2日，新西蘭恒天然集團向新西蘭政府通報稱，其生產的3個批次濃縮乳清蛋白粉中檢出肉毒桿菌，受污染產品總量達40噸左右。 恒天然集團是新西蘭乳業巨頭，也是全球最大乳制品出口商。數據顯示，我國是新西蘭乳制品最大的出口市場之一，國內80%的進口奶粉來自新
小事故也會變成大危機歐盟食品監管反思
近年來，歐盟許多食品安全事件非常相似，它們的出現表明歐盟國家現有的食品安全監管措施存在漏洞。 從1995年英國的瘋牛病到1999年歐洲“二惡英”污染飼料事件，從2000年法國部分食品被李斯特桿菌污染到英國和愛爾蘭等國相繼出現口蹄疫，從2008年法國嬰幼兒乳品受沙門氏菌污染再到當年的愛爾蘭“
日本曾爆發食品安全危機－毒油毒米毒害不淺
食品安全已成為一個世界性的話題。在許多發達國家，政府雖然高度重視食品安全問題，并出臺了一系列法律法規，但仍無法杜絕各種災難性事件的發生。比如在日本，雖然政府早在1947年就制定了《食品衛生法》，但仍然在20世紀70年代出現了好幾起重大食品安全事件。 米糠油污染害人不淺 1968年3月，在日本的九
百噸食品被召回：雞肉產品背后的健康危機
上周日，根據一項來自美國農業部的聲明，美國食品公司國家牛排和家禽公司宣布，將召回從今年8月20日到11月30日生產的約一百九十萬磅（約合一百萬公斤）的熟雞肉產品。這些產品是直接被銷售到各個餐廳和快餐連鎖店的，也會通過每月一次的公司直接展銷會賣給普通消費者。這批熟雞肉產品屬于可即食產品，為什么會被
科學家提出藍色能源新技術
海洋是孕育人類的搖籃，也蘊藏著巨大的能量，理論上，海洋完全可以滿足地球上所有的能源需求，并且不會對大氣造成任何污染，是一種可持續永久解決世界能源需求的途徑。目前，中國科學院北京納米能源與系統研究所的王中林院士團隊正在致力于研究一種基于摩擦納米發電技術的穩定實用的波浪能發電網絡裝置，該技術難題一
阿根廷科學家“省吃儉用”應對資金危機
重新利用舊瓶子；借用物資和設備，而不是購買；分析舊數據而不是收集新數據……面對有史以來最嚴重的資金危機之一，阿根廷科學家正在使用這些策略繼續工作。阿根廷圣馬丁國立大學和阿根廷國家科學技術研究委員會（CONICET）納米生物化學家Galo Soler Illia說：“（資助）水龍頭已經關閉……從未如此
1500位科學家聚焦研究可復制性危機
超過70%的研究人員曾試圖復制另一個科學家的實驗并以失敗告終，而超過一半的研究人員竟無法重復自己的實驗。為此，《自然》雜志在線調查了1576名研究人員，結果發現研究可重復性現狀令人擔憂。 調查結果顯示，人們對待可重復性的態度經常是互相矛盾的。雖然有52%的被調查者認為，實驗可重復性目前是一個
科學家扮演“上帝”－“人造生命”能應對能源危機？
Synthia，若干年后，人類科技的里程碑上將銘刻這個名字，盡管它只是一個細胞。與千千萬萬細胞的區別不只是它上面留下了46名科學家的名字，以及 “生存”、“犯錯”、“戰勝”、“用生命創造生命”等評價——這是個人造的細胞。克雷格·文特爾，制造這個人造細胞的美國科學怪人，從此被稱為“挑戰上
新加坡采用食品安全檢測新技術
新加坡官員11月26日表示，新加坡農糧獸醫局已經在食品安全檢測中采用高解析質譜技術。它不僅能發現已知的常見污染物，非常規污染物在它面前也難以漏網。 新加坡國際發展部高級政務次長孟理齊當天在新加坡舉行的一個食品安全論壇上說，過去兩年，新加坡一直在建設、使用基于這種新技術的檢測設施，該國
食品安全信任調查：96.22％受訪者存信任危機
近一段時間,食品安全事件多發,不斷挑戰公眾對食品安全的信任底線。《法制日報》視點新聞部聯合搜狐網站,對食品安全信任危機進行了在線調查。結果顯示,96.22%的人對食品安全存有信任危機。 超8成人: 監管不力致食品安全事件高發 “近年來食品安全事件多發,你認為是什么原因?”
科學家開發出透視人體新技術
如果人類的皮膚也像水母一樣是透明的，那么觀測癌癥等疾病可能會容易得多。科學家的一項最新研究，開發出一種能夠看穿人體的新方法。相關論文1月27日在線發表于《自然—光子學》上。 由于高度散射的原因，光無法沿直線穿過組織，因而人體不是透明的。不過，這種光線散射并非是隨機且不可預測的過程，而是確定的。這意
中國科學家發現植物抗旱新技術
中科院上海植物逆境生物學研究中心朱健康課題組、中科院上海藥物研究所徐華強課題組和中科院廣州生物醫藥與健康研究院研究員許永在最新研究中，共同發現了脫落酸受體激動劑AM1，為農業生產中的節水抗旱提供了新思路。相關研究日前發表在《細胞研究》上。 盡管傳統的抗旱育種取得了一定成效，但由于在目標物種
科學家開發出識別假藥新技術
世界衛生組織（WHO）估計在發展中國家的藥品供應中，至少有10%是假藥，每年有數千人因此而死亡。美國圣瑪麗學院的研究人員研發了一種成本低廉的方法，可以精確地檢測假冒的鎮痛藥，為同樣摻假的一些藥物的檢測鋪平了道路。 測試包括化學處理過的、一張名片大小的紙張。要檢查是否有假冒的成分，只需要簡
科學家開發出識別口紅新技術
圖片來源：Sodanie Chea 每個品牌的口紅都會有其著色特點。《技術時報》報道稱，一種價格低廉的新技術將讓法醫專家通過犯罪現場的口紅找到確切的品牌。 現有的識別口紅的技術需要專門的設備，僅能在為數不多的實驗室進行。這種更加簡便的新方法包含利用兩種溶劑除去口紅污漬中多余的成分
科學家應該100％公開基因編輯計劃，防止生態危機
麻省理工學院生物學教授凱文·埃斯韋特（Kevin Esvelt）計劃以一種不同尋常的方式使用自己的ZL：他將使用基因編輯ZL迫使科學家們開放實驗室，并且完全公開自己的研究計劃。 此前，埃斯韋特開發了一種名為“基因驅動”的技術。這種基因修飾技術可用于消滅引起瘧疾的蚊子，或者太平洋島嶼上的老鼠等侵