決定高血糖患者飲食的關鍵因素竟然是“它”

　　在上周進行的美國糖尿病協會（ADA）科學會議上，來自丹麥、美國、西班牙的科學家就糖尿病和糖尿病前期飲食，發表了他們最新的研究成果：決定糖尿病患者和糖尿病前期患者的飲食，應該取決于空腹血糖值和胰島素值。

　　在這項為期6個月的研究中，同樣是吃高纖維、低血糖飲食，空腹血糖值較高的人——比如糖尿病前期患者，平均減掉了9.4%的體重；而空腹血糖值較低的人值減掉了4.1%的體重，前者減掉的體重是后者的兩倍多！而且有近80%的空腹血糖值較高的參與者減掉了5%的體重，而在空腹血糖值較低的參與者中，只有一半左右的人減掉了5%的體重，在減重比例方面前者又完勝。

　　“空腹血糖很容易測得，我們的研究顯示，空腹血糖可以作為一項重要的指標，指導一些患者選擇最佳的減肥飲食方案，”該研究主要作者、塔夫茨大學人類營養研究中心的SaiKrupa Das博士說。

　　“從高纖維、低血糖飲食中受益最大的是空腹血糖水平較高的人。同樣是吃這種飲食，空腹血糖值較高的參與者比那些空腹血糖值較低的參與者減去更多的重量。這顯示，可以基于非常簡單的臨床指標來最優化減肥方案，”Das博士繼續說道。

　　研究者認為，這一發現非常有意義。這說明在指導患者選擇最佳減肥方案的時候，應該考慮患者的血糖狀態，這也能有效地改善各項糖尿病指標。

　　對于糖尿病前期患者來說，可以選擇富含纖維、升糖速度較慢（升糖指數低）的食物；

　　對于2型糖尿病患者來說，可以選擇多用植物油，比如橄欖油、堅果等

　　升糖指數，簡稱GI，表示含有50g碳水化合物的食物與等量的葡萄糖相比，引起餐后2小時血糖反應的百分比，一般用0-100來表示，數值越高表示這種食物的餐后升糖指數越快

　　這一研究結果也迎合了個體化糖尿病治療的趨勢。2015年，以色列的一個研究團隊就發現不同患者對同一種食物的血糖反應不一樣，所以根據每位患者調整的飲食方案才是最佳的血糖管理方案。他們基于這一研究結果，在開發利用大數據（身高體重、腸道菌群、血檢、個人飲食習慣等）個體化管理血糖的軟件。