據加拿大衛生部消息，近日，加拿大衛生部發布通告，修訂《許可防腐劑列表》，批準乳酸鏈球菌素（Nisin）作為防腐劑用于部分食品。
據了解，加拿大衛生部已于去年9月份就乳酸鏈球菌素作為防腐劑用于部分食品征求意見。加拿大衛生部經過評估認為，乳酸鏈球菌素用于部分食品不會對人體健康構成影響，因此修訂《許可防腐劑列表》，批準其作為防腐劑用于以下食品。
乳酸鏈球菌素使用范圍和限量如下：
| 添加劑 | 產品 | 限量（ppm） |
| 乳酸鏈球菌素 | 含蛋烘焙混合產品、熟蛋鹵水、液態蛋、液蛋混合物 | 15 |
| 濃縮果汁、果汁、非標準化果汁飲料 | 2.5 | |
| 肉餡糕、即食肉品、即食禽肉產品、即食熏魚、香腸 | 25 | |
| 冷凍熟土豆基產品 | 12.5 | |
| 非標準化熱處理低酸醬 | 6.25 | |
| 非標準化加工奶酪產品 | 30 |
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