總體質量安全狀況良好端午節前粽子專項抽檢情況發布

記者今天了解到，為切實保障端午節期間食品安全，營造安全放心的節日消費環境，市場監管總局在全國范圍組織開展粽子專項抽檢。抽檢結果顯示，粽子總體質量安全狀況良好。

本次專項抽檢覆蓋31個省（區、市），在超市、糕點店、批發市場、餐館等重點經營場所，以及美團、淘寶、京東等網絡平臺，隨機抽檢粽子及原材料糯米1167批次，涵蓋流通范圍廣、市場銷售量大的品牌。

檢驗項目緊盯群眾關心的防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑，金黃色葡萄球菌、菌落總數、大腸菌群等微生物指標以及過氧化值等質量指標。同時，針對原料糯米檢驗鉛、鎘、黃曲霉毒素B₁等各類污染物和真菌毒素項目。檢出1批次餐飲自制的粽子超范圍使用甜味劑糖精鈉，糯米未檢出不合格樣品。

針對本次抽檢發現的不合格樣品，市場監管總局已督促屬地監管部門開展核查處置，壓實食品生產經營者主體責任，全力守護節日期間人民群眾“舌尖上的安全”。