雙氧水和硫黃制毒豬浮皮老板：從來沒吃死過人

經過雙氧水處理過的豬皮非常“干凈” 花都公安分局供圖

　　老板竟辯稱：大家都這樣做，做了十幾年從來沒吃死過人;主犯父子皆獲刑，在此判決震懾之下很多同類工廠收山

　　豬浮皮是廣東人愛吃的豬皮煲、艇仔粥中的重要原料，但其加工過程卻是貓膩重重。去年8月，廣州市花都區食藥偵大隊與雅瑤派出所偵辦了一宗“食品非法添加”大案，不法分子竟然使用雙氧水和硫黃加工豬浮皮。近日，有關部門公布了此案案情。

　　此案的偵破，僅用了24小時，但案件背后隱藏的問題卻發人深省。案中一名主犯始終不承認自己有罪，辯稱“大家都是這樣做，我做了十幾年，從來沒有吃死過人”。

　　去年8月，花都食藥偵大隊與雅瑤派出所聯合出動搗毀了一個經營時間長達10余年的毒豬浮皮加工廠。當場查獲添加雙氧水和硫黃的毒豬浮皮成品、半成品10余噸，抓獲主犯兩人。兩名案犯已因“生產不符合安全標準的食品罪”被判刑。

　　闊綽民宅是干皮廠

　　這宗大案的起源，是最早有群眾舉報，稱“新雅干皮廠”的豬浮皮存在嚴重衛生問題。接到舉報后，去年8月20日，花都食藥偵大隊與雅瑤派出所的民警以及其他職能部門的負責人一同前往該廠突擊檢查。

　　執法人員到達時，“工廠”大門敞開，絲毫沒有躲避之意。其實這是一座民宅，十分闊綽，占地面積超過3000平方米。院中有一棟6層樓房和幾間平房。這里就是前任村主任、涉案廠長“黑仔”的家，“新雅干皮廠”就建在這里。

　　辦案民警介紹說，這個干皮廠并非地下黑作坊，而是一個有營業執照的工廠。不過，該廠沒有食品生產許可相關證照。“只是這一點并不構成犯罪，真正引起我們注意的是另一個細節”。

　　蒼蠅都不愿叮一下

　　打開平房里的冷庫，一陣陣惡臭傳出，有的豬皮已經變成黑色。蒼蠅在豬皮上飛來飛去。然而，在院中晾曬的干豬皮上，卻一只蒼蠅都沒有。“蒼蠅都不愿叮一下，我們的警惕性一下子就來了。”毛警官說，當時看到豬浮皮成品，干凈、無異味、顏色鮮黃、不招蒼蠅，第一感覺是添了東西，但是具體是什么不知道。“舉報人并沒有告訴我們豬皮里添加了什么，工廠老板堅稱什么也沒添加。我們聯系了檢測機構，想對豬皮做檢測，對方稱，只有知道里面添加了什么，才能以此為比對物，檢測是否存在非法添加。”

　　一時間，辦案人員犯了難。站在一旁的“黑仔”父子，臉上露出一絲得意神情。

　　突擊檢測立馬抓人

　　憑借日常接觸的新聞報道，毛警官決定檢測三項：有殺菌漂白功能的雙氧水、使食物變黃的硫黃、還有防蟲的敵敵畏。這三種物質都是國家明令禁止使用或限制使用在食品中的。

　　可是，隨后與檢測機構的溝通，又給毛警官潑了一盆冷水：檢測結果最快要等兩三個工作日才能拿到。按照法律，公安人員只能控制嫌疑人24小時，如果當天拿不到犯罪證據，只能將“黑仔”兩父子釋放，“再想抓回來就非常困難了。當天黑仔的哥哥、工廠的法定代表人已經逃跑，直到現在仍未歸案”。

　　緊要關頭，區藥監部門伸出援手，與檢測機構協調，最終在下午四點鐘送來了第一個檢測結果——豬皮里有雙氧水，超標420.8倍!

　　拿到結果后，辦案人員立即逮捕了涉案人員。隨后幾天，其他檢測結果陸續出爐：檢出硫黃，未檢出敵敵畏。

　　處理“垃圾”很煩人

　　案件雖破，毛警官卻雙眉緊鎖，他說，幾十噸毒豬皮在廠里封存，夏天三四十攝氏度高溫，十幾米外就可以聞到陣陣惡臭，在案件審理完結前，每天要派4名警員24小時輪流看護。“整整看了兩個星期”。

　　好不容易等到案件審理結束，新的問題又來了。按照法律，這些毒豬皮只能做銷毀處理。“我們先后找了幾家垃圾回收公司談處理事宜，根本沒有人愿意回收。”最終，幾經周折，一家芳村的垃圾回收公司幫助進行了銷毀工作。

　　“有的時候，我們也很困惑。食品安全案件與燒殺搶奪案件不同，面臨‘投入大產出小’的問題。查處一宗減肥藥案件，涉案金額不足五萬，但是檢測費就要兩萬多元。檢測過程和有害食品銷毀的過程又面臨著各種經費、人力不足問題。”花都食藥偵大隊負責人黃警官說。

　　深挖內幕

　　主犯父子被判刑

　　震懾同行立收手

　　“自那以后我沒再吃到過豬浮皮——沒了!”談起去年8月的那宗花都“毒豬浮皮案”，負責該案偵辦的花都區雅瑤派出所所長毛警官稱，自從兩名主犯被判刑后，很多從事該種生意的工廠都不敢再做了。

　　兩名主犯系父子關系，其中兒子“黑仔”還是村里的前任村主任。一時間，“黑仔”父子因加工毒豬浮皮而蹲監獄的事，傳遍了十里八鄉。

　　“這宗案件，讓那些正在做和將要做毒豬皮加工的人，明白了亂添加工業原料是會被判刑的。不管是否會馬上吃死人，只要添加了，就是犯罪。毒豬浮皮的案例起到了很好的震懾作用。”毛警官說。

　　這行都是這樣做

　　多次檢查均過關

　　近日，羊城晚報記者再次來到案發地采訪，當地有人表示，“黑仔”和他父親被捕后，村里沒有人再做豬浮皮生意。有人則說，早就知道加工豬浮皮的貓膩，從來沒有買過。還有人說，這個廠已經存在了十幾年，每天能賣幾噸貨，現在突然沒了“有點不適應”。

　　記者找到了一位曾在涉案工廠做過幾年“炒工”的廣西人阿虎(化名)。阿虎說，“黑仔”工廠里有很多他的同鄉，“開業這些年，從來沒聽說廠里出過事，以前也有很多職能部門來檢查，都是看看就走了。最嚴重的一次是在2008年，因為豬浮皮沒有QS認證，被責令停業整頓了幾個月。后來，廠里重新建了一棟一層半樓房，就重新開業了。”

　　對于兩名老板被判刑，阿虎表示，沒有想到后果會如此嚴重。“豬浮皮這行，都是這樣做，不用雙氧水和硫黃，豬浮皮就沒有那么干凈、那么黃，還會招蟲。”被問到是否食用工廠生產的豬浮皮時，阿虎不好意思地笑著說，自己從來不吃。

　　加料過程很神秘

　　辯稱沒吃死過人

　　阿虎詳細交代了毒豬浮皮的制作過程。每天一大早，廠里會從附近的雅瑤市場買豬皮回來，用水煮熟后放在一個長約3米、寬2米的水池里浸泡。阿虎說，自己沒有親眼見到添加雙氧水的過程，很可能就是倒進了水池里。“放雙氧水的桶在老板住處，一般人接觸不到，有專門的工人負責添加。有一次我在水池邊見過用完的空桶。”阿虎說。

　　豬皮泡好后，有工人將豬皮上的肥肉刮掉，再放到太陽下曬干，最后交由阿虎用河砂翻炒。阿虎說，加硫黃的環節，是在炒豬皮之后，這個過程也很神秘。

　　案件主犯之一、“黑仔”的父親——60歲的鄧某，始終不承認自己有罪。他辯稱：“大家都是這樣做，我做了十幾年，從來沒有吃死過人。”

　　一份由省疾控中心出具的鑒定指出，長期過量食用添加雙氧水和硫黃的豬浮皮，可造成惡心、嘔吐、呼吸困難，結膜和皮膚出血等危害。

　　深度報道食藥安全《羊城晚報》受贊揚

　　廣州準備定期發布食品藥品檢測信息

　　羊城晚報訊記者王普、通訊員張毅濤、實習生李盛報道：4日上午，廣州市公安局在廣州市新圖書館舉辦的“打擊食品藥品犯罪共建幸福平安廣州暨食品藥品犯罪偵查支隊成立一周年”宣傳活動上，廣州市委副書記、市長陳建華出席活動時稱：“下一步廣州市食品安全監管要細化管理。”

　　陳建華在宣傳活動上稱贊廣州市食品藥品偵查支隊成立一年來“打出了威風，打出了品牌”。他還表示，“在這一年來社會各界，特別是媒體積極參與報道，取得很好的宣傳效果”。他專門說道：“特別表揚《羊城晚報》對食品藥品安全的深度報道!”

　　陳建華強調：水安全、空氣安全、社會治安安全、食品安全，這四個方面的安全工作做好了，那老百姓離“幸福廣州”就不遠了。他對食品藥品監管提出了新要求，稱“過去一年以打為主，以抓為主，那么在新的一年要細化管理，從田頭生產到老百姓餐桌細化管理，特別是銷售渠道的管理。”

　　廣州市副市長貢兒珍透露透露：“廣州準備定期發布食品藥品檢測信息，讓廣大群眾盡可能及時地了解食品藥品方面的相關信息。”