最近，由中國科學院蘭州化學物理研究所中科院西北特色植物資源化學重點實驗室邸多隆研究員帶領的研究小組在大孔吸附樹脂分離純化番茄紅素研究方面取得新進展。
番茄紅素（Lycopene）作為天然食用色素、營養素及藥品原料，廣泛應用于保健食品、醫藥和化妝品工業，其主要來源是從番茄或番茄醬生產中的廢渣中分離制備得到。目前，工業化制備番茄紅素的方法主要有溶劑萃取法和超臨界流體萃取。前者主要存在有機溶劑殘留、提取率低和產品純度低的缺陷；后者主要存在成本昂貴和產量低的缺陷。
該研究小組利用大孔吸附樹脂混合模擬移動床技術，通過靜態吸附/解吸附、動態吸附/解吸附以及熱力學和動力學行為的研究，結果表明，番茄紅素的吸附行為符合準二級動力學模型和朗格繆爾吸附等溫線模型，并從熱力學的角度解釋了其吸附機理。在此研究基礎上，篩選和優化了利用大孔吸附樹脂分離制備番茄紅素的工藝條件、工藝參數，使產品中番茄紅素的純度提高30.4倍，回收率達到66.9%，該方法為工業化分離制備番茄紅素提供了重要的技術支持。
該項研究得到了國家自然科學基金(NSFC No.20974116)和中科院“百人計劃”項目的支持。近期研究工作發表在Food Chemistry（2010，123（4）：1027-1034）上。
圖1 不同溫度下番茄紅素的吸附等溫線
圖2 樹脂純化前后樣品溶液的色譜圖
日前，一項刊登在國際雜志MolecularNutrition&FoodResearch上的研究報告中，來自俄亥俄州立大學的科學家們通過研究發現，將肉丸堆在番茄醬上吃可能會產生一個意想不到的壞處......
番茄紅素是決定番茄外觀品質和營養品質的重要因素,是加工番茄品種改良過程中最受重視的經濟性狀。在番茄果實成熟過程中,大量的葉綠素逐漸轉變為番茄紅素和其他類胡蘿卜素(如胡蘿卜素、葉黃素等)。番茄紅素在類胡......
番茄紅素是一種具有多種生理功能的類胡蘿I、素，通常狀況下與其它類胡蘿I、素同時存在于多種生物體中。在實際研究中，番茄紅素的準確測定始終是困擾研究人員的一個難題。目前的測定方法主要有：(1)以蘇丹紅代替......
吸附法吸附法是利用多孔吸附劑對廢水中的溶解油進行或是物理吸附(范德華力)或是化學吸附(化學鍵力)或是交換吸附(靜電力)來實現油水分離。油田廢水處理中采用的吸附主要是利用親油材料來吸附水中的油。常用的吸......
德國的一項研究表明，表面增強拉曼光譜（SERS）在食物中類胡蘿卜素和其他微量營養素研究方面是一個比HPLC更加可靠的工具。抗氧化劑對人體健康的確切益處目前正在討論中，特別是膳食補充劑，它目前仍然是我們......
據《福克斯新聞》報道，當談到如何預防前列腺癌時，沒有什么比在醫生的辦公室進行一個例行檢查來得容易。不過，或許選擇吃一些西紅柿更加容易。根據發表于癌癥流行病學生物標記和預防新研究表明，每周至少食用10份......
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據英國《每日郵報》12月4日報道，《情感紊亂雜志》刊登中日科學家共同完成的一項新研究發現，每周吃幾次西紅柿可以使罹患抑郁癥危險降低一半。據統計，超過20%的人在一生的某段時間會發生抑郁，女性抑郁癥發病......
2012年第1號根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》的規定，經審核，現批準苯甲酸及其鈉鹽等17種食品添加劑和酪蛋白磷酸肽等4種營養強化劑擴大使用范圍及用量，批準食品工業用加工......