山東省食藥監局：抽檢發現8批次不合格食品

　　據山東省食藥監局消息，山東省食藥監局發布2017年第49期、第50期食品安全抽檢信息，共通報8批次不合格食品，其中5批次被檢出微生物污染超標，占不合格食品的六成之多。

　　抽檢發現5批次食品被檢出微生物污染超標，分別為：山東濟膳食品有限公司生產的1批次雪花型面包粉，沾化王爾莊海產品有限公司生產的1批次老醋蟄頭（即食海蜇）、山東沾化文輝海產品有限公司生產的1批次即食海蜇、萊州市益田食品有限公司生產的1批次老醋海蜇，被檢出菌落總數超標；山東莘縣狀元郎食品有限公司生產的1批次荷葉餅中菌落總數和霉菌超標。

　　菌落總數、霉菌均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛生狀況達不到基本衛生要求，可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。超標原因主要有：原材料生產、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴；未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產，加工衛生環境差，生產工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛生管理不到位；產品在生產、流通和銷售環節中貯藏條件不達標。

　　另外，還有2批次食品被檢出酸價、過氧化值不合格，分別為：煙臺海德傳香食品有限公司生產的1批次江米條中酸價超標；臨邑閩園食品有限公司生產的1批次板栗餅中過氧化值超標。

　　酸價和過氧化值均反映油脂類氧化程度，超標可能原因是生產加工過程中質控不到位，或者運輸貯藏不當等。

　　除上述不合格產品外，還有山東采威食品有限公司生產的1批次山楂之戀（烘烤類糕點）中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和項目超標。