蓮是一種具有悠久栽培歷史的水生植物，具有極高的經濟價值和觀賞價值。其中蓮花是中國十大傳統名花之一，歷來被文人墨客所親睞，并創作了大量以蓮花為主題的詩詞、畫作。
花色作為蓮花的一個觀賞元素，其多樣性決定了蓮的觀賞價值。為了系統地評價不同的類黃酮對花色的貢獻，中科院武漢植物園資源植物繁殖生物學課題組鄧嬌博士在楊平仿研究員的指導下，采用高壓液相色譜-二極管陣列光譜檢測/電噴霧離子化質譜（HPLC-DAD/ESI-MS）串聯技術分析了108個荷花品種的花瓣中花青素、黃酮和黃酮醇的成分及含量。這108個荷花品種中包含有32種紅色、46種粉紅色、6種黃色、14種白色以及10種紅/白雜色品種。
研究發現，在108個品種中共檢測到5種花青素14種黃酮及黃酮醇。其中，白色和雜色品種中幾乎不含花青素；紅色品種比粉紅色的花青素含量高。二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷是五種花青素中含量最高的一種花青素，這表明花青素含量越高，紅色程度越深，而二甲花翠素對紅色的貢獻最大。黃酮和黃酮醇是輔助色素。主成分分析（PCA）選擇兩個主成分：PC1由花青素含量決定，PC2與黃酮及黃酮醇含量相關。結果發現該法可將大部分品種劃分為3組：A、B、C。A組的花青素含量較高，包括大部分的紅色品種及少量的粉紅色品種，B組含有較高的黃酮及黃酮醇，包括大部分的黃色品種，較多的雜色品種及少量其它顏色品種，而C組這兩種類黃酮的含量都較少，主要由大部分的粉紅色、白色和雜色品種組成，這也說明了紅色與花青素含量密切相關，而黃色與黃酮及黃酮醇的含量相關。該研究結果為蓮資源的綜合利用提供了基礎數據。
該研究結果獲得中國科學院武漢植物園知識創新工程（No. KSCXZ-EW-J-20）和中國科學院“百人計劃”基金的共同支持。研究結果以Systematic qualitative and quantitative assessment of anthocyanins, flavones and flavonols in the petals of 108 lotus (Nelumbo nucifera) cultivars為題發表在國際論文期刊Food Chemistry。
108個荷花品種的主成分分析圖
你有沒有見過帶著紫紅色葉片的草莓植株？它們不僅外觀漂亮，還蘊藏著科研新成果。近日，四川農業大學園藝學院教授羅婭草莓課題組在PlosGenetics上發表研究論文。該研究首次揭開了草莓葉片積累花青素的分......
花青素作為植物重要的次生代謝產物，不僅賦予水果豐富的色彩，提升果實的外觀品質，還因其抗氧化作用增加了果實的營養價值。因此，解析果實花青素生物合成的分子機制，一直是園藝領域的研究熱點。近日，四川農業大學......
近日，中國農業科學院煙草研究所煙草功能成分與生物合成創新團隊從中國菰米中鑒定到兩個花青素合成的關鍵調控基因，通過轉水稻功能驗證闡明了其在水稻種子花青素生物強化中的作用機制。相關研究成果發表在《食品化學......
近日，Nature“焦點關注”對沈陽農業大學在漿果（藍莓）加工與營養領域的最新研究進展進行了報道。該報道介紹了沈陽農業大學李斌教授團隊在破解國際漿果加工產業發展的瓶頸問題——天然活性物質花色苷分子穩定......
5月19日，重慶市農科院發布消息，該院果樹所柑橘創新團隊楊蕾、洪林、王敏、李霜等研究人員發布了國際首個血橙高質量基因組。相關研究成果以學術論文近日在國際期刊《科學數據》發表。楊蕾介紹，血橙是一種極具特......
近日，華南農業大學食品學院嶺南特色果蔬加工與營養團隊在國家自然科學基金、香江學者等項目的資助下，系統綜述了原花青素在提取、加工和儲存過程中理化性質及結構變化的研究進展。相關綜述論文相繼發表于《食品科學......
白三葉是世界范圍內廣泛栽培的優質豆科牧草，其營養價值高、蛋白質含量豐富，為各種畜禽所喜食。然而，白三葉原花青素含量極低，家畜過多單一采食后，蛋白質易在瘤胃中迅速發酵水解，導致大量氣體和泡沫形成，引起臌......
黑果枸杞是生長于青藏高原上的多年生灌木植物，具有防止土壤鹽堿化、改善生態環境等生態功能。藏藥典籍《晶珠本草》記載，黑果枸杞可用來治療心臟病等，藥理學研究表明黑果枸杞具有抗炎、抗氧化、降糖降脂、增強免疫......
黑果枸杞是生長于青藏高原上的多年生灌木植物，具有防止土壤鹽堿化、改善生態環境等生態功能。藏藥典籍《晶珠本草》記載，黑果枸杞可用來治療心臟病等，藥理學研究表明黑果枸杞具有抗炎、抗氧化、降糖降脂、增強免疫......
12月7日，中國科學院上海營養與健康研究所孫宇研究組在NatureMetabolism上，在線發表了題為TheflavonoidprocyanidinC1hassenotherapeuticactiv......