石墨爐原子吸收光譜法測定豆類鉻

鉻是人體必需的微量元素，在體內與蛋白質、核酸及各種低分子量的配體結合，參與機體的糖、脂肪等代謝，促進人體的生長發育。人體內的鉻主要由食物供給，含鉻較多的食品有各種粗糧、紅糖、植物油、魚、肉。蝦、貝等。

1 實驗材料與方法

2 實驗材料

主要材料：市售大豆及其制品

主要試劑：硝酸（優級純）、過氧化氫(優級純)、磷酸氫二銨(5g/L)、1000ug/ml鉻標準溶液

實驗儀器：原子吸收分光光度計帶石墨爐及鉻空心陰極燈、電子天平等

3 儀器工作條件

石墨爐原子吸收分光光度計測定鉻的工作條件：波長359.300 nm；狹縫寬度1.3 nm，燈電流量7.5 mA，燈電壓294 V，塞曼背景校正。

4 實驗方法

將待測樣品洗凈晾干，再105℃下烘干至恒重，粉碎過60目篩，混勻備用。稱取樣品0.5000g于100ml錐形瓶中，加入5ml硝酸2ml過氧化氫溶液，輕輕搖勻，放置過夜。將樣品在電熱板上加熱消解，澄清后，轉移至25ml容量瓶中，定容，搖勻，待測。

5 結果與分析

6 基體改進劑、加入方式及用量的選擇

豆制品成分比較復雜，直接進樣往往會出現基線過度上移或出現多個吸收峰的現象。基體改進劑可有效的消除基體成分對目標物的干擾，還能提高灰化效率和原子化效率。為了消除基體干擾，提高灰化溫度。提高鉻測試穩定性。本試驗以5g/L磷酸氫二銨作為基體改劑。