日前發表于《流行病學與社區健康》雜志上一項英國女性隊列研究結果顯示，食用油性魚類和新鮮豆類會推遲自然絕經約3年。維生素B6和鋅的攝入量增高也與絕經期延遲中度相關。
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不過，食用精制面食和大米與自然絕經提早1.5年相關。素食女性相較于非素食女性自然絕經更早。
研究人員表示，研究結果證實飲食可能與自然絕經的年齡有關。這一結果對公共衛生具有重要意義，因為自然絕經的年齡可能會對女性以后的健康產生影響。因此，衛生工作者在處理更年期相關問題時也需要考慮女性的飲食習慣。
飲食與絕經年齡相關性的首個英國女性研究
英國女性更年期的平均年齡為51歲左右。研究人員指出，絕經較早與骨質疏松癥、抑郁癥、心血管疾病和冠心病有關，而絕經后的女性患乳腺癌、子宮內膜癌和卵巢癌的風險也更大。
年齡和絕經開始之間的相關性受很多因素影響，如遺傳、行為和環境等。但探究飲食對絕經的影響相關研究較少。
本次英國女性隊列研究（UKWCS）共納入超過3500例女性參與者，其中有914例年齡在40-65歲且在超過4年的隨訪中經歷自然絕經。
研究人員在基線及隨訪中對人口統計學、體重史、體力活動、生育史、人體測量和其他與健康相關的數據進行了記錄。217種食物的每日食用情況通過參與者自我報告方式獲得。
超過38%的參與者為素食者；僅8%的女性吸煙；參與者中位絕經年齡為51歲。
食品抗氧化特性可能影響絕經年齡
研究人員在將混雜因素校正后發現，高油性魚類攝入及高新鮮豆類攝入分別于絕經年齡推遲3.3年/份/天（99% CI, 0.8-5.8）、0.9年/份/天（99% CI, 0.0-1.8）相關。
此外，高維生素B6攝入量與絕經年齡推遲0.6年/mg/天（99% CI, 0.1-1.2）及高鋅攝入與絕經年齡推遲0.3年/mg/天（99% CI,–0.0-0.6）相關。
不過，精制面食和大米攝入與絕經年齡提前1.5年/份/天（99% CI, –2.8至–0.2）相關。
研究人員表示，油性魚類攝入可能會改善機體抗氧化能力，從而消除活性氧的不良影響并減少卵泡破裂、延緩自然絕經的發生。而豆科植物的抗氧化特性在延緩更年期上具有類似的作用。
不過，高精制碳水化合物攝入會增加胰島素抵抗風險，進而影響雌激素水平，導致促黃體激素釋放，引起排卵。卵母細胞的快速消耗而出現更年期提前。
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