看完這篇報道之后，下次逛超市你可能要買一些洋蔥了，因為洋蔥是可以抗癌的。來自UG研究所的科學家對安大略省出產的洋蔥進行試驗，測試其對抗癌細胞的能力，研究人員發現，并不是所有類型的洋蔥都可以對抗癌癥。
在此次試驗中，研究人員測試了五種類型的洋蔥，結果顯示“紅寶石”洋蔥抗癌效果占據榜首。大家都知道，洋蔥是一種超級食品，含有高濃度的槲皮素，這是一種類型的類黃酮，而美國安大略省的洋蔥尤為突出，其中的化合物遠超世界其他地區。
研究人員表示，紅洋蔥不僅有高水平的槲皮素，而且含有大量的花青素，這就豐富了槲皮素的分子清除屬性。“花青素有助于為水果，蔬菜提供顏色，紅洋蔥具有黑暗的顏色，最具抗癌能力。”
研究人員進一步表示說：“我們發現了洋蔥消滅癌細胞的能力，洋蔥激活了鼓勵癌細胞死亡的路徑，他們促進癌細胞不利環境的形成，破壞癌細胞之間的通信，從而抑制了腫瘤的增長。”
研究人員最近也確定洋蔥可以有效地殺死乳腺癌細胞。
“下一步我們將進行蔬菜抗癌的人體試驗，通過不含化學物的提取方法提取蔬菜中的重要成分，這一發現和研究對于研制抗癌藥品和保健品都是至關重要的。”
“除此之外，我們還可以在平時的日常飲食中多加入紅皮洋蔥，讓這一超級食物成為餐桌上的抗癌圣品。”
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