LoWry法是雙縮脲法（Biuret）和福林酚法（Folin-酚）的結合與發展。其原理是蛋白質溶液用堿性銅溶液處理后，堿性銅試劑與蛋白質中的肽鍵作用產生雙縮脲反應，形成銅—蛋白質的絡合鹽。再加入酚試劑后，在堿性條件下，這種被作用的蛋白質上的酚類基團極不穩定，很容易還原酚試劑中的磷鎢酸和磷鉬酸，使之生成磷鎢藍和磷鉬藍的混合物。這種溶液藍色的深淺與蛋白的含量成正相關，所以可以用于蛋白質含量的測定。
LoWry法除使肽鏈中酪氨酸、色氨酸和半胱氨酸等顯色外，還使雙縮脲法中肽鍵的顯色效果更強烈，其顯色效果比單獨使用酚試劑強3-15倍，約是雙縮脲法的100倍。由于肽鍵顯色效果增強，從而減少了因蛋白質種類不同引起的偏差。LoWry法適于微量蛋白的測定，對多個樣品同時測定較為方便。但對不溶性蛋白和膜結合蛋白必須進行預處理（如加入少量的SDS）。
杏仁、燕麥、大米和大豆制成的植物奶通常比牛奶含有更少營養成分.多數植物奶蛋白質含量低于牛奶，與乳制品相比，近三分之一植物奶缺少鈣和維生素D。此前，研究表明植物奶有四種關鍵礦物質含量較低：磷、鎂、鋅和硒......
LoWry法是雙縮脲法（Biuret）和福林酚法（Folin-酚）的結合與發展。其原理是蛋白質溶液用堿性銅溶液處理后，堿性銅試劑與蛋白質中的肽鍵作用產生雙縮脲反應，形成銅—蛋白質的絡合鹽。再加入酚試劑......
LoWry法是雙縮脲法（Biuret）和福林酚法（Folin-酚）的結合與發展。其原理是蛋白質溶液用堿性銅溶液處理后，堿性銅試劑與蛋白質中的肽鍵作用產生雙縮脲反應，形成銅—蛋白質的絡合鹽。再加入酚試劑......
一、實驗目的1、了解測定蛋白質的常用方法2、掌握蛋白質含量測定的經典Lowry–Folin法。二、實驗原理在堿性溶液中，蛋白質中的肽鍵與銅鹽可產生雙縮脲反應，產生絡合物，此絡合物會將磷鉬酸-磷鎢酸試劑......
據俄羅斯衛星網報道，英國倫敦弗朗西斯?克里克研究所的科學家在美國物理學家組織網(PhysOrg)發表研究結果稱，年輕時食用低蛋白食物對壽命有正面的影響。據報道，生物學家在研究中......
【摘要】目的:制定宮頸癌片中蛋白質的含量測定方法。方法:采用Lowry法測定含量,以660nm為測定波長測定吸收度。結果:宮頸癌片中水溶性蛋白質在0.048~0.144mg/ml范圍內線性關系良好(r......
摘要:以稻谷、米粒、米粉3種形態的樣品,應用近紅外光譜技術(NIRS)和偏最小二階乘法(PLS),建立了6個稻米蛋白質含量近紅外光譜數學模型,并對模型預測結果的準確性進行了評價。結果表明,糙米蛋白質含......
摘要以71份薯葉和170份薯塊根樣品為材料,應用近紅外光譜技術(NIRS)和偏最小二階乘法(PLS),建立甘薯蛋白質含量近紅外反射光譜分析數學模型,并對模型預測結果的準確性進行了評價。結果顯示,甘薯葉......
摘要:將北京、河南、山西、內蒙古包頭、內蒙古赤峰5個不同產地的菘藍和河北的四倍體菘藍引種到江蘇省灌南地區,以江蘇灌南菘藍為對照,分析不同來源材料的生物量、蛋白含量和多糖含量,并以生物量、蛋白含量和多糖......