散裝大米淘出油嚇壞主婦超市否認大米有問題
昨日，住雄楚大街楊家灣社區的唐女士向記者反映，她最近從集貿市場買的米，回家用水一淘都能淘出油狀物來，又去超市買了幾樣米，也都有油。唐女士擔心不已：“這大米萬一有問題怎么辦？” 唐女士說，前幾天她從附近榮軍醫院集貿市場，買回5斤多的散裝東北米，接著回家做飯。可淘米時卻發現，淘米水上有一層清晰可見的油光，不知是何物。剛開始，她還以為是自己的電飯鍋沒洗干凈，可后來她把電飯鍋洗凈后，還是發現有油狀物。 “我經常買這種米，以前都沒注意，這次是無意中發現的。”唐女士說，曾有媒體報道有人賣用礦物油浸泡過的霉大米，因為害怕，她接著又從同一市場的另一家糧油店購回散裝大米，回家一淘竟還是有油。她仍不甘心，又到附近一家量販超市分別購回6種散裝大米，包括東北米、新米、香米等，淘洗中發現仍有同樣問題。 唐女士說，她后來向12315消費者熱線投訴，上周末，洪山區工商分局關山所回復：去所涉市場和超市問過了，糧油店老板稱是不小心將油潑到......閱讀全文
沃爾瑪售非法轉基因大米－踩食品安全紅線
商業化爭議 在業內人士看來，沃爾瑪此次陷入轉基因事件是撞到了槍口上。 目前，國內正加大對食品安全的控制力度，而我國并未放開對轉基因大米的商業流通。同時，近年來轉基因農作物的安全性和好處也受到質疑。 綠色和平在對我國棉花主產區江蘇進行調研時發現，江蘇鹽城的轉基因棉花種植戶，由
奇虎360要建食品安全聯盟：先賣放心大米
日前，奇虎360與安全食品甄選和信息發布平臺“放心365”合作，推出安心大米項目，雙方共同甄選的4款安心大米產品在360優選頻道上發布。億邦動力網觀察到，本次發布的4款放心大米全部來自順豐速遞旗下的生鮮電商順豐優選。奇虎360方面向億邦動力介紹，繼之前的毒大米事件之后，轉基因大米的安全問題再次受
大米使用添加劑不構成食品安全問題
近日，有媒體報道《食品添加劑使用標準》（GB2760—2011）允許在大米中添加三種食品添加劑。它們分別是雙乙酸鈉（防腐劑）、脫乙酰甲殼素（又名殼聚糖，功能是增稠劑、被膜劑）和淀粉磷酸酯鈉（增稠劑）。有專家認為，大米使用防腐劑在工藝上并無必要，按照《食品安全法》應該撤銷。對此，記者采訪了中國疾病
黃金大米，窮人的大米？
亞洲最大的國際農業科研機構——國際水稻研究所（IRRI）已向美國食品和藥物管理局（FDA）、澳大利亞和新西蘭食品標準局（FSANZ）、加拿大衛生部（HC）、菲律賓農業部-植物工業局（DA-BPI）遞交了關于GR2E黃金大米可直接用于食品、飼料或加工食品的生物安全認證的申請。 現在，澳大利亞和新
日本大米搶手－咱老百姓還是擔心食品安全
據路透社報道，在追捧歐洲嬰幼兒配方奶粉、新西蘭進口牛奶之后，中國消費者將目光對準了售價昂貴的日本大米。 根據日本農業合作協會全國聯合會的數據，2014年日本對華出口大米總量為160噸。盡管這一數字并不起眼，但是較2013年的出口量增長了兩倍多，反映出中國消費者對本土農產品質量的信心正在下滑。
“營養大米”替代“普通大米”－遭質疑
4月26日，中國糧油學會營養分會、國家公眾營養改善項目辦公室、國家發改委公眾營養與發展中心等單位在國務院新聞辦舉辦了“營養強化大米”上市儀式，儀式上提出營養強化大米未來將逐步推廣，替代當前營養物不足的普通大米，江蘇是本次推廣試點的重點地區之一。這則關系“米袋子”的消息，引起許多老百姓的關注：這是
賈健斌：可溯源大米定位高端市場－從源頭保障食品安全
在近日舉辦的第四屆黃河三角洲（中國-墾利）國際生態農業博覽會上，北京糧食科學研究院院長賈健斌向中國經濟網記者介紹，研究院面對高端市場研發出了新一代的大米產品，這種產品采用可溯源技術，從源頭保障食品安全。賈健斌表示，隨著我國人民生活水平提高，面對高端市場的大米產品并不會“曲高和寡”。 據賈健斌
大米外觀品質檢測系統與大米等級劃分
??? 大米外觀品質是大米一個非常重要的商品特性之一，也是評價大米綜合品質的一個重要參考，因此在大米品質檢測中，采用大米外觀品質檢測系統來進行快速檢測，既有其重要的糧食保障意義，也有其非常重要的商業考慮。所以隨著糧食安全和其商品化程度的不斷加深，我們可以看到大米外觀品質檢測系統在糧食生產、收購、加
中國將從14家印度大米出口企業進口大米
印度《商業標準報》7月25日報道，中國同意從19家印度大米出口企業中的14家進口印度大米，而沒有通過審核的5家則被要求改善倉儲隔離條件。之前中國只允許從印度進口印度香米，而此次也允許非印度香米的其他種類大米的進口。這一決定正值中美貿易戰升級，中國試圖尋找新的供應市場。印度有意增加對華的大米出口量
福州更大范圍抽檢大米－防堵“鎘大米”
超標鎘大米風波持續發酵，近日，廣東順德查出9批次鎘含量超標大米，產地包括湖南、江西和廣東樂昌(詳見本報昨日A07版)。記者昨日從福州市糧食局、福州市糧食批發交易市場獲悉，新一輪被曝光的鎘超標大米品牌，福州均沒有銷售。稍早前，廣州曝光的8批次鎘大米品牌，也未進入福州市場。 昨日，市糧食局再次
“鎘大米”引發農業污染思考－進口大米不是出路
近期，湖南大米因含鎘量超標問題再次成為全國公眾關注的焦點。廣東省食品安全委員會近日公布了2013年抽檢發現的126批次鎘超標大米，其中確定由湖南廠家生產的多達68批次(多批次散裝米產地不明)。而這已經不是湖南大米第一次被檢出鎘超標，“鎘大米”危機瞬間席卷全國，各地紛紛抽檢自查。25日，
從問題三明治到問題大米－近期美國食品安全形式嚴峻
連日來，美國接連爆發食品安全事件。先是賽百味被曝在三明治制作過程中添加了偶氮二甲酰胺，這種物質同樣可以在皮鞋塑膠中被用于增加彈性。此事在網上引發數萬人簽名抗議。但是，按照美國監管部門的規定，在食品中使用偶氮二甲酰胺，只要適量，也未嘗不可。 無獨有偶。美國農業部食品安全和檢驗局8日表示，召回
散裝大米淘出油嚇壞主婦－超市否認大米有問題
昨日，住雄楚大街楊家灣社區的唐女士向記者反映，她最近從集貿市場買的米，回家用水一淘都能淘出油狀物來，又去超市買了幾樣米，也都有油。唐女士擔心不已：“這大米萬一有問題怎么辦？” 唐女士說，前幾天她從附近榮軍醫院集貿市場，買回5斤多的散裝東北米，接著回家做飯。可淘米時卻發現，淘米水上
“黃金大米試驗”疑云揭開記住黃金大米風波教訓
12月6日，中國疾控中心、浙江省醫科院和湖南省疾控中心聯合發布關于“黃金大米”事件的調查結果，揭開了長達3個月之久的“黃金大米試驗”疑云。 當事人提供虛假信息 2012年8月，美國塔夫茨大學湯光文等在《美國臨床營養雜志》發表了題為《“黃金大米”中的β―胡蘿
大米品質如何鑒定？
大米品質如何鑒定引言在食品安全檢測中，大米品質的鑒定與檢測是一項及其重要的工作。在食品安全監督領域有著極其重要的作用。隨著現代食品檢測器材智能化的不斷發展和進步，基于大米圖像處理的智能品質定檢系統不斷推陳出新，相關的處理方法也越來越先進。其中，基于大米圖像的智能品質鑒定系統是比較有代表性的一個。大米
大米撐死麻雀？湖北入境重慶152噸可疑大米封存送檢
記者3日從重慶市食品藥品監督管理局獲悉，被重慶市食藥監局封存的由湖北宜昌入境重慶的152噸可疑大米抽檢樣品已于18時送入重慶市食品藥品檢驗所，該所將對所有樣品連夜進行檢測。 此前湖北一媒體報道稱，湖北省宜昌市20余只麻雀搶食一船只散落在碼頭的大米后成批死亡，原因尚無定論，甚有傳麻雀或因多食撐
北京90％以上的大米來自東北－未現鎘超標大米
近期有媒體報道稱“10%左右的市售大米鎘超標”，農業專家昨天緊急聲明：鎘超標調查僅限于樣品，不代表全國市場情況。同時，北京市場未發現鎘超標的“毒大米”。 昨天，“鎘超標大米”調研團隊負責人――南京農業大學教授潘根興通過媒體發表特別聲明時表示，調研所指鎘超標僅指樣品，而
大米外觀品質分析就用大米外觀品質檢測儀
推動精品糧油產業發展，離不開嚴格精細的糧油檢驗工作，為提升檢測效率和檢測精準度，采用科學儀器測定是最穩妥的一種技術方法。針對于大米外觀品質分析，我們可以使用大米外觀品質檢測儀。 大米的外觀是普通消費者選購大米是會重點參考的品質，同時也是大米檢驗中，評價大米質量不可缺少的一個項目，通過測定和分析大米的
普通大米與優質大米的區別：直鏈淀粉與支鏈淀粉
我國的大米，無認是在生產上還是在消費上，都是世界上第一的大國，我國有著幾千年的大米歷史和文化，有60%以上的人口大米為主食。大米淀粉是由葡萄糖組成的多糖高分子化合物，其中含有以分支結構為主的支鍵淀粉和以線性結構為主的直鏈淀粉。大量研究表明，兩類淀粉的含量、分子量、空間結構及其相互關系是影響大米品質優
湖北十批大米樣本送檢－均未發現轉基因大米成分
農業部農業環境質量監督檢驗測試中心（武漢）16日向記者透露，14日上午展開的轉基因大米調查已有結果，工作隊從武漢大米市場選取的10批樣本均未發現轉基因成分。 負責此次檢測的農業部農業環境質量監督檢驗測試中心（武漢）副主任劉嵐說，這10個批次的樣本來自武漢市中商評價超市和江夏區農貿市場，也就是某
過期發霉大米改頭換面重包裝，竟被送進知名品牌大米！
為確保老百姓的餐桌安全，目前，長沙食藥監局正在開展“八大專項整治行動”，以高壓態勢，嚴懲食品安全違法犯罪行為。最近，長沙食藥監局就接到市民舉報，稱在長沙雨花區的一處倉庫，有人經常晾曬大米，而這些晾曬后的大米，在通過一條生產流水線后，竟然變成了產地為黑龍江的某知名品牌大米，難道這個東北大米品牌把生
小心大米也能被注水－農民代表曝“注水大米”潛規則
朱張金說，這一年走了很多糧食產區和糧食加工廠，發現一個問題：我國水稻保護收購價是每斤1.5元，加工后凈成本為每斤2.2元，利潤每斤大概也就一兩分錢。但市場上，特別是一些食堂的大米采購價卻低于成本價。 “大米的利潤本來就低，為什么賣得更低呢？”朱張金說，為了壓低價格，一些小作坊就給大
大米粉培養基
制法 將不含熒光物質的秈米挑去雜質和變質米粒，磨成粗粉，分裝后121℃高壓滅菌20min。用途 霉菌產毒用。?
大米測量水分的目的
大米的食味主要取決于大米直鏈淀粉、蛋白質、水分含量及脂肪酸值的高低，其中與直鏈淀粉、蛋白質含量和脂肪酸值成反比，與水分含量成正比。其原因在于直鏈淀粉其結晶分子排列整齊，使其堅固，影響米飯的黏性。直鏈淀粉含量越低，米飯的黏性越好，口感也越好；蛋白質與大米的老化速度有關，蛋白質的含量越低，米飯的老化
黃金大米論文被撤回
黃金大米（右）能緩解兒童維生素A缺乏癥。圖片來源：黃金大米人道主義委員會 一項證明轉基因黃金大米能減輕兒童維生素A缺乏癥的爭議性研究，在調查發現其被如何開展方面存有問題的近兩年后，于日前被《美國臨床營養學雜志》撤回。黃金大米的支持者對這個最先由《撤稿觀察》網站報道的結果感到失望，但他們指出，相關數
大米白度測定方法
隨著生活水平的提高，人們對大米品質要求也越來越高，對大米的綜合評價也越來越客觀和全面。大米白度檢測也是評價大米質量的重要指標。我們知道，顏色可以通過我們肉眼觀察，但是在兩種白色很相近的情況下，如何去區分呢？這就需要一個具體的值去衡量了。白度可以通過專業的白度儀進行檢測。白度儀用于測量物體表面的蘭光白
稻谷大米加工流程介紹
稻谷大米的谷糙分離 谷糙分離的方法很多，我國目前主要是采用篩選的方法，其主要設備有溜篩（淌篩）和乎面回轉篩兩種。沼篩設備簡單，不消耗動力，谷糙在頓斜的篩面上自動流淌過程中產生分離，效果雖好，但篩理路線長，占地面積大；平面回轉篩的篩體有傳動裝置，它的篩理路線短，篩面利用率高，回流量少，操作方便，
鎘大米的快速檢測
方案優勢 ? ? ? 采用HM7000P測定大米中鎘元素的含量，回收率高，準確性好，完全滿足各機構對于大米中鎘的快速監測需求。上述解決方案為湖南省食品測試分析中心與江蘇天瑞儀器股份有限公司合作提供。 ? ? ? ? ? ? ? 采用標準 ? ? ? 國家標準GB2762-20
黃金大米的前世今生
黃金大米 黃金大米是一種轉基因大米，是指通過基因技術改良的富含β-胡蘿卜素的大米。在人體消化過程中，β-胡蘿卜素會轉化為維生素A。 維生素A來源于兩部分，一部分是動物性食品，如牛奶、蛋黃；一部分是植物性食品，植物性食品所含的β-胡蘿卜素在體內可轉化成維生素A，基本上6克的β-胡蘿卜
湖北轉基因大米“非法”入市－專項基金刺激轉基因大米種植
繼國儲庫被曝流入大量轉基因菜油后，湖北一品牌也被爆檢出含轉基因成分。 時代周報記者調查發現，檢出轉基因成分的湖北大米系湖北天谷漢水糧油食品有限公司生產，主要產自襄陽。 知情人士告訴記者，湖北種植轉基因水稻其實早有先例，轉基因大米的背后是多家企業的聯合推動。記者了解獲悉，華中農業大學下