中科院華南植物園：柑橘保鮮技術獲美國ZL
近日，中科院華南植物園科研人員段學武、蔣躍明等完成的“鹽酸聚六亞甲基胍在防治柑橘酸腐病上的應用及其保鮮劑”獲得美國ZL授權。據悉，該發明的柑橘保鮮劑能明顯抑制沙糖橘等柑橘類果實在貯藏期間腐爛，特別是酸腐病的發生。 柑橘采后呼吸代謝旺盛，導致營養與風味品質迅速下降。目前，控制沙糖橘果實病害的最有效的途徑是低溫貯藏結合化學殺菌劑處理，但對腐爛特別是酸腐病的控制方面效果仍不夠理想。 該發明公開了一種鹽酸聚六亞甲基胍在防治柑橘酸腐病上的應用及其保鮮劑。沙糖橘果使用其處理，在常溫貯藏45天后，酸腐病發病率低于10%，而對照組高達60%。......閱讀全文
中科院華南植物園：柑橘保鮮技術獲美國ZL
近日，中科院華南植物園科研人員段學武、蔣躍明等完成的“鹽酸聚六亞甲基胍在防治柑橘酸腐病上的應用及其保鮮劑”獲得美國ZL授權。據悉，該發明的柑橘保鮮劑能明顯抑制沙糖橘等柑橘類果實在貯藏期間腐爛，特別是酸腐病的發生。 柑橘采后呼吸代謝旺盛，導致營養與風味品質迅速下降。目前，控制沙糖橘果實
食用菌的貯藏保鮮技術！
一、雙胞菇 ⒈貯藏特性雙胞菇的含水量很高，易失水導致耐貯性降低。同時它們代謝旺盛，要在5℃低溫下存放，溫度過低時又容易發生冷害。不同生長期采收的雙胞菇的呼吸強度不同，而且雙胞菇開傘后很容易衰老，不耐貯，要在開傘前采收，并要及時冷卻。氣調對貯藏效果的影響很明顯，多采用小包裝方法。雙胞菇的另
次氯酸水－——－水果保鮮技術應用
水果是天然營養食品，含有人類生活所需要的多種營養物質。我國水果種植面積世界第一，總產量居第三。但水果生產存在著較強的季節性、區域性，水果本身具有易腐性，貯藏力不足、保鮮技術不完善的問題，導致我國水果腐爛損失十分嚴重。 據統計，目前我國水果的腐爛損失率在20-30%，而歐、美、日等發達國家農產品
蔬菜保鮮有什么方法？蔬菜保鮮機
蔬菜保鮮有什么方法？蔬菜保鮮機：蔬菜一旦采摘下來后，就意味著得不到水分的補充，這個時候它還是一個活體，還會呼吸，因此這個時候它的含水量是越來越少的，于是我們就會發現蔬菜干啥變蔫，直至干枯腐爛，這樣的蔬菜是不會有人要的，在家里會丟棄，而在超市、酒店里面，要么低價處理，要么丟棄了之，因此如何給蔬菜保
保鮮潛規則：“六六粉”、敵敵畏保鮮生姜
部分菜農用農藥保鮮生姜。資料圖片 5月12日，記者來到被媒體曝光的“甲醛白菜”肇始之地山東青州市東夏鎮。調查發現，菜販對白菜噴灑甲醛保鮮，暴露的是蔬菜在流通環節中保鮮劑濫用的冰山一角。當地部分菜農在冬季儲存生姜時，使用“六六粉”和“敵敵畏”驅蟲保鮮，而“六六粉”是國家明令禁止生產、銷售和使用的農藥
基因技術可延長香蕉保鮮期
香蕉買來后放不了太久，幾天不吃就可能太熟爛掉。現在，以色列農業專家通過改變特定基因，能讓香蕉的保鮮期延長一倍，從而大大延長了香蕉這種常見水果的“貨架壽命”。 據外媒報道，以色列農業部下屬農業研究中心Volcani研究所專家哈亞·弗里德曼日前說，改變特定基因后，香蕉的整個成熟期被拉長，能夠保鮮
低溫微凍保鮮技術助力食品安全
在近日舉辦的第十一屆中國食品安全年會安全食品科技論壇上，國內首創、國際領先的低溫微凍保鮮技術一經亮相，立刻引起了媒體的廣泛關注。該技術由四季大通集團股份有限公司(以下簡稱四季大通)獨創，可解決農產品流通、加工、銷售等環節的安全保鮮問題。 據了解，食品產業鏈中的保鮮環節一直是業內難題。目前國
新技術有望延長冷凍器官“保鮮期”
依靠“冷凍技術”，穿越千年，在未來蘇醒，這是科幻小說中常有的情節。雖然，目前實現冷凍和復活整個生物體還很遙遠，但冷凍器官的科技進展還是給人們帶來不少驚喜。近期，發表在學術期刊《自然·通訊》上的一項研究顯示，美國明尼蘇達大學的科研人員已在大鼠身上實現腎臟的長期冷凍和復溫，并且這些經冷凍的腎臟在移植后能
酶技術在有機食品保鮮中的運用
有機食品是根據有機農業和有機食品生產、加工標準而生產加工出來的、經過授權的有機食品頒證組織頒發證書供人們食用的一切食品。包括谷物、蔬菜、水果、飲料、奶類、畜禽產品、調料、油類、蜂蜜以及其相應的加工產品等。 根據國際有機農業運動聯合會（IFORM）的基本觀點和標準，有機食品需要符合以下三條： ●原料
酶技術在有機食品保鮮中的應用
有機食品是根據有機農業和有機食品生產、加工標準而生產加工出來的、經過授權的有機食品頒證組織頒發證書供人們食用的一切食品。包括谷物、蔬菜、水果、飲料、奶類、畜禽產品、調料、油類、蜂蜜以及其相應的加工產品等。 根據國際有機農業運動聯合會（IFORM）的基本觀點和標準，有機食品需要符合以下三條： ●原料
中科院華南植物園發明豇豆護色保鮮新方法
由中科院華南植物園科研人員完成的“一種豇豆護色保鮮方法”日前獲國家發明ZL授權。 豇豆別名長莢豆、長豆角、粉豆等。因受自然條件限制，夏、秋旺季豇豆供過于求，造成大量堆積、滯銷，價格低廉。因此，貯運保鮮問題成為制約豇豆生產、運輸、銷售的瓶頸。 該發明公開了一種豇豆護色保鮮方法，包括：選擇晴
保鮮柜簡介
市場上的保鮮柜可以分為風冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。目前市場上出現最多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保鮮柜。種類目前市場上出現最多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保鮮柜。其它類似產品：真空保
保鮮柜保養
1、超市保鮮柜第一次使用時應先空機運行1-2小時，等運行達到穩定狀態時關機，再放入食品后開機；2、共好超市保鮮柜均采用全自動數顯數控微電腦溫度計，為預防頻繁來電斷電(或頻繁開關機)保護壓縮機，所有產品開機后壓縮機會延時兩分鐘啟動(雖然有延時保護，但也不能頻繁開關機哦)；3、超市保鮮柜出廠時溫度已調好
保鮮膜拉力試驗機技術標準
保鮮膜拉力試驗機適用于塑料薄膜、鞋材、皮革制品、編織袋、打包帶、電線、復合材料、膠粘劑、膠粘帶、不干膠、醫用貼劑、保護膜、離型紙、背板材料、線束端子、插座、橡膠、紙張纖維等產品，保鮮膜拉力試驗機符合GB 13022、GB 8808、GB 1040、GB 4850、ASTM D828、ASTM D33
海軍遠航蔬菜水果保鮮技術取得新突破
艦艇遠航“葉菜不見影、蘿卜白菜當家”的現象從此一去不復返。如今，艦艇遠航深海大洋，官兵餐餐都能吃上鮮綠如初的時令帶葉青菜。正在亞丁灣、索馬里海域執行護航任務的中國海軍第五批護航編隊官兵告訴記者，“果蔬冷藏氣調保鮮技術”，解決了海軍遠航蔬菜保鮮的難題。 海軍艦艇赴亞丁灣、索馬里海域執行
氣調保鮮技術在包裝行業上的各類應用
我們知道，氣調保鮮技術是人為控制氣調保鮮庫中氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態，而不是細胞死亡狀態，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養等的基本不變，進而達到長期保鮮
脈沖磁場技術為米制品保鮮提供新方案
近日，中國農業科學院農產品加工研究所植物化學組分與組學研究創新團隊發現脈沖磁場技術能夠顯著改善大米淀粉凝膠的品質，有效抑制淀粉回生并提升其凍融穩定性。這一發現為米粉、米糕、鮮食湯圓等鮮食米制品的保鮮技術開辟了新路徑，相關研究成果發表在《碳水化合物聚合物（Carbohydrate Polymers）》
如何挑選保鮮柜
冷藏柜，保鮮柜，制冷展示柜，冷藏陳列柜是耐用消費品，所以您應該選擇質量可靠的冰箱。隨著我國冰箱產業的升級換代，各牌子電冰箱制造質量方面的差異已經很小，在衡量電冰箱質量時，不妨多從技術檔次和原材料使用兩個角度來考慮。冰箱是制造工藝比較復雜的家用電器，其設計水平和生產工藝對冰箱的質量影響很大，技術起點高
農產品冰漿冷卻保鮮關鍵技術及高效制冰技術獲獎
頒獎現場。陳明彪?供圖在近日武漢舉行的中國制冷學會會員大會上，中國科學院廣州能源研究所儲能技術研究室自主研發的“農產品冰漿冷卻、保鮮關鍵技術及高效制冰技術”入選“2021-2022年度中國制冷學會節能與生態環境產品目錄”。儲能技術研究室陳明彪博士代表科研團隊領取證書。據了解，冰漿作為可流動的0℃安全
歐盟開發出創新型肉類產品保質保鮮技術
為保持肉類產品的外觀、口感、新鮮度和延長保質期，歐盟肉類產品加工行業普遍使用無害的硝酸鹽對其進行安全有效保護，但近期歐洲媒體報道硝酸鹽對肉類產品保質保鮮技術可能提高癌癥的風險，引起社會公眾廣泛關注，導致歐盟部分成員國肉類食品銷售急劇萎縮或停滯。 歐盟第七研發框架計劃為此提供240萬歐元，總
一種羊肉保鮮和品質快速檢測技術研發
5月28日，記者從新疆農墾科學院獲悉，由石河子大學機械電氣工程學院朱榮光和新疆農墾科學院王俊鋼等領銜申報的“一種羊肉保鮮和品質快速檢測技術研發”課題成果榮獲2018年度長城食品安全科學技術一等獎。 朱榮光、王俊鋼研究團隊長期致力于新疆羊肉保鮮及品質的快速檢測技術研究，在羊肉生物保鮮技術、儲藏品
應用于蔬果保鮮的激光微打孔保鮮薄膜包裝優點
生鮮果蔬保鮮的首要任務是保持易腐爛果蔬的外觀、硬度、口感、風味，大多數生鮮果蔬，喪失外觀便失去商品價值。 氣調保鮮包裝是目前國內外使用最普遍的果蔬保鮮技術之一。目前國內市場MAP多使用由聚丙烯或聚乙烯之類的材料構成的膜包裝果蔬，薄膜的透氣性不高, 很難持續保持良性的呼吸速率；包裝內水蒸氣易
使用甲醛可以保鮮蔬菜？
甲醛具有防腐殺菌性能的原因主要是構成生物體（包括細菌）本身的蛋白質上的氨基能跟甲醛發生反應。因為現在的白菜水分多，外面氣溫又高，兩三天就爛掉了，更何況不少白菜還要銷往外地，需要經過長途運輸，保鮮就成了個大難題，所以不少人噴灑甲醛進行保鮮。??甲醛的危害有哪些？??甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體
番木瓜保鮮劑和番木瓜貯藏保鮮方法獲發明ZL
近日，由中國科學院華南植物園研究員蔣躍明等科研人員完成的“一種番木瓜保鮮劑和番木瓜貯藏保鮮方法”獲國家發明ZL授權。 科研人員通過實驗發現，番木瓜果實經過二氯異氰尿酸鈉處理后，貯藏12天后，對照組和處理組的好果率分別為44%和87%，呼吸強度分別為23.78&pl
番木瓜保鮮劑和番木瓜貯藏保鮮方法獲發明ZL
近日，由中國科學院華南植物園研究員蔣躍明等科研人員完成的“一種番木瓜保鮮劑和番木瓜貯藏保鮮方法”獲國家發明ZL授權。?科研人員通過實驗發現，番木瓜果實經過二氯異氰尿酸鈉處理后，貯藏12天后，對照組和處理組的好果率分別為44%和87%.呼吸強度分別為23.78±1.95 CO2 mg/(kg·s)和1
磁共振技術研究鈣處理對大平頂棗保鮮效果分析
低場核磁共振技術研究鈣處理對大平頂棗保鮮效果大平頂棗，別名平頂棗，棗果甜中具酸，鮮脆可口，營養豐富，盛產于遼寧省西部的朝陽縣及朝陽市郊區， 是朝陽大 棗中的抗逆性強豐產穩產的優良大棗品種。但其鮮棗較難貯藏，常溫下僅能保持幾天的鮮脆狀態，棗果極易失水皺縮、腐爛軟化，果肉一旦變軟、汁液流失，鮮食
新型冷殺菌保鮮包裝技術－獲4項國內外發明ZL
南京農業大學一項新型冷殺菌保鮮包裝技術，將食品放在低溫等離子電場中“過”一下，即可高效滅菌，目前已獲得4項國內外發明ZL。 技術團隊負責人、南農大食品科技學院章建浩教授介紹，現在，生鮮肉、鮮切果蔬等葷素、生熟混搭的“生鮮調理食品”越來越受“上班族”青睞。但由于缺少安全有效的冷殺菌保鮮包裝技術
液相檢測技術告訴你網傳娃娃菜蘸甲醛保鮮真相
近日，朋友圈中刷屏“娃娃菜不能吃了，蔬菜批發市場娃娃菜為防腐竟蘸了甲醛再出售”的消息，具體情況如何，檢測機構用專業儀器液相色譜檢測還原事情真相。“娃娃菜不能吃了，蔬菜批發市場娃娃菜為防腐竟蘸了甲醛再出售。”近日，一條網帖在朋友圈中刷屏。帖子還附有視頻：“在山東一個蔬菜批發市場里，堆放著大量準備打包的
多家單位聯合開發出果蔬冷庫干霧控濕保鮮技術
近日，由中科院華南植物園、南京農業大學、蘇州大福外貿食品有限公司(簡稱大福外貿)等單位聯合研制的"果蔬冷庫干霧控濕保鮮技術"正式推向市場。該技術將在保持果蔬新鮮度、減少果蔬失重率、延長果蔬保鮮期等方面發揮重要作用。 據介紹，該冷庫干霧控濕保鮮系統由電腦控制終端、濕度調節感應系統、干霧噴霧器
一種新的輻照技術可有效延長冬棗保鮮期
采摘裝箱后等待X射線處理的冬棗。 ?貯藏了60天的冬棗經過X射線處理后。（圖片均由西北農林科技大學提供） 冬棗又名蘋果棗、冰糖棗，脆甜爽口，是廣受市場歡迎的鮮食水果。冬棗采收后，其保鮮期短，嚴重影響物流銷售。由西北農林科技大學和楊凌核盛輻照技術有限公司共同完成的一項輻照研究技術可有效延