網傳“柿子+酸奶會中毒”專家：從未遇到這種案例
眼下又到柿子上市的季節，然而微信朋友圈的一則“女孩吃完柿子又喝酸奶中毒而死”的消息引起人們的擔憂。 網傳：“柿子+酸奶”致人死亡 昨日，記者在微信朋友圈看到“女孩吃完柿子又喝酸奶中毒而死”這則消息。消息提醒家長們注意：“現在是柿子上市的季節，柿子雖然很好吃，但是千萬不要和酸奶、海鮮、酒一起吃！而且不要空腹吃！今天剛剛發生一件真事：一個小女孩吃完柿子又喝酸奶，結果不到半個小時就中毒死了！如果她的家長有一點常識，小女孩的生命也不會結束！” 不少市民轉發這則消息的時候，不忘提醒身邊的好友。 記者注意到，這則消息并沒有事件發生的時間、地點、人物等細節。記者以“柿子+酸奶”在網上搜索，并未搜到有關事件。 專家：未聽過，但吃柿子要節制 “柿子+酸奶”真的會導致人中毒？協和醫院心臟外科護師、國家二級營養師朱屾山表示，從未聽說過“柿子+酸奶”會中毒的說法，也未遇到這種案例，市民不要過分擔憂，但柿子確實不宜多吃。 ......閱讀全文
網傳“柿子+酸奶會中毒”－專家：從未遇到這種案例
眼下又到柿子上市的季節，然而微信朋友圈的一則“女孩吃完柿子又喝酸奶中毒而死”的消息引起人們的擔憂。 網傳：“柿子+酸奶”致人死亡 昨日，記者在微信朋友圈看到“女孩吃完柿子又喝酸奶中毒而死”這則消息。消息提醒家長們注意：“現在是柿子上市的季節，柿子雖然很好吃，但是千萬不要和酸奶、海鮮、酒一
吃柿子易結石？醫生：一次吃柿子別超過兩個
眼下又到了吃柿子的季節。柿子甘甜味美，富含多種維生素和礦物質，是很多人喜歡吃的一種水果。可柿子也是一種很容易吃出問題的水果，這不，上周，各大醫院的急診科、消化內科、皮膚科都接到了因為吃柿子吃出問題的患者。 老人確診為急性胃柿石癥 慈溪新浦高橋村有一位90多歲的陳大爺，一個星期前，外孫女送過去
柿子好吃，也不能空腹吃
現在正是大量新鮮柿子上市的時候。武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶提醒，無論再怎么喜歡吃柿子，也不能忽視吃柿子的禁忌。 傳統醫學認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載：柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功；同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。
柿子千萬不能和螃蟹、牛奶一起吃，會中毒甚至死亡？
不知不覺 已經到了深秋時節 各類美食扎堆出現 要說這個季節什么水果最好吃 那非柿子莫屬了圖片來自互聯網 柿子因其甘甜的口感 且含有豐富的營養物質 深受很多人的喜愛 然而 網上卻流傳著很多 關于柿子“相克”的傳言 “柿子和牛奶不能一起飲用” “柿子和螃蟹不能一起吃” “吃
胃結石的簡介
在柿子或黑棗中含有一種稱為鞣質的東西，未成熟的柿子中，其含量可高達20%。人們吃生柿時，舌有發澀的感覺，就是鞣質在作怪。此外，柿子中還含有樹膠、果膠。人吃了末成熟的柿子后，鞣質在胃酸的作用下，能與蛋白質結合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃內，而鞣酸蛋白、樹膠、果膠能把柿核、蔬菜植物纖維粘合在一起
柿子的硬度測定
柿子作為一種重要的傳統水果，不僅含有多種糖類及礦物質（如碘、鈣、磷、鐵、鋅等），還含有類胡蘿卜素、膳食纖維、VC等活性成分，其中，黃酮、單寧、酚酸類物質含量豐富。柿子的硬度是柿子重要的品質指標，通過質構儀來測定柿子的硬度，以期為柿子的加工利用提供理論依據。?1、硬度測定儀器：Universal TA
單寧酶的基本信息
又稱鞣酸酶。一種單寧酰基水解酶，該酶對帶有兩個苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產。可用于處理啤酒中單寧、蛋白質，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發酵茶混濁。
關于鞣酸酶的基本介紹
又稱鞣酸酶。一種單寧酰基水解酶，該酶對帶有兩個苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產。可用于處理啤酒中單寧、蛋白質，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發酵茶混濁。
單寧酶的基本信息
又稱鞣酸酶。一種單寧酰基水解酶，該酶對帶有兩個苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產。可用于處理啤酒中單寧、蛋白質，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發酵茶混濁。
喝可樂可以溶解腎結石嗎？
中新網7月16日電因為前些年有新聞稱某患者因嗜食柿子，結果肚子里出現了胃柿石，于是醫生建議他分次服用可樂，最終成功清除了胃柿石，有人可能因此認為可樂能夠除結石。首先，胃柿石和腎結石并不是一回事，前者是柿子中的鞣酸和蛋白質形成的，而腎結石，成分則比較復雜，包括磷酸鹽、碳酸鹽等。可樂并不是直接到達腎臟，
無脂酸奶：全脂酸奶
根據研究人員對一項4000萬美元的新營養項目做的研究，無脂酸奶可能比全脂酸奶增體重更多。 《營養科學倡議》活動發起人加里·陶布斯(Gary Taubes)博士和彼得·艾提(Peter Attia)說，添加糖和添加劑取代缺失的脂肪，驅動胰島素起到抵抗的作用-肥胖的根本原因就在于
鞣酸的用途
1.可用作食品抗氧化劑。一般與維生素E、維生素C或沒食子酸等混合后使用。2.單寧用作水基鉆井液的降黏劑、降濾失劑、能改善濾餅質量。也用于鞣制生皮使其轉化為革。單寧具有與蛋白質、多糖、生物堿、微生物、酶、金屬離子反應的活性，并具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反應的特性。它在食品加工、果蔬加工、貯藏
螃蟹+柿子=腹瀉？科學解讀食物相克
吃螃蟹的季節和柿子紅了的時候撞在一起，本是讓吃貨興奮的事兒，但有人卻因為“螃蟹和柿子不可同吃”的所謂傳統禁忌而膽戰心驚。是時候借著螃蟹和柿子的這場一年一度的風波，順勢看穿“食物相克”的真相了！ 空腹單獨大量吃柿子或螃蟹也會造成腹痛腹瀉 最早說螃蟹和柿子不能同吃的是東晉張湛的《養生要集》：“
吃8個柿子胃里長3塊石頭－空腹吃太多柿子易長胃結石
吃太多柿子會怎樣？胃里會長出石頭來的。 昨天早上8點多，義烏稠州醫院胃腸鏡室，功能科主任王偉飛一邊將碎石器和圈套器伸進患者的胃里，一邊指揮助手按下功能鍵，“好，套住了一塊，切。” 隨即，一塊塊2厘米左右大小的柿石被取了出來。 患者小蕊（化名），17歲，義烏城里人，在金華讀高中，平時喜歡吃冷
專家：年糕類食物勿多吃－容易形成腸梗阻
春節期間很多地方都有吃年糕的習俗，不但因為年糕的美味，而且取其年年高的諧音圖個吉利。不過每年春節，因貪吃年糕等糯米類食物引起腸梗阻的病人都會明顯增加。 專家指出，腸梗阻如今是外科的常見病，尤其在每年的春節長假后就診的人數會出現一個小高峰，其中最多見的就是粘連性腸梗阻，一般來說，這類病人往往
鞣酸的藥用說明
作用用途為收斂劑，能沉淀蛋白質，與生物堿、甙及重金屬等均能形成不溶性復合物。主要用于局部，其11%~20%軟膏用于滲出性潰瘍、燙傷、褥瘡、痔瘡、濕疹等，其15%~20%甘油溶液用于口腔炎、扁桃體炎與咽喉炎等，亦用于解毒，對去水嗎啡、士的年、洋地黃、鉛、銀、銅、鋅等中毒時，可用其溶液洗胃，現己用其他解
市售“老酸奶”應叫“酸奶凍”
究竟何為老酸奶? 不知道什么時候開始，各超市的酸奶柜臺突然被鋪天蓋地的“老酸奶”所占據。幾個月以來，許多朋友都問我：老酸奶是不是最天然的酸奶?是不是營養價值比其他酸奶高?是不是有特殊保健作用?是不是比其他酸奶安全?是不是不含添加劑特別適合孩子吃? 真正的老酸奶是怎么制作的? 其
杏仁酸奶營養密度高于奶制品酸奶
美國研究人員的一項研究顯示，在植物性酸奶和奶制品酸奶的營養比較中，杏仁酸奶名列前茅。5月25日，相關成果發表于《營養前沿》。總的來說，相比奶制品酸奶，植物性酸奶含有更少的總糖、更少的鈉和更多的纖維，但它們含有的蛋白質、鈣和鉀也更少。”論文第一作者、馬薩諸塞大學阿默斯特分校食品科學專業的Astrid?
小型酸奶生產設備酸奶發酵罐
小型酸奶生產設備酸奶發酵罐? 1周前小型酸奶生產設備 液體酸奶生產設備 酸奶自動生產廠家酸奶分為攪拌型酸奶，凝固型酸奶，酸奶是由鮮牛奶加工而成，一般擠出來奶之后迅速冷藏，然后在牧場或者奶吧加工，做酸奶一般需要加均質機，牛奶經過均質之后，可以有效的粉碎和分散，使混合更加均勻，菌種發酵更充分，乳清析
鞣酸酶簡介
英文通用名稱 Tannase中文通用名稱 鞣酸酶英文商品名稱 Tannin acylhydrolase中文商品名稱 單寧酶性狀描述 淡黑色粉末。最適PH值為5.5～6.0，最適溫度為33℃。主要作用是使鞣質加水分解成鞣酸、葡萄糖和沒食子酸。制法 一般由黑曲霉（Aspergillus niger）或灰
鞣酸的分類介紹
單寧酸不是單一的化合物，化學組成比較復雜，大致分為兩種：①縮合單寧酸，是黃烷醇衍生物，分子中黃烷醇的2位通過碳-碳鍵與兒茶酚或苯三酚結合；②可水解單寧酸，分子中具有酯鍵，是葡萄糖的沒食子酸酯。后一種是常用的單寧酸。單寧酸的化學組分隨原料來源而異，由中國五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約12%；由土耳其五倍
鞣酸酶－Tannase
英文通用名稱 Tannase中文通用名稱 鞣酸酶英文商品名稱 Tannin acylhydrolase中文商品名稱 單寧酶性狀描述 淡黑色粉末。最適PH值為5.5～6.0，最適溫度為33℃。主要作用是使鞣質加水分解成鞣酸、葡萄糖和沒食子酸。制法 一般由黑曲霉（Aspergillus niger）或灰
胃結石的病因介紹
胃結石是由于食入的某種動植物成分、毛發或某些礦物質在胃內不被消化，凝結成塊而形成，常見者多為柿子、黑棗、山楂等物。柿胃結石的成因一般認為是柿子含有豐富的鞣酸，在胃酸的作用下生成一些不溶于水的沉淀物，并與果膠、食物殘渣膠合在一起而形成團狀凝塊；山楂富含果膠，在適合的PH值下可發生膠凝，在胃內凝結成
慢性結腸炎怎么調理
得了慢性結腸炎，要注意受涼，還要控制情緒，不能吃產氣和刺激性食品，多吃清淡和有營養、好消化的食物。什么是慢性結腸炎？慢性結腸炎又稱為慢性非特異性潰瘍性結腸炎，是指由于各種致病原因導致腸道慢性炎癥。臨床表現：以腹痛、腹瀉為主要特征，病程長， 慢性結腸炎包含了多種結腸的炎癥性病變，如潰瘍性結腸炎、克羅恩
酸奶需要冷藏保存－常溫酸奶值得買嗎
“酸奶需要冷藏保存”的觀點已經深入人心，但最近市場上出現的“常溫酸奶”讓不少人產生了疑問，這類酸奶中含有乳酸菌嗎？是否值得購買呢？ 常溫酸奶又叫“滅菌型酸奶”。跟低溫酸奶(“活菌型酸奶”)相比，它在經過乳酸菌發酵后，再次經過了熱處理，殺滅了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常溫下銷售和存放。
關于鞣酸小檗堿對鞣酸小檗堿的功效介紹
用鞣酸小檗堿混合液（鞣酸小檗堿0.7g，痢特靈06g，2%普魯卡因6～8ml，氫化可的松50～70mg，生理鹽水10～20ml）灌腸治療急性菌痢217例。用法：患者取側臥位，肛管插入距肛門10cm深，接上注射器將鞣酸小檗堿混合液緩慢注入，囑患者平臥位或側臥位休息，1次/d，治療期間停用一切抗生素
鞣酸的生產制備方法
單寧存在于多種樹木（如橡樹和漆樹）的樹皮的果實中，也是這些樹木受昆蟲侵襲而生成的蟲癭中的主要成分，含量達50%~70%。可將五倍子粉碎，除去蟲尸及蟲的排泄物等雜質，放入銅質或木質的提取罐中，用軟水提取，提取液減壓濃縮，加入少量乙醚，進行噴霧干燥，即得輕質鞣酸。藥用鞣酸是將濃縮液用乙醚處理，浸出液用亞
鞣酸的作用用途
為收斂劑，能沉淀蛋白質，與生物堿、甙及重金屬等均能形成不溶性復合物。主要用于局部，其11%~20%軟膏用于滲出性潰瘍、燙傷、褥瘡、痔瘡、濕疹等，其15%~20%甘油溶液用于口腔炎、扁桃體炎與咽喉炎等，亦用于解毒，對去水嗎啡、士的年、洋地黃、鉛、銀、銅、鋅等中毒時，可用其溶液洗胃，現己用其他解毒藥代替
鞣酸酶制法用途
制法 一般由黑曲霉（Aspergillus niger）或灰綠青酶（Penicillium glaucum）在含有2％鞣酸和0.2％酪蛋白水解物的蔡氏培養基（Czapek Dox）中受控培養，取出菌絲，用丙酮沉析后干燥而成。用途 酶制劑。主要用于生產速溶茶時分解其中的鞣質，以提高成本的冷溶性和避免熱
鞣酸的定義和用途
鞣酸是一種有機物，化學式為C76H52O46，是由五倍子中得到的一種鞣質。為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片；無臭，微有特殊氣味，味極澀。溶于水及乙醇，易溶于甘油，幾乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色。在工業上，鞣酸被大量應用于鞣革與制造藍墨水。鞣酸能使蛋白