進口啤酒選購靠“相面”？
喝啤酒的季節來了，北京的消費者不難發現，大賣場里的進口啤酒品牌、品種之多，令人眼花繚亂，除了德國啤酒，英國、法國、比利時、荷蘭、丹麥的啤酒也不鮮見。以往，進口啤酒總是和“高端”聯系在一起，可今年，北京商超打五折甚至打三折的進口啤酒堆在顯眼處已成常態，四五元就能買到500ml一罐的進口啤酒。這令消費者動了心，可也犯了難，哪種好喝？哪種名氣大？ 信息時代，要找答案并不難，掏出手機打開“淘立拍”一搜便知，但結果卻令人驚心，“原裝進口”“百年歷史”，加上富有歷史感的畫面，各種啤酒都有來頭。最驚心的是價格，在電商平臺，很多品種只賣79元一箱，一箱是24罐。 咋這么便宜？難道國外啤酒就是這么便宜，如今薄利多銷啦？ 進口啤酒PK國產啤酒 前幾年，進口啤酒的日常銷售還主要分布在酒吧和精品超市，但如今，它已成超市大賣場中重要品類，與國產啤酒占據的貨架面積與促銷位置不分上下。這一點，記者近日在北京物美西三旗賣場和超市發寶盛里賣場感受頗深......閱讀全文
啤酒甲醛快速檢測儀
產地：長春 技術參數 1、測量下限：1.0mg/kg 2、測量范圍：0.0～100.0mg/kg 3、測量精度：≤5% 4、工作環境溫度：5～40℃ 5、電源：220V，50Hz 6、重量：7.5kg 主要特點
喝點啤酒可防糖尿病
喝啤酒常被認為是導致肥胖的原因，不過美國一項新研究發現，啤酒中所含的黃腐酚成分能緩解代謝綜合征癥狀，可以起到降血壓及預防糖尿病的作用。 黃腐酚是啤酒花中的黃酮類化合物，是啤酒的關鍵成分。美國俄勒岡州立大學科研團隊對實驗小鼠進行高脂飲食喂養，以模仿容易導致肥胖、高血壓、高血糖、高膽固醇等代謝綜合
?啤酒發酵工藝過程分析（三）
上面發酵?上面發酵的主要方法：傳統的撇去法，落下法，巴頓聯合法，約克夏法。?上面發酵采用上面發酵酵母“頂酵母”在15-20攝氏度下進行發酵，細胞形成量較多，酵母回收比較復雜，代數遠遠超過下面發酵酵母，長久沒有衰退現象。?上面發酵的啤酒成熟快，設備周轉快，啤酒有獨特的風味，但保質期短。一般不采用后發酵
?啤酒發酵工藝過程分析（二）
啤酒大體上就分熟、生兩種。所謂的生啤、熟啤，是根據啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。?干啤、淡爽、超干等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上銷售最廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.?熟啤中的酵母已被
給精釀啤酒注入科技元素：GC、GCMS、LCMS解析啤酒香氣與風味
在精釀啤酒界享有盛名的伊勢角屋麥酒，其背后有著一位堅信“啤酒釀造需數據支撐”的領航者——鈴木成宗社長。正是這位社長的執著，促成這家啤酒廠商與島津分析計測事業部的武守佑典攜手，共同探索啤酒的奧秘。兩家的合作故事始于2016年的一封郵件。當時，武守佑典向伊勢角屋麥酒的客戶咨詢中心發去了一封尋求合作的郵件
5巨頭壟斷八成啤酒市場－近三成啤酒企業去年虧損
5巨頭壟斷八成啤酒市場? ? ? ? ?2013年，啤酒行業是我國釀酒業中唯一實現單位產品利潤增長的行業。昨天，中國酒業協會啤酒分會發布2013年中國啤酒行業運營報告顯示，去年有近三成啤酒企業虧損。不過值得注意的是，我國啤酒業產量首次突破5000萬千升，其中雪花啤酒單品牌就超過1000萬千升，這兩個
您喝對啤酒了么丨島津LC同時檢測啤酒中6種風味成分
夏天來了，怎少得了啤酒呢？啤酒作為全球第三大飲料，被稱為“液體面包”，因其豐富的營養和獨特的口感備受喜愛。啤酒中的香氣物質包括來自啤酒花的黃腐酚和麥芽汁煮沸過程中生成的異黃腐酚，以及與苦味相關的葎草靈酮、異α酸、α酸和β酸等成分。這些風味成分賦予啤酒獨特的口感和香氣，對消費者的口感體驗至關重要。因此
啤酒濁度儀的特點有哪些？
1、微電腦，觸摸式鍵盤，LCD背光液晶顯示屏，標準串行RS232數據通訊接口 2、讀數響應自動平衡或在期望的時間間隔內自動采集數據，可有效穩定讀數 3、快捷設置平均測量模式，以最短的時間得到正確的數據，可測不穩定水樣 4、內置時鐘記憶儲存系統，能夠長期儲存和調用最近校正值及測量數據 5、
芬蘭網上銷售啤酒可能解禁
根據《赫爾辛基時報》消息，目前在芬蘭的在線酒類購物網站ALKOHOLIN買啤酒仍然是違法的。根據芬蘭相關法律，在網上購買酒精含量超過4.7%的酒類屬于違法行為，此前就有愛沙尼亞的電商因為向芬蘭境內銷售酒類被處罰。但是由于芬蘭這一法律違反了歐盟現行法律，今后在芬蘭出售中等大小的酒精含量在4.7%以
啤酒色譜儀分類方法
啤酒色譜儀分類有多種。1、按分離目的可分：化驗室啤酒色譜儀和工業啤酒色譜儀。2、按分離規模可分：微型啤酒色譜儀、小型啤酒色譜儀和大型啤酒色譜儀。3、按功能可分：分析型啤酒色譜儀和制備型啤酒色譜儀。4、按操作壓力可分：啤酒低壓色譜儀、啤酒中壓色譜儀和啤酒高壓色譜儀。5、按分離原理可分：啤酒吸附色譜儀、
全自動啤酒分析儀介紹
儀器介紹Alcolyzer?Plus啤酒分析系統包括了一臺Alcolyzer?Plus酒精分析儀，DMA4500數字式密度計，SP1m?24位全自動進樣器及打印機。通過原始測量的兩個參數，密度及酒精含量（%?V/V）計算出啤酒質量控制的其它物理參數，酒精度（%?V/V?及?%?m/m），?原濃（%?
簡述啤酒酵母的醫學應用
【別名】干酵母、食母生 【簡介】真菌類子囊菌綱酵母目內孢霉科啤酒酵母Saccharomyces cerevisiae Hansen，以菌體入藥。 【制法】經沉淀，洗凈后，加入適量蔗糖，干燥，粉碎，壓制成片。 【功能與主治】主治消化不良，腹瀉及腸胃充氣等癥，可防治腳氣病，多發性神經炎，糙皮病
關于啤酒酵母的基本介紹
啤酒酵母是指用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母（Sac-charomyces cerevisiae）的不同品種。 細胞形態與其它培養酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。 啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發酵酵母。菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞
簡述啤酒酵母的主要類型
分類學：真菌界-真菌門-子囊菌綱-內孢霉目-內孢霉科-酵母屬-啤酒酵母種 啤酒酵母在麥芽汁瓊脂培養基上菌落為乳白色，有光澤，平坦，邊緣整齊。無性繁殖以芽殖為主。能發酵葡萄糖、麥芽糖、半乳糖和蔗糖，不能發酵乳糖和蜜二糖。 按細胞長與寬的比例，可將啤酒酵母分為三組。第一組的細胞多為圓形、卵圓形或
啤酒甲醛快速檢測儀介紹
儀器介紹 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? GDYQ-201SX啤酒甲醛快速測定儀是我公司的科研人員根據2003年國家頒布的（GB/T5009.49-2003）標準方法，結合檢測工作和不同用戶的實際需要研制完成的一種全新的第五代甲醛定量檢測儀器，更具有多功能全自動的優
啤酒行業酶制劑的使用原則
1確定酶制劑最佳用量：酶制劑用量不是一成不變的，應根據生產實際在實驗的基礎上靈活調整。酶制劑用量與酶的活力有關，企業確定酶的用量首先要檢測產品的酶活力是否與標識一致；然后根據生產商推薦的添加量，設計用量梯度方案進行實驗，在保證作用效果的前提下選擇最低的添加量。用酶量太少，達不到效果；用量過多造成浪費
安東帕受邀參加青島啤酒年會
近期，奧地利安東帕受邀參加青島啤酒在濟南舉辦的年會，參會人員大部分是青島啤酒集團質檢人員，安東帕的啤酒分析系統受到客戶的良好反饋，也在啤酒行業內進行了廣泛的技術交流。 安東帕的工程師向與會者介紹了安東帕啤酒分析系統的發展歷史，從第I型的啤酒分析儀到現在IV型的啤酒分析儀的演變過程。現在的測
啤酒行業酶制劑應用的前景
隨著啤酒市場的激烈競爭，穩定產品質量和降低生產成本已成為企業生存的兩大要點。外加酶的范圍已從糖化過程的糊化階段、糖化階段，發展到發酵過程、清酒過濾。從一定意義上來講，多種酶制劑的添加是現代啤酒釀造技術進步的一個重要標志，今后隨著啤酒技術的不斷發展，還有更多的酶制劑應用于啤酒生產。 然而我們也應看
什么構成了啤酒獨特的味道
從不同類型的啤酒，到每個類別可用的無數品牌和品種。現代飲酒者可能有無窮無盡的啤酒可供選擇。 有些人鐘情于特定類型甚至特定品牌。另一些人則愿意嘗試、接受任何類型品牌的啤酒。那些更愿意選擇其他飲料的人，甚至可能會認為所有啤酒的味道大致相同。 啤酒有那么復雜嗎？ 閱讀大多數精釀啤酒的標簽時，你會
啤酒甲醛快速測定儀介紹
儀器特點: 1.符合《GB/T 5009.49-2008 發酵酒衛生標準的分析方法 》，適用于啤酒中甲醛的定量測定； 2.采用先進的冷光源、數字控制及數據處理技術，保證了光源的穩定性及數據的準確性； 3.樣品室為方形比色池，避免因圓形比色管管壁不均造成的誤差，測量精確度更高，
酶制劑在啤酒行業的應用
我國啤酒工業發展很快，幾十年內年產量便從10kt迅速增長到20000多kt，躍居為世界第二大啤酒生產國。隨著生產規模的逐漸擴大和消費者對產品質量要求的提高，市場的競爭必然日趨激烈。在這種形勢下，如何降低生產成本、縮短生產周期和提高啤酒質量對于各生產企業來說，就變得越來越重要。同時，啤酒生產上的一些因
我們有綠色的啤酒可以喝了？
2017年3月21日 生物谷BIOON-/-此前，如果想在食物里加點藍顏色，那么可能需要人工合成的顏料才能夠做到。不過，這種顏料并不是所有人都喜歡，甚至對一些人來說還會引起過敏反應。 2013年，美國FDA批準了一項從藍綠藻中提取出來的天然染料作為食物添加成分，而由于最近一項研究提高了其生產率
喝啤酒原來不止是長啤酒肚－還有助于治療代謝綜合征
俄勒岡州立大學的一項新研究表明，啤酒花中的化合物可以通過改變腸道微生物組和改變肝臟產生的酸的代謝來對抗代謝綜合征。 該發現發表在《Molecular Nutrition and Food Research》雜志上，對于我們了解黃腐酚（一種有助于啤酒花風味的化合物）及其衍生物如何發揮作用的提供了
8家啤酒企業2019年半年報：青島啤酒凈利潤16.31億元
食品伙伴網匯總了8家啤酒企業2019年半年報情況，其中，青島啤酒、燕京啤酒、重慶啤酒等7家企業2019年上半年凈利增長，西藏發展上半年凈利潤虧損3825.33萬元，較去年同期下滑645.45%。 青島啤酒上半年凈利潤16.31億元，同比增長25.21% 8月15日夜間，青島啤酒發布了2019
玻璃啤酒瓶物理性能檢測項目及啤酒瓶檢測儀器設備
我國是世界啤酒大國，當然啤酒的包裝也是形式多樣的。例如，易拉罐裝、啤酒桶裝、塑料瓶裝、玻璃瓶裝等等。目前，啤酒包裝總量中，我國是玻璃包裝比較高的，占我國啤酒包裝總量的80%。在長期使用中，玻璃啤酒瓶的缺點也逐漸顯露。與其他材料相比顯得笨重，不方便攜帶，運輸成本高，不耐沖擊，易爆破，影響人身安全。據不
13款啤酒檢測報告一：4款品牌啤酒泡沫持久性不達優級標準
夏日來臨，又適逢4年一度的世界杯盛事，這是啤酒最暢銷的季節。 冰爽、泡沫持久、激情酣暢，廣告中的啤酒一律地極盡感官誘惑。市面上，啤酒生啤熟啤品牌繁多，風味也各有不同。消費者是選擇重口味還是小清新？醇厚還是寡淡？中間其實名堂多。 2014年5月，記者送檢了雪花、青島、百威、燕京等10個市場
野生酵母或能增加啤酒多樣性
美國宇航局可能已經發現火星上存在液體水，但有人認為，本月最好的科學新聞來自地球，至少啤酒愛好者是這樣想的。有媒體報道稱，研究人員發現了一種能被用于釀酒的新型野生酵母。 目前，能被用于釀造啤酒的酵母種類并不多，大多數釀造者只是依靠幾種菌株生產啤酒中的乙醇。但現在，兩種新真菌已經成功被用于制造新型
都是啤酒，為何黑啤氣泡往下走
夏天到了，人們都喜歡喝上一杯冰鎮啤酒消暑，但是不知道你有沒有注意到，把啤酒倒在杯子里以后氣泡會不斷上升。也許你會覺得這是當然的啦，氣泡當然都會上升。但是世界知名黑啤健力士（Guinness）里的氣泡卻不是這樣。有人觀察到這種黑啤產生的氣泡不像其他啤酒或可樂等飲料中的氣泡那樣不斷上升，而是不斷下降
產品監控節省－50,000－升啤酒
無法及時測定水和啤酒之間的轉變會對啤酒廠造成巨大損失。存在多種監測產品轉變的方法，但是光學系統是速度最快并且最為可靠的一種。巴西的一家啤酒廠通過使用?InPro 8300 RAMS?系統，每月可節省上千升的產品。啤酒廠有大量準確并且及時識別產品轉變的需求，因為它可減少產品損失與節省用水。方法各異，但
可沖洗膠片的啤酒將在美國上市
美國一家釀酒公司計劃4月推出一款與柯達攝像機Super8同名的生啤，因為這款啤酒可用作Super8膠片的顯影劑。 美聯社24日報道，特拉華州“狗魚頭啤酒精釀公司”創始人兼首席執行官山姆·卡拉吉翁無意間從伊士曼柯達公司得知，酸度較高且含有較多維生素C的啤酒可用作沖洗膠片的顯影劑。公司當時正著手開