別再任性吃了！味精安全食用量有新說法
味精對人體有沒有害，每天吃多少，這似乎是老問題了。三十年前，聯合國糧農組織和世衛組織，決定取消味精每日食用限量，美國FDA和歐盟一致贊同。 但是，歐盟食品安全局2017年7月12日發表聲明說，他們在重新評估味精安全性之后，認為最大限額要設為每天每公斤體重30毫克。 目前，歐盟食品安全局提出的標準還只是一個建議，接下來將遞交給歐盟委員會以及歐盟各成員國負責食品監管的機構和人士。但此舉還是在食品科學界引起震動。 味精安全食用量的標準為何三十年河東，三十年河西？過量食用味精對人體究竟有什么不利影響？科技日報記者走訪了相關專家。 味精的“前世今生” 味精是世界上用量最大的增鮮劑，已有上百年應用史。 上世紀初，日本人從海帶的鮮味得到啟發，提取谷氨酸得到了“味之素”，實現了人類餐飲史上的一次飛躍。20年后，中國化學家吳蘊初發明水解法生產谷氨酸的技術，將其稱為“味精”以示和“味之素”的區別。 很多人認為，味精是化學合成的產物......閱讀全文
歐盟食品安全局制定食品用酶安全性評估計劃
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，為幫助歐盟委員會制定允許使用的食品酶列表，歐盟食品安全局已完成食品酶的第一輪安全性評估。 歐盟食品安全局會同行業以及委員會進行討論后預測，在未來的幾年里，會有大約300項食品酶的申請需要進行安全性評估。 在2009年以前，歐盟尚未出臺對非食品添加劑類食品用酶
別再任性吃了！味精安全食用量有新說法
味精對人體有沒有害，每天吃多少，這似乎是老問題了。三十年前，聯合國糧農組織和世衛組織，決定取消味精每日食用限量，美國FDA和歐盟一致贊同。 但是，歐盟食品安全局2017年7月12日發表聲明說，他們在重新評估味精安全性之后，認為最大限額要設為每天每公斤體重30毫克。 目前，歐盟食品安全局提出的
歐盟食品安全局評估阿拉伯膠作為食品添加劑的安全性
近日，據歐盟食品安全局（EFSA）消息，歐盟食品添加劑和調味劑（FAF）小組被要求評估阿拉伯膠（acacia gum（E 414））作為16周以下嬰兒食品添加劑的安全性，并解決該添加劑在用于普通人群食品中已經發現的問題。 據了解，評估包括的嬰兒食品屬于食品類別13.1.1（嬰兒配方奶粉）和13
歐盟食品安全局：植源性燒烤調味濃縮物的安全性未知
近日，歐盟食品安全局（EFSA）發布消息稱，歐盟動物飼料添加劑和產品（FEEDAP）研究小組就燒烤調味濃縮物（植源性）[FL‐no: 21.002]（Grill flavour concentrate （vegetable））對人體健康的影響發表科學意見。據了解，該產品源自熱處理菜籽油，旨在用作
歐盟食品安全局評估蜜蜂害蟲進入歐盟的風險
2013年3月，歐盟食品安全局(EFSA)發布了關于小蜂甲(small hive beetle)和小蜂螨(Tropilaelaps mite)進入歐盟的風險評估。小蜂甲和小蜂螨在歐盟是外來的蜜蜂害蟲。小蜂甲是鞘翅目昆蟲，可以被蜜蜂和蜜蜂產品的氣味吸引。小蜂甲可以在多種成熟水果上生存和繁殖。小
歐盟食品安全局批準4種食品接觸材料
歐盟食品安全局食品接觸材料組在9月會議中，批準兩種氧氣吸收劑，一種添加劑，一種塑化劑。物質如下：鐵(0)改性膨潤土，鐵(0)改性高嶺土，用于吸收食品接觸環境中的氧氣;2,2,4,4-四甲基-1,3-環定二醇(CAS No 3010-96-6)，在聚酯生產過程中用做單體;聚甘油(CAS No
歐盟食品安全局評估豆皮中過氧化物酶的安全性
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，近日歐盟食品安全局就評估豆皮中過氧化物酶（一種食品酶）的安全性發布意見。 按照歐盟法律要求，所有已上市或者準備上市的新食品酶均需要經過歐盟食品安全局的安全性評估，并獲得歐盟委員會的批準。歐盟食品安全局在本次評估中認為，過氧化物酶來自大豆的可食用部分，因此無需進
法國食品安全局質疑紅曲米的安全性
據食品質量新聞網消息，因質疑紅曲米的安全性，近日法國食品安全局就紅曲米的安全性展開征求意見。 紅曲米常用于食品補充劑，歐盟食品安全局已批準其控制膽固醇的健康聲稱。但是發生25起不良事件(主要是肌肉和肝損傷)后，法國食品安全局認為，使用含紅曲米的食品添加劑會將消費者暴露于健康風險中。
歐盟食品安全局審查苯氧威的最大殘留限量
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，近日歐盟食品安全局就審查苯氧威（fenoxycarb）的最大殘留限量發布意見，提議修訂其在牛肉、羊肉、馬肉等商品中的殘留限量。 根據歐盟（EC）No 396/2005的第12章的規定，歐盟食品安全局審查了苯氧威（fenoxycarb）的最大殘留限量。 為了解
歐盟食品安全局審查溴敵隆的最大殘留限量
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，5月15日歐盟食品安全局就審查溴敵隆 （bromadiolone）的最大殘留限量發布意見。 據了解，國際食品法典委員會codex并未設置食品中溴敵隆的最大殘留限量，歐盟食品安全局也未提議進口產品中溴敵隆的殘留限量，不建議設置溴敵隆的殘留限量。 根據歐盟
歐盟食品安全局擬全面審查樂果的農藥殘留問題
考慮到歐盟部分國家以及一些第三世界國家允許樂果在蔬菜，水果（包括櫻桃）中使用，法國政府近日要求歐盟對此采取緊急措施，評估樂果的農藥殘留問題。歐盟食品安全局將綜合目前歐盟的農藥殘留限量標準（MRLs）以及樂果相關代謝產物特別是氧化樂果的殘留信息，對樂果進行一個初步的長期風險評估。此外，對于櫻桃以
歐盟食品安全局就轉基因棉花相關事項發布意見
據歐盟食品安全局(EFSA)消息，針對孟山都轉基因棉花MON88913用于食品與飼料、進口與加工的事項，7月29日歐盟食品安全局專家組對此發布了意見。 歐盟專家組認為，基于目前的數據，轉基因棉花MON88913當中的 CP4 EPSPS蛋白質不具有過敏性與毒性;該轉基因棉花也不會對環境
歐盟食品安全局發布食源性疫情報告指導手冊
據歐盟食品安全局(EFSA)消息，4月5日歐盟食品安全局(EFSA)發布食源性疫情報告指導手冊，該手冊旨在協調規范歐盟成員國食源性疫情報告。 該手冊對食源性疾病報告制度的相關定義、結構、范圍及報告內容進行了說明，并通過案例對病原體性質，傳播媒介、背景環境、致病源、致病因素的描述及分類方法給
歐盟評估食品接觸性材料PHBH的安全性
2019年1月25日，歐盟食品安全局（EFSA）發布了關于3-羥基丁酸和3-羥基乙酸的共聚聚酯 [poly（（R）‐3‐hydroxybutyrate‐co‐（R）‐3‐hydroxyhexanoate）]（PHBH）安全評估結果。 經過評估，酶和加工助劑小組（ CEP ）小組得出結論，如果
歐盟食品安全局就六種物質用于食品接觸材料發布意見
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，11月25日歐盟食品安全局（EFSA）就六種物質用于食品接觸材料發布意見。 這六種物質包括月桂酸（Dodecanoic acid）、12-氨基（12-amino-）、乙烯聚合物（Polymer with ethene）、2,5-呋喃二酮（2,5-furand
歐盟食品安全局評估含鋁食品添加劑的膳食暴露情況
據歐盟食品安全局(EFSA)消息，應歐盟委員會的要求，2012年12月歐盟食品安全局對5種含鋁添加劑進行了膳食暴露評估，為食品添加劑通用標準(General Standard for Food Additives,GFSA)中含鋁食品添加劑的規定提供了技術支持。 這五種添加劑分別為：E
歐盟食品安全局否決兩種蝦青素產品作為新型食品配料
據歐盟食品安全局消息，7月15日歐盟食品安全局就富含蝦青素的 AstaREAL A1010和 AstaREAL L10作為新型食品配料的安全性發布意見。 兩種配料由富蝦青素雨生紅球藻產生。申請人擬將該新型食品配料用于發酵液體乳制品、未發酵液體乳制品、發酵豆制品和水果飲料中。 歐盟專家組經
歐盟食品安全局發布轉基因動物環境風險評估指南
據歐盟食品安全局消息，應歐盟委員會的要求，5月23日歐盟食品安全局發布轉基因動物環境風險評估指南。 該指南為轉基因動物對人畜以及環境潛在影響的評估，以及一份綜合環境風險評估報告所需要的數據提供了參考。 歐盟專家組在指南文件中表示，環境風險評估需要針對案例進行逐一分析，然后采用逐步推進
歐盟食品安全局審查氨磺樂靈的最大殘留限量
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，依據歐盟(EC)No396/2005第12款規定，8月29日歐盟食品安全局審查了氨磺樂靈（oryzalin）的最大殘留限量。 為評估氨磺樂靈在植物、加工食品、輪作農作物以及牲畜中的殘留限量，歐盟食品安全局審查了歐盟91/414/EEC指令中的結論，以及成員
歐盟食品安全局就重新評估雙酚A風險征求意見
據歐盟食品安全局消息，6月30日歐盟食品安全局發布消息，歡迎公眾就重新評估雙酚A風險提交意見。 bpa_bisphenol_tincans 歐盟食品安全局于2015完成了對雙酚A的全面安全審查。歐盟食品安全局的科學專家組為雙酚A設定了臨時每日允許攝入量，并基于美國的最新研究重新評估其毒性。
歐盟食品安全局審查雙酰草胺的最大殘留限量
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，7月13日歐盟食品安全局就審查雙酰草胺（carbetamide）的最大殘留限量發布意見。 為了解該農藥在植物、加工商品、輪作農作物以及牲畜中的最大殘留限量，EFSA審查了91/414/EEC號指令當中的結論以及成員國報告的進口限量與歐盟許可。在現有數據基礎之
歐盟食品安全局投放關于咖啡葉浸液市場問題發布意見
2020年2月3日，歐盟食品安全局就咖啡葉浸液（ infusion from coffee leaves）作為第三國的傳統食品投放市場發布意見。 據了解，咖啡葉來自于小粒咖啡和中粒種咖啡（羅巴斯塔種咖啡）。此申請由丹麥 AM Breweries公司向歐盟委員會提交，歐盟委員會就此向歐盟食品安全
歐盟食品安全局就煙酸的膳食參考值發布意見
據歐盟食品安全局（EFSA）消息， 7月17日歐盟食品安全局就煙酸（niacin）的膳食參考值發布了意見。 煙酸是煙堿酸與煙酰胺的統稱。歐盟食品安全局制定了煙酸的成人平均需要量（AR）為 1.3 mg NE/MJ （5.5 mg NE/1000 kcal）（NE 為煙酸當量），成人參考攝入量
歐盟食品添加劑安全性評價結果應受關注
近日，歐盟委員會要求歐盟食品安全局下屬食品添加劑委員會對歐盟目前使用的食品添加劑安全性重新評價，并提出相關科學建議。歐盟食品安全局已經就正在使用的功能性食品添加劑，如防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、穩定劑、凝結劑及食用蠟等，征求相關科研數據。 歐盟是我國農產品(包括肉、禽、水產制品、加工食品等)
歐盟評估蝦青素作為新型食品的安全性
2020年2月5日，應歐盟委員會的要求，歐盟食品安全局（EFSA）營養、新型食品和食品過敏原小組（NDA）就蝦青素（astaxanthin）在食品補充劑中作為新型食品的安全性發布意見。 經過評估，歐盟NDA小組認為這種蝦青素的聯合暴露對成人是安全的。 部分原文報道如下： Following
歐盟重新審定食品－添加劑安全性名單
據了解，歐盟國家批準使用的食品添加劑品種多達數百種。據國外媒體報道，濫用添加劑行為在過去10年里不僅未見收斂，更有變本加厲之勢。鑒于此，歐盟食品安全委員會（EFSA）擬加大對已批準使用的幾百種食品添加劑的長期安全性重新進行評審，以保護消費者的利益。 EFSA專家組對相關醫學報道中特別提及的幾
歐盟重新審定食品添加劑安全性名單
據了解，歐盟國家批準使用的食品添加劑品種多達數百種。雖然這些食品添加劑均為合法添加劑產品，但廠商在使用過程中為追求加工食品的口感好或"賣相好",常常會有意加大某些食品添加劑的用量。由于加工食品品種繁多、產量巨大，故食品安全監管部門根本無力對每一種出廠加工食品進行一一檢驗。生產商使用食品添加劑時是
首個獸藥食品安全性標準出爐
由華中農業大學教授袁宗輝領銜的團隊，近日成功研發出國內首個豬肉中喹烯酮殘留檢測國際標準，從而實現了我國獸藥食品安全性標準制訂零的突破。該項成果被農業部科教司專家鑒定為國際領先。 據介紹，喹烯酮是我國自主研發的一類新獸藥，主要作用是促進動物生長、提高飼料利用率，同時可控制動物消化道疾病。但相
歐盟食品安全局認為食用克隆牛和豬是安全的
7月24日，歐盟食品安全局發布了關于食用克隆動物的報告。該報告的主要結論是： (1)現有的科學數據表明，來自克隆豬和牛及它們的健康后代的肉和牛奶與傳統方式繁育的動物大都是相似的。但由于缺乏足夠的數據、樣本少、缺乏統一的標準等，尚不能得出所有的克隆動物都如此的結論。 (2) 通過使用最常用的克隆動
歐盟食品安全局更新特丁津農藥風險評估的同行評審
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，2019年9月19日，歐盟食品安全局就活性物質特丁津（terbuthylazine）的農藥風險評估發布同行評審。 英國對活性物質特丁津進行了初期風險評估同行審查后得出了結論，提出了適用于監管風險評估的可靠端點并確定了問題。 部分原文報道如下： The co