我國科研人員從花菜爛葉中提取出抗癌物質
上海市農業科學院科研人員經過5年時間的研究，從花菜爛葉里提取出一種叫蘿卜硫素的抗癌物質。日前，該研究項目“蘿卜硫素提取加工工藝研究和中試開發”通過上海市科委組織的成果驗收。 據介紹，蘿卜硫素又稱萊菔子素，是一種高效的化學功能物質，在臨床上對食道癌、乳腺癌、肺癌、結腸癌等有很好的防治效果，尤其是能夠殺滅導致胃潰瘍和多數胃癌的螺旋幽門桿菌。由于蘿卜硫素不是果蔬的天然成分，而是一種生化代謝產物，需要在花椰菜中提取相關物質。為此，上海市農業科學院科研人員自2005年開始，先后從花椰菜家族中篩選出了3種富含蘿卜硫素前體物質的花椰菜品種，并研制出具有高效催化作用的中間酶，從而確定了蘿卜硫素生成的最佳反應條件和環境控制體系。最終，科研人員在國內首次利用酶法生產出含量較高的蘿卜硫素，還建立了蘿卜硫素產量與影響因子的關系模型。 該研究項目負責人喬勇進說，蘿卜硫素抗癌功能高效，在國際交易中多以毫克甚至微克為單位計算。該研究項目回收并......閱讀全文
我國科研人員從花菜爛葉中提取出抗癌物質
上海市農業科學院科研人員經過5年時間的研究，從花菜爛葉里提取出一種叫蘿卜硫素的抗癌物質。日前，該研究項目“蘿卜硫素提取加工工藝研究和中試開發”通過上海市科委組織的成果驗收。 據介紹，蘿卜硫素又稱萊菔子素，是一種高效的化學功能物質，在臨床上對食道癌、乳腺癌、肺癌、結腸癌等有很好的防治效果，尤
如何從蔬菜中得到最大的健康好處？
多數人都會承認他們更在乎西蘭花的健康特性而不是口味。但新的研究表明，不用正確方式做可能是在浪費時間。科學家們發現西蘭花的水煮或微波做法會失去其抗癌效果。研究人員在美國癌癥研究協會年度會議上說明了他們的研究結果，研究發現，蔬菜最好的做法是用蒸汽蒸三到四分鐘的時間。他們說，把蔬菜蒸到亮綠色可以增強其
吃花椰菜可降血糖
研究表明，一片藥中含有的相當于5公斤花椰菜的提取物可顯著降低糖尿病血糖水平。 醫生經常告訴人們多吃青菜，很快他們可能會開出花椰菜處方。提取自花椰菜的一種濃縮粉末已被證明對于Ⅱ型糖尿病患者非常有效。這種提取物可以使糖尿病患者血糖水平降低10%。 Ⅱ型糖尿病通常在中年時出現，尤其見于體重超重者。
西蘭花或有助治療糖尿病
糖尿病已成為困擾全球的慢性頑疾，且傳統藥物并非對所有患者都有效。最新研究發現，西蘭花等蔬菜中含有的一種植物活性物質可起到調節血糖的作用，有望用于糖尿病新藥研發。 瑞典隆德大學等機構的研究人員在新一期美國《科學轉化醫學》雜志上報告說，他們分析了數千種植物后發現，西蘭花等蔬菜中含有的一種名為蘿
研究顯示花椰菜成分或對治療自閉癥有積極效果
據外媒報道，一份最新研究顯示，從花椰菜芽苗中提取的一種合成物被證實在治療自閉癥過程中，有積極作用。 報道指出，這次研究的時間較短且規模較小，實驗對象僅包括40余名自閉癥患者。研究團隊謹慎地說，花椰菜不是“靈丹妙藥”。 據研究團隊主導者辛格稱，這只是一個初期研究。只有大約有三分之一的實驗對
食物中的成分如何影響重要的lncRNA表達？
盡管不斷有突破性研究成果涌現，癌癥依然還是令人談虎色變的絕癥。各種傳說中的防癌食品一會兒備受熱捧，一會兒又被各種科技網紅辟謠扒皮，令人搞不清方向。不過常言道，research，research，就是要反反復復來來回回地search，不然那怎么叫re-search？眾多網紅的抗癌食物中，花椰菜始終
科學家出妙招！－”細菌+蔬菜”，抑制超75％癌細胞
圖片來源：網絡 1月10日，這篇發表于《Nature Biomedical Engineering》期刊、由新加坡國立大學（NUS）Matthew Wook Chang教授帶領的團隊獲得的研究結論吸引了媒體的注意。圖片來源：期刊（doi:10.1038/s41551-017-0181-y） 植物
花椰菜會是治療糖尿病的秘密武器嗎？
?? 據新的研究披露，濃縮的花椰菜芽提取物或能幫助II型糖尿病患者控制其血糖。這些發現可能對解決糖尿病問題提供一個亟需的替代療法，糖尿病已經成為一個世界性的流行病。全球有超過3億人罹患II型糖尿病，這些病人中有多達15%的人不能服用第一線的糖尿病治療藥物二甲雙胍，因為后者有損害腎臟的風險。為了尋求更
科學家出妙招！－”細菌+蔬菜”，抑制超75％癌細胞
結直腸癌是一種常見的癌癥。現在，新加坡的科學家們想出一個妙招能夠預防它：利用被改造的共生菌，將西藍花、甘藍等植物中的一種天然物質，轉變成強大的抗癌化合物。這一策略可以減少患癌小鼠75%的癌細胞，抑制腫瘤生長。未來，“共生菌+蔬菜”的組合或可在抗癌領域發揮巨大潛能。 圖片來源：網絡 1
研究稱西蘭花有助預防關節炎
據外媒報道，一項最新的研究顯示，西蘭花菜不僅能夠抗癌，而且還可以預防關節炎。 研究發現，對人體有益的西蘭花菜內含豐富的蘿卜硫素(sulforaphane)，能夠減緩關節軟骨磨損的情況。關節軟骨磨損和患骨關節炎有關。 關節炎無法治癒，除了服用止痛藥或接受人工關節置換術外，沒有其他有效療
十字花科蔬菜可減緩乳腺癌細胞生長
美國俄勒岡州立大學研究人員發現，西蘭花等十字花科蔬菜富含的一種化合物可以減緩乳腺癌細胞生長，對早期乳腺癌患者而言效果尤為明顯。 這種名為蘿卜硫素的化合物是一種抗氧化劑，先前也有研究顯示其有一定的防癌作用。 在這項新研究中，研究人員以45名乳腺癌患者為對象，讓部分研究對象服用安慰劑，其他人則服
十字花科蔬菜含可治白血病物質
美國貝勒醫學院研究人員日前報告說，西蘭花等十字花科蔬菜中含有豐富的天然化合物蘿卜硫素，它能在實驗室環境中殺滅白血病癌變細胞。 白血病俗稱“血癌”，很多患者對現有療法沒有反應，科學界一直在尋找新療法。貝勒醫學院免疫學助理教授丹尼爾?拉克拉扎等人將重點放在蘿卜硫素上，它具有抗氧化、抗紫外線功能
鼠胃模擬消化系統在研究常見十字花科蕓薹屬蔬菜消化...
鼠胃模擬消化系統在研究常見十字花科蕓薹屬蔬菜消化過程的應用2016-2018年間，泰國國王科技大學Sakamon Devahastin教授和Naphaporn Chiewchan教授團隊兩位博士生Patsaporn Pongmalaia(Ploy)和Thitima Kuljarachanan
國家項目申請潛規則：有“蘿卜”項目量身定制
“拿到國家項目，不僅能提升技術能力，更是對企業的認可，別人可能會高看我們一眼，談起合作來腰板也更硬了。只是，這些項目高高在上，我們似乎很難夠得著……” 在本報記者對四川省的成都、綿陽，河南省的鄭州、洛陽和浙江省的杭州、寧波這3省6市121家企業的調查中，企業普遍反映，近年來國家出臺了一些支持
西蘭花或對治療骨關節炎有關鍵作用
英國東安格利亞大學的一項最新研究顯示，西蘭花中含有的一種化合物有望對防止或延緩常見關節炎的惡化發揮關鍵性作用。 ? 實驗室研究顯示，蘿卜硫素可以延緩可能導致嚴重致殘性骨關節炎的關節軟骨損傷。研究人員發現在給小鼠喂食富含蘿卜硫素的食物后，出現關節軟骨損傷和骨關節炎的情
研究發現：西蘭花蒸5分鐘最抗癌
西蘭花是公認的抗癌明星，但怎么烹調能讓它發揮更大的抗癌功效呢?英國《每日郵報》11月11日報道，美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。 研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物--蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子
研究稱菠菜和花椰菜或有助強化骨骼
倫斯勒理工學院的工程研究人員完成的一項新研究首次表明，幾乎不為人了解的骨鈣蛋白對人類骨骼的強壯起著重要的作用。研究結果可能讓人們找到對付骨質疏松癥、降低骨折風險的新策略和新療法。 由美國國家衛生研究院資助的這個科研項目詳細研究了健康的骨骼是如何從骨礦結構中形成極其微小的孔隙發展到骨折的。當
生化檢測項目β胡蘿卜素介紹
β-胡蘿卜素介紹： 胡蘿卜素具有與維生素A相似的化學結構，能在體內轉化為維生素A，故又稱維生素A原。β胡蘿卜素在人體內平均吸收率為攝入量的1/3，在體內轉化為維生素A的轉換率為吸收量的1/2。β-胡蘿卜素正常值： 0.93-3.7μmol/L (50-200μg/dl)。β-胡蘿卜素臨床意義：
科學家告訴你如何有效對抗肥胖
有研究數據顯示，目前全球的超重和肥胖人數已從 1980 年的 857 萬上升到 21 億，其中成年人增長了 28%，兒童增長了 47%。據2013年發表在 Lancet 上一篇關于全球疾病負擔的研究顯示，在發達國家中男性肥胖率普遍高于女性，而在發展中國家則恰恰相反。 目前在中國肥胖人數已遠遠超
胭脂蘿卜質地特性分析研究
采用食品物性儀對重慶涪陵胭脂蘿卜進行質地特性測試，分析了各質地指標間的相關性，找出了能評價胭脂蘿卜質地特性的代表性指標，并和感官評定進行了相關性分析。 檢測儀器：ＴＭＳ－ＰＲＯ食品物性分析儀、ＴＭＳ ２５．４圓柱形探頭、Ｔｅｘｔｕｒｅ Ｌａｂ Ｐｒｏ測試軟件 美國ＦＴＣ
胭脂蘿卜質地特性分析研究
采用食品物性儀對重慶涪陵胭脂蘿卜進行質地特性測試，分析了各質地指標間的相關性，找出了能評價胭脂蘿卜質地特性的代表性指標，并和感官評定進行了相關性分析。檢測儀器：ＴＭＳ－ＰＲＯ食品物性分析儀、ＴＭＳ ２５．４圓柱形探頭、Ｔｅｘｔｕｒｅ Ｌａｂ Ｐｒｏ測試軟件? 美國ＦＴＣ公司。實驗結果：測試條件是測試
重慶8成基礎研究項目支持青年科研人員
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/509453.shtm
英研究稱花椰菜能對抗老年癡呆癥
英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助于人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病（老年癡呆癥）的關鍵。 自由基是機體氧化反應中產生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老。諸如維生素C、維生素E等抗氧化劑能應對自
華人學者首次發現，西蘭花有助于預防和治療中風
血小板是血液中至關重要的細胞成分，通過在血管損傷時形成穩定的凝塊來止血。然而，血小板在血栓形成中也發揮著重要作用，在動脈粥樣硬化斑塊破裂等病理條件下，會引發過度的血栓反應。病理性血栓形成可能會阻塞靜脈、動脈或小血管中的血液流動，抑制關鍵器官所需營養物質的輸送。 血小板介導的血栓形成是許多心血管
質構儀用于蘿卜耐裂根性研究
蘿卜營養豐富、適應性和抗逆性均較強、易栽培、產量高、耐貯運，是我國栽培的主要蔬菜作物之一。蘿卜的主要食用器官是肉質根，在蘿卜肉質根膨大期，若田間水分變化劇烈以及肉質根成熟后不及時收獲，往往導致裂根嚴重影響蘿卜品質，而且容易腐爛，不耐貯藏。為了準確客觀地評價蘿卜的裂根性，胃耐裂根蘿卜品種的篩選提供理論
質構儀用于蘿卜耐裂根性研究
蘿卜營養豐富、適應性和抗逆性均較強、易栽培、產量高、耐貯運，是我國栽培的主要蔬菜作物之一。蘿卜的主要食用器官是肉質根，在蘿卜肉質根膨大期，若田間水分變化劇烈以及肉質根成熟后不及時收獲，往往導致裂根嚴重影響蘿卜品質，而且容易腐爛，不耐貯藏。為了準確客觀地評價蘿卜的裂根性，胃耐裂根蘿卜品種的篩選提供理論
Scientia－Horticulturae：發表蘿卜品質研究方面的文章
近日，湖北省農業科學院經作所高山蔬菜團隊在國際園藝學主流期刊《Scientia Horticulturae》（IF=3.463，中科院2區，非OA期刊）在線發表題為“Comprehensive analysis of NAC transcription factors and their exp
抗氧化劑治療高血壓
高血壓影響超過7000萬美國人，是中風，心臟衰竭等腎臟和心血管疾病的主要危險因素。近日，休斯頓大學研究人員大學正在研究抗氧化途徑在緩解高血壓的作用。 藥理學教授Mustafa F. Lokhandwala正在研究腎激素受體，其負責尿鈉排泄，被稱為排鈉的條件，維持血漿鈉成分和調節血液壓力。 腎
專家為你揭秘：秋葵、西藍花、紅薯、大蒜真的能抗癌嗎？
家里的餐桌上，秋葵、西藍花、紅薯、大蒜……逐漸成為了“主菜”。“紅薯全身都是寶，是殺滅癌細胞的冠軍；秋葵被稱為綠色人參，是傳聞中的癌癥克星；大蒜、洋蔥提取物功能強大，能抗菌、降血脂、降壓、預防心血管疾病，還能殺滅癌細胞；西藍花是蔬菜抗癌之王，要多吃；冬天蘿卜賽人參，抗癌高手就是它……”這些朋友圈
花椰菜類幾何圖案數學模型出爐
據物理學家組織網近日報道，最近，一個由西班牙卡米亞斯大主教大學(UPCO)、馬德里卡洛斯三世大學(UC3M)的科學家組成的研究小組，首次開發出一種表現普適機制的數學模型，能描述某些復雜自然花紋形成的規則，比如花椰菜的表面圖案。相關論文發表在最近出版的《新物理學》雜志上。 該研究屬于分形幾何