白酒新國標出爐！90％的白酒即將“消失”？
于2022年6月起正式實施的白酒新國標，重新對“白酒”定義進行了規范，主要強調了“糧谷”原料，以及嚴禁“食品添加劑”。白酒新國標一出臺，便引發行業熱議。最蹩腳的聲音是莫過于悲觀的，或向后看的觀點，諸如“90%的白酒要消失”、“××原來不是白酒”等，而最具建設性的觀點均出自對未來行業、市場的預判。 國家標準化管理委員會發布“2021年第7號中國國家標準公告”，GB/T 15109-2021《白酒工業術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式發布，實施日期為2022年6月1日。 新國標可簡而表述為：固態法白酒不能添加任何酒精和添加劑，液態法和固液態法白酒可添加糧谷類酒精，但不能添加其他原料酒精和添加劑。若酒中添加了非谷物成份，則不能叫“白酒”，只能叫“配制酒”。 “與這些年出現的“勾兌門”、食用酒精風波、真假酒風波等等都有很大關聯，相關標準此次都有修訂明確。”白酒技術專家表示，剛剛公布的白酒......閱讀全文
白酒新國標出爐！90％的白酒即將“消失”？
于2022年6月起正式實施的白酒新國標，重新對“白酒”定義進行了規范，主要強調了“糧谷”原料，以及嚴禁“食品添加劑”。白酒新國標一出臺，便引發行業熱議。最蹩腳的聲音是莫過于悲觀的，或向后看的觀點，諸如“90%的白酒要消失”、“××原來不是白酒”等，而最具建設性的觀點均出自對未來行業、市場的預判。
國臺酒業探尋指紋圖譜技術－助力國臺國標酒質量恒定
作為承載著中國深厚文化的傳統飲品，白酒風味品質的評價通常以感官品評為主導，從感覺到描述，都帶有一定的模糊性。國臺酒業通過多年不懈的科研技術突破，在2021年成功將指紋圖譜技術融入產品質量評價中，進而建立起國臺國標酒的標準圖譜。 多年來，國臺始終堅守品質至上，每一瓶國臺國標酒在出廠前，都需要通過
酒鬼酒公告完成整改塑化劑檢測國標待制定
酒鬼酒最新公告表示，公司已經完成了整改工作，對生產經營中每個環節進行了全面排查和整改，對有可能導致酒類中鄰苯二甲酸酯類物質感染、遷移的工具、包裝材料、設備、設施進行徹底更換，并已于12月3日重新恢復包裝生產。 盡管目前未有致病案例，但專家表示，仍要警惕塑化劑隱
自制釀酒設備的優點
自制釀酒設備的優點： 1、出酒率高 傳統的釀酒設備工藝釀酒出酒率低，九享新技術新設備生產，出酒率可提高40%左右。入糧50~60斤，出酒40~50斤。 2、酒的品質 用該工藝生產的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質純正、醇厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。經國家法定部門
白酒檢測的儀器技術指標
白酒檢測的儀器技術指標：GC7980BJ白酒(酒精)檢測專用氣相色譜儀主要應用于：酒廠，質監局，315協會等檢測部門飲用白酒的測定方法一：填充柱測定白酒中的醇酯 方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。 測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯
白酒塑化劑標準或出臺酒協王琦：白酒危機不會太長
日前，中國食品工業協會白酒專業委員會常務副會長兼秘書長馬勇透露，由國內外近十家食品檢驗權威機構、科研機構、研究中心共同研究制定的白酒塑化劑標準將在兩個月內出臺。若無意外，相比于目前執行的臨時標準，新標準的含量指標將有較大幅度放寬。 就此，我國或將成為全球第一個出臺酒類塑化劑標準的國家。但是對于
《GB/T10781.112021馥郁香型白酒》如何逐步建立標準并實施？
2022年3月，國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會）發布了《中華人民共和國國家標準公告（2021第3號）》，其中，由酒鬼酒公司主導起草編制的《GB/T10781.11-2021白酒質量要求第11部分 馥郁香型白酒》位列其中。至此，馥郁香型白酒國家標準制定正式落地，馥郁香型正式成為中國白酒
白酒塑化劑國標出不出引爭論新標準或難產
白酒塑化劑新標準正在各方激烈的爭議中遭遇“難產”，爭議的焦點開始由何時出臺塑化劑“國標”延伸到出與不出。 就在涉及整個行業食品安全風波仍在持續蕩漾之際，白酒行業在塑化劑、勾兌門等事件陰影籠罩下陸續迎來了2013年1季報這張“暗淡”的成績單，白酒行業的增速下滑仍在繼續，被寄予厚望的塑化劑“國標”
白酒塑化劑國標出與不出引爭論－新標準或遭難產
白酒塑化劑新標準正在各方激烈的爭議中遭遇“難產”，爭議的焦點開始由何時出臺塑化劑“國標”延伸到出與不出。 就在涉及整個行業食品安全風波仍在持續蕩漾之際，白酒行業在塑化劑、勾兌門等事件陰影籠罩下陸續迎來了2013年1季報這張“暗淡”的成績單，白酒行業的增速下滑仍在繼續，被寄予厚望的塑化劑“國
中酒協將啟動白酒3C計劃－研究年份酒準入標準
大智慧阿思達克通訊社7月2日訊，周二，大智慧通訊社從中國酒業協會獲悉，協會將開展“中國白酒3C計劃”，市場關注的年份酒標準也有望制定。 中國酒業協會副秘書長兼白酒分會秘書長宋書玉介紹，中國白酒3C計劃包括：品質誠實-科學技術研究計劃;服務誠心-白酒科普宣傳計劃;產業誠信-白酒行業誠信管理體
酒業標準化改革啟動－誰能搶到葡萄酒、黃酒、白酒“頭彩”？
蓬萊海岸葡萄酒、通化山葡萄酒能否接軌世界，成為中國的勃艮第、香檳產區式代表？綿柔型、淡雅型白酒能否像濃香、醬香白酒那樣作為一種香型代表“登堂入室”被主管部門認可？未來2年，市場上是否將出現更多具備小產區屬性和風味特點的葡萄酒、白酒產品。目前國家標準相關管理部門正在推進的改革，很有可能給上述問題作
“酒駕”新國標來了，島津氣相氣質技術方案應對新規
“酒駕”一直以來都是交通肇事的高發原因之一，國家對于“酒駕”“醉駕”等問題的管控和懲罰力度也不斷加強。國標《GB 19522-2010車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》中，對于車輛駕駛人員血液酒精含量閾值及判定標準如下表：?公共安全行業標準《GA/T 1073-2013 生物樣品血液、尿液中
中國蜂膠造假－－國標、檢測技術“跟不上”
蜜蜂飛舞，辛勤釀造，便有了珍貴的蜂膠。 人民幣飛舞，辛勤造假，便有了假蜂膠泛濫成災。 蜂膠具有提高免疫力等保健作用，因此越來越成為廣受歡迎的珍品。 在中國這片遼闊的國土上，蜂膠每年的產量僅為350噸左右，提純后的精制蜂膠約150噸。 但是，據業內人士估算，中國市場每年銷售的蜂膠數量，卻高達10
白酒院士牽出“院士酒”：操盤者稱為院士定制
近日，白酒院士事件持續發酵，與此相關的白酒品牌“院士酒”亦受到外界關注。 多位網友在社交平臺曬出一款名叫“院士酒”的白酒產品，并將其與茅臺集團總工王莉入圍中國工程院增選院士名單一事放在一起討論。截圖源自新浪微博截圖源自新浪微博 根據網上流傳照片，該款產品酒瓶包裝上印有“院士酒”三字，旁邊并附
中國酒協：白酒生產準入細則修訂明年完成
大智慧阿思達克通訊社8月20日訊，“中國白酒3C計劃”啟動會議周二(20日)在北京召開。大智慧通訊社從中國酒業協會獲悉，白酒生產準入細則修訂工作將于明年完成。 “產業誠信”體系建設計劃是“中國白酒3C計劃”之一，包括白酒行業誠信管理體系、白酒生產準入細則修訂、年份酒準入研究實施、中國白酒產
中酒協稱白酒都含塑化劑
白酒里到底有沒有塑化劑？ 根據中國酒業協會的聲明，白酒產品中基本上都含有塑化劑成分，但目前，中國白酒規模以上企業的白酒產品中塑化劑含量遠遠低于國外相關食品標準中對塑化劑含量指標的規定。 這份聲明中還稱，目前，中國正在研究白酒產品塑化劑含量的標準限定。
白酒執行標準gb/t27588是什么酒？
勾兌酒，非純釀酒。 一、白酒的執行標準： 其主要是按香型分： GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒； GB/T 26760-2011 醬香型白酒； GB/T 10781.2-2006 清香型白酒； GB/T
白酒分析柱的應用
白酒分析柱是依據GB/T10345-2007《白酒分析方法》國家標準，結合我國傳統釀酒技術，為了測定白酒中主要香味組份含量研制而成的色譜柱。白酒分析氣相色譜儀采用高靈敏度的氫火焰檢測器（FID）和填充柱進樣系統，并配以國標規定的白酒柱即可做常規檢測。這無疑將我國的白酒質量控制、分析推向了一個新的高度
白酒再陷塑化劑風波－郎酒副總稱檢測“落井下石”
白酒再陷塑化劑風波 郎酒副總稱檢測“落井下石” 昨日，有媒體自行送檢的白酒酒鬼酒和10年紅花郎酒中再度發現塑化劑分別超標427%和243%,對此郎酒副總經理李明政昨日在接受北京商報記者采訪時將檢測歸咎為"落井下石",而酒鬼酒則截至發稿前未給予回復。 在這次白酒檢測中，酒
氣相色譜法測定白酒中的微量成分
白酒中的微量成分的含量高低直接影響著白酒的風格。本方法以乙酸正丁酯 為內標，以氫火焰離子化為檢測器，建立了白酒中12種微量成分的定量方 法。本方法克服了常規法測定白酒中微量成分操作繁瑣、時間長的缺點，實 現了較好的分離效果和實驗精密度。1 引言：白酒是中國傳統的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。 白酒的
重慶墊江澄溪鎮：開展餐飲自制配制酒專項檢查
為加強自制配制酒安全監督管理，防范餐飲消防環節食物中毒和食源性疾病，連日來，重慶墊江澄溪鎮組織執法人員對轄區餐飲消費環節和家宴服務經營者開展自制配制酒專項檢查。此次檢查以經營自制配制酒所用自制配制酒酒基和加入的配制物質等原料為重點，檢查其索證索票和所用原輔料來源情況，嚴厲打擊加入有毒植物（雪上一枝蒿
使用氣相色譜儀分析酒類的注意事項
白酒是我國的傳統飲料酒，工藝精良，風味獨特，而其香味組成極其復雜。為了測定白酒中主要香味組份含量，氣相色譜法已成為白酒行業必不可少的檢測方法。白酒廠專用氣相色譜儀主要應用于：酒廠，質監局，315協會等檢測部門? 氣相色譜儀應用行業很多，對于白酒的分析也離不開氣相色譜儀，分析白酒比較簡單，不需要進
《醬香型白酒》國標12月1日起實施
由貴州省制定的《醬香型白酒》國家標準今日起正式實施。據悉，《醬香型白酒》國家標準對醬香酒生產的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定，并可能作為醬香型白酒產品生產許可證審核、名優產品評定、出口檢驗的依據之一。 近年來，我國白酒行業發展迅速，種類也日益多樣化
白酒新國標即將實施－含鉛量不再做強制要求
根據1981年發布的GB/T2757-1981標準，對鉛的強制標準為，以Pb計≤1mg/L，而新標準沒有強制要求，且沒有任何文字顯示取消該項檢測指標的原因。 2012年8月6日，衛生部發布了GB2757-2012《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》的國家標準，該蒸餾酒及其配制酒食品安
氣相色譜儀白酒中甲醇分析－白酒分析－甲醇超標－－白酒化驗
白酒中的甲醇分析1.基本介紹白酒的分析檢測是食品安全和產品質量的基本要求。其作用是分析白酒中的香味成分（酯、酸、醇、醛）含量，給技術人員提供一些數據，便于指導生產，也給勾調人員提供依據，從而生產出合格的產品。目前國內白酒行業的質量控制一般為兩級控制，即感官評定與氣相色譜分析。感官評定是評酒員憑眼觀、
酒鬼酒送檢稱不存在“超標說”檢測公司正內部核實“塑報
“酒鬼酒存在意想不到的致命危險，其中的塑化劑含量竟然超標高達260%! ”昨天上午，21世紀網發布的一篇調查報道讓眾多消費者陷入恐慌。經過臺灣塑化劑食品藥品風波之后，塑化劑的大名已經“如雷貫耳”，“會造成孩子性別錯亂，嚴重的還會導致肝癌”的致命風險讓人避之不及。 為何塑化劑會出現在酒鬼
酒協承認：白酒含塑化劑是行業現象
核心提示：有白酒行業人士向21世紀網提出異議稱：白酒的塑化劑含量，對人體是否有副作用，還需要請國家級的專家鑒定，而且目前來看，國外有些烈酒，其塑化劑含量比國內白酒要高，因此不宜對國內白酒行業匆忙下定論。 21世紀網獨家報道 A股醉生夢死的日子眼看快結束了。 11月19日，21世紀網刊
白酒標準體系全面修訂－年份酒亂象有望改觀
日前，來自國家食品質量監督檢驗中心官網的消息顯示，在2月16日一次由中國食品發酵工業研究院、全國白酒標準化技術委員會相關人士參與的、于四川進行的一次內部調研會議后，全國白酒標準化技術委員會一位負責人透露，"2014年白酒標準體系將進入全面修訂".據悉，專家們在會上交流探討了現有白酒相關標準急需要
食用酒精勾調白酒不得亂貼“糧食酒”標簽
11月28日，國家食品藥品監管總局專門就白酒質量安全監管發出通知，要求白酒主產區對轄區白酒生產企業和小作坊進行一次普查和專項檢查。 作為白酒生產和消費大省，面對即將到來的年底消費旺季，省食品藥品監督管理局相關負責人透露，目前正根據總局要求，抓緊制定細化執行方案。而在11月28日省食品藥品監
白酒亂象：“年份酒”未清－“原產地”疑云再起
“年份酒”亂象未清、“原產地”疑云再起。在媒體曝光白酒“年份酒”亂象之后，著名酒企枝江酒業最近又被質疑用非地理標志保護產品冒充地理標志保護白酒，牽出“原產地”之謎。再加上之前的“塑化劑”風波、古井“酒精門”、洋河“散酒門”等，白酒行業儼然進入了“多事之秋”。 為何白酒行業會產生如此多的質量