可溶性膳食纖維的概念
來源于果膠、藻膠、魔芋等。魔芋盛產于我國四川等地，主要成分為葡甘聚糖，是一種可溶性膳食纖維，能量很低，吸水性強。很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可溶性纖維在胃腸道內和淀粉等碳水化合物交織在一起，并延緩后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；......閱讀全文
甘薯粉末新原料－富含高膳食纖維
BI營養制品公司日前推出一種新型的粉末產品，使用了古老而又為現代熟知的農作物：甘薯。 據BI公司表示，新的甘薯粉末是一種優良的營養物質，含有必須的維生素、礦物質、蛋白質和纖維。產品的味道清新，可用于多種領域，且符合清潔標簽標準，是一種消費者友好型產品。 甘薯中含有鈣、鐵、維生素A和蛋白質。B
粗纖維測定儀測定比較蔬菜水果的粗纖維與膳食纖維
談及纖維的時候，在一般情況下都會將膳食纖維與粗纖維混為一談，其實從實際意義上講，膳食纖維并不等于粗纖維，粗纖維也不是膳食纖維。在國內，人們對這兩個概念都是比較模糊的。甚至不知道有膳食纖維這一說法。 國外對膳食纖維進行了廣泛研究,尤其膳食纖維與人體健康的關系日益引起各國學者的重視。膳食纖維與
中空纖維的概念
中空纖維是指纖維軸向有細管狀空腔的化纖。貫通纖維軸向具有管狀空腔的化學纖維。可用于冬裝、被褥和襯墊用絮片等；組裝成微濾、超濾、透析、氣體分離、反滲透及蒸發滲透器等。
纖維測定儀測定豆腐渣中膳食纖維含量
近年來,隨著人們生活水平的提高,食物中的膳食纖維攝人減少,致使某些消化道疾病,心 血管病、高血壓及肥胖癥等疾病的發病率逐年增高,這已引起了廣大醫務工作者和食品營養學家們的高度重視,因而,膳食纖維的開發與利用悄然興起。但是,為膳 食纖維的開發與利用提供基礎理論依據的膳食纖維的測定方法卻報道的很少,要么
Cell：膳食纖維、益生菌以及機體健康之間的關系
在9月19日發表于《細胞》的一項研究中，研究人員發現了膳食纖維存在的特定成分促進了小鼠腸道中有益微生物的生長和代謝作用。 “纖維實際上是許多不同成分的非常復雜的混合物，”文章資深作者，圣路易斯華盛頓大學醫學院微生物學家Jeffrey Gordon說。“此外，在食品制造過程中的不同加工方式也會導
膳食纖維與腦膠質瘤的影響作用
維生素與腦膠質瘤 蔬菜、水果類植物除了含有豐富的纖維素外，也含有豐富的維生素類物質。蔬菜、水果對腫瘤的預防作用除了膳食纖維外，維生素起到了關鍵的作用。胡蘿卜富含胡蘿卜素，西紅柿、桔子、蘋果和其它蔬菜則富含維生素C，它們與腦膠質瘤的發生都呈負關聯。Byers發現胡蘿卜素能顯著降低肺癌的發生率，且植
膳食纖維素的主要功能介紹
膳食纖維素,一般采用從天然食物（魔芋、燕麥、蕎麥、蘋果、仙人掌、胡蘿卜等）中提取的多種類型的高純度膳食纖維。膳食纖維素的主要功能為： （1）治療糖尿病 膳食纖維可提高胰島素受體的敏感性,提高胰島素的利用率；膳食纖維能包裹食物的糖分,使其逐漸被吸收,有平衡餐后血糖的作用,從而達到調節糖尿病患者
《柳葉刀》重磅：多吃膳食纖維活得久
近期的Lancet雜志重點刊登了新西蘭奧塔哥大學的一項研究結果，這項綜合了全球200多項研究的Meta分析顯示，增加膳食纖維的攝入與冠心病、糖尿病、腸癌等多種疾病的風險下降有關，使人群的全因死亡風險下降了15%。 過往關于膳食纖維的研究，往往只針對一兩個點，比如血糖水平、2型糖尿病風險，缺少全
核桃膳食纖維或助力帕金森病防治
云南是我國核桃主產區之一，種植面積和產量均居全國前列，但長期以來，核桃產業以初加工為主，深加工和高附加值產品開發不足。 記者6月15日從云南農業大學獲悉，該校盛軍、田洋教授團隊近期將核桃膳食纖維應用到帕金森病治療藥物的制備中，并獲得了發明專利授權。這一研究成果為帕金森病的防治提供了新思路，也為
對不溶性膳食纖維該怎樣進行測定
功能性食品是近年來世界功能性食品的前沿。功能性食品是食品科學研究的前沿。膳食纖維作為功能性食品的重要基礎，已成為研究的熱點。研究表明膳食纖維能有效預防結腸癌、便秘、冠心病、糖尿病等疾病的發生。質量、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質都參與消化和吸收。用中性洗滌劑對不溶性膳食纖維進行測定，并通過淀粉酶水
腸道細菌要“造反”？膳食纖維解決問題
膳食纖維對于人體健康至關重要，有著治療便秘、預防膽結石、控制體重等好處，被營養學界認定為第七類營養素，與蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水6大營養素并列。一旦膳食纖維攝取過少，易增加腸癌、便秘等疾病的發病率。 我們一直強調要均衡飲食，其中膳食纖維的合理攝取也相當重要。近期，有研究團
每天25克膳食纖維，你做到了嗎？
世界衛生組織和各國營養學界對膳食纖維的攝入給出了統一的建議，即每人每天攝入量在25g-35g之間。因為每天攝入超過25克以上的纖維對健康大有裨益，有助于預防心血管疾病、糖尿病及其他一系列健康問題，但大多數人遠未達到這個要求。 近日發表在《The Lancet》上一項研究證實，沒有所謂的完美飲食
低纖維飲食對機體的危害
美國研究者發現，在加工食品中添加高度精煉的纖維（細纖維）或會對人類健康產生負面影響，比如促進肝癌發生等。（Cell. 2018； 175:679-694.e22. doi: 10.1016/j.cell.2018.09.004） 近年來，膳食纖維這一概念被炒得很火，越來越多的人相信，日常飲食中
中空纖維超濾的概念
中空纖維超濾是廣泛用于大分子物質的分離、濃縮和提純的一種膜分離技術。中文名 中空纖維超濾 用? ? 途 用于大分子物質的分離 簡? ? 介 是一種最為先進成熟的膜元件 優? ? 點 中空纖維超濾膜的凈水性能強 技? ? 術 膜分離技術。概念水處理中空纖維超濾膜核心技術的應用。中空纖維超濾膜，是一種最
營養素膳食纖維的生理功能主要表現
膳食纖維雖不參加供能，但在人體內發揮著重要的生理作用。可降低血清膽固醇及血脂，預防膽石癥，保護心血管；可使餐后血糖上升幅度降低；可以預防結腸癌；利于排便；還可預防肥胖。機體膳食纖維攝入過少，會對腸蠕動產生影響，致使便秘，甚至會致使膽固醇升高。
推出雪碧纖維+之后－可口可樂又把膳食纖維加到純悅水里
在推出加入抗性糊精的“雪碧纖維+”之后，可口可樂又推出了一款帶有這種膳食纖維的產品“純悅神纖水”. 這款“輕口味水”主打零糖、零能量的屬性，號稱一瓶的抗性糊精能讓消費者補充一天約 28%的膳食纖維。“純悅神纖水”有原味和青檸黃瓜兩種口味，售價在 5 元/480ml 左右，將率先在上海上市。
膳食纖維總量檢測試劑盒應用方法
優點：使用的酶為高純度酶，酶之間沒有干擾效應的，且具有標準化酶活力。Megazyme 淀粉葡糖甘酶完全沒有纖維素酶的活性，但其他公司生產的酶常被此活性污染，那樣會導致β-葡聚糖被溶解和含量經常被低估。所有的Megazyme酶都是液態即用型。應用方法：總膳食纖維是采用經過干燥和脫脂（如果脂肪含量>10
高膳食纖維攝入有助降低慢性病風險
一個國際團隊日前在期刊《柳葉刀》發表報告說，每天飲食中攝入較高水平膳食纖維的人與那些攝入較少這類物質的人相比，慢性病的發病風險更低。 這項研究由新西蘭奧塔戈大學學者領銜的團隊完成。他們對過去近40年里的185項前瞻性研究和58項臨床試驗進行了系統評估和薈萃分析。結果顯示，每天攝入25克至29克
高膳食纖維可改善2型糖尿病
上海交通大學趙立平團隊新近研究發現，高復合膳食纖維選擇性富集出的腸道細菌可改善2型糖尿病。相關研究論文于3月9日刊登在美國《科學》雜志上。專家認為，以活躍的短鏈脂肪酸產生菌為靶點進行個性化營養干預，很可能是通過調控腸道菌群防治2型糖尿病的生態學新手段。 腸道菌群是一個復雜的微生物生態系統，包含
膳食纖維為何有益心臟健康？腸道菌是關鍵！
腸道問題引發炎癥疾病 動脈粥樣硬化是冠心病、腦梗死、外周血管病的主要原因。脂質代謝障礙為動脈粥樣硬化的病變基礎，降低血液中膽固醇和其他脂肪的水平是主要治療手段。但在過去的幾十年里，由于對心血管疾病研究的深入，動脈粥樣硬化已被認為是一種慢性炎癥疾病。 那么如何抑制炎癥呢？“在一定程度上這取決于
膳食纖維為何有益心臟健康？腸道菌是關鍵！
腸道問題引發炎癥疾病 動脈粥樣硬化是冠心病、腦梗死、外周血管病的主要原因。脂質代謝障礙為動脈粥樣硬化的病變基礎，降低血液中膽固醇和其他脂肪的水平是主要治療手段。但在過去的幾十年里，由于對心血管疾病研究的深入，動脈粥樣硬化已被認為是一種慢性炎癥疾病。 那么如何抑制炎癥呢？“在一定程度上這取決于
調查顯示我國居民膳食纖維攝入量不足
“我們營養協會提倡每人每天至少攝入200克水果和300克蔬菜。”9月21日，在衛生部、中國記協主辦、中國營養學會和佳沛中國支持的“中國健康知識傳播激勵計劃――果蔬營養與膳食平衡”專家會議上，中國營養學會秘書長賈健斌表示，從1992年至今的相關調查顯示，我國居民膳食纖維攝入量不夠。家長應從小幫助孩
研究發現膳食纖維攝入越多死亡風險越低
日本國立癌癥研究中心的研究小組自1995年至2016年連續調查了各種生活習慣與癌癥、腦卒中和心肌梗塞等疾病之間的關系。在多地11個保健所轄區內，針對45—74歲的居民開展了飲食問卷調查，并對參與問卷調查且沒有患癌癥和心血管疾病的約9萬人實施了追蹤調查。 結果顯示膳食纖維攝入量越多，男女雙方的死
膳食纖維為何有益心臟健康？腸道菌是關鍵！
生活中，一些標榜膳食纖維有益內臟和心臟健康的營銷文字總是令人目不暇接。令人欣慰的是，多數科學證據也確實支持富含纖維的飲食與一系列積極的結果相關。但是，纖維食物是如何保護心臟的呢？近日，威斯康星大學麥迪遜分校的研究人員給出答案：關鍵在腸道菌！ 腸道問題引發炎癥疾病 動脈粥樣硬化是冠心病、腦梗死
Cell綜述：從膳食纖維到宿主生理學
越來越多的研究表明腸道微生物，宿主飲食和宿主生理之間存在一整套的關聯，這些關聯能反映其因果關系，作用機制嗎？本期（6月2日）Cell雜志刊發綜述文章：From Dietary Fiber to Host Physiology: Short-Chain Fatty Acids as Key Bac
膳食纖維+腸道細菌，如何保護心血管系統
近日，一項針對小鼠的研究發現，丙酸鹽有助于抵御高血壓帶來的有害影響，包括動脈粥樣硬化和心臟組織重構。腸道細菌能通過天然膳食纖維中產生這種物質，該物質能使驅動血壓升高的免疫細胞靜默。 俗話說，人如其食。但在很大程度上，我們的健康還取決于腸道細菌在消化道中吃的是什么。這是因為腸道菌群有助于人體利用
膳食纖維為何有益心臟健康？腸道菌是關鍵！
腸道問題引發炎癥疾病 動脈粥樣硬化是冠心病、腦梗死、外周血管病的主要原因。脂質代謝障礙為動脈粥樣硬化的病變基礎，降低血液中膽固醇和其他脂肪的水平是主要治療手段。但在過去的幾十年里，由于對心血管疾病研究的深入，動脈粥樣硬化已被認為是一種慢性炎癥疾病。 那么如何抑制炎癥呢？“在一定程度上這取決于
高通量組織研磨儀對膳食纖維含量的取樣測定
膳食纖維是我們人體健康不可或缺的“第七營養素”，對于其生理功能的認知是比較 全面的，而對于含量的檢測卻是比較冷門。目前對于膳食纖維的檢測多是采用酶重量法，其前處理復雜、過程繁瑣、重現性差、檢測周期較長。因此，建立快速、簡便而又準確的膳食纖維的檢測方法勢在必行。高通量組織研磨儀在研究過程制備樣品的作用
水溶性膳食纖維的溶解性與黏性及其功能
無能量填充濟及預防胖癥功能 可溶性膳食纖維縛水 ( 吸持水 ) 膨脹后體積變大，在腸道中會發揮填充濟的作用，易引起飽腹感，同時，由于膳食纖維還會影響可利用碳水化合物等成分在腸道內的吸收消化，也使人不易產生饑餓感。 所以膳食纖維對預防肥胖癥十分有利。 溶解性與黏性及其功能
健康小提示！哪種食物是最好的膳食纖維來源？
膳食纖維的主要健康益處：1）降膽固醇；2）降血糖；3）減壓；4）改善心臟健康；5）可能會降低結腸癌風險；6）幫助控制體重。 “纖維”實際上是許多不同種類食物的總稱，很多種類的纖維被比作維生素，其功能以及人們對其的需求各不相同，但卻都有助于改善機體健康。傳統認為，諸如豌豆和扁豆等豆類及燕麥中通