關于菜豆蛋白的基本信息介紹
菜豆素（Phaseollin）是蕓豆經外界刺激（生物、非生物因子）誘導產生的次級代謝產物，是一種植物保衛素。分子式為C20H18O4，分子量為322.4。 [10] 具有多種藥理學活性， [1-2] 例如抑制α-淀粉酶，雌激素活性，潛在抗腫瘤作用等。但研究表明蕓豆在沒有受到外部壓力或外源刺激時，不會生成菜豆素。 熔點：67-69℃ 密度：1.272g/cm3 沸點：494.5°C at 760 mmHg 閃點：252.9°C 蒸氣壓：2.11E-10mmHg at 25°C......閱讀全文
關于菜豆蛋白的基本信息介紹
菜豆素（Phaseollin）是蕓豆經外界刺激（生物、非生物因子）誘導產生的次級代謝產物，是一種植物保衛素。分子式為C20H18O4，分子量為322.4。 [10] 具有多種藥理學活性， [1-2] 例如抑制α-淀粉酶，雌激素活性，潛在抗腫瘤作用等。但研究表明蕓豆在沒有受到外部壓力或外源刺激時，
關于菜豆蛋白的制備方法介紹
1、從白蕓豆中提取菜豆素； 2、用曲霉（Aspergillus sojae）為誘導劑，誘導紅蕓豆產生菜豆素； 3、從刺桐（Erythrina addisoniae）中分離得到； 4、采用功能性寡糖（例如殼寡糖、果膠寡糖、纖維二糖、褐藻酸寡糖等）作為誘導劑，激發蕓豆生成菜豆素。
關于菜豆蛋白的藥理活性的介紹
1、抑制α-淀粉酶 許多植物產生α-淀粉酶抑制劑，它們能抵御昆蟲并保護植物。這些抑制劑分為三種類型。菜豆素是20世紀70年代首先被分離出來的其中之一。它是一種與叫做糖蛋白（Glycoprotein）的糖聯系在一起的蛋白質。這種α-淀粉酶抑制劑能有效抵御動物α-淀粉酶，但對相應的微生物或植物酶沒
關于菜豆蛋白的物質來源
菜豆素（Phaseollin）是蕓豆經外界刺激（生物、非生物因子）誘導產生的次級代謝產物，是一種植物保衛素。研究表明紅蕓豆和綠豆在受到生物或非生物誘導劑處理時，如昆蟲叮咬、微生物、化學物質刺激時能夠產生植物抗毒素，這些物質具有很好的抗真菌活性，其中包括Phaseollin和kievitone。同
關于蛋白電泳的基本信息介紹
在病理和生理情況下，各種血清蛋白的濃度和組分間的比例可發生改變。因此，血清蛋白的總量和各個蛋白質組分的分析在臨床診斷上具有很重要的意義。蛋白電泳（SPE）作為一種蛋白質的分析技術，蛋白質在緩沖液中帶負電荷或正電荷，在電場中向陽極移動稱為電泳，不同的蛋白質分子具有不同的電泳遷移率。蛋白電泳可將血清
關于魚精蛋白的基本信息介紹
魚精蛋白是一種堿性蛋白質，主要在魚類（如鮭魚、鱒魚、鯡魚等）成熟精子細胞核中作為和DNA結合的核精蛋白存在。 魚精蛋白發現于1870年，在1940～1960年，將其作為抗菌劑的研究盛行起來。如今，魚精蛋白在食品工業中得到了越來越廣泛的應用。與化學合成防腐劑相比，魚精蛋白具有安全性高、防腐性能好
關于糖蛋白的基本信息介紹
糖蛋白（glycoprotein）是一種含有寡糖鏈的蛋白質，兩者之間以共價鍵相連。其中的寡糖鏈通常是經由共轉譯修飾或是后轉譯修飾過程中的糖基化作用而連結在蛋白質上。 糖蛋白多肽鏈常攜帶許多短的雜糖鏈。它們通常包括N-乙酰己糠胺和己糖（常是半乳糖或甘露糖，而葡萄糖較少）。該鏈末端成員常常是唾液酸
關于腦脊液蛋白的基本信息介紹
腦脊液(Cerebrospinal fluid)為無色透明的液體，充滿在各腦室、蛛網膜下腔和脊髓中央管內。腦脊液由腦室中的脈絡叢產生，與血漿和淋巴液的性質相似，略帶粘性。因此，當中樞神經系統受損時，腦脊液的檢測成為重要的輔助診斷手段之一。 腦脊液蛋白的正常值：成人，腰池150-450mg/L，
關于黏蛋白的基本信息介紹
黏蛋白（英語：mucoprotein）是一類主要由黏多糖組成的糖蛋白，常見于膝蓋滑膜液。黏蛋白是一族高分子量，重糖基化 的蛋白（糖綴合物通常在大多數生物體的上皮組織中產生）。黏蛋白關鍵特征是其形成凝膠的能力； 因此它們是大多數凝膠狀分泌物的關鍵組成部分，提供潤滑，細胞信號通路及化學屏障的功能。
關于組蛋白的基本信息介紹
組蛋白（histone）是真核生物體細胞染色質與原核細胞中的堿性蛋白質，和DNA共同組成核小體結構。它們是染色質的主要蛋白質組分，作為DNA纏繞的線軸，并在基因調控中發揮作用，但是原核細胞組蛋白對基因調控的作用非常微弱。沒有組蛋白，染色體中未纏繞的DNA將非常長（人類DNA中的長寬比超過1000
關于酪蛋白的基本信息介紹
酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉淀。 酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質，又稱：干酪素、酪朊、乳酪素。 α-酪蛋白是哺乳動物的主要蛋白，人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對幼兒既是氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源，酪蛋白在胃中形成凝乳
關于糖蛋白的基本信息介紹
糖蛋白（glycoprotein）是一種含有寡糖鏈的蛋白質，兩者之間以共價鍵相連。其中的寡糖鏈通常是經由共轉譯修飾或是后轉譯修飾過程中的糖基化作用而連結在蛋白質上。 糖蛋白多肽鏈常攜帶許多短的雜糖鏈。它們通常包括N-乙酰己糠胺和己糖（常是半乳糖或甘露糖，而葡萄糖較少）。該鏈末端成員常常是唾液酸
關于載體蛋白的基本信息介紹
載體蛋白又稱做載體（carrier）、通透酶（permease）或轉運器（transporter）。能夠與特異性溶質結合，通過自身構象的變化，將與它結合的溶質轉移到膜的另一側 載體蛋白，是多回旋折疊的跨膜蛋白質，它與被傳遞的分子特異結合使其越過質膜。其機制是載體蛋白分子的構象可逆地變化，與被轉
關于分泌蛋白的基本信息介紹
組成生物體的蛋白質大多數是在細胞質中的核糖體上合成的，各種蛋白質合成之后要分別運送到細胞中的不同部位，以保證細胞生命活動的正常進行。有的蛋白質要通過內質網膜進入內質網腔內，成為分泌蛋白；有的蛋白質則需穿過各種細胞器的膜，進入細胞器內，構成細胞器蛋白。
關于本周蛋白的基本信息介紹
凝溶蛋白又稱本周蛋白，是游離的免疫球蛋白輕鏈，能自由通過腎小球濾過膜，當濃度增高超過近曲小管重吸收的極限時，可自尿中排出。 酸性尿加熱至40℃～60℃凝固，溫度上升到90℃～100℃時溶解，冷卻至40-60℃又出現凝固現象，故稱凝溶蛋白。尿凝溶蛋白陽性可見于多發性骨髓瘤、巨球蛋白血癥、原發性淀
關于白蛋白的基本信息介紹
白蛋白（albumin，又稱清蛋白）是人體血漿中最主要的蛋白質，維持機體營養與滲透壓。濃度達38~48g/L，約占血漿總蛋白的50%。肝臟每天約合成12g一20g的白蛋白。清蛋白以前清蛋白的形式合成，成熟的清蛋白是含585個氨基酸殘基的單一多肽鏈，分子形狀呈橢圓形。 球蛋白的濃度為15~30g/
關于硬蛋白的基本信息介紹
scleroprotein 系一類不溶于水、鹽、稀酸或稀堿的蛋白質統稱。 這類蛋白質在動物體內作為結締組織的重要組分而存在，是執行保護機體的功能蛋白。 主要有角蛋白、膠原蛋白、網硬蛋白和彈性蛋白等。它是體內的一種簡單蛋白質，不溶于水，消化酶對其不易水解。硬蛋白包括骨膠原、彈性硬蛋白、角蛋白，一般
關于β酪蛋白的基本信息介紹
β-酪蛋白(β-CN)廣泛存在于哺乳動物(牛、牦牛、山羊、馬、兔等)和人的乳汁中，是由乳腺腺泡上皮細胞合成的磷酸化蛋白質。 β-CN在人初乳中的含量為 0.26 mg/100 mL，在成熟乳中含量為 0.3-0.5 mg/100 mL，占總酪蛋白含量的 50 % ~ 85 %。人乳中的酪蛋白為
關于黏蛋白的基本信息介紹
黏蛋白（英語：mucoprotein）是一類主要由黏多糖組成的糖蛋白，常見于膝蓋滑膜液。黏蛋白是一族高分子量，重糖基化 的蛋白（糖綴合物通常在大多數生物體的上皮組織中產生）。黏蛋白關鍵特征是其形成凝膠的能力； 因此它們是大多數凝膠狀分泌物的關鍵組成部分，提供潤滑，細胞信號通路及化學屏障的功能。
關于球蛋白的基本信息介紹
球蛋白是一種存在于人體的血清蛋白，具有免疫作用。當人體的免疫球系統遇到外來的入侵物時，會根據入侵物的特性產生不同數量的球蛋白，如果入侵物比較難以消滅，它就會刺激淋巴系統產生更多的球蛋白直到入侵物被消滅為止。
關于生物蛋白的基本信息介紹
生物蛋白，也稱生物活性蛋白，活性蛋白肽，是蛋白質中25個天然氨基酸以不同組成和排列方式構成的從二肽到復雜的線性、環形結構的不同肽類的總稱，是源于蛋白質的多功能化合物。活性肽具有多種人體代謝和生理調節功能，易消化吸收，有促進免疫、激素調節、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，食用安全性極高，是當前
關于組蛋白的基本信息介紹
組蛋白（histone）是真核生物體細胞染色質與原核細胞中的堿性蛋白質，和DNA共同組成核小體結構。它們是染色質的主要蛋白質組分，作為DNA纏繞的線軸，并在基因調控中發揮作用，但是原核細胞組蛋白對基因調控的作用非常微弱。沒有組蛋白，染色體中未纏繞的DNA將非常長（人類DNA中的長寬比超過1000
關于清蛋白的基本信息介紹
白蛋白（albumin，又稱清蛋白）是人體血漿中最主要的蛋白質，維持機體營養與滲透壓。濃度達38~48g/L，約占血漿總蛋白的50%。肝臟每天約合成12g一20g的白蛋白。清蛋白以前清蛋白的形式合成，成熟的清蛋白是含585個氨基酸殘基的單一多肽鏈，分子形狀呈橢圓形。 球蛋白的濃度為15~30g/
關于酪素蛋白的基本信息介紹
酪素蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉淀。是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質，又稱:干酪素、酪朊、乳酪素。α-酪蛋白是哺乳動物的主要蛋白，人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪素蛋白形式。酪素蛋白對幼兒既是氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源，酪素蛋白在胃中形成凝乳以便消
關于基質蛋白的基本信息介紹
基質蛋白在病毒學中是一種連接病毒封套與病毒核心的結構蛋白。 常見的有流感的M1蛋白。它對宿主細胞壁的糖蛋白有親和力，而另一面對于各種的核糖核酸都有親和力，導致它能夠在細胞壁下形成一層病毒的核蛋白結構。這個結構有助于病毒成熟時能夠封裝核糖核酸并萌芽新的病毒。 當病毒進入一個細胞，病毒的基質蛋白
關于熒光蛋白的基本信息介紹
來自莫斯科的研究人員培育出一種深紅色的熒光蛋白質，這種蛋白質發出的光穿透性極強，即使蛋白質位于小動物體內深處，其發出的光也可以穿透生物體被外界看到，這使生物學家能夠更方便地監視活生物體的發病和康復過程，而不用侵入式地進行研究。這一最新研究成果公布在《Nature Methods》在線版上。
關于卵黃蛋白的基本信息介紹
卵黃蛋白(vitellin，Vn)是一種高密度糖脂蛋白，是所有卵生的脊椎動物和無脊椎動物雌性卵黃的主要成分，在卵黃發生期迅速積累，儲存在卵中，是胚胎和幼體早期發育主要的營養來源。卵黃蛋白原(vitellogenin，vg)是卵黃蛋白的前體。 卵黃蛋白1954年由美國生物學家Telfer發現。
關于蛋白酶的基本信息－介紹
蛋白酶是水解蛋白質肽鏈的一類酶的總稱。按其降解多肽的方式分成內肽酶和端肽酶兩類。前者可把大分子量的多肽鏈從中間切斷，形成分子量較小的朊和胨；后者又可分為羧肽酶和氨肽酶，它們分別從多肽的游離羧基末端或游離氨基末端逐一將肽鏈水解生成氨基酸。 中文名稱:蛋白酶 (枯草桿菌) CAS NO.:901
關于鈣調節蛋白的基本信息介紹
鈣調節蛋白是一種能與鈣離子結合的蛋白質。鈣離子被稱為細胞內的第二信使，其濃度變化可調節細胞的功能，這種調節作用主要是通過鈣調節蛋白而實現的。當鈣離子濃度低于10-6摩爾濃度時，鈣調素就不再與鈣離子結合，鈣調素和酶都復原為無活性態。因此，可以根據鈣離子濃度的變化來控制細胞內很多重要的生化反應。
關于發酵酶蛋白的基本信息介紹
發酵酶蛋白指酶的純蛋白部分，是相對于輔酶因子而言，又稱為脫輔基酶蛋白，其單獨存在時不具有催化活性，與輔酶因子結合形成全酶后才顯示催化活性。酶蛋白主要的用與飼養業。酶蛋白以植物蛋白為原料，酵母菌為主菌，輔以產酶、產維生素的7種菌進行復合發酵，改善植物蛋白結構，富含消化酶系、菌體蛋白、維生素制作的飼