L谷氨酸的生態學數據
水危害級別1（德國規例）（通過名單進行自我評估）該物質對水有稍微危害的。不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或污水系統。若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。......閱讀全文
L谷氨酸的生態學數據
水危害級別1（德國規例）（通過名單進行自我評估）該物質對水有稍微危害的。不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或污水系統。若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
L谷氨酸的計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無2.氫鍵供體數量:33.氫鍵受體數量:54.可旋轉化學鍵數量:45.互變異構體數量:無6.拓撲分子極性表面積1017.重原子數量:108.表面電荷:09.復雜度:14510.同位素原子數量:011.確定原子立構中心數量:112.不確定原子立構中心數量:013.
L谷氨酸的分子結構數據
1、?摩爾折射率：31.832、 摩爾體積（cm3/mol）：104.33、 等張比容（90.2K）：301.04、 表面張力（dyne/cm）：69.25、 極化率（10-24cm3）：12.62
L谷氨酸的毒理資料
RTECS號：LZ97000001、急性毒性：人經口TDLo：71mg/kg；人靜脈TDLo：117mg/kg；大鼠經口LD50>30000 mg/kg；兔子經口LD50：>2300mg/kg2、致突變性：姐妹染色單體exchangeTEST系統：人類淋巴細胞：10mg/L
L谷氨酸的使用限量
FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。FEMA(mg/kg)：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調味料、谷類制品，均400mg/kg。FDA，§172.320(2000)：作為營養增補劑，限量12.4%(以食品中總蛋白質的重量計)。
L谷氨酸的貯存方法
1.本品應密封陰涼避光保存。2.用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。貯運過程中，應注意防潮，防曬，低溫存放。
L谷氨酸的理化性質
1、在食品工業方面：用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等水產
L谷氨酸的理化性質
1、在食品工業方面：用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等水產
L谷氨酸的含量分析
方法一 準確稱取試樣約0.2g，溶于3ml甲酸中，加冰醋酸50ml和結晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸溶液滴定至綠色或藍色全部消失。另用同樣方法進行空白試驗。每mL 0.1mol/L高氯酸液相當于L-谷氨酸(C5H9NO4)14.71mg。 方法二 準確稱取試樣500mg，
L谷氨酸的結構和功能
L-谷氨酸是一種氨基酸，分子式為C5H9NO4。外觀為白色結晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 224~225℃分解。飽和水溶液的 PH 值約3.2 。難溶于水，實際不溶于乙醇和乙醚、極易溶于甲酸。
關于L谷氨酸的用途介紹
1.L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內蛋白質和糖的代謝，促進氧化過程，該品在體內與氨結合成無毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發
L谷氨酸的合成方法
1.可以采用蛋白質水解法和合成法生產谷氨酸，但發酵法是生產谷氨酸的主要方法。發酵生產谷氨酸的碳源是薯類、玉米、木薯淀粉、椰子樹淀粉等淀粉的水解糖或糖蜜，也可以是乙酸、液態石蠟（C16石蠟最好）及其他石油化工產品，碳源用以構成微生物細胞和代謝產物中的碳架和能源的營養物質。氮源是銨鹽、尿素等，氮是構成菌
L谷氨酸的含量分析
方法一 準確稱取試樣約0.2g，溶于3ml甲酸中，加冰醋酸50ml和結晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸溶液滴定至綠色或藍色全部消失。另用同樣方法進行空白試驗。每mL 0.1mol/L高氯酸液相當于L-谷氨酸(C5H9NO4)14.71mg。方法二 準確稱取試樣500mg，溶于25
L谷氨酸的理化性質介紹
1、在食品工業方面：用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等
L谷氨酸的合成方法介紹
1.可以采用蛋白質水解法和合成法生產谷氨酸，但發酵法是生產谷氨酸的主要方法。發酵生產谷氨酸的碳源是薯類、玉米、木薯淀粉、椰子樹淀粉等淀粉的水解糖或糖蜜，也可以是乙酸、液態石蠟（C16石蠟最好）及其他石油化工產品，碳源用以構成微生物細胞和代謝產物中的碳架和能源的營養物質。氮源是銨鹽、尿素等，氮是構
L谷氨酸的主要用途
1.L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內蛋白質和糖的代謝，促進氧化過程，該品在體內與氨結合成無毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發作和
L谷氨酸的物理性質
性狀：左旋體即L-谷氨酸為白色或無色鱗片狀晶體，呈微酸性。外消旋體即DL-谷氨酸為無色晶體。密度（g/mL,25/4℃）: 外消旋： 1.4601； 右旋、 左旋： 1.538.比旋光度（o）：[α]D22.4+31.4°（C=1.6mol/L鹽酸中）溶解性：消旋體微溶于冷水， 易溶于熱水，幾乎不溶
乙醛的生態學數據
1、生態毒性 LC50：37.2mg/L（96h）（黑頭呆魚）；53mg/L（96h）（藍鰓太陽魚） EC50：42mg/L（48h）（水蚤）；30.8mg/L（96h）（黑頭呆魚） 2、生物降解性 MITI-I測試，初始濃度100ppm，污泥濃度30ppm，2周后降解80%。 3、非
草酸的生態學數據
該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。該品具有強烈刺激性和強烈腐蝕性。其粉塵或濃溶液可導致皮膚、眼或黏膜的嚴重損害。具有較強毒性和腐蝕性。草酸對人的最低致死量為71mg/kg，對成年人的致死量為15～30g。人若口服5g草酸即發生胃腸道炎、虛脫、抽搐和休克等癥狀甚至死亡。吸入草酸蒸氣發生慢性
尿酸的生態學數據
水危害級別1（德國規例）（通過名單進行自我評估）該物質對水有稍微危害的。不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或污水系統。若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
乙烯的生態學數據
1、生物降解性好氧生物降解性：24~672h厭氧生物降解性：96~2688h2、非生物降解性空氣中光氧化半衰期（h）：6.2~56h3、其他有害作用該物質對環境有危害，對魚類應給予特別注意。還應特別注意對地表水、土壤、大氣和飲用水的污染。
溴化乙錠的生態學數據
對是水稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
丙酮的生態學數據
1、生態毒性LC50：4740~6330mg/L（96h）（虹鱒魚）；10mg/L（48h）（水蚤）；2100mg/L（48h）（鹵蟲）LD50：5000mg/L（24h）（金魚）EC50：8600mg/L（5min）（發光菌，Microtox毒性測試）；10mg/L（48h）（水蚤）2、生物降解性
L谷氨酸的性質與穩定性
1.本品無毒。2.無臭， 稍有特殊的滋味和酸味。3. 存在于煙葉、煙氣中。
L谷氨酸脫氫酶的結構和功能
L-谷氨酸脫氫酶是在動物體內最重要的脫氫酶，廣泛存在于肝、腦、腎等組織中，是一種不需氧的脫氫酶，其輔酶是NAD+或NADP+，也是生物體內唯一既能利用NAD+又能利用NADP+接受還原當量的酶，有較強的活性，催化L-谷氨酸氧化脫氨生成α-酮戊二酸。
棕櫚酸的生態學數據
通常來說對水是不危害的。若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
反油酸的生態學數據
對水體沒有危害。
馬尿酸的生態學數據
該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
馬尿酸的生態學數據
該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
月桂酸的生態學數據
其它有害作用：該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。