專家稱“毒淀粉”大陸或被濫用無相關檢測項目
臺灣地區“毒淀粉”風波愈演愈烈，奶茶店、雞排店等臺灣小吃均受到較大沖擊。 不僅如此，“毒淀粉”罪魁禍首“順丁烯二酸(俗稱馬來酸)”在大陸也發現大量出售信息，并且不少以食品添加劑的名義進行出售。上海質檢部門表示，目前大陸在食品添加劑檢測中暫無馬來酸的相關檢測。食品專家董慶利告訴《第一財經日報》，“馬來酸”在大陸食品領域存在一定濫用現象，成本低廉是商家使用馬來酸作為食品添加劑的主要動因。 “毒淀粉”不屬食品添加劑 此次“毒淀粉”事件被臺灣媒體稱為繼2011年“塑化劑”事件后臺灣地區食品安全領域面臨的最大危機。“毒淀粉”事件的曝光源自今年3月，臺灣地區嘉義縣調查站接獲檢舉稱，在食物中發現含順丁烯二酸的有毒淀粉。隨著全臺展開徹查，“毒淀粉”事件雪球越滾越大。 順丁烯二酸是工業原料，加入淀粉后可增加食物的彈性、黏性及外觀光亮度。臺灣林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰梁說，一片雞排上通常會有將近 200克的酥炸粉......閱讀全文
“毒淀粉”中順丁烯二酸(酐)檢測
方案優勢 ? ? ? 2012年，浙江省質量技術監督檢測研究院采用Platisil ODS C18液相色譜柱開發了基于高效液相色譜(HPLC)測定淀粉及其制品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總含量的方法。該方法的靈敏度高、準確度好、前處理操作簡單，適用于淀粉及其制品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總含量
“毒淀粉”中順丁烯二酸檢測－二
甜不辣、粉圓、板條、雞排……這些臺灣經典美食，近日因臺灣“毒淀粉”風波愈演愈烈而深陷“染毒”疑云，臺灣食品安全也面臨繼2011年“塑化劑”事件后的最大危機。 “毒淀粉”事件被踢爆源自今年3月間，臺灣嘉義縣調查站接獲檢舉稱，在食物中發現含順丁烯二酸的有毒淀粉。隨著全臺展開徹查，“毒淀粉”事件
專家稱“毒淀粉”大陸或被濫用－無相關檢測項目
臺灣地區“毒淀粉”風波愈演愈烈，奶茶店、雞排店等臺灣小吃均受到較大沖擊。 不僅如此，“毒淀粉”罪魁禍首“順丁烯二酸(俗稱馬來酸)”在大陸也發現大量出售信息，并且不少以食品添加劑的名義進行出售。上海質檢部門表示，目前大陸在食品添加劑檢測中暫無馬來酸的相關檢測。食品專家董慶利告訴《第一財經日報
臺灣毒淀粉風波蔓延至美國南加州
據臺灣"中央社"消息，臺灣毒淀粉風暴持續蔓延，部分出口產品被曝含毒，美國南加州也受波及。 洛杉磯主要進口臺灣食品的大聯食品公司總經理朱晧元認為，目前美國南加州情況并不嚴重，會有一定影響，但不及塑化劑風波。 大華超市發言人Virginia Tan表示，目前還沒有收到相關的信息，也沒
“毒淀粉”中順丁烯二酸(酐)的測定
近日，相關媒體報道臺灣當地很多經典小吃，如粉圓、黑輪、板條、芋圓、地瓜圓等食品中被檢測出含有違法添加物“順丁烯二酸”。該物質又稱馬來酸酐(簡稱順酐)，主要用于工業粘著劑，若加入食物中可增加食物彈性及保質期，人體吸入后會引起咽炎、喉炎和支氣管炎，同時也會對人體腎臟造成極大的損傷。 月旭科技采
鉻毒膠囊檢測
方案優勢 ? ? ? 線性關系好,回收率高，可滿足藥用空心膠囊中微量鉻元素的測定。 ? ? ? ? ? ? ? 采用標準 ? ? ? 2010年《中國藥典》 ? ? ? ? ? 方法/原理/步驟 ? ? ? 樣品的前處理 將阿莫西林膠囊和
臺灣雞排酥炸粉被曝摻“毒淀粉”
據臺灣媒體報道，近日臺灣"毒淀粉"事件持續發酵，臺灣著名的小吃雞排上面的酥炸粉也被檢出含有順丁烯二酸成分。 毒物科醫師擔心，如果雞排裹了毒淀粉，長期吃下恐怕會終身洗腎，甚至導致不孕。 林口長庚醫院毒物科主任林杰梁說，一公斤酥炸粉含有順丁烯二酸超過四毫克，十公斤重的小孩每天攝取的耐受值
直鏈淀粉的檢測
直鏈淀粉檢測的意義 直鏈淀粉是淀粉中的多聚糖成分，直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈，其葡萄糖單元主要以直鏈狀結構連接成的大分子。直鏈淀粉含量是影響糧食感官品質和加工特性的一個重要因素，其含量的高低可作為評價糧食品質的一個重要指標。此外，淀粉的糊化、凝膠化、粘稠度、溶解度
臺灣現毒淀粉危機：奶茶雞排卷入－會致不孕
臺灣地區“毒淀粉”風波愈演愈烈，奶茶店、雞排店等臺灣小吃均受到較大沖擊。 不僅如此，“毒淀粉”罪魁禍首“順丁烯二酸(俗稱馬來酸)”在大陸也發現大量出售信息，并且不少以食品添加劑的名義進行出售。上海質檢部門表示，目前大陸在食品添加劑檢測中暫無馬來酸的相關檢測。食品專家董慶利告訴《第一財經日報
臺灣連曝食品安全問題－毒淀粉事件發酵
臺灣毒淀粉事件發酵，臺南市政府22日追查淀粉源頭時，又在善化區茂利面粉廠封存2噸毒淀粉，該市目前已封存逾6噸毒淀粉。 綜合中央社、三立電視臺、《聯合報》等臺灣媒體報道，今年3月，嘉義縣調查站接獲檢舉稱，在食物中發現毒淀粉順丁烯二酸，全臺各地衛生局隨即展開稽查;歷經一個月時間，查出粉圓、黑輪
統一等多家名企卷入臺灣“毒淀粉”丑聞
5月31日，臺北公開銷毀近10噸“毒淀粉”。新華社發 繼塑化劑事件后，臺灣又再爆“毒淀粉”食品安全事件。日前，臺灣在部分食品中發現含有化學品制成的“毒淀粉”，有問題的淀粉被使用在包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉制品類(關東煮)、肉圓、豆花及粉粿等八類食品內，其中臺灣知名食品企業統一、愛之味等均被
直鏈淀粉檢測儀研究谷類淀粉以直鏈還是支鏈淀粉為主？
一般來說，谷類淀粉中以支鏈淀粉為主。但是由于其來源不同，因此直、支鏈淀粉的含量也不相同。以大米淀粉為例，近年來借助直鏈淀粉檢測儀，可以準確的測定大米淀粉中直鏈淀粉含量，從而進一步判斷兩種淀粉的比例。經過直鏈淀粉檢測儀測定發現，大米的直鏈淀粉量一般是不超過40%的，但是這也不是絕對的，比如也有極 少的
直鏈淀粉檢測儀分析直鏈淀粉含量對玉米淀粉的影響
玉米淀粉可以分為蠟質玉米淀粉、普通玉米淀粉、高直鏈玉米淀粉，這主要是根據玉米淀粉 的組成部分直鏈淀粉的差別決定的。在以往的試驗中，得知蠟質玉米淀粉的支鏈淀粉含量在95%以上，而普通的玉米淀粉其直鏈淀粉的含量在22%~28%之間，高直鏈玉米淀粉的含量保持在55%以上，所以不同直鏈淀粉含量其玉米淀粉結構
臺灣毒淀粉風波持續延燒－南北都淪陷又查獲新廠商
據臺灣媒體報道，毒淀粉風波持續延燒，"衛生署"又查獲另家東朋食品公司生產的粄條，違規添加化制淀粉順丁烯二酸，目前已回收封存32.7噸問題產品，"立委"要求"衛署"全面稽查市售粉圓、黑輪、粄條、芋圓、地瓜圓等五類商品。 "立法院"昨審查"衛生署"主管基金預算，民進黨"立委"劉建國表示，順丁烯
臺嚴打毒淀粉事件－三天清查一周內銷毀
毒淀粉流向供應圖 據臺灣《聯合報》報道，毒淀粉席卷全臺，臺“衛生署”昨啟動“○五二七食品安全項目”計劃，宣布七大措施;包括三天內清查淀粉制造廠及經銷商;即日起，所有淀粉類原料商需提供安全具結證明，小吃店等下游業者也需張貼安全證明，以及重大食品安全事件的檢舉獎金，提高至六十萬元(新臺幣，下同)。
食品中肉毒桿菌檢測
肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的致病菌，全稱肉毒梭狀桿菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力。它在繁殖過程中所分泌的毒素具有極強的毒性，是氰化鉀毒性的一萬倍，是毒性最強的毒素之一。純化結晶的肉毒桿菌毒素?1?mg?能殺死?2?億只小鼠，對人的半致死量為?40?IU/kg。肉毒桿菌毒素（Bo
淀粉酶檢測的作用
作用：胰淀粉酶屬于α－淀粉酶，作用于α－1，4糖苷鍵，對分支上的α－1，6糖苷鍵無作用，又稱淀粉內切酶，是一種需鈣的金屬酶。最適pH為6.9。分子量為5.5～6.0KD。可通過腎小球濾過，是唯一能在正常時于尿中出現的血漿酶。血液中的淀粉酶主要來自胰腺、唾液腺，屬于外分泌酶。尿液中淀粉酶則來自于血液。
淀粉酶的檢測方法
淀粉酶的測定結果受方法的影響較大，不同方法參考值亦有所不同，臨床所用方法也較多，因此必須了解所用測定方法和其參考值，才能作出正確的診斷。原理：把病人的標本（含淀粉酶）和底物的多糖一起進行反應，測定反應后的剩余底物或生成的產物來計算淀粉酶的活性。底物一般含有4～7葡萄糖（戊糖、庚糖等），并連有發色基團
直鏈淀粉測定儀對大豆淀粉含量的檢測分析
五谷雜糧的營養元素在當今社會也越來越被關注了，對于精米、精面，人們逐漸發現其營養價值遠不能滿足人們的健康需求。大豆也是五谷雜糧當中常見的一種，其營養價值是十分豐富的，蛋白質的含量之多就不比墜述了，還含有維生素B2、B1和鈣磷鐵等營養物質。 大豆中淀粉量相對較低,按照國家標準測量,稱樣量最大
直鏈淀粉測定儀對蓮子淀粉含量的檢測分析
蓮子的營養價值十分豐富，是人們常吃的食品。淀粉是蓮子的主要含量物質。淀粉的含量是蓮子加工的主要影響因素。蓮子屬于高淀粉質農產品,淀粉占了蓮子干物質的50%左右,淀粉的品質特性對蓮子深加工產品的工藝和產品品質都有很大的影響,特別是其直鏈淀粉含量與產品的品質密切相關。 蓮子烘干后,磨成粉,過孔
“毒跑道”毒源追蹤：添加違禁物－偽造檢測合格報告
連日來，塑膠跑道原材料問題引發社會持續關注。“新華視點”記者在多地調查發現，由廢舊輪胎粉碎后的黑顆粒做跑道是國內外通行的做法，而一些小作坊用廢舊電纜外皮加工的黑顆粒，價格低廉，有刺激氣味。 此外，一些不規范施工隊，為了價格便宜，在使用的膠水中添加了苯、甲苯、二甲苯等違禁物。為應付過關，他們甚至
毒豆芽檢測色譜耗材選擇指南
豆芽常檢有毒有害成分：2,4-D(2,4-二氯苯氧乙酸)、4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、尿素、恩諾沙星、亞硝酸鹽與硝酸鹽、亞硫酸鹽、赤霉素 沈陽市公安局皇姑分局端掉6個黃豆芽黑加工點，查獲摻入非食品添加劑豆芽25余噸，主要送往飯店做水煮魚和水煮肉片底料。經檢測，豆芽中含有亞硝酸鈉、尿素
肉毒毒素的檢測方法介紹
肉毒毒素中毒的臨床診斷主要依據臨床體癥和主述分析。實驗室檢測肉毒毒素及定型對確診和治療具有重要意義，預防中毒最重要的是加強監測。經典的小鼠致死及中和試驗仍是最敏感、最可信的肉毒檢測方法，該方法經過不斷完善，甚至可以對很微量的毒素作到定量檢測。但該方法比較繁瑣和耗時，不易推廣，因此人們不斷探索一些
如何應用直鏈淀粉含量分析儀檢測大米淀粉含量
水稻是四大主糧之一，我國以大米為主食的地方很廣，尤其在我國的南方，大部分人都是以米飯為主食，大家在購買大米的時候都會選擇品質好的大米，那什么樣的大米質量好呢？光看米粒外表是比較常見的判斷大米品質的方法，隨著技術的快速發展，現在多使用直鏈淀粉含量分析儀檢測大米的直鏈淀粉含量，直鏈淀粉含量也是判斷大米品
直鏈淀粉含量檢測儀測定泰國香米的直鏈淀粉含量
泰國香米是原產于泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。是僅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品種之一。而直鏈淀粉是米粒中所含淀粉的一種類型，其含量與稻米的食味品質有較為重要的聯系，因此，利用直鏈淀粉含量檢測儀可以測定泰國香米的直鏈淀粉含量，從而對其進行分析研究。
生化檢測項目淀粉水解試驗介紹
淀粉水解試驗介紹： 淀粉水解試驗是淀粉這種多糖水解成單糖的試驗。微生物對大分子的淀粉不能直接利用，必須靠產生的胞外酶將大分子物質分解才能被微生物吸收利用。胞外酶主要為水解酶，通過水解酶的作用將分子量大的物質降解為較小的化合物，使其能被運輸至細胞內。例如淀粉酶水解淀粉為小分子的糊精、雙糖和單糖。淀粉
大米中淀粉含量的檢測方法
一、原理 本法是根據GB/T5009.9-2003酸水解法和改良快速直接滴定法進行測定的。 試樣經除去脂肪及可溶性糖后，其中的淀粉用酸水解成具有還原性的單糖，然后按還原性單糖的方法測定，并折算成淀粉。 二、儀器與試劑 水浴鍋、粉碎機、40目篩、附250mL錐形瓶的回流裝置、臺稱、電爐、錐
生化檢測項目淀粉酶介紹
淀粉酶介紹： 淀粉酶(AMY或AMS)全稱是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麥芽糖及含有α1，6-糖苷鍵支鏈的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲狀腺、脂肪等組織亦含有此酶。其測定主要為比色法和速率法。淀粉酶正常值： (1)磺-淀粉比色法：血清800-18
常見淀粉酶檢測的類型
1.?血清淀粉酶升高：（1）急性胰腺炎：最常見于急性胰腺炎，發病后2-12h活性開始升高，12-72h達峰值，3-4天恢復正常。雖然淀粉酶活性升高程度并不一定和胰腺損傷程度相關，但升高程度愈大，患急性胰腺炎的可能性愈大。懷疑急性胰腺炎時應連續監測淀粉酶，并結合其他檢查，如胰脂肪酶、胰蛋白酶等。（2）
直鏈淀粉分析儀檢測粳米、秈米的淀粉含量及存儲方法
大米，中國人民的主要糧食之一。大米的口感也有差異。這主要是受到大米淀粉含量的影響。大米的淀粉含量可以通過直鏈淀粉分析儀進行分析。 亞洲種植的大米，根據品種主要分為粳米、秈米兩類。大米的主成分是淀粉，有直鏈與支鏈兩種不同結構，這兩種淀粉的不同比例影響了米飯的黏性和口感，通過直鏈淀粉分析儀的分